Valge seenekaste. Kõige lihtsam ja maitsvam seenekaste

Seenekaste on suurepärane alternatiiv igale lihakastmele. Lihakastme valmistamiseks sobib mitte ainult Metsaseened, aga armastatud ka paljude austrite seente ja šampinjonide poolt. Sõltumata sellest, millise retsepti järgi see küpsetati, täiendab see suurepäraselt keedetud riisi, pärlit, pastat ja paljusid muid roogasid.

See seenekaste sobib suurepäraselt kartulipudru juurde. Mis puudutab šampinjonikastme valmistamise retsepte, siis need on üsna mitmekesised ja ulatuvad kõige lihtsamatest kõrgköögi tõeliste kulinaarsete meistriteosteni. Seenekastet saab valmistada lihapuljongi baasil ja lahja versioonina ilma lihata.

Täna tahan teile pakkuda kõige lihtsamat, kuid väga maitsvat šampinjoni seenekastme retsept sibula, porgandi ja jahuga. Seene šampinjonikaste valmib vaid 20 minutiga, mis on väga mugav, kui on vaja kiiresti lõuna- või õhtusöök valmistada.

Koostis:

Sibul - 1 tk,
šampinjonid - 500 gr.,
Porgand - 2 tk.,
Jahu - 4 spl. lusikad,
Vesi - 600 ml,
Vürtsid: jahvatatud must pipar, Provence'i ürdid,
Soola maitse järgi
päevalilleõli - 4-5 spl. lusikad.

Seenekaste šampinjonidest - retsept

Seenekastme keetmine algab kõigi valmistamisega vajalikud tooted. Koori porgandid ja sibul. Pese ja kuivata seened. Järgmisena lõigake need viiludeks nagu ette nähtud.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, nagu praadimisel.

Riivi porgandid keskmisel või suuremal riivil.

Prae sibul päevalilleõlis (rafineeritud) läbipaistvaks.

Niipea, kui sibul on praetud, pane pannile riivitud porgandid.

Sega šampinjonid seente, sibula ja porgandiga. Prae neid aeg-ajalt segades madalal kuumusel 7-8 minutit. Selle aja jooksul tuleks seeni praadida ja porgandid pehmeks muutuda.

Puista seened vürtside ja soolaga.

Seenekaste šampinjonidest. Foto

Minu jaoks on seened väga praktilised, mugavad ja maitsev toode. Võin osta poest korraga 2 kilogrammi seeni, tulla koju, töödelda, pesta, iga seene 4 ossa tükeldada, konteineritesse pakkida ja sügavkülmutada. Võimaluse korral sulatan need üles ja valmistan neist oma perele imelisi toite. Selline seenevaru aitab hädast välja iga perenaise. Seened küpsevad väga kiiresti, neid ei pea pikka aega praadima ja hautama, nii et lühikese ajaga toidate oma pere maitsvalt, toitvalt ja rahuldavalt. Ka kauplustes puhutakse külmutatud seente komplekte, ostke ka neid. Sealt saab osta terve sortimendi seeni: šampinjone, puravikke, seeni ja piimaseeni. Külmutatud seentest on lihtne valmistada kastet, mis sobib õhtusöögiks ja kastmeks keedan näiteks suvalise pudru või mõne muu lisandi. Tehke minu seenekaste külmutatud seentest, näete ise, et seda on kõige rohkem maitsev retsept!

- külmutatud seened - 250 grammi;
- porgand - 1 tk;
- pirnipirn - 1 tk;
- vesi - 50-70 grammi;
- rasvane hapukoor - 100 grammi;
- loorberileht - 1-2 tükki;
- sool - maitse järgi;
- pipar - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Kuna külmutatud seened olen juba tükeldatud, siis kohe peale sulatamist panin need pannile. Saadan neile ka hakitud sibula. Valan sisse veidi taimeõli ja aurustan seentest eralduva vedeliku.

Kui vedelik aurustub, valan juurde veidi õli ja lisan läbi metallriivi riivitud porgandi. Küpsetan seeni köögiviljadega. Natuke soola, aga mitte palju.

Lisan seentele hapukoore, segan läbi ja lahjendan veidi veega, et tekiks kaste.

Pipran, panen loorberilehe, et kaste lõhnavam välja tuleks.

Keskmiselt keedan kastet 20-25 minutit, valmis kastme tõstan kastmepaati.

