Praegused salatid uueks aastaks. Lihtsad salatid uueks aastaks

Juba praegu hakkavad kõik muretsema küsimuse pärast, milliseid uusaasta salateid 2018 pidulikuks õhtuks valmistada. Erinevalt kukest ei ole Koer toidu suhtes valiv, seega võivad uusaastatoidud sisaldada mis tahes koostisosi. Kuid peamine peaks olema liha. Kaunilt kaunistatud ja maitsvad salatid rõõmustavad külalisi ja kaunistavad piduliku laua. Allpool on toodud kõige värskemad koera-aasta tähistamise retseptid.

Uusaasta retsept 1 – Paradiisisalat

Mereandide baasil valmistatud salatid uusaasta lauale aitavad menüüd mitmekesistada.

Koostis:

riis 1 tass;
kalmaar 3 tk.;
krabiliha või pulgad 250 g;
rannakarbid 250 g;
krevetid 250 g;
kaheksajala kombitsad 250 g;
majonees maitse järgi;
maitseained maitse järgi;

Ettevalmistus:

Riis pestakse eelnevalt ja keedetakse.
Kalmaari keedetakse 3 minutit. Küpsetusaega ei tohiks pikendada, et liha liiga sitkeks ei tuleks.
Viiluta kalmaar õhukesteks rõngasteks.
Keeda või prae paar minutit ning tükelda kaheksajalad, krevetid ja rannakarbid.
Krabi lõigatud.
Sega kõik koostisosad ja lisa majonees.
Lisa maitse järgi pipart ja soola.
Aseta salat portsjonitesse jaotatud salatikaussidesse, mille arv võrdub külaliste arvuga.

Kõige lõpus võib salati pealmise kihi punase kaaviariga üle puistata. See annab roale rafineerituse ja kõrge hinna.

Uusaasta retsept 2 - salat "Uusaastapuu".

Kasuks tuleb uusaastapuuks stiliseeritud salat.

Koostis:

suured kartulid 2 tk.;
väike porgand 1 arvuti;
konserveeritud mais 10 g;
veise keel 500 g;
hapukurk 2 tk.;
mustad oliivid 3-4 tk;
granaatõuna seemned 1 spl;
petersell ja till kamp;
sibul 1 tk.;
omatehtud majonees, päevalilleõli ja sool maitse;

Ettevalmistus:

Keel keedetakse ette. Seda saate teha eelmisel õhtul või hommikul.
Puhasta keel veenidest ja kile enne jahtumist, sest hiljem on seda keerulisem teha.
Keeda kartulid ja porgandid ning lõika kuubikuteks.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse taimeõlis läbipaistvaks.
Kurgid lõigatakse õhukeselt ribadeks.
Koostisosad segatakse ja segatakse hoolikalt.
Maitsestage salat majoneesiga ja asetage see jõulukuuse kujul nõudele.
Laota tillioksad välja nii, et need näeksid välja nagu kuuseoksad.

Jõulupuusalati peale asetatakse kuusepallide ja vanikutena granaatõunaseemned, hakitud oliivid ja mais.

Uusaasta retsept 3 - jõuluvana salat

See salat meeldib neile, kes tegelikult liha ei armasta.

Koostis:

munad 3 tk.;
porgandid 1 tk.;
krabipulgad 1 pakk;
punane paprika 2 tk.;
kõva juust 200 g;
pikateraline riis 100 g;
till, hunnik peterselli;
sool, pipraterad, jahvatatud must ja punane näputäis;
majonees maitse järgi.

Ettevalmistus:

Riis, porgand ja munad keedetakse.
Köögiviljad kooritakse.
Riivi porgandid peene riiviga ning juust ja munad jämedale riivile. Valmis roa kaunistamiseks jäetakse ühe muna valge terve.
KOOS krabipulgad lõika punane osa ära ja valge osa kuubikuteks.
Rohelised pestakse ja peeneks hakitakse.
Sega kõik koostisosad, lisa maitseained ja majonees.
Valmis salat asetatakse suurele taldrikule, andes massile jõuluvana kuju.
Kasukas peaks koosnema krabipulkade jäänustest.
Jõuluvana habe ja kasuka servad on valmistatud keedetud munavalgest ja riisist.
Punane paprika hakitakse peeneks ja kasutatakse korgi jaoks.
Jõuluvana nina jaoks kasutatakse suurt ümmargust pipratükki.
Silmad on valmistatud piprateradest.

Viimase lihvina saab korgile äärise teha majoneesist.

Uusaasta retsept 4 - “Koera” salat

Koera-aasta uue perenaise auks salat on pidulaua tunnusroog.

Koostis:

kartul 6-7 tk.;
sulatatud juust 100 g;
suitsukana 300 g;
kanamunad 3-5 tk;
majonees 4 spl;
sool maitse järgi;
väike porgand 4-5 tk.;
marineeritud seened 150 g;
nelk 6 tk.;
jahvatatud musta pipart maitse;
tükk vorsti või liha 1 arvuti;
väike hunnik tilli.

Sellest toidukogusest piisab 4 portsjoni salati jaoks.

Ettevalmistus:

Kartul, muna ja porgand keedetakse eelnevalt, jahutatakse ja kooritakse.
Haki seened ja kana peeneks, jättes 2-3 tervet seent kaunistamiseks. Seente asemel võib salatile lisada värsket või marineeritud kurki, kuid enne tuleb sellelt seemned eemaldada, et salat märjaks ei saaks.
Munad, porgandid ja kartulid riivitakse. Kollase ja valge jaoks kasutatakse erinevaid riive.
Nad hakkavad koostisosi tassi asetama. Kõigepealt asetatakse sellele kartulid, moodustades koera koonu ja kõrvad.
Määri kartulikiht majoneesiga ja aseta sellele tükeldatud kana.
Aseta peale riivitud munavalge ja seejärel seened.
Seente peale pannakse riivitud sulatatud juust. Määri kiht majoneesiga.
Lao välja porgandikiht.
Viimane kiht on kartul. Peate selle välja panema nii, et peita ülejäänud koostisosad selle all.
Salati ülaosa kaetakse põhjalikult majoneesiga.
Riivitud munakollane purustatakse lisaks, et see muutuks puruks ja haakuks paremini majoneesiga. Asetage see välja piki koera koonu kontuuri.
Riivitud valk asetatakse peale, moodustades nina ja kõrvad.
Seen lõigatakse kaheks osaks ja neist tehakse koerasilmad.
Ninana kasutatakse teist tervet seent.
Vuntside jaoks kasutage nelki.
Koera keel on valmistatud lihatükist või vorstist.
Kulmude jaoks kasutage marineeritud seeni.

Kui kompositsioon on täiesti valmis, saab tassil olevaid vahesid roheliste okstega peita. Salat kaetakse kilega ja lastakse leotada.

Uusaasta retsept 5 - kukeseene salat

Maitsvate salatite valmistamine Uus aasta 2018, ei tohi unustada möödunud 2017. kukeaastat väärikalt veeta. Seda originaalset retsepti pakutakse tema auks.

Koostis:

suitsutatud sealiha 400 g;
munakollane 1 tk;
kollane, roheline ja punane paprika 1 tükk iga;
kivideta oliivid 1 purk;
väike sibul 1 arvuti;
kõva juust 200 g;
sool, pipar maitse järgi;
majonees maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika oliivid õhukesteks ribadeks.
Lõika pool lihast, pipar ja sibul kuubikuteks.
Riivi juust jämedale riivile.
Lõika teine pool lihast, pipar ja sibul rõngasteks ning jäta kaunistuseks.
Sega kõik koostisosad ja lisa majonees.
Skulptuurige kukekujuke.
Rõngadeks lõigatud liha, paprika ja sibul on laotud kukeseene sulestiku kujul. Kasutage neid koheva saba moodustamiseks.
Tehke habe ja kammige suurtest punase pipra tükkidest.
Tee oliividest ja oravast silmad ja nokk.

Kuke ümber võid asetada salatilehti.

Uusaasta retsept 6 - originaalretsept salatile “Heeringas kasuka all”

Uueks aastaks salateid valmistades ärge unustage traditsioonilist “Heeringast kasuka all”. Koera-aastal saab mitmekesistada klassikat ja valmistada salatit originaalretsepti järgi, mis ei sisalda tavalisi koostisosi, nagu kartul ja peet.

Koostis:

Šampinjoni seened 4-5 tk.;
sibul 2 tk.;
porgandid 2 tk.;
sidrun 1 tk;
heeringas 1 tk.;
punane paprika 2 tk.;
munad 5 tk.;
suhkur, sool ja sinep maitse;
taimeõli 1 spl.

