Bulgaaria kurkide puhkeretsept. Lihtsad retseptid marineeritud kurkide jaoks talveks, Bulgaaria on puhkusel ja säilinud

"Peremees-perenaine" aed-juurviljaaed-dacha-maja-retseptid-mugavus.

LIITU grupiga. Meil on aednikud, suveelanikud, köögiviljaaednikud ja lihtsalt ärimehed, ärge minge mööda, liituge meie grupiga, meil on palju huvitavat teavet. Head meie grupi liikmed ja külalised, kõik artiklid (näpunäited), mis grupis avaldatakse, on võetud Internetist, neid kasutades peate ise veenduma, et need teile kahju ei tee. Grupp loodi aednikele, suvitajatele ja huvilistele köögiviljamaailm. Meil on palju kasulik informatsioon: kuidas istutada ja kasvatada lilli, puid, viinamarju, kurki, tomateid, kartuleid, maasikaid, vaarikaid ja paljusid teisi puuvilju, köögivilju ja marju.

253 tuhat liiget

Marineeritud kurgid “Bulgaaria puhkab” See retsept on võetud raamatust “Encore Recipes”. Toorikud. Nad lihtsalt uskusid seda ja valmistasid selle ette. Valmistamine: Pese kurgid ja leota mitu tundi. Steriliseeritud liitristesse purkidesse paneme: 1 porgand, lõigatud 4 ossa, 1 rõngasteks lõigatud sibul, 2-3 tilli vihmavarju või 2-3 supilusikatäit tilli vilju. Asetage kurgid tihedalt purkidesse. Valmista marinaad 4-liitriste purkide jaoks: 2 liitrit vett 7 spl suhkrut 3 spl soola Keeda, lisa 180 ml. 9% äädikat. Täida ettevalmistatud purgid kurkidega keeva marinaadiga, keera kaaned kokku, keera tagurpidi ja kata tekiga.

Kurgid kapsalehtedes. Meie konserveerimishooaeg on kohe käes, seega valime uuesti huvitavaid retsepte toorikud Kas keegi on kunagi teinud sellist wrappi nagu kurgid kapsalehtedesse? Kui ei, siis võtke retsept kasutusele. Maitsev. Koostis: Kurgid Kapsas Mädarõigas Till Küüslauk Sõstralehed Sool Suhkur Äädikas Toodete kogus oleneb sulgetavate purkide arvust. Pange mädarõikalehed, till, sõstralehed ja 2-3 küüslauguküünt 3-liitristesse purkidesse. Lõikame kurkide otsad ära ja mässime iga kurgi kapsalehe sisse ja asetame ettevalmistatud purkidesse. Vala peale keev vesi ja lase 20-30 minutit seista. Vala vesi kastrulisse ja valmista marinaad: 1,5 spl ühe 3-liitrise purgi kohta. sool, 2 spl. Sahara. Valage 70 ml purki. 9%, seejärel vala kuum marinaad ja steriliseeri umbes 15 minutit, keera steriliseeritud kaantega kokku.

Kodused marineeritud kurgid nagu poes Kuidas marineerida kurki nagu poes Selle valmistamise jaoks võtan väiksed kurgid. Neid läheb vaja nii palju, kui mahub 3-liitrisesse purki. Valmistamiseks vajate ka soola, tilli, suhkrut ja vett. Preparaadile ereda aroomi andmiseks vajate loorberilehte. Küüslauk, mädarõikaleht ja must pipar lisavad vürtsi. Ja muidugi vajate äädikat. Kõigepealt peske kurgid ja täitke need 3 tundi veega. Selle aja jooksul pesen ja steriliseerin purgi. Otsad ära lõigates panen kurgid sinna sisse. Lisan ka paar loorberilehte, küüslauk - 5 nelki, musta pipraterad - 5 tk, mädarõigas - üks leht. Täidan purgi kurkide ja maitseainetega keeva veega. Teen seda ettevaatlikult ja järk-järgult, et klaas peaks vastu keeva vee survele. Ootan, millal see maha jahtub. Kuristan vee ära. Valan tulevase krõbeda hõrgutise uuesti keeva veega üle - teist korda. Ootan, millal ettevalmistused talveks taas maha jahtuvad. Nüüd kallan vee pannile. Lisan sellele suhkrut - 3/4 tassi, soola - 3 spl. lusikad. Pärast keetmist eemaldage see tulelt. Ja vala sisse 2,5 spl. lusikad 70% äädika essentsi. Valan marinaadi kurkidele. Kerin end kokku. Keeran selle ümber. Ma keeran selle kokku. Päev hiljem saadan marineeritud kurgid keldrisse poodi hoiule. Kasutan seda preparaati talvel maitsvad salatid. Siin on minu lihtne retsept kurkide marineerimiseks, nagu poes. Need osutuvad krõbedaks, vürtsikas-magusaks ega vaja steriliseerimist. Proovige kindlasti!

Marineeritud KURGID “Bulgaaria on puhkusel”

Ettevalmistus talveks, ilma milleta ükski perenaine hakkama ei saa – marineeritud kurgid. Igal kodul on oma "varalised" retseptid. Soovitan proovida teist retsepti - marineeritud kurgid sibula ja porgandiga. Need osutuvad nii maitsvaks, et isegi Bulgaaria on puhkusel.

