Mitte üle 30 kraadi. Kommentaarid

Milline peaks olema temperatuur sügavkülmik? Külmutatud toiduainete säilitamise eksperdid Toidutööstus sügavkülmik on soovitatav seada temperatuurini -18°C. Miks see temperatuur valiti?

Oleme valmistanud mitu huvitavaid fakte selle temperatuuristandardi ja selle kasutuselevõtu põhjuste kohta toiduainete ja külmutusseadmete tootjate seas.

Külmutustehnoloogia arenemise ajal peeti külmutatud toiduainete säilitamiseks optimaalseks temperatuuriks -10°C. Kuid tulevikus on see arv muutunud: sügavkülmiku madalate temperatuuride eelised on tuvastatud. 1930. aastate lõpus pakkus Ameerika Puu- ja Köögiviljade Assotsiatsioon külmutatud toiduainete säilitamise standardiks 0 °F (-17,8 °C). Otsus tehti seetõttu, et 0 on ümmargune arv ja mitte mingil muul teaduslikul põhjusel. Mõni aeg hiljem määratleti see temperatuur Celsiuse skaalal alla -18 °C-ni kui külmutatud toiduainete sügavkülmikus hoidmise standard Euroopas.

Milline peaks olema optimaalne temperatuur sügavkülmikus EL direktiivi järgi?

1964. aastal soovitas Rahvusvaheline Külmutusakadeemia külmutatud toiduainete säilitamisel minimaalseks temperatuuriks -18°C. Riiklikud ja rahvusvahelised komiteed nõustusid pakutud soovitustega ja kiitsid selle sügavkülmiku temperatuuri standardite, normide ja seadustega heaks. Seejärel koostas EL Komisjon 1967. aastal vastu võetud külmutatud toiduainete tegevusjuhendi alusel oma direktiivi toiduainete kiirkülmutamiseks ja 1989. aastal kehtestati külmutatud toiduainete säilitamiseks minimaalne temperatuuritase -18 °C.

Tegelikult madalad temperatuurid sügavkülmas vähendada keemiliste reaktsioonide kiirust ja mikroorganismide levikut. Kuigi reaktsioonide kiiruse ja temperatuuri languse vahel puudub täpne seos, kasutatakse arvutustes sageli van't Hoffi reeglit, kuna see võib teatud veaga näidata temperatuuri sõltuvust ja toodetes toimuvate keemiliste protsesside kiirust ( keemiliste reaktsioonide kiirus kahekordistub või rohkem iga temperatuuri tõusuga 10 °C võrra).

Eksperdid on leidnud, et sügavkülmiku madalatel temperatuuridel (-30°C kuni -18°C) on kiirus keemiline reaktsioon puu- ja juurviljades aeglustub see kaks kuni kolm korda. Tundlike ainete puhul tähendab see, et vitamiinisisaldus väheneb palju kiiremini, kui kõrged temperatuurid ah, kui optimaalne. Pärast aastast säilitamist -12°C juures on köögiviljade C-vitamiini sisaldus umbes 20% sügavkülmas -18°C juures säilitatavast toidust. Mida külmem on sügavkülmiku õhk, seda parem kvaliteet külmutatud toidud.

Seega vastus küsimusele: "Milline peaks olema temperatuur sügavkülmikus?" - on väärtus -18°C. Seda peetakse kompromissiks toidu kvaliteedi ja energiatarbimise vahel, kuna madalam temperatuur suurendab seadme energiatarbimist.

Kui teil on küsimusi või kommentaare, palun kirjutage meile. Kasutage allolevat kommentaarivormi või liituge kogukonna aruteluga

Paljud inimesed võtavad pidevalt erinevaid ravimeid. Kuid "keemia" on kapriisne asi: niipea, kui ravimi säilitustingimused (temperatuur, niiskus) muutuvad, tekib kohe soovimatu reaktsioon. Selle tagajärjed võivad olla erinevad - mõned ravimid kaotavad oma omadused ja mõned võivad mürgitada

Suvel on kuumus ravimite riskitegur. Hulgimüügi riikliku reguleerimise osakonna direktor ja jaemüük ravimid avalik teenistus Ukraina ravimite kohta Oleksandr Krapivnõi.

Kui ravim muutub "mannekeeniks"

Oleme harjunud hoidma ravimeid ravimikappides toatemperatuuril. Kuid mitte kõik ei tea seda suvine kuumus paljud ravimid peavad olema külmkapis. Lõppude lõpuks võivad ravimid kõrgete temperatuuride mõjul muuta oma omadusi.