Ettevalmistus:

See retsept hõlmab omatehtud majoneesi kasutamist. Selle ettevalmistamiseks vajate segisti. Võtke 3 muna ja eraldage munakollased valgetest.
Peale munakollaste mikseriga kloppimist lisa segule sool, suhkur ja sinep.
Jätkates munakollaste vahustamist, valage neisse õhukese joana õli.
Pigista sidrunist mahl välja ja lisa segule.
Ülejäänud 2 muna pannakse keema.
Köögiviljad pestakse ja kooritakse.
Porgand ja paprika lõigatakse ribadeks, sibul poolrõngasteks ja seened õhukesteks viiludeks.
Heeringas puhastatakse sisikonnast ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Kõik koostisained, välja arvatud heeringas, praetakse ükshaaval ja asetatakse erinevatesse anumatesse.
Kandiline või ümmargune anum on määritud taimeõli ja lao koostisained kihtidena välja. Esimene kiht on heeringas, seejärel sibul, porgand, seened ja paprika. Kõik kihid on kaetud omatehtud majoneesiga.

Vorm eemaldatakse ja salat kaunistatakse jämedalt riivitud munade ja peeneks hakitud ürtidega.

Uusaasta retsept 7 - Tsaari Olivieri salat

Ükski uusaastapidu ei möödu ilma Olivieri salatita. Raske on ette kujutada puhkust ilma selle enamiku koduperenaiste tunnustoiduta. Külalisi ja aastavahetuse perenaist Koera saab aga seekord rõõmustada millegi erilisega, nimelt kuningliku Olivieri salatiga, kus odavate ja juba üsna igavate analoogide asemel on kallis ja kvaliteetne tooraine. Parem on alustada salati koostisosade otsimisega juba varakult, et teil oleks aega kõik puhkuseks ette valmistada.

Koostis:

kanarind 90 g;
porgandid 35 g;
kartul 150 g;
vutimuna 2 tk.;
rooma salat 2 kimpu;
konserveeritud rohelised herned 2 spl. l.;
vähi kaelad 85 g;
hapukurk 2 tk.;
rohelised õunad 40 g;
värske kurk 100 g;
peotäis kappareid;
sinepiseemned 3 tl;
sidrun 0,5 tk;
hunnik rohelist sibulat;
majonees 3 spl;
Worcestershire'i kaste 2 tl

Ettevalmistus:

Keeda kartulit ja porgandit madalal kuumusel 10 minutit.
Küpseta kana 8 minutit keskmisel kuumusel.
Vutimune keedetakse 6 minutit soolaga maitsestatud vees.
Õun kooritakse ja seemnetest ning lõigatakse kuubikuteks, jättes paar viilu kaunistuseks.
Sega õun sidrunimahlaga.
Kana, samuti keedetud ja värsked köögiviljad puhastada ja lõigata kuubikuteks.
Iga kappar lõigatakse pooleks.
Haki roheline sibul peeneks.
Kõik koostisained segatakse kausis.
Lisa salatile herned, majonees, sinep ja Worcestershire'i kaste. Sega kõik korralikult läbi.
Aseta kahele ilusale taldrikule suur leht rooma salatit ja määri sellele salat.
Vutimunad lõigatakse pooleks.
Õun lõigatakse viiludeks.

Salati peal on vähisabad, vutimunad ja õunad.

Uusaasta retsept 8 - salat “Ruisasarsus”.

See originaalne mitmekomponentne salat näeb väga esinduslik välja.

Koostis:

kanafilee 300 g;
kartul 3 tk.;
magus-hapu õun 1 arvuti;
väike sibul 2 tk.;
munad 3 tk.;
Korea porgand 200 g;
õunasiidri äädikas 1 tl;
suhkur 0,5 tl;
kõva juust 150 g;
taimeõli, majonees;
sool, maitseained maitse järgi;
kooritud kreeka pähklid käputäis.

Ettevalmistus:

Kana keedetakse ja hakitakse peeneks.
Haki 1 sibul.
Valage praepannile veidi taimeõli ja asetage see tulele. Prae kana ja sibul kuldpruuniks.
Tõsta pann kõrvale, et kana ja sibul jahtuda.
Keeda kartulid ja munad, koori.
Kartulid lõigatakse kuubikuteks ja munad riivitakse.
Koori õun ja tükelda.
Juust riivitakse.
Ülejäänud sibul marineeritakse äädikas, millele on lisatud suhkrut.
Võtke väike lame roog või taldrik ja vormige sellele sarvekujuline salat, laotades koostisained kihiti.
Esimene kiht on liha praetud sibulaga, seejärel õun ja marineeritud sibul, munad, Korea porgandid, kartul ja juust.
Kõik kihid, välja arvatud viimane, kaetakse põhjalikult majoneesiga.
Jahvata kreeka pähklid. Selleks võid need asetada kahe lõikelaua vahele ja vajutada tugevalt ülemisele.

Salati ülaosa on kaunistatud purustatud või tervete pähklitega. Saate roogi kaunistada väikesed tomatid kirsstomatid ja petersellilehed.

Uusaasta retsept 9 - salat "Uusaasta üllatus 2018"

Veel üks täiendus lihtsate salatite retseptidele 2018. aasta uusaastaks. See roog valmib väga kiiresti ja meeldib paljudele.

Koostis:

konserveeritud ananass 1 purk;
sibul 1 tk.;
kanafilee või rinda 0,5 kg;
majonees.

Ettevalmistus:

Kana pestakse ja keedetakse soolaga maitsestatud vees kuni valmimiseni.
Lase lihal jahtuda ja lõika siis kuubikuteks.
Sibul kooritakse, pestakse, valatakse keeva veega ja tükeldatakse.
Mahl kurnatakse purgist välja ja ananassid ise asetatakse taldrikule.

Lõpuks segatakse kõik koostisosad ühes anumas ja maitsestatakse majoneesiga.

Uusaasta retsept 10 - Grenaderi salat

Arvestades 2018. aasta uusaasta salateid ja uusi retsepte, ei saa jätta tähelepanuta seda huvitavat ja originaalset rooga.

Koostis:

kondita veiseliha 200 g;
peet 1 tk.;
kartul 2-3 tk.;
kivideta ploomid 100 g;
keskmise suurusega porgandid 1 arvuti;
kreeka pähklid 130 g;
rosinad 50 g;
näputäis soola;
rohelus;
majonees.

Ettevalmistus:

Keeda veiseliha vees. Umbes pool tundi enne keetmist lisa vette soola.
Jahtunud keedetud liha lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Köögiviljad keedetakse, kooritakse ja tükeldatakse, riivitakse jämedale riivile.
Salatikausi põhja katab suur salatileht.
Ploomid ja rosinad leotatakse 5 minutit soojas vees.
Jahvatage ploomid, jättes paar tükki kaunistamiseks kõrvale.
Kreeka pähklid puhastatakse koorest ja mõned jäetakse kaunistamiseks kõrvale.
Ülejäänud pähklid jahvatatakse peeneks puruks.
Koostisosad laotatakse kihtidena ja kaetakse põhjalikult majoneesiga.
Esimene kiht on kartul, seejärel porgand, liha, ploomid, pähklid, rosinad ja peet.
Kõik on määritud majoneesiga ja salat kaunistatud pähklite, ploomide ja rosinatega.

2018. aasta uued salatid, mille retseptid on ülaltoodud, meeldivad kahtlemata külalistele ja leibkonnaliikmetele. Neid on lihtne ja kiire valmistada ning nende kaunistamine on nauding.

Uus aasta läheneb ja pingutused koostada pühade menüü. Mõne jaoks pole see probleem, kõik on juba paika pandud ja 30. detsembril saab toidukaubad osta ja süüa tegema hakata. Mõne jaoks võib see aga isegi stressi tekitada, eriti kui külalisi on palju plaanis.

Kasutatakse muidugi vanu, end tõestanud salateid: Olivier, Mimosa... aga ma ei tahaks iga aasta samu roogasid valmistada, tahaks alati oma külalisi millegagi üllatada. Teisalt, milleks uut menüüd välja mõelda, kui külalistele eelmine aasta laud meeldis... Kõik need mõtted täidavad juba meie perenaiste päid.

Aga olgu kuidas on, ükskõik milline pidulik laud, ja mitte ainult, ilma salatiteta ei saa te hakkama.

Pühadelauale valmistate nii palju salateid, kuid siiski tahaks midagi uut. Muide, iga aastaga tuleb aina juurde uusi retsepte. Peate lihtsalt leidma aega, et leida Internetist retsept, osta koostisosad ja küpsetada. Muide, mõnikord võib üks koostisosa maitset radikaalselt muuta tavaline roog. Ainuüksi vinegreti jaoks on umbes 15 retsepti: heeringa, praetud sibula, maisi ja õuntega. Nii et üllatage oma külalisi ja üllatage neid ning üllatage ennast.

Toiduvalmistamise ja toodete osas on see teie otsustada, kuid retseptide osas aitame teid nüüd.

See artikkel sisaldab mitmeid huvitavaid ja maitsvamaid salateid, millega saate oma uusaasta lauda turvaliselt kaunistada.

Tegelikult võib salati täidis olla kõige tavalisem, uusaasta salatis on peamine selle esitlus. Olen teile valmistanud suurepäraseid ideid salatite serveerimiseks uusaastalauale.