See retsept on võetud raamatust "Encore Recipes". Toorikud. Nad lihtsalt uskusid seda ja valmistasid selle ette.

Peske kurgid ja leotage neid mitu tundi.
Asetage steriliseeritud liitristesse purkidesse:

1 porgand, lõigatud 4 tükiks

1 rõngasteks lõigatud sibul

2-3 tilli vihmavarju või 2-3 supilusikatäit tilli vilju.

Asetage kurgid tihedalt purkidesse.
Valmistage marinaad 4-liitriste purkide jaoks:

2 liitrit vett

7 spl suhkrut

3 supilusikatäit soola

Keeda, lisa 180 ml. 9% äädikat.

Täida ettevalmistatud purgid kurkidega keeva marinaadiga, keera kaaned kokku, keera tagurpidi ja kata tekiga.
Marineeritud kurgid osutuvad maitsvaks ja krõbedaks.

• Salat "Vene ilu" Retseptid

  Salat “Russian Beauty” Koostis: Kana rinnatükk - ½ tk. Sink - 150 g Kurgid (marineeritud) - 4 tk. Tomatid - 2 tk. Kana munad - 2 tk. Juust - 50 g Rohelised - 20 g Hapukoor - 4 spl. l. Sool - maitse järgi Valmistamine: 1. Tükelda keedetud kanarind. Lõikasime singi ribadeks. Riivi kõvaks keedetud munad jämedale riivile. Lõika tomatid kuubikuteks. Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks. Riivi juust peenele riivile. Haki rohelised peeneks. 2. Maitsesta salat hapukoore ja soolaga. Sega. Või kihilise salati “Russian Beauty” valmistamisel lao kõik koostisosad kihiti ning kata iga kiht hapukoore ja soolaga. Head isu! Saatke oma retseptid pakutud uudistele. Huvitavamad asjad avaldatakse siin! #salatid.isu

• Oasalat "Krõbe" Retseptid

  Salat ubadega "Krõbedad" Koostis: Punased oad - 1 purk Marineeritud kurgid - 100 g Marineeritud meeseened - 100 g Tomatid - 100 g Hapukoor (või majonees) - 2 spl. l. Rukkikreekerid - 50 g Sool - maitse järgi Valmistamine: Lõika kurgid viiludeks. Lõika tomatid väikesteks tükkideks.Pane oad salatikaussi, lisa meeseened, tomatid, kurgid. Maitsesta hapukoorega ja vajadusel lisa soola. Lisa kreekerid 5-10 minutit enne serveerimist. Head isu! Saatke oma retseptid pakutud uudistele. Huvitavamad asjad avaldatakse siin! #salatid.isu

• Salat "Vene ilu" Retseptid

  Salat “Russian Beauty” Koostis: Kana rinnatükk - ½ tk. Sink - 150 g Kurgid (marineeritud) - 4 tk. Tomatid - 2 tk. Kana munad - 2 tk. Juust - 50 g Rohelised - 20 g Hapukoor - 4 spl. l. Sool - maitse järgi Valmistamine: 1. Lõika keedetud kanarind kuubikuteks. Lõikasime singi ribadeks. Riivi kõvaks keedetud munad jämedale riivile. Lõika tomatid kuubikuteks. Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks. Riivi juust peenele riivile. Haki rohelised peeneks. 2. Maitsesta salat hapukoore ja soolaga. Sega. Või kihilise salati “Russian Beauty” valmistamisel lao kõik koostisosad kihiti ning kata iga kiht hapukoore ja soolaga. Head isu! #salatid.isu

• Köögiviljarullide retseptid Retseptid

  Köögiviljarullide retseptid Pipar talveks veeretamine (tuge ja magus) Sega 150 g taimeõli, 50 g 30% äädikat, 1 klaas suhkrut, pool supilusikatäit soola ja 6 musta pipart, aja keema. Lisage saadud marinaadile 5 jämedalt hakitud küüslauguküünt ja 2,5 kg seemnetest puhastatud ja viiludeks lõigatud paprikat. Keeda 5–7 minutit, vala eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keera kokku. Klassikaline suvikõrvitsa rullimine Rullimise retsepti aluseks on 1 liiter Loputage purk soodaga, keetke kaas. Asetage purgi põhjale paar loorberilehte ja 1-2 küüslauguküünt, mädarõikaleht, vihmavari tilli, vürtsikas pipar - maitse järgi, 4 musta pipra tera, 2 vürtsihernest, sõstralehti - vastavalt soovile. Seejärel lisa 600 - 700 g pestud ja viiludeks lõigatud suvikõrvitsat. Keeda vesi, vala purki, kata kaanega ja jäta 10 minutiks seisma, seejärel vala see vesi kastrulisse, lisa 1 spl. soola, keeda ja vala uuesti suvikõrvitsatele, kata kaanega ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel valage vesi uuesti pannile, keetke ja valage suvikõrvits kolmandat korda. Lisage purki 1 spl. 9% äädikat, katke kinni ja keerake rulli. Klassikaline porgandirull Selle retsepti järgi soolatud porgandeid võib lisada roogadele või kasutada eraldi. Pese porgandid ja lõika viiludeks või kuubikuteks, pane 2-3 minutiks keevasse vette, seejärel tõsta külma vette, seejärel aseta porgandid steriliseeritud purkidesse, mitte ulatudes purgi ülaossa 2-3 cm. soolvesi, valada vette 30 g soola liitri vee kohta, keeta, valada saadud soolveega purkides porgandid, katta kaanega ja keerata rulli. Korea stiilis porgandid Pange steriliseeritud purki tükk teravat pipart, 7-8 küüslauguküünt, 1 kg riivitud porgandit, valage 10-15 minutiks keeva veega. 500 ml vett, 4 spl. sool, 6 spl. suhkur, 3 spl. Segage 9% äädikat, 1 tassi taimeõli ja keetke paar minutit. Seejärel tühjendage vesi purgist