– Eelkõige puudutab see hormonaalseid ravimeid, antibiootikume ja bakterikultuuride baasil valmistatud ravimeid (vaktsiinid, seerumid). Mõnikord kulub seda tüüpi ravimil väga vähe aega, et oma toimet pöördumatult muuta. Näiteks kui insuliiniampullid on kõrgendatud temperatuuril üle tunni, siis kuu aja pärast ravim ei aita ja esimene südameinfarkti ravim nitroglütseriin kaotab oma omadused päevaga. Südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele ja patsientidele diabeet selline hooletus võib maksta elusid. Seetõttu peab ravimite pakendil märgitud aegumiskuupäev paika ainult siis, kui säilitamisel järgitakse õiget temperatuurirežiimi, hoiatab Aleksander Krapivnõi.

Samuti on vaja meeles pidada, et ravimid hävivad päikesevalguse mõjul veelgi kiiremini. Seega, kui unustasite kuumas ravimi aknalauale (see kehtib eriti nende ravimite kohta, mis on saadaval läbipaistvas pakendis), võite selle tunni pärast ära visata.

- Enamus ravimid vajavad ladustamist kl toatemperatuuril 15 kuni 25 kraadi Celsiuse järgi. On ravimeid, mis ohutult "ellu jäävad" ja 30-kraadine kuumus. Seetõttu lugege hoolikalt hoiutingimuste juhiseid. Kui ravimi pakendil on märge: " Hoida jahedas, pimedas kohas" või "Kuivas ja jahedas kohas", siis see tähendab, et ravimit tuleb hoida temperatuuril, mis ei ületa 15 °C, teisisõnu tuleb see panna külmikusse (soovitavalt alumisele külgriiulile). Samuti peaksid olema ravimid, mida tuleks hoida temperatuuril mitte üle 5 ° C. Kuid enne ravimi külmkappi panemist tuleb see sisse pakkida kilekott liigse niiskuse eest kaitsmiseks, soovitab Aleksander Krapivnõi.

Samuti ärge hoidke katkise või kahjustatud esmase pakendiga ravimeid. Näiteks mõned inimesed jätavad pooled tabletid, parem on sellised ravimid ära visata. Viaalides olevaid ravimeid tuleb hoida tihedalt suletuna, kuna avatud olekus võivad mõned ravimid aurustuda, imada ja vabastada lenduvaid aineid või reageerida õhuhapnikuga.

Kontrollige oma esmaabikomplekti

Nüüd on aeg oma esmaabikomplekt üle vaadata. Visake ära ravimid, mille aegumiskuupäev on möödas. Ja kui esmaabikomplekt on olnud mitu päeva kuumuses (temperatuuril üle 25 ° C), peaksite loobuma ravimitest, mis kardavad kõrget temperatuuri. Esiteks on need vaktsiinid, hormoonid. Prügikasti peaksid minema ka ampullid, milles tekkis sade, ja värvi muutnud tabletid. Ravimid, mida säilitatakse temperatuuril kuni 25 ° C, tuleb panna külmkappi. Esmaabikomplekti tagajärgi kartmata võite jätta ainult briljantrohelise, joodi, sideme ja vati.

Kus ja millisel temperatuuril ravimeid säilitada?

Võib-olla on igas majas esmaabikomplekt. Sinna lisandub reeglina kõik, mis peale ravi oli pooleli ja vähekasutatud, samuti varuks ja igaks juhuks terved ja alustatud pakendid, jookide ja tinktuuride viaalid, kreemide-salvide tuubid jne Umbes kui kaua ravimid saab säilitada - küsimus, ütleme kohe, on lihtne, vaadake vaid pakendil olevat aegumiskuupäeva. Kuid vähesed inimesed peavad oluliseks asjaolu, et ravimi avamisel langeb kõlblikkusaeg järsult ja kui see juhtub, siis unustavad nad, millal see täpselt avati. (Loomulikult kehtib see erinevate tuubide, purkide jms kohta, kus ravimit hoitakse, mitte plaatidel olevate tablettide kohta, kui iga tablett on eraldi “pakendatud”).

Märkige pakendile ravimi avamise kuupäev. Mis juhtub pärast pakendi avamist

Mõistame kohe, mida iga temperatuurivahemik tähendab?