Serveerin lauale kasutamiseks mis tahes lisandiga. Riis, kartul ja muidugi spagetid või muud tüüpi pasta sobivad.

Head isu!
Külmutatud seentest saab ikka maitsvat küpsetada

Seenekaste on lihtne ja soodne roog, mis sobib suurepäraselt enamikule pearoogadele. Kastme maitseneutraalsus võimaldab seda kombineerida kala, liha, teravilja ja köögiviljadega. Toiduvalmistamise lihtsus köidab sedavõrd, et enamik perenaisi alustab oma kulinaarset teekonda just seenekastme valmistamisest. Oluline tegur on ka koostisosade kättesaadavus, sest alla keskmise sissetulekuga pered saavad sellise kastme oma igapäevamenüüsse lisada pere eelarvet kahjustamata.

Peamine koostisosa, mida seenekastme keetmiseks vaja läheb, on loomulikult seened. Tähelepanuväärne on see, et seente valik võib olla väga erinev. Kastet valmistatakse šampinjonidest, kukeseentest, puravikest jne. Samuti pole tegelikult oluline säilitusviis, sest sobivad nii värsked kui kuivatatud või külmutatud seened. Seenekastme aluseks on alati puljong (kana või juurvilja), koor, piim või tavaline vesi. Eelistatav on muidugi küpsetada hapukoore või piima baasil, sellest on maitse küllastunud ja kerge hapukusega. Lahjade kastmete valmistamiseks kasutatakse vett ja köögiviljapuljongit. Üsna sageli lisatakse esmatoodetele jahu, sibulat, küüslauku, juustu, ürte jne. Kõik sõltub sinust kulinaarsed eelistused ja konkreetne retsept.

Täna juhime teie tähelepanu kolmikule parimad retseptid, mis on loodud selleks, et tulla teile õigel hetkel appi. Igal kastmel on oma eriline maitse, nii et iga lugeja leiab endale sobivaima variandi.

Seenekaste kuivatatud seenekreemiga

Universaalne kaste, mis võib olla suurepärane lisand lihale ja kalale ning iseseisva roana ei lähe lauale kaduma. Kui sul pole käepärast kuivatatud seened, siis võite need julgelt asendada taskukohaste ja odavate šampinjonidega.

Koostis:

100 g kuivatatud seeni
2 sibulat
2 spl. l. võid
2 spl. l. jahu
150 ml koort
Pipar

Küpsetusmeetod:

Kuivatatud seened paneme sügavasse anumasse, täidame veega ja jätame 3-4 tunniks leotama.
Seejärel keeda seened samas vees pehmeks, seejärel haki need peeneks.
Sulata pannil või ja prae selles peeneks hakitud sibul.
Lisa seened sibulale ja prae hästi segades koos 3-4 minutit.
Seejärel lisage jahu, valage põhikoostisosade hulka koor, lisage maitse järgi soola ja pipart. Kuumuta seenekaste keemiseni ja keeda soovitud paksuseni.

Külmutatud seente lahja seenekaste

Keedetud teravilja- või kartulipõhiseks lisandiks sobib kõige paremini lahja seenekaste. Maitsele erilise pikantsuse andmiseks lisa kastmele veidi hakitud värskeid ürte vahetult enne keetmise lõppu.

Koostis:

500 g külmutatud seeni
1 pirn
1 porgand
2 spl. l. jahu
250 ml vett
1 st. l. tomatipasta
Taimeõli
Pipar

Küpsetusmeetod:

Seened tuleb esmalt üles sulatada ja seejärel taimeõliga määritud pannil praadida, kuni neist on kogu niiskus kadunud.
Puhastame köögiviljad, peseme ja lõikame võimalikult peeneks.
Sega sibul, porgand ja seened omavahel ning hauta tasasel tulel umbes 10 minutit.
Prae puhtal pannil jahu võis, kuni see muutub kreemjaks.
Pärast seda valage jahusse vesi ja segamist katkestamata laske keema tõusta.
Saadud puljong valatakse köögiviljadele koos seentega.
Lisamine tomatipasta maitse järgi soola ja pipart ning sega uuesti korralikult läbi.
Jätkame küpsetamist tulel, pidevalt segades, kuni kaste muutub vajalikuks tiheduseks.