• 3 mittestandardset Olivieri salati retsepti Retseptid

  3 mittestandardset retsepti Olivieri salati jaoks 1. Olivier marineeritud meeseentega Koostis 1 portsjoni jaoks: Keedetud kartul - 20 g Keedetud porgand - 20 g Keedumuna - 50 g Konserveeritud herned - 20 g Marineeritud kurgid - 50 g Punane sibul - 10 g Kodune majonees - 50 g Marineeritud meeseened - 60 g Valmistamine: Selle salati valmistamise keerukusest pole mõtet rääkida: traditsiooniliselt keedame kartulid, porgandid ja munad, lõikame need väikesteks kuubikuteks ja maitsestame majoneesiga. Pöörake tähelepanu mitte lihtsa, vaid punase sibula kasutamisele. Selle versiooni kurgid on paremini marineeritud, mitte värsked. Ja loomulikult on põhitooteks meeseened, mis asendavad vorsti ja traditsioonilise Olivieri retsepti lihaga. See osutub maitsvaks. 2. Olivier krevettidega Koostis: Keedukartul - 20 g Keedetud porgand - 20 g Keedumuna - 50 g Konserveeritud herned - 20 g Marineeritud kurgid - 50 g Punane sibul - 10 g Kodune majonees - 50 g Kergesoolatud lõhe - 40 60 d Valmistamine: selles retseptis, nagu ka eelmises: keeda ja lõika. Salati peamine pikantsus on krevettide lisamine. Peakokk soovitab neid praadida tüümiani ja maitseainetega vähese võiga. Krevetid osutuvad väga aromaatseks ja muudavad salati maitset tundmatuseni. Lõhe osas on parem serveerida seda eraldi, taldrikule asetades, mitte salatisse segada (vt fotot). Olivier pardirinnaga Koostis 1 portsjoni jaoks: Keedukartul - 20 g Keedetud porgandid - 20 g Keedumuna - 50 g Konserveeritud herned - 20 g Marineeritud kurgid - 50 g Punane sibul - 10 g Kodumajonees - 50 g Pardi rinnatükk - 60 g : See Olivier' retsepti variant ei ole odav, kuid maitse on seda väärt. Rasvane pardirind sobib hästi herneste ja kurgiga. Seda on lihtne valmistada: lihtsalt praadige seda vürtside ja vähese õliga. Ideaalne - meeglasuuris. Head isu! #maitsevuusaasta.isu #salatid.isu

• Salat "Vene ilu" Retseptid

  Salat “Russian Beauty” Koostis: Kana rinnatükk - 1/2 tk. Sink - 150 g Kurgid (marineeritud) - 4 tk. Tomatid - 2 tk. Munad - 2 tk. Juust - 50 g Rohelised - 20 g Hapukoor - 4 spl. Sool - maitse järgi Valmistamine: 1. Lõika keedetud kanarind kuubikuteks. 2. Lõika sink ribadeks. 3. Riivi kõvaks keedetud munad jämedale riivile. Lõika tomatid kuubikuteks. Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks. Riivi juust peenele riivile. Haki rohelised peeneks. 4. Maitsesta salat hapukoore ja soolaga. Sega. Või kihilise salati “Russian Beauty” valmistamisel lao kõik koostisosad kihiti ning kata iga kiht hapukoore ja soolaga. Head isu! #salatid.isu