Toatemperatuuril

+15 kuni +25 kraadi C

Külm või jahe koht

Sooja on +8 kuni +15 kraadi C

Külmkapis

+2 kuni +8 kraadi C

Sügav jahutamine

Alates -15 kraadi C

Soe

+40 kuni +50 kraadi C

Kuum

+80 kuni +90 kraadi C

Veevann

+98 kuni +100 kraadi C

jäävann

0 kraadi C

Mõnikord on ravimite juhendis kirjas: "säilitada temperatuuril, mis ei ole madalam (või kõrgem) kui nii palju kraadi", temperatuurivahemik on järgmine:

Soovitatavad tingimused (sageli loetletud ravimi juhistes)

Mida tähendab hoida temperatuuril kuni 30 kraadi C

2 kuni 30 kraadi C

Mida tähendab Hoida temperatuuril alla 25 kraadi C

2 kuni 25 kraadi C

Mida tähendab Hoida temperatuuril alla 15 kraadi C

2 kuni 15 kraadi C

Mida tähendab Hoida temperatuuril alla 8 kraadi C

2 kuni 8 kraadi C

Mida tähendab Hoida temperatuuril mitte alla 8 kraadi C

8 kuni 25 kraadi C

Üldiselt piisavalt detailne info konkreetse ravimi säilitamise kohta saate lugeda selle juhistest, nii et ärge visake seda enne tähtaega minema.

Pärast ravimi avamist puutub ravim kokku õhuga, algavad oksüdatiivsed protsessid. Lisaks on enamikus ravimites lisaks tablettidele antimikroobseid säilitusaineid, mis kokkupuutel õhuga lagunevad, mis loob soodsad tingimused ohtlike bakterite kasvuks ravimis. Tabletid on vastuvõtlikud ka bakterite rünnakutele, kuid see juhtub suurusjärgus aeglasemalt.

Võtke purgis hoiul olevad pillid välja, et niiskus sinna ei satuks - kuiva lusikaga või lihtsalt raputage seda peopesal, kuid proovige valada nii palju kui vaja, et mitte panna. ekstra pillid sel viisil tagasi, saastades nii ülejäänu Miks peate järgima ladustamise tähtaegu?

Fakt on see, et pärast aegumiskuupäeva ei kaota ravimid mitte ainult oma efektiivsust, vaid võivad ka keha kahjustada. Esimene oht aegunud ravimite kasutamisel on bakteriaalne infektsioon, mis võib põhjustada seedehäireid ja nahalööbeid. Lisaks on aegunud ravimites tugevalt suurenenud põhiaine lagunemissaadused, mis võivad mõjutada neerude, maksa ja põie tööd.

Ärge mingil juhul hoidke ravimeid vannitoas, külmkapis ja pliidi lähedal. Teisisõnu, kuumus ja niiskus on ravimite vaenlased, sellistes tingimustes riknevad need palju kiiremini.

Tööandja üheks peamiseks ülesandeks võib pidada soodsa mikrokliima tagamist töökohal.

Paljud üürnikud aga ei järgi temperatuurinõudeid, rikkudes sellega seadust.

Milline peaks olema ruumi temperatuur vastavalt Vene Föderatsiooni töökoodeksile?

Artiklite navigeerimine

Kas tööandja on kohustatud jälgima ruumi temperatuuri?

peal see küsimus Vastuse saab anda artikkel 212, mille kohaselt võetakse õigeaegselt tegemata sanitaartööde eest tööandja haldusvastutusele.

Nende meetmete loend sisaldab järgimist temperatuuri režiim, mis on kehtestatud sanitaarnormide ja -reeglitega (SanPiN), kuna liiga madal või vastupidi kõrge temperatuur võib põhjustada energiataseme ja selle tulemusena selle jõudluse langust.

Seega, kui tööandja sellest kohustusest kõrvale hiilib, rikub ta seadust ja teda tuleb karistada.

Võime öelda, et tööandjal on kohustus jälgida temperatuuri kogu tööperioodi jooksul.

Temperatuurirežiimid hooaja, talve ja suve lõikes

Toatemperatuur sees suveaeg Vastavalt tööseadustikule ei tohiks olla suurem kui:

• 28 kraadi Celsiuse järgi 8 töötunniks.
• 30 kraadi Celsiuse järgi 5 töötunniks.
• 31 kraadi Celsiuse järgi 3 töötunniks.
• 32 kraadi Celsiuse järgi 2 tunniks tööks.
• 32,5 kraadi Celsiuse järgi 1 tunniks tööks.

Töötamist temperatuuril üle 32,5 kraadi peetakse ohtlikuks. Tööandjal on mingi võimalus kuumuse vältimiseks, nimelt: paigaldada tööruumidesse spetsiaalsed seadmed (konditsioneerid, ventilaatorid) või eritellimusel vähendada töötundide arvu.

Video: Kui töökohas on sooja üle 26 kraadi, võib töölt tund varem lahkuda.