Jõuluvana on uusaasta laua jaoks alati asjakohane.

Need on ka üsna uusaasta salatid.

Uusaasta salatid toortoitlastele

Lisateavet selle kohta, kuidas Olivieri salatit 2019. aasta uusaastaks kaunilt kujundada ja kaunistada, leiate sellest videost:

Nautige oma puhkusemeeleolu ja isu!

Uusaastapallide retsept

Originaalsalat vormis Jõulupuu kaunistused pallid. Tunnistan, ma pole kunagi arvanud, et selline asi on olemas, ja seetõttu panen selle kindlasti uusaasta lauale.

Selle salati valmistamiseks vajame:

Kanafilee - 300 g.
Marineeritud kurgid - 150 g.
Kartul - 200 g.
Munad - 5 tk.
Majonees, sool, pipar - maitse järgi

See retsept nõuab munade värvimist. Saate seda teha mis tahes teile kättesaadaval viisil. Seda saate teha ostetud värvainetega või valmistada naturaalset värvi punasest kapsast, peedist ja porgandist. Jahvatame need köögiviljad segistis, peedi saab riivida. Pange kõik erinevatesse anumatesse ja täitke klaasi veega. Pärast seda filtreerime saadud mahla uuesti erinevatesse anumatesse. Eraldame keedetud munad valgeks ja munakollaseks. Asetage valged nendesse anumatesse 20 minutiks.

Keetke kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks. Tükeldame ka kurgid ja kana. Sega kõik see läbi ja maitsesta majoneesiga (mitte liiga palju, et salatimass vormi hoiaks).

Nüüd võta see segu ja tee sellest pallid, peaks saama vähemalt kolm palli. Peaksite tundma, et vormitud pallid hoiavad oma kuju hästi. Asetage ettevalmistatud taldrikule. Nüüd hõõru värvilised valged ja munakollased. Seejärel puista need pallidele. Vajutage puudrit käega kergelt nii, et see kleepuks alusele.

Juustust, valkudest, porganditest, paprika Saate välja lõigata mõned kujundid ja kaunistada nendega pallid. Pallikestele saab majoneesiga triipe tõmmata. Nüüd saab sellise imelise salati lauale panna, kaunistada värskete ürtidega, nagu ripuksid pallid kuuseoksal.

Head isu!

Uusaasta kell Korea porganditega

Uusaasta kell on vana aasta möödumise ja järgmise saabumise sümbol. Seetõttu ei jätnud kulinaarspetsialistid seda objekti tähelepanuta, pühendades sellele maitsvad salatid.

Nõutavad koostisosad:

Kanafilee - 300 gr.
kõva juust - 150 gr.
Korea porgandid - 150 gr.
Muna - 3 tk.
Majonees

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja riivi juust keskmisele riivile. Eralda munavalge munakollasest. Nüüd hakkame salatikihte välja panema. Esimene kiht on kana, määrige see majoneesiga.

Aseta peale kiht Korea porgandit ja jälle majonees.

Järgmiseks on riivitud munakollaste kiht, seejärel riivitud valge ja puistatakse peale riivjuust. Määri iga kiht majoneesiga. Sa ei tohiks olla liiga innukas kõike majoneesi üle valades, et salat oma kuju säilitaks ega lauale laiali ei valguks.

Lõikame porgandid õhukeseks ja teeme sellest nooled ja sihverplaadi. Saate seda teha mitte nii, nagu pildil, vaid omal moel.

Uusaasta koonuste salati samm-sammult retsept

Teine originaal salat, mis on valmistatud kuusekäbide kujul.

Koostis:

Kana rinnatükk - 400 gr.
Sibul - 1 tk.
Muna - 3 tk.
Kartul - 4 tk.
Juust - 150 gr.
Mandlid - 200 gr.
Majonees - 500 gr.
Konserveeritud mais - 350 gr.
Marineeritud kurk - 2 tk.
Porgand - 2 tk.

Keeda kana, köögiviljad ja haki kõik peeneks. Riivi juust. Prae sibul. Nüüd pane kõik taldrikule ja sega läbi. Lisa majonees.

Saadud segust vormime koonustele sarnased kujundid.

Määri käbid majoneesiga ja aseta peale mandlid, nii et saad midagi käbisoomuste taolist. Kaunista salatiroog rosmariini või tilliga.

Kaupmehe pidulik lihasalat aastavahetuseks

Koostis:

Seened (toored šampinjonid) - 300 gr.
Liha (keedetud sealiha) - 250 gr.
Muna - 4 tk.
Kurgid - 3-5 tk.
Sibul - 1 tk.
kõva juust - 200 gr.
Oliivid
Taimeõli seente praadimiseks
Sool, pipar maitse järgi
Kaunistuseks keedetud porgandid

Haki sibul ja prae kuldpruuniks. Lisa sibulatele tükeldatud seened ja prae. Praadimisel peate seened soolama.

Kurk tuleb riivida ja järgmise kihina salatisse panna. Seejärel kiht riivitud porgandit. Määri porgandikiht majoneesiga.

Siis kiht riivjuustu, määritud majoneesiga, kiht praetud seened, ja kõige viimane kiht on riivitud munad.

Määri peale munakiht majoneesiga. Eemalda salatilt ettevaatlikult klaas ning kaunista salat oliivide ja ürtidega.

Salat valmis. Head isu!

Uusaasta salat Koer

Esimene retsept, mida tahan teile pakkuda, on väga lihtne ja elegantne, Uusaasta salat Koer.

Selle salati jaoks vajame:

Kana maks - 0,5 kg.
Munad - 3-4 tk.
Konserveeritud või keedetud herned - 250 g.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kartul - 3-4 tk.
Sool, pipar - maitse järgi
Majonees või hapukoor
Taimeõli - 3 spl.
Oliivid - paar tükki kaunistuseks

Keeda kartulid, porgandid, munad. Kana maks küpseta tervete tükkidena. Lõika kartulid ja porgandid väikesteks tükkideks, riivi maks ja munad jämedale riivile. Lõika sibul poolrõngasteks.

Prae pannil sibul läbi, tõsta kuldseks, lisa porgandid, prae segades veel 5 minutit keskmisel kuumusel.

Salatis kasutame ainult poolt maksast, teine pool jääb kaunistamiseks.

Eraldage munad valgeteks ja munakollasteks. Kollased lähevad salatisse ja valged jäävad kaunistamiseks. Haki munakollased ja lisa üldisele salatisegule.

Kombineerime kõik koostisosad, nimelt: kartul, maks, herned, munakollased, praetud porgandid ja sibulad. Maitsesta hapukoore, soola ja maitseainetega (võid lisada veidi sinepit), sega läbi.

Võtame sobiva nõude ja hakkame kihte paigutama nii, et saaksime koera näo piirjooned. Asetage salat väikesesse küngasse, kuhu nina jääb. Vastupidi, me muudame kõrvad ülejäänud koonust madalamal. Kaunistame näo munavalge ja maksa abil. Oliividest teeme silmad ja porganditest keeli.

See salat rõõmustab silma uusaasta laual ja lisab teie peole erilise atmosfääri.

Head isu!

Uusaasta salat suitsukana ja seentega Yellow Dog

See retsept on oma koostisosade poolest eelmisest veidi huvitavam. Siin on suitsukana, see tuleb ette osta, sest... Enne pühi kaob poodidest kõik parimad tooted. Võid proovida suitsukana asendada suitsuvorstiga. Tulevane aasta on koera aasta, seega tahaksin lauale selle sümboli kujulise roogi. Maitseb isegi väga hästi. Nii et proovige seda, ma loodan, et teile meeldib see ka.

Salati jaoks vajalikud koostisosad:

Suitsutatud kana (või suitsuvorst) - 1 tk.
Sulatatud juust (keskmiselt pehme) - 1 tk.
Kartul - 5 tk.
Porgand - 5 tk.
Munad - 5 tk.
majonees või hapukoor - 150 g
Marineeritud seened (šampinjonid) - 150 g
Keeduvorst (kaunistuseks) - viil
Nelgid (kaunistuseks) – 6 tk.
Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Võtke kartulid, keetke, koorige ja riivige keskmisele või peenele riivile. Pärast seda võtke suur taldrik ja laotage riivitud kartulid välja nii, et saaksite koera pea kontuurid.

Nüüd määri kartulid majoneesiga ja aseta peale kiht suitsukana. Määrime ka majoneesiga. Keeda munad, koori ja eralda munakollane ja valge. Riivi valged peenele riivile ja määri järgmisele kihile.

Selle peale aseta järgmine kiht tükeldatud marineeritud seeni ja riivjuustu. Järgmiseks riivi keedetud porgand ja laota järgmine kiht. Aseta porgandite peale uuesti riivitud kartul.

Nüüd jääb üle vaid koera nägu teha. Selleks hõõru munakollane ja lao sellega välja koonu muster, muutes kõrvad külgedelt valgeks.