• 15 parimad retseptid kurgid talveks. Retseptid

  15 parimat kurgiretsepti talveks. (Salvestage see kindlasti, et te ei unustaks!) 1. Konserveeritud kurgid punaste sõstardega 2. Vürtsikad kurgid tomati kaste 3. Kurgid õuntega (marineeritud ja kergelt soolatud). 4. Marineeritud kurgid talveks.1 5. Marineeritud kurgid karusmarjadega 6. Marineeritud kurgid talveks.2 7. Marineeritud kurgid, steriliseeritud ilma äädikata 8. Kurkide marineerimine purkides on kõige lihtsam ja kõige enam maitsev retsept. 9. Marineeritud kurgid ja tomatid (väga lihtne ja maitsev retsept) 10. Salaretsept ägedate “näpulakkumise” kurkide jaoks 11. Marineeritud kurgi salat 12. Kergelt soolatud kurgid viinaga 13. Kergelt soolatud “Vürtsikad” kurgid 14 jaoks. talv 15. Vanaema Sonya marineeritud sortiment 1. Konservkurgid punaste sõstardega. Koostis: Kurgid 600 grammi; Küüslauk 2 küünt; Üks sibul; Punased sõstrad 1,5 tassi; Must pipar, kolm hernest; Kolm nelki; Vesi 1 liiter; Suhkur - 1 spl; Sool 2,5 spl. ; Pese kurgid. Asetage vürtsid purgi põhja. Asetage kurgid vertikaalselt purkidesse. Puhastame sõstrad (0,5 tassi) okstest, sorteerime ja peseme. Jaga marjad kurkide vahel laiali. Valage kurkidele kuum soolvesi, katke kohe kaanedega ja steriliseerige 8-10 minutit. Järgmisena rullime purgid kokku ja pakime kokku. Soolvesi. Lase vesi keema, lisa sool ja suhkur, lisa punased sõstrad (1 kl). 2. Kurgid vürtsikas tomatikastmes. Pese kurgid ja leota 1-2 tundi külm vesi. Mul on 4,5 kg kurke. Valmistame: küüslauk - 180 g, Tomatipasta– 150g (3 supilusikatäit täis), päevalilleõli – 250ml, suhkur – 150g, sool – 31 spl. Töötamise ajal võite oma maitse järgi soola lisada. Äädikas 6% - 150 ml, kuum paprika - 1 tl, must pipar. nad ütlesid – 1 spl. Lõika kurkide otsad ära. Lõika suured kurgid pikuti 4 tükiks. Väiksemad kurgid – ainult pikuti. Suru küüslauk läbi pressi. Lisa kõik koostisosad peale äädika. Asetage mõõdukale kuumusele. 0,5 tunni pärast ujuvad kurgid juba kastmes.

• Korea kurgid on maitsvad! Retseptid

  Korea kurgid on maitsvad! Koostis: 4 kg kurki 1 kg porgandit 1 klaas suhkrut 1 klaas äädikat 1 klaas taimeõli 100 gr. soola 2 spl küüslauku, läbi küüslaugupressi 1 spl jahvatatud punast pipart. Valmistamine: 1. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile, 2. Pese kurgid, lõika otsad ära ja lõika 4 osaks ning siis veel 2 osaks (ühest kurgist saad 8 tükki), 3. Sega tükeldatud kurgid ja riivitud porgandid. 4. lisa suhkur, sool, äädikas, küüslauk, punane paprika ja küüslauk. Sega kõik läbi ja lase 4 tundi tõmmata. 4 tunni pärast võite seda serveerida, kui see on konserveeritud, siis pange see poole- või liitristesse purkidesse, sulgege kaas ja steriliseerige 10 minutit ning keerake seejärel kokku. #suupisteretsepti

• Salat Okolitsa Retseptid

  Okolitsa salat Koostis: Veiseliha (keedetud) - 200 g Marineeritud kurk - 150 g Värske kurk - 150 g Konserveeritud oad (punased) - 1 purk. Porgand (keedetud) - 2 tk Majonees - 100 g Valmistamine: Keeda veiseliha soolaga maitsestatud vees pehmeks, jahuta, lõika kuubikuteks. Marineeritud kurgid (soovitavalt väikesed) lõigatakse viiludeks. Värsked kurgid- kuubikud. Keeda porgandid, jahuta, lõika väikesteks kuubikuteks. Loputage oad vedelikust. Sega kõik läbi, maitsesta majoneesiga. Soovi korral lisa maitse järgi soola. MAITSEV! #salatiretsepti

• salat" Luigetruudus" Retseptid

  Salat "Swan Fidelity" Koostis: - Keedetud veiseliha 200 g - Sibul 1 tk - Keedetud porgandid 2 tk - Keedumunad 5 tk - Marineeritud kurgid 2 tk - Konserveeritud oad 1 purk - Rohelised kaunistuseks - Majonees maitse järgi Valmistamine: Tükelda munad. kuubikud pärast luikede tegemist. Kui ilma nendeta, siis salati jaoks piisab 2 munast. Lõika liha ja kurgid kuubikuteks. Lõika sibul veerandrõngasteks ja marineeri: 0,5 tabelit. lusikad suhkrut, 1 lusikas äädikat. Sega liha, kurgid, marineeritud sibulad, munad ja porgandid, lisa maitse järgi oad ja majonees. Sega. Korralda salat südamekujuliselt. Raam keedetud porgandi poolringidega. Lõika porganditest välja luige jalad ja pipratükist südamed. Kaunista salat luikedega. #salatiretsepti

• Tatari kaste Retseptid

  Tatarikaste Koostis: 1 toores munakollane 1 spl Dijoni sinepit 2/3 tassi oliiviõli 2 sl hapukoort 2 sl kapparit 2 sl hakitud marineeritud kurki 1 tl peeneks hakitud tilli 1 sl sidrunimahla või valge veini äädikat soola jahvatatud musta pipart Valmistamine: 1. Riivi keedetud munakollased peeneks riivis, lisa toorkollane, sinep , sidrunimahl , klopi ühtlaseks, lisa osade kaupa, õhukese joana pidevalt vispeldades õli. 2. Lisa hapukoor, sool ja pipar, lisa kapparid ja kornišonid, till, sega läbi. Tatari kastme valmistamiseks on veel üks viis. Peate võtma valmis majoneesi ja lisama sellele näiteks hakitud marineeritud kurki ja tilli. Või soolaseened ja petersell. P.S. Variatsioone on palju. Need võivad olla soolatud või marineeritud seened, kurgid, oliivid või mustad oliivid, rohelised või sibul, kapparid, till, petersell, estragon ja isegi küüslauk Katsetage ja naudi maitset Head isu! #kastmete retsept