Toatemperatuur sees talveaeg tööseadustiku järgi ei tohiks see langeda alla 20 kraadi Celsiuse järgi. Kui see normidele ei vasta, peab tööandja paigaldama tööruumi küttekeha või vähendama töötundide arvu. Töökoodeks kehtestab madalatel temperatuuridel järgmised ajutised standardid:

• mitte rohkem kui 7 tundi töötamist temperatuuril 19 kraadi Celsiuse järgi.
• mitte rohkem kui 6 tundi töötamist temperatuuril 18 kraadi Celsiuse järgi.
• mitte rohkem kui 5 tundi töötamist temperatuuril 17 kraadi Celsiuse järgi.
• mitte rohkem kui 4 tundi töötamist temperatuuril 16 kraadi Celsiuse järgi.
• mitte rohkem kui 3 tundi töötamist temperatuuril 15 kraadi Celsiuse järgi.
• mitte rohkem kui 2 tundi töötamist temperatuuril 14 kraadi Celsiuse järgi.
• mitte rohkem kui 1 tund töötamist temperatuuril 13 kraadi Celsiuse järgi.

Tööeeskirjad on kehtestanud, et töötamine temperatuuril alla 13 kraadi Celsiuse järgi on ohtlik.

Ülaltoodud andmeid kokku võttes võime öelda, et ruumi temperatuur on suveperiood temperatuur ei tohiks ületada 28 kraadi Celsiuse järgi ja sisse talvine periood temperatuur ei tohiks langeda alla 20 kraadi Celsiuse järgi.

Mida peaks töötaja tegema, kui tööandja ei järgi temperatuurirežiimi?

Palgatöötajad puutuvad sageli kokku tööandja hoolimatu suhtumisega. Mida sel juhul teha? Valikuid on mitu:

• paluda tööandjal temperatuuri normaliseerida seadmete (kliimaseade, küttekeha) abil
• nõuda töötundide lühendamist vastavalt määrustele
• esitada kaebus CPS-le
• küsi abi tööinspektsioonist

Kahe viimase variandi puhul viiakse töökohas läbi erikontroll, mille käigus tehakse kindlaks, kas on toime pandud õigusrikkumine.

Sellest tulenevalt võime öelda, et töötajal on mitu legitiimset mõjutamismeetodit.

Video: Kaebus tööandja peale ja +31 kuumus töökohas.

Milline karistus ähvardab tööandjat temperatuurirežiimi mittejärgimise eest?

Vastavalt haldusõiguserikkumiste seadustikule määratakse sanitaarnorme rikkunud tööandjale rahatrahv kuni 20 tuhande rubla ulatuses või tema tegevus peatatakse teatud ajaks.

Kõrge õhutemperatuur (25–30 °C ja üle selle) võib halb mõju mitut tüüpi tehnoloogia jaoks ehitusmaterjalid, ümbritsevad konstruktsioonid, raudteetransport ja teised.Lisaks aitavad need suuresti kaasa metsa- ja turbatulekahjude tekkele ja arengule.

Üle 30°C temperatuuridega päevade arvu täheldatakse peaaegu kogu Venemaal. Ainult Arktika basseini saartel, rannikutel ning lääne- ja põhjarannikul pole registreeritud ühtegi sellist päeva. Üksikutes kõrgmäestikujaamades (Bermamyt, Terskol, Elbrus, Shadzhatmaz) ei registreeritud ühtegi päeva, mil temperatuur oleks üle 30°C. Üldiselt võib väita, et Venemaa Euroopa osas suureneb üle 30°C temperatuuridega päevade arv loodest kagusse. Aasia osas suureneb see vastupidises suunas. Maastiku iseärasuste mõjul kalduvad üle 30°C temperatuuriga päevade arvu isoliinid laiussuunast kõrvale. Sõltuvus reljeefi kujust on sel juhul pöördvõrdeline miinimumtemperatuuride jaotusele. Suletud reljeefivormide korral on päevade arv, mille temperatuur on üle 30 ° C, suurem kui muude tingimustega avatud vormides. võrdsed tingimused. Kõrguse kasvades väheneb kõrge temperatuuriga päevade arv. Sama mõju avaldab ka veepinna lähedus.

Suuremas osas Venemaa Euroopa osas on 30°C või kõrgema temperatuuriga päevade arv 0,1-st põhjarannikul kuni 10-ni Kaasani laiuskraadil. Kõrge temperatuuriga päevade arv on väiksem kui naaberpiirkondades ja isegi Kurski laiuskraadil ei ületa 5 päeva. Lõuna pool suureneb 30 ° C või kõrgema temperatuuriga päevade arvu laiuskradient. Kesk-Venemaa ja Volga kõrgustikust lõuna pool asuvatel aladel on kõrge temperatuuriga päevade arvu kiire tõus, mis ulatub 60–70 päeva aastas Dagestani Vabariigi ja Kalmõkkia Vabariigi stepipiirkondades.