Teeme silmad, nina jne kasutades nelki, oliive, vorstitükki... mida iganes fantaasia lubab. Siin on mõned fotod inspiratsiooni saamiseks.

See on põhimõtteliselt kõik. Külalised jäävad rahule.

Head isu!

Ükski pühadelaud pole täielik ilma salatiteta. Kui piduliku laua taha koguneb lärmakas seltskond, tahab perenaine tõesti kõiki üllatada. Lõppude lõpuks on uusaasta ilmselt aasta kõige ilusam puhkus. Eriti kaunilt on kaunistatud pidulik laud ning valmivad uusaastakaunistused. Ja ma tahan kaunistada kõik laual olevad toidud uusaasta stiilis, säravalt ja pidulikult.

Uusaastaks valmistatud salatid võivad olla piduliku laua kaunistuseks. Ja selleks peate lähenema nende ettevalmistamisele loovalt.

Esiteks otsige pühadesalatite jaoks uusi retsepte ja kujundusideid - üllatage oma lähedasi ja külalisi, nende tänu teeb perenaise väga soojaks.

Teiseks, kui olete konservatiiv ja ei saa hakkama ilma traditsiooniliste Olivier' ja mimoosita, siis oma tervise huvides - valmistage need ette, kuid kaunistage need uuel viisil, uusaasta moodi.

Kolmandaks võtke kindlasti kööki kaasa pidulik meeleolu ja siis saab kõik 5+

Lihasalatid on meie pühadelaudadel väga populaarsed. Nende jaoks võite kasutada veiseliha, sealiha, vorsti ja sinki. Need köögiviljade ja majoneesilisandiga salatid on üsna täidlased ja kaloririkkad, kuid see on puhkus.

Mida me teeksime ilma traditsioonilise Olivierita?

Koostis:

kartul - 5 tk.
porgandid - 2-3 tk.
keedetud liha või vorst - 200 gr.
munad - 3 tk.
värske kurk - 2 tk.
konserveeritud kurk - 3 tk.
konserveeritud rohelised herned - ½ purki
sibul - 1 pea
till, jahvatatud must pipar - maitse järgi

See retsept on ilmselt kõigile tuttav, eks igal perenaisel on selle valmistamisel oma väikesed saladused. Keeda köögiviljad - ma keedan kartulid koorega, ma ei koori porgandeid - nii säilivad need kauem kasulikud ained. Keeda munad eraldi. Salatiks võid kasutada keedetud veise-, kana-, suitsukalkunifileed või saab täiesti ilma lihata.

Jahuta keedetud köögiviljad ja tükelda ükshaaval. Mulle meeldib selles salatis kartulit pudrutada, siis tuleb kogu salat rammusam. Haki porgandid ja munad peeneks. Mida väiksemad tükid, seda maitsvam on salat.

Lisan nii värsket kui konserveeritud kurgid. Mõned ei sega teisi üldse. Lisan alati sibulat või rohelist sibulat, aga tean, et kõigile ei meeldi sibul salatites. Nii et improviseerige. Jääb vaid lisada meie salatile konserveeritud rohelisi herneseid, tilli ja puistata peale musta pipart. Ma ei lisa salatile soola, sest soolasest majoneesist, millega salatit maitsestame, piisab.

Järgmine salat uusaastaks kannab nime “Brut”, sest ükski uusaasta ei möödu ilma šampanjata.

Brut salat veiselihaga

Koostis:

veiseliha (saab asendada kanaga) - 200 gr.
kartul - 2 tk.
porgandid - 2 tk.
munad - 2 tk.
kiivi - 1 tk.
sool - maitse järgi
kaunistamiseks juustu, tilli
majonees

Eelkeeda veiseliha, kartul, porgand ja munad. Koori kiivi. Haki kõik koostisosad peeneks. Lisa majonees, sool, sega kõik läbi. Märkige taldrikule pudelikujulised jooned ja asetage salat piki jooni piklikule alusele. Suru lusikaga pealt veidi alla, et salat pakseneb.

Riivi juust ja kaunista pudelikael riivjuustuga. Kaunista pudel peeneks hakitud tilliga. Lõika ülejäänud juustuviiludest välja tähed, kondiitrikotti võid kasutada majoneesist tähti kirjutada.

See lihtne ja väga maitsev salat, mis on kaunistatud uusaasta stiilis, kaunistab kindlasti teie pühadelauda.

“Mustad pärlid lumes” - maitsev salat vasikalihaga

Ebatavaliselt ilus ja maitsev salat. Pealegi valmistatakse see üsna lihtsalt ja tänu riivjuustule näeb see talvise välja. Pärlitena toimivad mustad viinamarjad või oliivid.

Koostis:

keedetud vasikaliha - 200 gr.
munad - 3 tk.
kõva juust - 100 gr.
kreeka pähklid - 80 gr.
seemneteta viinamarjad (võib asendada mustade oliividega)
sool ja majonees maitse järgi

Keeda vasikaliha soolaga maitsestatud vees, jahuta ja rebi ribadeks. Keeda munad, riivi. Riivi juust jämedale riivile, osa juustust tõsta kaunistuseks kõrvale. Haki kreeka pähklid. Nüüd segage iga koostisosa eraldi majoneesiga ja laotage seejärel kihtidena. Alumine kiht on vasikaliha, seejärel pähklid, juust, munad. Puista peale riivjuust. Aseta keskele künka sisse tumedad viinamarjad või oliivid ja puista peale veel veidi juustu.

Neile, kes majoneesiga salateid ei armasta, soovitan veiselihasalatit imelise kastmega. See salat näeb portsjonitena taldrikutel ilus välja.

Salat veiseliha ja kapparikastmega

Võtke see retsept teadmiseks – tänu veiselihale ja köögiviljadele on salat ebatavaliselt kerge. Teeme süüa ilma majoneesita, selle asemel pakun maitsvat kastet sinepi ja kapparitega.

Koostis:

veiseliha - 500 gr.
salati lehed - 200 gr.
Kirsstomatid - 100 gr.
punane sibul - ½ pead
Tankimiseks:
kapparid - 2 spl. l.
sidrunid - 2 tk.
sinep teradega - 2 spl. l.
oliiviõli– 5 spl. l.
suhkur - 1 tl.
sool - näputäis
petersell - 4 spl. l.

Lõika veiseliha õhukesteks ribadeks ja prae oliiviõlis. Prae mõõdukal kuumusel, kuni liha muutub pehmeks.

Lõika punane sibul rõngasteks, tomatid pooleks.

Kui sa ei armasta värske sibul, võite seda eelnevalt marineerida: valage 10 minutit külm vesi alates 1 spl. l. äädikas ja näputäis suhkrut. Kibedus kaob ja sibul maitseb meeldivalt.

Aseta taldrikule salatilehed, seejärel sibul ja tomatid. Aseta peale veiseliha.

Kastmeks sega sinep, pigista sidrunimahl, lisa sool, suhkur ja oliiviõli. Sega kõik korralikult läbi ja lisa lõpus kastmele kapparid. Kastmine maitsev kaste salati ja naudi.

Kanasalat “Punamütsike”

Väga populaarsed on ka kanasalatid, ilma nendeta ei saa ilmselt ükski pühadelaud läbi. Nüüd on muutunud moes roogade kaunistamine granaatõunaseemnetega, see on tõesti maitsev ja ilus. Kuulus “granaadikäevõru” on muutunud pisut igavaks, kuigi on endiselt populaarne. Salat “Punamütsike” pole vähem ilus ja maitsev.

Koostis:

- kanafilee - 500 gr. sibul - 1 tk.
- porgandid - 2-3 tk.
- granaatõun - 1 tk. munad - 3 tk.
- juust - 100 gr.
- kreeka pähklid - 150 gr.
- kartul - 3 tk. majonees

Keeda kanafilee valmis. Lõika kana kuubikuteks. Keeda kartulid ja porgandid koorega, jahuta.

Lõika ka köögiviljad ja munad väikesteks tükkideks. Haki kreeka pähklid ja jäta paar kaunistamiseks. Koorige granaatõun ja eraldage see teradeks. Riivi juust jämedale riivile.

Laota suurele tasasele taldrikule kihiti sibul, kartul, kana, pähklid, munad, porgandid. Määri iga kiht majoneesiga. Puista peale riivjuust.

Kaunista pealispinna keskosa granaatõunaseemnete ja tilliokstega. Kata salati põhi kreeka pähklitega.

Salat kana ja ploomidega “Mercury”

Mercury salat laenati Julia Võssotskajalt. Huvitav kooslus kanast, šampinjonidest ja ploomidest.