Seenekaste kuivatatud seente hapukoorega

Sushi poola seened, ehk kõige soodsam kõigist ja nende baasil valmistatud seenekaste tuleb hästi välja. See on oma konsistentsilt väga paks ja maitselt paistab silma küüslaugu hõnguga, mis on just selle retsepti koostisosade loetelus olemas.

Koostis:

100 g kuivatatud Poola seeni
1 liiter vett
2 spl. l. võid
2 spl. l. jahu
500 ml seenepuljongit
1 pirn
1 porgand
2 küüslauguküünt
100 ml hapukoort
Pipar

Küpsetusmeetod:

Paneme Poola seened kastrulisse ja täitke see üleöö (8 tundi) veega.
Hommikul keeda seened pehmeks.
Võtame keedetud seened puljongist välja ja tükeldame peeneks.
Panime panni tulele ja paneme sinna võid. Lisa sulavõile jahu ja prae segades kuldpruuniks.
Seejärel lisa puljong, seened ja hauta panni sisu tihedalt suletud kaane all umbes veerand tundi.
Pese, koori ja tükelda köögiviljad. Prae sibul, porgand ja küüslauk puhtal pannil pehmeks.
Pärast seda paneme need seenekastmesse, valame hapukoore ning lisame maitse järgi soola ja pipart.
Kuumuta kaste keemiseni ja hoia tulel, kuni see saavutab vajaliku tiheduse.

Nüüd teate, kuidas seenekastet valmistada. Naudi oma einet!

Seenekaste võib oma maitsega üllatada paljusid ja kui sellest sõltuvusse jääb, siis ei saa enam tõestatud roogasid valmistada ilma sellist kastet peale valamata. Seened sobivad iseseisvalt suurepäraselt erinevate roogadega ja nende kaste pole erand. Lõpetuseks tahan anda paar näpunäidet, kuidas seenekaste maitsvaks ja lõhnavaks muuta:
Kastme tihedust reguleeritakse eelnevalt praetud lisamisega võid jahu;
Proovige retsepti jaoks võtta isetehtud kuivatatud seeni. Kuna ostes neid turult, võtate "sea kotis";
Toiduvalmistamiseks sobib kõige paremini sügav malmpann või paksupõhjaline pott. Sellistes roogades on kaste kõige paremini hautatud;
Kaste täiendab suurepäraselt mitte ainult liha, kala või köögivilju. Selle võib kallata ka lisandile (puder, kartulipuder, pasta), valmistades nii lõuna- või õhtusöögiks täisväärtusliku roa.

Seenekaste on suurepärane lisand teisele toidukorrale. Tema maitse ja mõnus lõhn tellingud meeldivad kindlasti neile, kes seda toodet armastavad. Selle valmistamisel kasutatakse erinevaid koostisosi ja tehnoloogiaid, nii et igaüks saab valida endale meelepärase retsepti või mitu neist.

Seenekaste on suurepärane lisand teisele toidukorrale

Kokaraamatud näitavad, et klassikaline koostisosa on šampinjonid, mis on populaarsed enamiku kastmete kodumaal - Prantsusmaal. Need lõhnavad seened annavad roogadele "signatuuri" ja äratuntava lõhna.

Kuid mitte vähem oluline pole ka muu kasutamine söögiseened, peamiselt valge. Sobivad ka puravikud, meekeseened, kukeseened, seened, austerservikud ja paljud teised. Saate neid ise koguda, minnes metsas jalutama. Enamik liike kasvab kogu suve ja sügise. Laia valikut pakuvad poed ja turud, kust saab hõlpsasti osta värsket, soolatud või kuivatatud toodet.

Kokaraamatud näitavad, et klassikaline koostisosa seenekaste on šampinjonid

Milliseid roogasid tuleks serveerida seenekastmega

Nagu prantslaste seas populaarne vanasõna ütleb: "Isegi vana nahka võib seenekastmega süüa." See väljend peegeldab aromaatse kastme mitmekülgsust. Seda serveeritakse koos lauale:

Koos erinevat tüüpi liha ja kala;
köögiviljatoidud;
vormiroad;
kõikvõimalikud lisandid: prae-, ahju- ja keedukartulid, pasta, teraviljad jne.

Sellist lisandit saab valmistada paljude roogade jaoks: see parandab ka kõige lihtsamate ja igapäevasemate roogade maitset.