Kõrge temperatuuriga päevade arvu jaotus Stavropoli territooriumi mägistes piirkondades, Kabardi-Balkari Vabariigis, Tšetšeenia vabariik ja Inguššia Vabariik on selle piirkonna reljeefi äärmise heterogeensuse tõttu äärmiselt keeruline. Siin on päevade arv, mille temperatuur on võrdne või üle 30 °C, väga erinev: piirkonnas alates 40 päevast Mineralnye Vody enne nende puudumist kõrgmäestikujaamades. Venemaa Aasia osas ei ületa 30°C või kõrgema temperatuuriga päevade arv peaaegu kõikjal 10 päeva aastas. Ainult sügavates basseinides ja Primorsky krai lõunaosas suureneb see 15–20 päevani aastas.

Üle 30°C õhutemperatuur, mida hoitakse 10 päeva järjest, on Venemaal üliharuldane. Ainult sisse Astrahani piirkond ja Kalmõkkia Vabariigis registreeritakse sellist nähtust peaaegu igal aastal. Siin võib mõnel aastal 20–25 päeva järjest täheldada maksimaalseid õhutemperatuure üle 30°C (Astrahan, Stepnõi). AT Stavropoli territoorium, Volgogradi piirkond ja Kesk on täheldatud keskmiselt 3-5 aastat 10 aastast, mil Maksimaalne temperatuurüle 30 ° C kestab kauem kui 10 päeva järjest. Nendest aladest põhja pool Venemaa Euroopa osas täheldati ainult 1972. aasta äärmiselt kuumal suvel temperatuuri üle 30 ° C 10 päeva jooksul isegi Arhangelski laiuskraadil.

Venemaa Aasia osas on see ohtlik nähtus kordub 1–2 korda aastas ainult piirkonnas ja lõuna pool (tuleohtlikumad alad).

Kõige pikema üle 25°С ja 30°С temperatuuriga piirkond asub Venemaa Euroopa osa lõunaosas, kus Kalmõkkia Vabariigis ja Astrahani piirkonnas ületab temperatuuride keskmine kogukestus 25°С. 1000 tundi ja üle 30°С - üle 300 tunni. Üle 25°C temperatuuriga perioodide pidev kestus on siin 8–10 tundi, mõnel aastal ulatub see 70–90 tunnini. Nendest piirkondadest eemaldudes põhja poole ja edasi Musta mere rannik Krasnodari territoorium kõrge temperatuuriga perioodide keskmine kogukestus väheneb kiiresti ja juba Voroneži laiuskraadil ei ületa 300 tundi. Venemaa Euroopa osa rannikul on üle 25°C temperatuuride keskmine kogukestus ligikaudu 30 tundi ning Venemaa Aasia osa põhjarannikul ja saartel pole selliseid temperatuure registreeritud. Rannikutel Okhotski meriüle 25°C temperatuuride keskmine kogukestus ei ületa 3–4 tundi. Primorye lõunaosas on suvise mussooni jahutava mõju tõttu kõrgete temperatuuride keskmine kogukestus peaaegu 10 korda väiksem kui rannikul.

Üle 25°C ja 30°C temperatuuriga perioodide kogukestuse iga-aastast kõikumist iseloomustavad selle maksimumväärtused juulis kogu riigis ja ainult rannikul. Kaug-Ida- augustis. Teistele suvekuud Venemaa Aasia osas on juunikuu üle 25°C ja 30°C temperatuuridega perioodide keskmine kogukestus pikem kui augustis (v.a Kaug-Ida rannik). Venemaa Euroopa osa põhja- ja loodeosas säilib sama kogukestuse jaotus suve jooksul ning Moskva laiuskraadist lõuna pool on augusti keskmine kogukestus pikem kui juunis.

Üle 25°C temperatuuriga perioodide pidev kestus praktiliselt kogu riigis on suvekuudel keskmiselt 6–8 tundi ning ainult Kaug-Ida rannikul ja Venemaa Aasia osa kaugemal põhjaosas langeb see kuni 3–5 tundi ja sisse lõunapoolsed piirkonnad Venemaa Euroopa osa, vastupidi, suureneb 9-11 tunnini. Üle 30°C temperatuuriga perioodide pidev kestus on kõikjal 1–2 tundi lühem, välja arvatud Venemaa Euroopa osa Kaug-Põhjas ja selle territooriumi lõunaosas, kus erinevused suurenevad 3–5 tunnini.