Koostis:

kanafilee - 300 gr. sibul - 2 tk.
šampinjonid - 300 gr. värske kurk - 1 tk. munad - 3 tk.
kivideta ploomid - 25 tk.
taimeõli majonees
soola, pipart maitse järgi

Lõika sibul poolrõngasteks. Koorige šampinjonid, kuivatage salvrätikuga ja lõigake õhukesteks viiludeks. Prae sibul ja seened taimeõlis. Valage ploomidele paar minutit keeva veega. Liigse vee eemaldamiseks asetage see sõelale. Keeda kana soolaga maitsestatud vees, jahuta ja lõika tükkideks. Lõika kurk õhukesteks ribadeks. Riivi munad jämedale riivile. Lõika ploomid väikesteks kuubikuteks. Koostisained on valmis.

Nüüd paneme oma salati kiiresti kokku. Laotame kihid järgmises järjestuses: ploomid, kana, sibul seentega, munad, kurk ja jälle ploomid ja kana. Iga kiht, välja arvatud seente ja sibulate kiht, määritakse majoneesiga. Soovitav on igale kihile lisada veidi soola ja pipart. Salatit saate kaunistada ringideks viilutatud värske kurgiga, kuigi salatite kaunistamiseks on palju muid ideid.

Salat "Kanapesa" kana ja šampinjonidega

Järgmine imeline ja ilus salat on hoopis teise maitsega, vürtsikam. Küpsetasin suitsukanaga, tuli väga vürtsikas.

Koostis:

kanafilee (sobib ka suitsukana) - 300 gr.
punane sibul - 2 tk.
metsaseened või šampinjonid - 300 gr.
värske kurk - 1 tk.
hiina kapsas - 100 gr.
juust - 100 gr.
vutimunad - 10 tk.
taimeõli majonees
soola, pipart maitse järgi

Tükeldage Pekingi kapsas ja püreestage see kergelt. Keeda kanafilee, kui on suitsukana, siis lõika kuubikuteks. Lõika värske kurk õhukesteks ribadeks. Riivi juust jämedale riivile. Haki seened ja prae taimeõlis. Marineeri punane sibul äädikaga (sega vesi ja äädikas võrdses vahekorras, lisa veidi soola ja näpuotsaga suhkrut).

Tõsta salat taldrikule kihiti järgmises järjestuses: hiina kapsas, kana, kurk, juust, seened. Määri iga kiht majoneesiga, lisa veidi soola ja pipart. Asetage külgedele punane sibul. Lase salatil hästi imbuda. Enne serveerimist pane peale vutimunad.

Kaunis salat kanaga apelsinis

Alljärgneva salati serveerimine apelsiniviilus sobib väga hästi igale pühadelauale - nii sünnipäevaks kui ka aastavahetuseks. Tänu kuivatatud kirssidele (või jõhvikatele) jääb salat õrn ja magus. Kana sobib hästi nende magusate koostisosadega.

Koostis (4 portsjoni jaoks):

kanafilee (sobib ka suitsukana) - 300 gr.
kreeka pähklid - 100 gr.
apelsinid - 2 tk.
kuivatatud kirsid või jõhvikad - 4 spl. l.
juust - 100 gr.
salatilehed salati serveerimiseks
kerge jogurt
soola maitse järgi

Lõika apelsinid pooleks 2 tassi. Tasside servad saab ilu huvides kohe nelkideks lõigata. Hoolikalt, terav nuga lõika viljaliha välja.

Keeda kanafilee või koib (reied) soolaga maitsestatud vees, jahuta. Lõika liha väikesteks kuubikuteks. Lõika apelsini viljaliha väikesteks tükkideks. Jahvata kreeka pähklid. Kalla kuivatatud kirssidele (või jõhvikatele) 10 minutiks keeva veega, kurna vesi ja lisa marjad salatile. Lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kõva juust.

Maitsesta salat soola ja jogurtiga (või majoneesiga). Asetage ettevalmistatud oranžidesse vaasidesse. Nüüd asetame taldrikule salatilehed, neile oranžid topsid. Ilu!

Tuunikalasalat “Jõuluvana müts”

Kalasalatid eristuvad nende keerukuse ja kerguse poolest. Seetõttu sisse Hiljuti Sellised salatid on väga populaarsed. Neid saab valmistada nii soolatud (kergelt soolatud) kalaga kui ka kalakonservidega. Sellesse kategooriasse võtaksin salatid krabipulkadega. See lihtsalt valmistatav tuunikalasalat valmib ühe või kahe minutiga. Kaunistasime pealt tomatitega ja sellest sai jõuluvana müts.

Koostis:

tuunikalakonserv - 1 purk
kanamunad - 3 tk. juust - 150 gr.
tomatid - 4 tk.
majonees
soola, pipart maitse järgi

Püreesta tuunikala kahvliga. Keeda munad, eralda 2 munast valged ja munakollased. Valged on kasulikud kaunistamiseks ja kõik muu saab peeneks hakkida.

Haki kaks tomatit peeneks. Riivi juust. Sega kõik koostisosad, lisa majonees. Soola, pipar veidi ja aseta küngas kujul, nii et see näeb välja nagu müts.

Nüüd jääb üle vaid salat kaunistada. Riivi valged peenele riivile. Kata salati ääred munavalgega ja tee munavalge peale pom-pom. Lõika tomat kuubikuteks ja kaunista salati küljed mütsi kujul.

Salat krabipulkadega “Uusaasta vanik”

Veel üks kerge ja huvitav salat, mis kaunistab uusaasta lauda. Kuldpruuniks röstitud leib annab roale tegelikult sädelevate tulede välimuse.

Koostis:

tomatid - 4 tk.
krabipulgad - 200 gr.
konserveeritud mais - 1 purk
küüslauk - 2 nelki
juust - 200 gr.
valge leib - 3 viilu
majonees

Lõika tomatid kuubikuteks, lisa sool ja lisa läbi pressi aetud küüslauk. Kui tomatid on vabastanud mahla, peate selle tühjendama, et valmis salat ei muutuks vedelaks.

Samuti lõikasime krabipulgad väikesteks kuubikuteks. Kolm juustu jämedal riivil. Lõika valge leib väikesteks kuubikuteks ja prae päevalilleõlis. Leiva praadimise ajal ära lahku pliidilt – krutoonid küpsevad kiiresti ja võivad kõrbeda.

Laota salat kihtidena, määrides iga kiht majoneesiga: tomatid, krabipulgad, mais, juust. Juustukihi katame ka majoneesiga. Puista pealt paksult kreekeritega.

Pidulik salat punase kalaga - “Lõhe kasukas”

Oleme harjunud pühadeks valmistama salatit “Heeringas kasuka all”, kuid nüüd pakun sama maitsvat kalasalatit “Kasukaga lõhe”. Siin ei asu kala mitte juurviljade all, vaid peal ja toimib kaunistusena.

Koostis:

lõhe (võib asendada lõhega) - 200 gr.
peet - 3-4 tk.
porgandid - 2-3 tk.
munad - 3-4 tk.
juust - 120 gr.
sibul - 2 tk.
majonees
soola, pipart maitse järgi

Kõigepealt keeda peet, porgand ja muna, lase kõigel jahtuda. Lõika kala kuubikuteks või õhukesteks ribadeks. Riivi munad, juust, porgand ja peet jämedale riivile. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Nüüd “kogume” salati kokku. Kata sügava salatikausi põhi toidukilega nii, et selle servad rippuksid allapoole. Esimesse kihti aseta lõhe ja selle peale peeneks hakitud sibul. Valmistame majoneesivõrgu. Nüüd laotame koostisosad kihtidena, kattes iga kihi majoneesiga järgmises järjekorras - munad, porgandid, juust, peet. Tampi kõik kihid lusikaga kergelt kokku, et need kokku suruda.

Mässi salat kilesse ja pane 2-3 tunniks külmkappi. Enne serveerimist ava kile, kata salatikauss lameda taldrikuga ja keera järsult ümber. Selle tulemusena jõuab lõhe ülaossa. Soovi korral võid salatit kaunistada ürtidega.

Kreveti salat “Ookean”

Uskumatult maitsev salat krevettidega, ka ilus ja puhkuseks üsna sobiv Uusaasta laud. Mina valmistan seda salatit portsjonite kaupa salatikaussides ja kuigi kõigile mereannid ei meeldi, süüakse seda jälgi jätmata.

Koostis (6 portsjoni jaoks):

krevetid - 200 gr.
juust - 150 gr.
tomat - 2 tk.
munad 3 tk.
majonees, sool - maitse järgi
tilli kaunistamiseks

Salati paneme kohe portsjonite kaupa igale inimesele eraldi salatikaussidesse kihiti.

Riivi munad jämedale riivile. See on esimene kiht. Lisa veidi soola ja määri kergelt majoneesiga.

Lõika kooritud või sulatatud krevetid 2-3 osaks ja aseta 2. kiht. Ja jälle katta veidi majoneesiga.

Kolm juustu jämedale riivile, asetage kolmas kiht ja katke uuesti majoneesiga.

Küpsed tomatid lõikame kuubikuteks ja asetame kuhjaga salati peale. Võid lisada veidi soola ja puistata peale musta pipart.

Kaunistamiseks pane peale veidi majoneesi, oksake tilli, võid kaunistada krevettide ja sidruniga.