• Kuidas valmistada marineeritud seeni Retseptid

  Marineeritud seente valmistamine Koostis: ●1 kg seeni, ●kaks klaasi vett, ●3 sl 30% äädikhapet, ●3 tl soola, ●15 pipratera, ●kaks loorberilehte, ●1 sibul, ●1 porgand . Valmistamine: koorige seened, peske ja laske nõrguda. Lõika suured isendid tükkideks. Seejärel keetke neid väikeses koguses vees 30 minutit. Seeni on soovitav keeta liikide kaupa, eriti kibedaid. Võtke teine ​​kauss, valage sinna soovitatav kogus vett, keetke 10 minutit koos vürtside, porgandi ja sibulaga, lõigake viiludeks. Enne toiduvalmistamise lõpetamist lisage äädikhape. Kasta seened ettevalmistatud marinaadi ja küpseta selles 15 minutit. Seejärel tõsta need steriliseeritud purkidesse, vala peale marinaad, et need oleksid sellega üleni kaetud. Seeni ei soovitata väga tihedalt pakkida. Sulgege purgid koheselt ja viige jahedasse.Sibulat ja porgandit ma ei lisanud.Ja steriliseerisin ka 20 minutit. Hoida toatemperatuuril. #näpunäidete retsept

• Salat Okolitsa Retseptid

  Salat Okolitsa Koostis: ● Veiseliha (keedetud) - 200 g ● Marineeritud kurgid - 150 g ● Värsked kurgid - 150 g ● Konserveeritud oad (punased) - 1 purk. ● Porgand (keedetud) - 2 tk ● Majonees - 100 g Valmistamine: Keeda veiseliha soolaga maitsestatud vees pehmeks, jahuta, lõika kuubikuteks. Marineeritud kurgid (soovitavalt väikesed) lõigatakse viiludeks. Värsked kurgid - kuubikud. Keeda porgandid, jahuta, lõika väikesteks kuubikuteks. Loputage oad vedelikust. Sega kõik läbi, maitsesta majoneesiga. Soovi korral lisa maitse järgi soola. MAITSEV! #salatiretsepti

• Konserveeritud kurgid (bulgaaria stiilis). Retseptid

  Konserveeritud kurgid (bulgaaria stiilis). Koostis: 3-liitrise purgi põhjal: * kurgid (~ 2 kg); * 10-15 g erinevat rohelist: tilli-, kirsi- või mustsõstralehti (võimalikud on mõlemad); * küüslauk - 3-5 nelki; * mädarõika juur (~10 g) või lehed; * musta pipraterad 15-20 tk; * loorberileht - 2-3 tk; * sibul - 1 tk; * porgandid - 2-3 väikest tükki. * sool - 1,5 spl; * suhkur - 3 spl. l.; * äädikas 9% - 100 g Valmistamine: Pese kurgid hästi ja leota 3 tundi külmas vees. Peske ja steriliseerige purgid. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Koorige väikesed porgandid ja asetage need tervelt purkidesse ning lõigake keskmised ja suured porgandid ribadeks. Iga purgi põhja paneme küüslaugu, loorberilehe, pipra, sibularõngad, vihmavarjudega tillioksad, mädarõikalehe või -juure (võib kasutada mõlemat), soola ja suhkrut. Täidame purgid kurkidega, asetades need porgandipulgadega. Täida ääreni keeva veega. Lase kurkidel 10 minutit seista. Tühjendage vesi purkidest, laske keema tõusta ja valage tagasi purkidesse. Lase veel 10 minutit seista. Kolmandal korral tühjendage vesi, keetke see ja täitke see (ülevalt) pärast äädika lisamist purkidesse. Rullime eelnevalt steriliseeritud kaantega purgid kokku ja asetame need tagurpidi, kuni need on täielikult jahtunud (sooja lapiga mähitud). #näpunäidete retsept

• Kiiresti söövad kurgid Retseptid / Mitmesugust

  Kiiresti söödavad kurgid Valmistamiseks läheb vaja: - värsket kurki - 4 kg - suhkrut - 1 klaas suhkrut - äädikat - 1 klaasi - taimeõli(rafineeritud) - 1 klaas - sool - 2 spl. lusikad - riivitud küüslauk - 2 spl. lusikad - jahvatatud must pipar - 1-2 g - suur hunnik tilli Valmistamisviis: Pese kurgid ja lõika 4 osaks. Lisa sool, suhkur, pipar, sega kergelt läbi ning lisa taimeõli ja äädikas. (selles järjekorras, kuna hape ei lase mahlal eralduda ning suhkrul ja soolal lahustuda) Riivi küüslauk, tükelda till ja lisa kurkidele. Sega hästi ja jäta 3-4 tunniks seisma. Kata anum kurkidega kaanega ja pane kindlasse kohta! Sest lõhn ei lase sul vastu panna, et kõike enne tähtaega ära süüa. Söömata paneme steriilsetesse purkidesse ja külmkappi.