Kuidas valmistada maitsvat seenekastet (video)

Hapukoorega puravikku kastme retsept

Puravikel põhinev kaste on väga meeldiva lõhnaga. Ta tuleb kohale lihatoidud ja kala, kuigi seda kasutatakse traditsiooniliselt kartuliga.

400 g "valget";
150 g hapukoort (keskmise% rasvasisaldusega);
30 g sõelutud jahu;
2 sibulat;
veidi hakitud tilli.

Toiduvalmistamise etapid:

Puhasta seened hästi ja lõika väikesteks umbes 0,8–1 cm pikkusteks tükkideks.
Keeda valgeid sibulaga klaasis vees pool tundi.
Sega kausis jahu külm vesi, segades hoolikalt, et ei jääks kleepuvaid tükke. Valage saadud kompositsioon pidevalt segades keevatesse seentesse.
Nüüd tuleb panna soola ja tilli ning soovi korral pipart või muid vürtse. Kuid neil ei tohiks olla tugevat lõhna, sest see ületab seene maitse.
Jäta umbes 10 minutiks tõmbama.

Kastet serveeritakse soojalt kastmepaadis või kastmena.

Valge seenekaste hapukoorega

Kuidas teha seenekastet majoneesiga

Olemas huvitav retsept toiduvalmistamine, milles piim, koor või rasvane hapukoor asendab edukalt majoneesi, mis on saadaval peaaegu igas külmikus. Toiduvalmistamiseks vajate:

100 g värskeid või kuivatatud meeldiva aroomiga seeni;
2 sibulat;
2 spl. supilusikatäit valitud majoneesi;
1 st. lusikatäis jahu;
veidi päevalilleõli;
näputäis soola.

Toiduvalmistamise etapid:

Keetke seened ja tükeldage need (võite kerida segistis või hakklihamasinas). Jätke keetmine viimaseks etapiks.
Saada saadud “hakkliha” kuuma õliga pannile ja prae hästi läbi.
Kui ilmub õhetus, lisa peeneks hakitud sibul.
Vala majonees, jahu ja sool.
Valage seenepuljong või tavaline vesi ja laske 5 minutit tõmmata.

Selle roa eeliseks on see, et lahja majoneesi valikul sobib kaste taimetoitlastele ja kõigile, kes keelduvad loomsest toidust.

Seenekaste majoneesiga

Liha koorese seenekastme retsept

Peen kaste saadakse, kasutades seeni õrna koore ja hapukoorega duetis.

Klassikalise kreemja seenekastme valmistamiseks vajate:

400 g värskeid seeni;
300-350 ml koort;
3 art. lusikad hapukoort;
3 keskmise suurusega sibulat;
soola (pool teelusikatäit) ja pipart vastavalt vajadusele.

Toiduvalmistamise etapid:

Koori ja tükelda sibul terav nuga väikesteks kuubikuteks. Prae minimaalses koguses päevalille- või oliiviõlis kuldpruuniks.
Lõika ja pane seened sibulale.
Lase keskmisel kuumusel (piisab 15 minutist), pidage meeles pidevalt segamist. Selles etapis peate puistama soola ja soovi korral vürtse.
Pange sibula-seene mass blenderisse, samuti hapukoor ja ½ koort. Vahusta ühtlaseks.
Valage saadud kastmepõhi väikesesse kastrulisse, valage ülejäänud kogus koort ja oodake keskmisel kuumusel mullide tekkimist, seejärel eemaldage kohe pliidilt.

Traditsioonilist kastet seente ja koorega kasutatakse külmalt ja kuumalt liharoogade ja lisandina. Soovi korral saab seda “parandada” oma lemmikvürtsidega ja maitsetaimed. Peaasi, et maitse ja aroom oleksid harmoonilised.

Kreemjas seenekaste lihale

Kuidas teha kalale seenekastet

Kala jaoks mõeldud seenekaste võib pehmendada selle loomulikku maitset ja aroomi ning täiendada seda asjatundlikult uute nootidega. Samal ajal muudab selline kaste roa ilusamaks ja atraktiivsemaks.