Salat peaks külmkapis jahtuma vähemalt 1 tund, siis muutub kõigi nende koostisosade kooslus eriti õrnaks.

Salat kaaviari ja kalmaariga “Merepärl”

Noh, mida saate öelda, kui koostisosade hulka kuuluvad kalmaar ja punane kaaviar? Sellist meistriteost saab kasutada ainult pidulikul laual, et üllatada külalisi oma heldusega. See roog osutub uskumatult õrnaks ja ilusaks.

Koostis:

kalmaar - 500 gr.
krabipulgad - 250 gr.
punane kaaviar - 150 gr.
munad (valged) - 5 tk.
vutimuna kaunistamiseks - 1 tk.
majonees, sool - maitse järgi

Keeda kalmaar soolaga maitsestatud vees, jahuta ja lõika õhukesteks ribadeks. Lõika krabipulgad kuubikuteks. Keeda munad, eralda valged munakollastest. Me ei vaja munakollasi, vaid riivime valged peenele riivile. Sega kõik koostisosad, lisa veidi soola, lisa majonees ja lõpuks lisa punane kaaviar. Aseta kuhjaga salatikaussi ja kaunista pealt veel kaaviariga.

Šveitsi uusaasta salat ilma majoneesita

Neile, kes hindavad taimetoitu ja lihtsalt vahelduse pärast, sobib see retsept just õigeks. Kerge ja madala kalorsusega ning mis kõige tähtsam - ilma majoneesita

Koostis:

hunnik peedilehti või 5-6 punase kapsa lehte
granaatõun - 1/2 tk.
punased viinamarjad - 100 gr.
mandariinid - 2 tk.
sibul - 1 tk.
granaatõuna seemned - 2 spl. l.
õun - 1 tk.
pekanipähklid (võib asendada teistega) - ½ tassi
õunasiidri äädikas - 2 spl. l.
koriander, sool, pipar, kurkum - maitse järgi
vahtrasiirup (võib asendada balsamico kreemiga) - 1 spl. l.

Salati kaunistamiseks lõika saiaviilust noa või küpsisevormi abil täht välja. Prae leib taimeõlis ja jäta jahtuma.

Liigume otse salati juurde. Kõik koostisained on värsked, ilma kuumtöötluseta.

Lõika peedi- või kapsalehed õhukesteks ribadeks. Lõika viinamarjad pooleks, sibul, mandariinid ja õunad kuubikuteks. Haki pähklid peeneks.

Valmista kaste – sega kausis kokku õunaäädikas, vahtrasiirup ja maitseained. Kurkumit saate lisada oma äranägemise järgi, see ei meeldi kõigile salatis, kuid see annab sellele roale erilise aroomi.

Sega suures lamedas salatikausis kõik koostisained ja maitsesta kastmega. Aseta salat küngasse, aseta peale täht ja puista peale granaatõuna tuumad.

Prantsuse apelsini ja avokaado salat

Veel üks lihtne salat valmistada ja kehale ilma majoneesita väga maitsva meekastmega.

Koostis:

salati lehed - 300 gr.
oranž - 1 tk.
avokaado - 1 tk.
röstitud mandlid (võib asendada teiste pähklitega) - ½ tassi
sibul - ½ tk.

Tankimiseks:

mesi - 1 spl. l.
taimeõli - ½ tassi
sool - 1/2 tl.
veiniäädikas - 4 spl. l.
pipar

Võtke apelsin viiludeks lahti ja lõigake viilud risti õhukesteks viiludeks. Lõika avokaado õhukesteks viiludeks, sibul õhukesteks poolrõngasteks. Aseta salatikaussi salatilehed, avokaado, apelsini- ja sibulatükid. Valmista kaste – sega mesi, taimeõli, sool, veiniäädikas, lisa jahvatatud pipar ja sega korralikult läbi. Enne serveerimist vala kaste salatile.

Kaunis salat peedi ja mozzarellaga

Minu kollektsioonis on eksklusiivsed salatid, mida on väga lihtne valmistada ja mis samas üllatavad külalisi oma uudsuse tõttu.

See peediga salat on ülimalt lihtne, aga samas ilus ja minu meelest pühadelauale sobiv.

Koostis:

peet - 2 tk.
mozzarella - 100 gr.
piparmünt - 3 oksa
balsamico kreem - maitse järgi (võib asendada sidrunimahla ja meekastmega).

Võid küpsetada peedid tervelt, fooliumisse mähituna või protsessi kiirendamiseks kohe ahjuplaadil viiludeks lõigata. Küpseta ahjus umbes 15 minutit Seejärel jahuta peedid ja tõsta taldrikule. Laota taldrikule suvaliselt mozzarellaringid, tõsta peale värsked piparmündilehed ja nirista peale balsamico kreemi.

Originaalne salat avokaado, spinati, mandlite ja mooniseemnetega

Kas soovite oma külalisi üllatada? Seejärel proovige selle retsepti järgi süüa teha, tõenäoliselt pole nad seda varem proovinud.

Koostis:

spinati lehed - 200 gr.
avokaado - 1 tk.
juust valge hallitusega - 70 gr.
hapukoor (võib asendada jogurtiga) - 3 spl. l.
majonees - 1 spl. l.
küüslauk - 1-2 nelki
mooniseemned - 1-2 tl.
mandlid - 50 gr.
võid- 1 spl. l.
suhkur - 1 tl.

Aseta spinatilehed salatikaussi. Lõika avokaado ja juust kuubikuteks ning aseta need juhuslikult salatikaussi.

Valmista kaste: sega hapukoor või jogurt majoneesiga, lisa purustatud küüslauk, lisa mooniseemned.

Kui ma seda salatit esimest korda valmistasin, siis kahtlesin, kas küüslauk ja mooniseemned kokku sobivad. Kuid võin teile kinnitada, et see tuleb üsna vürtsikas.

Saame paksu kastme ja kuna me salatit ei sega, laotame selle lihtsalt juhuslikult salatikaussi.

Ja viimane aktsent on pähklitega. Kuumuta pannil või, lisa suhkur. Kui suhkur on lahustunud, lisa mandlid ja prae neid veidi kuldpruuniks.

Kaunistame oma salati jahutatud pähklitega.

Nagu näete, pole pühadesalatite valmistamine sugugi keeruline ega võta kaua aega. Peamine on varuda endale meelepäraseid retsepte ja vajalikke koostisosi.

Loodan, et uueks aastaks pakutud pidulike salatite hulgast saate valida oma lemmikud ja üllatada külalisi. Sõltub ju pidumeeleolu ka peremeeste külalislahkest lauast.

Toekas ja maitsev salat uusaastaks on muutunud kaasmaalaste jaoks tuttavaks puhkuse atribuudiks ning nali basseini üle Olivieriga on juba ammu muutunud naljaks. Mõnikord tundub, et see mitmekesine roog on venelaste uusaastamenüüs olnud juba pikka aega, kuid see pole kaugeltki nii.

19. sajandil olid Venemaal pidulaual ülekaalus liha- ja kalaroad. Kohal olid ka salatid, kuid kõige lihtsamad olid hakitud redis ja hapukapsas taimeõliga. Pärast revolutsiooni oli aastavahetus meie riigis keelatud, kuid selle kaotamine 1936. aastal muutis vähe. Nõukogude kodanike uusaastalaud oli arusaadavatel põhjustel paarkümmend aastat üsna tagasihoidlik - kartul ja heeringas, sibulaga maitsestatud, salatid - ainult vinegrett.

50ndatel hakkas kaasmaalaste jõukus kasvama ja kaupluste valik laienes. Aastavahetuse menüü oli mitmekesine, sealhulgas salateid, kuid kaks neist said tõelisteks hittideks. Kuulsa Olivieri retsept kirjutati ümber, et see sobiks nõukogude tegelikkusega – kapparid, oliivid ja värsked kurgid asendatud marineeritud kurgiga ja ulukiliha doktorivorstiga. Ja heeringas oli "pakitud" keedetud köögiviljade ja nappi majoneesi - "kasukas" - kihti.

Tänu erinevatele müügilettidele ei saa me täna oma kulinaarseid fantaasiaid piirata. Salatiretseptid, mida pakume teile uueks aastaks valmistada, on tõeline maitse ja loovuse ilutulestik. Tänu edukale koostisosade kombinatsioonile saavad neist teie pühadelaua "esiletõstmine". Võimalik, et nende retseptid kanduvad teie peres edasi põlvest põlve.

Kui arvate, et uusaasta salat peaks kindlasti olema toitev, siis see retsept meeldib teile. Mõnes mõttes on sellel midagi ühist “žanri klassika” - Olivieriga, kuid tomatite ja juustu lisamise tõttu ilmneb liha koostisosade maitse uuel viisil.