• Retseptid / Mitmesugust
• Lihtsad isetehtud marineeritud kurgid Retseptid / Mitmesugust

  Lihtsad omatehtud marineeritud kurgid Koostis: 2 kurki peeneks hakitud Äädikas - 165 ml Vesi - 1,5 tassi Sool - 1 spl Küüslauk - 2 küünt, purustage ja haki peeneks Basiilik - 2 spl peeneks hakitud pipraterad - 1,5 spl lusikas aniisileht seemned - 1/2 tl Valmistamine: Sega väikeses kausis äädikas ja sool ning vahusta. Pane tükeldatud kurgid purki, lisa küüslauk, basiilik, pipar, aniis ja loorber. Täida äädika ja soola seguga ning ülejäänu veega. Kata tihedalt kinni ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi.

  Köögiviljade assortii Koostis: köögiviljad (tomatid, kurgid, suvikõrvits, sibul, porgand, paprika) juurviljade arv võib olla ükskõik milline, soola-suhkru-äädika arvutus tuleb iga purgi kohta. mädarõika lehed sõstra lehed till vihmavarjud musta pipra tera piment Valmistamine: Pese purgid korralikult puhtaks. Asetage iga purgi põhja mädarõikalehed, sõstrad, tilli vihmavarjud ja paprika. Asetage meie köögiviljad suvalises järjekorras - terved tomatid, väikesed terved kurgid, suuri saab lõigata, sibul rõngasteks, porgand kuubikuteks või viiludeks, hakitud paprika ilma seemneteta, suvikõrvits rõngastena. 1 liitrise köögiviljapurgi jaoks lisa 1 sl soola, 1 sl suhkrut, 2 spl. lusikad 9% äädikat. (vastavalt 3 liitrisele purgile 3 spl suhkrut ja soola, 6 sl äädikat) Vala purki keev vesi ja pane steriliseerima. 1-liitrised purgid - 5-6 minutit, 3-liitrised - 10-12. Pärast steriliseerimise lõpetamist eemaldatakse purgid spetsiaalsete tangidega ettevaatlikult pannilt (kui teil neid pole, kasutage potti või labakindat, peate seda tegema ettevaatlikult, et mitte kõrvetada), keerake need kohe kokku. ja kontrollige tihendi tihedust. Suletud purgid asetatakse õhujahutuseks tagurpidi kuivale rätikule.

• “Kiired” marineeritud kurgid Retseptid / Mitmesugust

  “Kiired” marineeritud kurgid Koostis: kurk, till, küüslauk paprika tšillipipar soola Need muutuvad poole tunniga kergelt soolaseks ja 4 tunni pärast väga maitsvaks. Valmistamine: Pese kurgid ja lõika rõngasteks. Asetage need kaussi, kus nad marineerivad. Mahuti peaks mahtuma mugavalt ja tihedalt kaanega. Haki värske till kurkidele peeneks. Lõikasime küüslaugu viiludeks (see on ka pärast väga maitsev). Iga kurgi jaoks keskmine küüslauguküüs. Pool suurt rohelist paprikat, tükeldatud. Punane tšillipipar, eemalda esmalt seemned ja loputa külma veega, lõika väga peeneks. Puista ohtralt soolaga. Sulgege kaas. Loksutage mitu korda väga tugevalt ja asetage külmkappi.

Ükski perenaine ei saa hakkama ilma kurke talveks ette valmistamata. Igas kodus on leibkonna eelistused, millist tüüpi köögivilju ja marineerimismeetodeid kasutada. Sageli leitakse populaarne kurkide retsept “Bulgaaria puhkab”. Erinevad liigid marinaadid, lisandid ja vürtsid lisavad säilitusmeetodile särtsu. Iga puhkuse või pidusöögiga kaasneb tingimata selline kuulus suupiste.

Selle retsepti järgi marineeritud kurkide valmistamisel on erilised eelised:

• peen originaalne maitse;
• köögiviljad osutuvad krõbedaks;
• kurki täiendatakse vürtsikate sibula- ja porganditükkidega;
• Selle tulemusena on marinaadil meeldiv originaalne maitse ja aroom;
• retseptis ei ole steriliseerimisprotsessi;
• on täisväärtuslik taimetoit;
• Suurepärane eelroog igaks toidukorraks.

Vajalike koostisosade arvutamine ja valmistamine

4 800 milliliitrise purgi valmistamiseks peate kasutama umbes 1,5 kilogrammi kurki, 1 sibulat ja 1 porgandit. Marinaadi- ja vürtsilisandid võivad olenevalt sellest erineda maitse-eelistusi.

Mahutite steriliseerimine

Selleks, et säilitus säiliks võimalikult kaua, on vaja purgid korralikult steriliseerida:

• Peske klaaspurke, mida on kontrollitud laastude ja pragude suhtes.
• Kasutage uusi katteid; Soovitatav on neid keeta vees 10-15 minutit.
• Steriliseerige poti kohal aurutades 15 minutit või küpsetage ahjus 160 kraadi juures kuni täieliku kuivamiseni.
• Sageli kasutatakse täiendavalt pastöriseerimist. Enne sulgemist jäetakse täidetud, keeramata purgid 20-30 minutiks keevasse vette. Asetage panni põhja puidust võre või rätik. Vesi ei tohiks ulatuda kaaneni 1,5-2 sentimeetrini.