Toiduvalmistamiseks vajate:

150 g värsked seened(parem on võtta šampinjone või valgeid - see on toiduvalmistamise "kuldstandard", kuid võite valida ka muud meeldiva lõhnaga tüübid);
40 g (või 2 supilusikatäit) kvaliteetvõid;
2 tassi puljongit, mis jäi pärast kala keetmist;
3 supilusikatäit keskmise või kõrge rasvasisaldusega hapukoort;
Taimeõli praadimiseks;
Sool, pipar (jahvatatud) maitse järgi,
2 spl. lusikad kõrgeima klassi jahu.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Valmistage seened. Need peavad olema tugevad, ilma lagunemismärkideta. Neid tuleb puhastada, eemaldada kõik mittevajalikud, ja loputada jooksva külma vee all mitu korda sõela või kurni abil. Pärast vee tühjendamist lõigatakse seened ettevaatlikult ligikaudu samadeks väikesteks tükkideks.
Sulata väikeses potis või.
Prae selles hakitud seened, puista peale pipart ja sega läbi. Mõju all kuumtöötlus hakkab intensiivselt mahla eritama.
Kata kastrul kaanega ja lase 15 minutit madalal kuumusel seista, et tulevase kastme põhi oleks korralikult läbi hautatud. Segamiseks võite kasutada puidust spaatlit. Kui lekkinud mahl on täielikult aurustunud, jätkake järgmise sammuga.
Jääb ülejäänud koostisosad ühendada üheks tervikuks. Ilma spaatliga segamist lõpetamata lisage sõelutud jahu ja valage eelnevalt ettevalmistatud puljong, taimeõli ja seejärel hapukoor.
Ärge eemaldage kuumusest veel 5-7 minutit.

Selle retsepti jaoks võite värskete seente asemel võtta 20 g kuivi.

Seenekaste kalale

Seenekastme retsept ilma kooreta ja hapukooreta piimas

Enamiku seenekastmete valmistamiseks on vaja koort, mille maksumus on üsna kõrge. See muudab selle paljude inimeste jaoks sagedase toiduvalmistamise jaoks taskukohaseks. Kuid piimas on retsepte, mille järgi kaste pole vähem maitsev. Saab edukalt hakkama ka ilma hapukooreta.

Toiduvalmistamiseks vajate:

400 g värskeid seeni, eelnevalt valmistatud;
1 klaas piima;
50 g võid;
1 sibul;
küüslaugu küüs;
näputäis soola ja jahvatatud pipart;
maitseained maitse järgi: muskaatpähkel, petersell või basiilik.

Toiduvalmistamise etapid:

Prae sibul pannil sulavõis läbipaistvaks.
Lõika seened ligikaudu võrdseteks tükkideks ja pane sibulale, jättes keskmisele kuumusele veel 5-7 minutiks.
Sõeluge jahu pannile, segades kogu massi hoolikalt.
Valage järk-järgult piim, jätkates tulevase kastme segamist ühtlaseks.
Kokkuvõtteks lisa sool, maitseained ja hakitud küüslauk.

See retsept on ökonoomne analoog koorega kastmete valmistamiseks.

Seenekaste kartuliroogadele (video)

Marineeritud seenekastme keetmine

Toitude seenelisandite valmistamiseks ei kasutata mitte ainult värskeid ja kuivi, vaid ka soolatud seeni. See kaste sobib suurepäraselt liha ja lisanditega: kartul, tatar, riis ja pasta.

Toiduvalmistamiseks vajate:

4 tassi marineeritud seeni, lõigatud väikesteks tükkideks (võite kasutada mis tahes liiki: puravikud, puravikud, kirsid jne);
100–180 g sulatatud juustu;
keskmine sibul-naeris;
3 art. supilusikatäit sõelutud jahu (nisu- või rukkijahu);
2 klaasi piima;
50 g võid (3 supilusikatäit);
peen sool.

Toiduvalmistamise etapid:

Pane seened vette, lase paariks tunniks leotada, et liigne sool välja tuleks, ja pigista siis korralikult läbi.
Sulata pannil või, prae selles seened koos peeneks hakitud sibulaga.
Kui need muutuvad punakaks, lisage jahu piimaga, segage kastet, et tükke ei jääks.
Peale massi keetmist pane sinna kiireks valmistamiseks tükeldatud sulatatud juust ja lase tasasel tulel, kuni see on täielikult sulanud.

Nüüd on kaste pearoa kõrvale serveerimiseks valmis.

Need on põhilised retseptid, kuidas seenekastet õigesti valmistada. Neid kõiki saab parandada. Näiteks kala või liha kastme valmistamiseks valage sisse paar tilka sidrunit, mis annab maitsele originaalse hapukuse. Ja lusikatäis kuiva valget veini muudab kastme veidi hapukaks.