Sa vajad:

värske (külmutamata) kanafilee - 500 g;
keskmise suurusega tomatid, värsked - 2-3 tk;
lahja sink - 250 g;
marineeritud kurgid (väikesed, nagu kornišonid) - 3-4 tk;
muna - 3 tk;
kõva või poolkõva juust (sobivad vene, Kostromskoy, Poshekhonsky, hollandi) - 50 g;
konserveeritud mais - 2-3 spl. l.;
majonees - umbes 200 g (4-5 spl.).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda vesi (1000 ml) ja aseta fileed pannile. Pärast uuesti keetmist alanda kuumust, koori vaht ära ja küpseta 30-40 minutit (5 minutit enne tulelt võtmist lisa 0,5 tl soola). Tõsta liha puljongist taldrikule ja lase jahtuda.

2. Aseta munad külma vette ja lase küpseda. Niipea kui see keeb, vähendage tule intensiivsust. 8 minuti pärast võtke munad välja, kastke need väga külma vette ja kui need on jahtunud, siis koorige.

3. Lõika sink, tomatid, filee ja munad suurteks (0,7 x 0,7 cm) ribadeks.

4. Lõika kurgid õhukesteks (0,2-0,3 cm paksusteks) ringideks.

5. Riivi juust (kasuta riivi peene auguga poolt). Pärast kõigi toodete valmistamist asetage need sügavasse kaussi. Jäta umbes kolmandik kurkidest alles, neid läheb kaunistuseks vaja. Saatke kogu majonees sinna, segage kõik hästi.

6. Aseta taldrikule rõngasvorm, voldi saadud mass selle sisse ja suru lusikaga veidi kokku.

7. Eemalda vorm, aseta salati külgedele ja peale kurgiviilud, vabad kohad katta maisiga.

Rõõmus lihasalat uueks aastaks on valmis. Saate serveerida. See salat sobib väga hästi igaks puhkuseks, eriti külmal aastaajal, kui soovid rahuldavamaid roogasid.

See roog on ainulaadne variatsioon populaarse, armastatud lehtsalati “Granaatõuna käevõru” teemal. Retsept näeb ette juhu, kui kõigile lauasolijatele ei meeldi roas olevad granaatõunaseemned.

Sa vajad:

suitsutatud kanarind (valikuna - suitsutatud jalgadest lõigatud liha) ilma rasva ja nahata - 250 g;
muna - 3 tk;
keskmise suurusega toores kartul - 3-4 tk;
väikesed porgandid - 2 tk;
väike peet - 1 tk;
kõva või poolkõva juust (sobivad vene, hollandi jms sordid) – 120g;
küps granaatõun - 1 tk;
sibul (eelistatavalt salatisordid) - 1 tk;
tuum pähkel hakitud - 3 spl. l.;
majonees - 10 spl. l;
vürtsid sibula marineerimiseks sool - 0,5 tl, granuleeritud suhkur - 1 tl, lauaäädikas 9% - 2 spl. l. (või äädika essents 70% - 1 tl).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese köögiviljad ja vala peale keev vesi. Keeda pehmeks – kartul peaks keema 25–30 minutit, porgand – 40–45 minutit, peet – umbes 1,5 tundi (kontrolli pehmust kindlasti terava puutikuga).

2. Haki sibul kuubikuteks, aseta taldrikule, vala peale kuum (umbes 70⁰C) vesi. Lisa samad maitseained ja jäta marineeruma.

3. Keeda munad – aseta need külma, kergelt soolaga maitsestatud vette, kui keevad, keera kuumust madalamaks. 8 minuti pärast eemaldage munad, et neid põhjalikult puhastada – jahutage neid väga külmas vees.

4. Kasutades riivi suure auguga riivi, riivi juust, köögiviljad ja munad eraldi taldrikutele (lõpuks peaks saama 5 eraldi küngast).

5. Lõika rinnatükk (või säärte viljaliha) kuubikuteks, mille mõõtmed on umbes 0,5 x 0,5 cm.

6. Loputage ploomid (kui kuivatatud puuviljad on kuivad, leotage need kõigepealt sisse soe vesi 30 minutit), kuivatage paberrätikul ja lõigake samasuurusteks kuubikuteks.

7. Koorige granaatõun, asetage eraldatud terad taldrikule.

8. Nõruta marinaad sibulatest – kurna väikeste aukudega kurn. Asetage klaas lameda nõude keskele. Asetage salatikihid klaasi ümber sellises järjekorras – kartul, liha, sibul, porgand, muna, juust, pähklid, peet.

9. Pärast liha-, muna- ja peedikihte määri roog majoneesiga. Samal ajal tihenda salat veidi, andes väikese slaidi kuju. Kaunista salat – puista pool küngast granaatõunaseemnetega, teine pool ploomidega.

Aseta roog 1-2 tunniks külma kohta, et majonees kihid küllastuks. Eemaldage klaas (sees on silindriline süvend) ja serveerige salat lauale. Häid pühi!

Uusaasta salat "Pesa" - video retsept

Me käsitleme palju huvitavaid salateid puhkuse jaoks, kuid ma tahan seda eriti esile tõsta. Salat meenutab üht tuntud ja ammu armastatut, kuid väikeste erinevustega. Minu lemmikuks selle salati juures on praekartulite pesa ise. Õhk muutub roosiliseks ja krõbedaks, mis teeb salati lihtsalt kordumatult maitsvaks.

Valmistume ja rõõmustame!

Väga lihtne (koostisosade suhteliselt väikese arvu tõttu) ja kiiresti valmiv roog. Salat on Sulle tõeline pääste, kui kardad pühade ajal kaalus juurde võtta või paastud.

Sa vajad:

keskmise suurusega kartul - 3 tk;
hapukapsas - 200 g;
marineeritud meeseened (ilma marinaadita) - 150 g (umbes 4 spl.)
roheline sibul - 20 g (väike hunnik);
päevalilleõli (soovitavalt rafineeritud, vastasel juhul "ummistab" teiste toodete maitsed ja aroomid) - 2 spl. l.;
sool ja must pipar (eelistatavalt värskelt jahvatatud) - näputäis.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese kartulid, pane keevasse vette ja keeda umbes 30 minutit (valmidust kontrolli hambatikuga). Äravool kuum vesi ja vala mugulad külma veega üle. Pärast jahutamist koorige ja lõigake kuubikuteks. Haki sibul.

2. Kaussi, kuhu salati segad, lisa kartulid, pool sibulast, kapsas ja seened. Lisa vürtsid ja õli, sega korralikult läbi.

3. Tõsta segu kuhjaga plaadile või sobiva läbimõõduga rõngasvormi. Tõsta peale ülejäänud sibul ja seened.

Nagu näete, võib uusaasta maitsev salat olla ilma lihata, kerge, kuid siiski väga maitsev.

Maitsev, rahuldav, värske ja ebatavaliselt õrn – need on epiteedid, millega saab kirjeldada seda tõeliselt pidulikku uusaasta pahvasalatit. See näeb isuäratav välja nii suurel tassil kui ka portsjonitena läbipaistvates kaussides. See meeldib eriti mereandide austajatele, sest seda valmistatakse mitmest neist korraga.

Sa vajad:

krabipulgad - 350-400 g;
värske kurk – umbes 400 g (3-5 tk, kogus oleneb suurusest);
krevetid - 400 g;
rafineeritud päevalilleõli krevettide praadimiseks - 2 spl. l.;
kõva või poolkõva juust - 150 g;
madala kalorsusega majonees - 175-200 g;
kanamunad - 4-5 tk;
avokaado (valikuline, poole kurgi asemel) - 1 tk.
vutimunad (kasulik, kui pakute salatit kaussides) – 3-4 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda munad (vutimunad - 5 minutit, kanamunad - 8 minutit pärast vee keemist). Asetage need väga külma vette jahtuma. Kui see on täielikult jahtunud, eemaldage kestad.

2. Prae krevette päevalilleõlis 2 minutit, tõsta need pannilt taldrikule ja lase jahtuda.

3. Haki krabipulgad, kurgid ja munad ( ideaalne variant- kuubikud, mille mõõtmed on umbes 1 x 1 cm).

4. Riivi juust. Kui plaanid salatit kaussidesse panna, siis kasuta riivi suurte aukudega külge, suure roa puhul suuremat riivi.

5. Lõika krevetid tükkideks (jäta paar tükki, need tulevad hiljem kasuks).

6. Aseta suurele taldrikule 16 cm läbimõõduga serveerimisrõngas.Pane kihid sellises järjekorras - krabipulgad, pooled kurgid, munad, ülejäänud kurgid (või avokaado), krevetid, juust. Tihendage iga "põrand" kergelt.

7. Jäta salat külmkappi “seisundisse jõudma”. Mõne aja pärast eemalda pann ja kaunista roog kurgiviilude ja krevettidega.

8. Kui kogute salati kaussidesse, muutke kihid vähem tihedaks. Kasutage järgmist järjestust: 1/2 krabipulka, avokaado (või osa kurkidest), krevetid, pool juustust, munad, kurgid, ülejäänud pulgad, uuesti juust.