Marinaadi valmistamise meetodid

Olemas erinevaid viise marinaadi valmistamine säilitamiseks. Kõige sagedamini kasutatav:

1. Vala pannile vesi ning lisa sool ja suhkur. Vala purkidesse koos kurkidega. 10-15 minuti pärast keetke uuesti, lisage vürtsid ja valage enne keeramist täielikult nõusse.
2. Klaaspurkidesse on võimalik lisada kõik vajalikud maitseained ja juurviljad. Täida veega ja pinguta kohe.

Tähtis! Iga retsepti järgi ei tohi vürtse keeta, et tagada maksimaalne aroomi ja maitse säilimine.

Kurkide samm-sammult valmistamine

Kurkide valmistamiseks talveks vastavalt standardretseptile ülaltoodud proportsiooniga “Bulgaaria puhkab”, peaksite tegema järgmist:

• Leota 1,5 kilogrammi kurke 5 tundi külmas vees.
• Peske ja lõigake koonused.
• Koori 1 sibul ja 1 porgand. Pese ja kuivata till.
• Lõika porgand ja sibul rõngasteks.
• Peske ja steriliseerige purgid.
• Asetage anuma põhjale sibul, porgand ja till.

• Asetage kurgid tihedalt.
• Valage marinaadi pannile puhastatud vesi. Lisa 3 spl soola ja 7 spl suhkrut. Lase pliidil keema tõusta.
• Keetmisel lisa 180 milliliitrit 9% äädikat. Sega.
• Valage marinaad köögiviljadega anumatesse.
• Keera purgid kokku. Pöörake tagurpidi. Isoleerige rätiku või tekiga.
• Jäta jahtuma.
• Hoida jahedas, pimedas kohas.

Konserveeritud tomatitega

Soovi korral saate ühes purgis valmistada sortimendi kurke ja tomateid. Kõige tavalisem köögiviljade osakaal on 1:1.

Marineeritud

Sest liitrine purk vaja kasutada:

• 200 grammi kurki;
• 200 grammi tomateid;
• vürtsid ja äädikas marinaadiks.

Valmistamiseks kasutatakse ülaltoodud toiduvalmistamise meetodit. Vürtse lisatakse maitse järgi. Soovitatav on kasutada mädarõika lehti, musta pipart ja peterselli. Marinaadi valmistamise meetodi ja steriliseerimise meetodi valib koduperenaine oma äranägemise järgi. See ei mõjuta valmis keeru maitset.

Soolane

Soolamiseks vajate:

1. Valmistage kurgid ette, lõigake varred.
2. Täida veega 3-4 tundi.
3. Haki tilli, sõstra- ja mädarõikalehed.
4. Valage kivisoola veega kiirusega 1 supilusikatäis 1 liitri vee kohta soolvee jaoks.
5. Asetage kurgid anumatesse, katke iga põhja vürtsidega. Lisa 3-4 küüslauguküünt.
6. Jätke sellesse olekusse mitu tundi, kaetud kilega.
7. Vala soolveega.
8. Katke purgid kaanega, et õhk pääseks ligi.
9. Soola kurke niimoodi 3-4 päeva.
10. Kurna ja lase soolvesi keema, vala purkidesse ja rulli kokku.

Marineeritud preparaatide säilitamise meetodid

Parim koht töödeldavate detailide hoidmiseks talvine periood on kelder, kuhu päikesekiired ei ulatu ja kus on jahe õhk.

Kurkide retsept “Bulgaaria puhkab” meeldib magusate suupistete austajatele. Valmis roale lisavad magusust porgand ja suhkur. Veelgi enam, krõbedad heledad porgandid koos roheliste kurkidega - ilus disainükskõik milline pidulik laud või pereõhtusöök. Olles selle üle talve marineerinud, kostitab perenaine rõõmsalt oma lähedasi ja jagab uhkusega oma uut retsepti.

Sellel retseptil on huvitav toodete komplekt. Tavalises versioonis kombineeritakse kurki kõige sagedamini tomatite, paprikate ja suvikõrvitsaga. Siin on porgandid. See annab valmis roale iseloomuliku magusa maitse. Sõstarde, kirsside ja tilliga maitsestatud neist õhkub meeldivat suhkrust aroomi.

Vajalike koostisosade arvutamine ja valmistamine

Kvaliteetse toote valmistamiseks ja saamiseks peate valima ja valmistama järgmised komponendid:

1. Kurkide krõbedaks muutmiseks tuleb kasutada säilitamiseks sobivaid sorte: tumedaid vistrikuga. Need peaksid olema terved, mitte suured, ilma riknemismärkideta, tihedad.
2. Viljadelt tuleb sabad ära lõigata.
3. Köögivilja leotatakse eelnevalt vees vähemalt 2, kuid eelistatavalt umbes 5 tundi.
4. Lisaks peate koorima porgandid ja sibulad. Lõika porgandid viiludeks või rõngasteks ja sibul rõngasteks.

Mahutite steriliseerimine

Steriliseerimine on eduka konserveerimise võti. Mahuti tuleb põhjalikult pesta. Steriliseerimiseks saate valida mis tahes mugava meetodi:

• ahjus;
• mikrolaineahjus;
• paari jaoks.

Marinaadi valmistamise meetodid

Retsept on ülimalt lihtne: pärast kuumutamist purgist nõrutatud teatud koguses lahusta granuleeritud suhkur ja sool. Oluline on rangelt järgida soovitatud kogust. Pärast keetmist on marinaad valmis, vala see eelnevalt purgis kuumutatud köögiviljadele.