Postituse vaatamisi: 119

Köögiviljaroad, pasta, kartulipuder, teravilja- või lihapihvid võivad muutuda maitsvamaks ja mahlasemaks, kui neid täiendada seenekastmega. Pakume teile šampinjonikastme valmistamiseks lahjat võimalust, mida saab alati vastavalt teie vajadustele muuta. maitse-eelistused ja võimalusi.

Seenekastme keedame vee peal. Soovi korral saate selle asendada. kanapuljong. Mõnes retseptis lisatakse piimja noodi lisamiseks koort või piima. Paksendajana õrnema tekstuuri saamiseks kasutame jahu, mis praetakse pannil koos seentega.

Mis puutub seentesse, siis valik on teie, milliseid soovite kastmeks kasutada. Me kasutame seeni, sest need on saadaval. aasta läbi ja tervisele ohutu. Lisaks ei pea neid pikka aega küpsetama ja see hõlbustab roa valmistamise protsessi.

Maitseteave Teiseks: seened

Koostisained

šampinjonid või muud seened - 300 g;
vesi - 1,5-2 spl;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
jahu - 2 supilusikatäit;
pipar, sool;
seeneroogade maitsestamine - valikuline;
taimeõli.

Kuidas valmistada šampinjoni seenekastet

Valage kastrulisse või pannile taimeõli. Lisa hakitud sibul ja riivitud või peeneks hakitud porgand. Prae kuldpruuniks.

Lõika šampinjonid ja saatke need praadimiseks pannile.

Maitsesta soola ja pipraga. Prae 5-7 minutit, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud. Selles etapis saate lisada maitseaineid seeneroogadele, samuti hapukoort või koort.

Lisa jahu ja sega.

Prae seeni jahuga umbes 2 minutit.

Valage 1,5-2 tassi kuum vesi. Võtke vedeliku kogus oma äranägemise järgi. Sega panni sisu korralikult läbi, et ei jääks tükke. Hauta kaane all 5-7 minutit.

Tõsta tulelt ja serveeri seenekaste kuumalt.

Märkusel

Kastet saab valmistada metsakuivatatud seentest. Selleks täitke need veega ja jätke 1,5-2 tunniks. Seejärel keeda seeni umbes 1 tund. Kurna seenepuljong eraldi kaussi. Valmistage praetud sibul ja porgand. Sega see seentega, maitsesta soola ja pipraga. Prae paar minutit. Lisa jahu ja seenepuljong. Hauta kaane all umbes 15 minutit.
Külmutatud seenekastme valmistamiseks sulatage toode, loputage ja seejärel laske veel ära voolata. Pange taimeõliga kuumutatud pannile. Prae kuni vedelik aurustub. Seejärel lisa sibul ja porgand. Prae paar minutit kuldpruuniks. Seejärel võid lisada maitseaineid, jahu ja vett. Hauta umbes 10 minutit.
Kastme valmistamiseks värskest metsaseened kõigepealt sorteerige toode. Seejärel loputage hoolikalt ja puhastage. Keeda tund aega soolaga maitsestatud vees. Laske vedelikul nõrguda. Prae jaoks taimeõli sibula ja porgandiga. Lisa jahu ja puljong, milles seened olid keedetud. Maitsesta soola ja pipraga. Hauta kaane all 15-20 minutit.
Mis puutub austrisseeni, siis saate seda roogi neist valmistada samal põhimõttel nagu šampinjonidest. Ainus erinevus on seente küpsetusaeg - see pikeneb. Sel juhul on parem lisada sibul porgandiga pärast austrite seente praadimist.
Fenugree ürt aitab parandada seente, eriti šampinjonide maitset. See lisatakse pannile hautamise ajal ja visatakse keetmise lõpus minema.
Valmista kaste üks kord vahetult enne serveerimist, et see ei kaotaks oma täiuslikku maitset. maitseomadused. Kui pidite selle lahkuma, asetage see kaanega klaasnõusse. Hoida külmkapis 1-2 päeva. Enne kasutamist soojendage.
Et seenekaste jahtudes kilega ei katuks, võib seda enne serveerimist mõnda aega veevannis hoida.
Ärge lisage liiga palju vürtse seeneroad et mitte häirida seente maitset ja aroomi.