Kurkide samm-sammult valmistamine

Klassikaline versioon sisaldab kurki, sibulat ja porgandit. Kuid soovi korral saate seda mitmekesistada tomatite, suvikõrvitsate ja paprikatega. Kogus granuleeritud suhkur saab muuta olenevalt pere maitse-eelistustest.

Marineeritud

Soola, suhkru ja äädika kogus esitatakse liitri mahuti kohta. Valmistamiseks vajate:

• kurgid - 1,3 kg;
• porgandid - 1 tk;
• sool - 7 g;
• till, pipraterad;
• suhkur - 15 g;
• äädikas - 30 ml;
• pirn.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese kurgid ja leota 2 tundi vees.
2. Koori porgandid, lõika kurgisuurusteks pikkadeks viiludeks.
3. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.
4. Asetage puhta anuma põhja tilli oks, paar pipratera, laotage kurgid ja porgandid, katteks sibulaga.
5. Valage anumasse keev vedelik ja laske veerand tundi seista.
6. Tühjendage vedelik, keetke ja valage uuesti sama kaua.
7. Keeda marinaad kurnatud vedelikust, lisades soola ja granuleeritud suhkrut.
8. Valage äädikas otse kurkidele.
9. Vala keev marinaad, keera kaas kinni ja keera ümber. Katke soojas hoidmiseks.

Konserveeritud tomatitega

Tomatiga küpsetamine hõlmab sarnast koostisosade komplekti, kasutades soola, äädika ja suhkru kogust liitri mahuti kohta.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Asetage tilli ja pipraterad puhta anuma põhjale.
2. Asetage 5 tundi leotatud kurgid steriliseeritud anumatesse, millele on lisatud tomatid, tükeldatud porgandid ja sibularõngad.
3. Vala veerand tundi keeva vedelikuga peale, kurna, keeda ja vala uuesti sisse.
4. Nõruta jahtunud vedelik, lisa sool, lisa suhkur ja keeda.
5. Vala äädikas otse köögiviljadesse ja kalla peale keev marinaad.
6. Sulgege tihedalt ja keerake katteks.

Soolane

Soolamismeetodid on erinevad, kuid need põhinevad klassikalisel versioonil. Vajalik:

• kurgid - 1,7 kg;
• porgandid - paar tükki;
• sibul - paar tükki;
• till - 2-3 oksa;
• sool - 45 g;
• suhkur - 65 g;
• äädikas - 55 ml.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pane leotatud kurgid kastrulisse, peale hakitud porgand ja sibul.
2. Lisage määratud kogus suhkrut, soola ja äädikat.
3. Aseta peale tilli, võid lisada sõstra- ja kirsilehti.
4. Valage vedelik toatemperatuuril, paigaldage press ja laske 3-4 päeva seista.
5. Pärast aja möödumist jahutage.

Marineeritud preparaatide säilitamise meetodid

Talvel ladustamiseks ettevalmistatud kurgid ladustatakse sõltuvalt koristusmeetodist. Konserveeritud purkidesse ja hermeetiliselt suletud, hoitud ruumi tingimused. Marineeritud kurke on soovitatav hoida külmas ja pimedas.

Ma ei tea, kas sa mäletad mida või mitte nõukogude aeg Marineeritud Bulgaaria kurgid olid maitsvad, need lihtsalt ei istunud poelettidel, neid sai hankida vaid suurepäraste ühenduste kaudu. Ostsime need korraga karpidesse, edaspidiseks kasutamiseks.))

Selle retsepti järgi saavad kurgid täpselt samasugused - krõbedad ja smaragdrohelised, täpselt nagu need...bulgaaria omad...
Soovitan soojalt! Siis ütle aitäh))))

Bulgaaria marineeritud kurgid.

Annan 1-liitrise purgi koostisosad:
loorberileht - 1 tk,
mustad pipraterad - 10 tükki,
Sibul (keskmine) - 1 tk (lõigatud poolrõngasteks),
Sool - 1 supilusikatäis (ilma slaidita),
Suhkur - 2 supilusikatäit (ilma slaidideta),
Lauaäädikas 9% - 4 spl.,
kurgid (mida väiksem, seda parem)
Sõstraleht - 1 tk (valikuline)

Asetage sõstralehed, sibulad, loorberilehed, must pipar, sool, suhkur steriliseeritud purki, asetage kurgid (kõigepealt pesta korralikult).
Täida purgid kurkidega keeva veega (mitte täielikult, jättes ruumi äädika jaoks, kaelani 3-4 cm), lisage äädikat (vajadusel lisage veel keeduvett, et kurgid oleksid täielikult veega kaetud), katke steriilse paberiga. kaanega ja kohe steriliseerida veepannil (vesi pannil peaks olema väga soe (kuid mitte kuum), et purgid ei lõhkeks).
Kui vesi pannil keeb, peate jälgima kurkide värvi - niipea, kui see muutub oliiviks (umbes 3–4 minutit hetkest, kui vesi pannil keeb), eemaldage purk, keerake kaas peale, keera purk tagurpidi ja jäta 1 tunniks (mitte enam) seisma, aseta kerge kuuma vanni (katta heleda teki või tekiga). Pärast seda eemaldage tekk ja laske sellel jahtuda. Hoida nagu tavaliselt.