Ärge unustage majoneesi kihtide vahel (valage õhukese joana, justkui joonistades võre). Kaunista valmis kokteil neljaks lõigatud vutimunade ja tervete krevettidega.

Sellel esmapilgul lihtsal kihilisel salatil on oma tipphetk - ploomidele iseloomulik aroom. Ei ületa kuivatatud puuviljade maitset maitseomadused muid koostisosi, kuid lisab ainult vürtsika noodi. Lisaks näeb pidulikul laual olev roog särav ja isuäratav.

Sa vajad:

toores kanafilee (eelkülmutatud on parem mitte kasutada) - 500 g;
keskmise suurusega kartul - 3-4 tk;
muna - 5 tk;
marineeritud kurgid (soovitavalt omatehtud) - 2-3 tk. (umbes 250 g);
ploomid - 150 g;
mis tahes rasvasisaldusega majonees - 5-6 spl. l. (150 g).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pange pestud filee liitrisse keevasse vette ja keetke pärast uuesti keetmist 30-40 minutit (ärge unustage vahtu eemaldada ja kuumust vähendada). Lisa soola (0,5 tl) 5-7 minutit enne tulelt võtmist. Tõsta keedetud liha puljongist välja ja lase taldrikul jahtuda. Seejärel lõigake see väikesteks kuubikuteks.

2. Aseta pestud kartulid keevasse vette ja lisa teelusikatäis soola. Küpseta umbes 25-30 minutit (kontrollige hambatikuga, kas see on valmis või mitte). Jahuta korraks külmas vees.

3. Keeda munad madalal kuumusel (8 minutit pärast keetmist on parem vett soolata). Kasutage kontrastmeetodit - viige kohe keevast veest külma vette, seda on lihtsam puhastada.

4. Aurutage ploomid – vala kaussi keev vesi, et kuivatatud puuviljad oleksid kaetud. 10 minuti pärast kurna need kurnis ja lase paberrätikul kuivada.

5. Koori kartulid ja munad, eralda valged ja munakollased. Nende hakkimiseks kasuta jämedat riivi (peaksid saama kolm eraldi hunnikut).

6. Lõika kurgid keskmise suurusega kuubikuteks (umbes 0,5 x 0,5 cm) ja ploomid ribadeks.

7. Aseta taldrikule rõngaspann. Asetage sellesse salatikihid, katke need majoneesiga. Järgides seda järjekorda - kartul, kurk, kana, ploomid.

Laske roal veidi tõmmata (jahtuge kindlasti). Eemalda serveerimisrõngas – elegantne uusaastasalat on serveerimiseks valmis.

Ilus ja lihtne salat uusaastaks “Mitteni” - videoretsept

Selle salati suurim eelis on see, et see on väga eelarvesõbralik ja on saadaval igale sissetulekule. Kuid samal ajal meeldivad teile kindlasti maitseomadused. See on kalasalat, mis on valmistatud krabipulkadest ja kalakonservidest.

Odav ja maitsev!

Veel üks originaalne mitmekihiline lihasalat aastavahetuseks, seekord magushapu apelsini ja vürtsika Korea porgandi nootidega. Kui soovid mitte ainult külalisi, pereliikmeid või kolleege toita, vaid ka üllatada, siis võta retsept julgelt kasutusele.

Sa vajad:

kanafilee või rinnatükk - umbes 500 g;
keskmise suurusega apelsin - 3 tk;
kana muna - 4 tk;
Korea porgandid - 500 g (keskmise suurusega kauss);
poolkõva või kõva juust;
madala rasvasisaldusega majonees - 200 ml (umbes 4-6 spl.).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Asetage rinnatükk ilma naha ja luudeta (filee) keevasse vette (1 liiter). Niipea kui see keeb, eemaldage tekkinud vaht ja küpseta umbes pool tundi. 5-7 minutit enne puljongi tulelt võtmist lisage sellele 0,5 tl. soola. Jäta keedetud liha taldrikule jahtuma. Lõika väikesteks tükkideks.

2. Aseta munad vette (lõhkemise vältimiseks lisa näpuotsaga soola) ja lase küpseda. Niipea kui see keeb, keera kuumus madalamaks. 8 minuti pärast eemaldage munad ja katke külma veega.

3. Puhasta apelsinid (ära jaga viiludeks). Lõika kaks apelsini väikesteks kuubikuteks (küljega 0,5-0,7 cm).

4. Lõika ülejäänud apelsin pooleks ja seejärel risti viiludeks. Seda kasutatakse uue aasta salati kaunistamiseks.

5. Kasutage munade ja juustu jahvatamiseks jämedat riivi. Valmistage kõik koostisosad kihtide jaoks ette.

6. Aseta salati serveerimisnõule 18-20 cm läbimõõduga rõngasvorm Määri silindri sees olev taldrik kergelt majoneesiga. Samuti peavad nad katma kõik salatikihid, välja arvatud apelsinid.

7. Asetage valmistatud koostisosad rõnga sisse sellises järjekorras - liha, porgandid, munad, apelsinid, juust. Määri pealmine kiht majoneesiga ja silu lusikaga hilisemaks kaunistamiseks.

8. Aseta peale ringikujuliselt apelsiniviilud.

Kata pann toidukilega. Aseta salat külma, 1-2 tunni pärast ühinevad toodete maitsed ja saad vormi eemaldada – roog on täiesti serveerimiseks valmis. See uusaasta tsitrusviljade salat rõõmustab kindlasti kõiki teie külalisi ja leibkonnaliikmeid.

See roog meeldib teile kindlasti, kui kasuka all olev heeringas on üks teie lemmiksalatitest, kuid soovite seda kuidagi mitmekesistada klassikaline retsept. Kuninglikuks teeb selle eriline lisand ja ebatavaline serveerimisvõimalus.

Sa vajad:

soolaheeringas (soolatud ilma vürtse lisamata) - 1 tk;
keskmise suurusega toored köögiviljad (porgand, kartul ja peet) - igaüks 2 tükki;
sügavkülmast võetud või – 40-50g;
sibul (eelistatavalt salat) - 1 tk;
munad - 3 tk;
granuleeritud suhkur - 0,5 tl;
päevalilleõli (sobib ainult rafineeritud) - 1-2 spl. l.;
majonees - 6-8 spl. l. (umbes 300 g)
petersell - 3-5 oksa.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese köögiviljad hästi ja keeda need ümbrises. Kartulit (olenevalt sordist) saab eemaldada 25-30 minutiga, porgand vajab umbes 10 minutit rohkem ja peet muutub pehmeks mitte varem kui tunni pärast. Kontrollige valmisoleku astet terava pulgaga (hambatikuga) - see peaks juurviljad ilma pingutuseta läbi torgama.

2. Vala munadele soolaga maitsestatud vesi ja lase neil küpseda. Niipea kui need keevad, vähendage kuumust ja 8 minuti pärast võtke munad välja ja kastke need külma vette.

3. Haki kooritud sibul peeneks, pane kaussi ja puista peale suhkur. See “manööver” aitab vabaneda liigsest kibedusest ja muudab sibula maitse pikantsemaks.

4. Koori jahtunud köögiviljad ja munad. Jahvata need eraldi suurte aukudega riivis.

5. Puhasta heeringas, fileeri ja eemalda pintsettide abil väikesed kondid. Lõika 0,5 x 0,5 cm kuubikuteks või veidi suuremateks.

6. Nõu vormimiseks võtke mullpakend või plastalus mahuga 1 liiter. Määrige see seestpoolt päevalilleõliga.

7. Asetage salatikomponendid ükshaaval, iga kiht kergelt kokku surudes ja majoneesiga määrides. Koostisosade vaheldumine on järgmine: peet, kartul, riivivõi (riivi otse vormi kohal), sibul, heeringas, porgand, muna. Määri iga kiht, välja arvatud õli, õhukese majoneesikihiga.

8. Keera täidetud vorm taldrikule ja pane külmkappi.

2-3 tunni pärast valmista salat serveerimiseks. Kaunista salati pealmine kiht majoneesiroosidega – pigista kaste läbi kondiitrisüstla (koti) või paksu kilekotti, mille ots on ära lõigatud. Lisa "natüürmordile" petersell.

Erksa maitsega ja mitte vähem särav salat välimus. Uus, “häkkimata” retsept võlub kõiki uusaastalauas viibijaid. Võib-olla just niimoodi uus salat uueks aastaks, mida otsisite.

Sa vajad:

krabipulgad - 200 g;
konserveeritud ananass - 100 g;
Korea porgandid - 300 g;
kana muna - 4 tk;
värsked seened (austriseened või šampinjonid) - 200 g;
juust - 75 g;
sibul - 1 väike pea;
päevalilleõli - 2-3 spl. l.;
majonees - 4-5 spl. l. (200 g);
värske till - 10 oksa.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda munad – pane väikesesse kastrulisse, lisa vesi, lase keema tõusta, keera kuumust madalamaks. Tõsta kastrul 8 minuti pärast tulelt, kurna keev vesi ja lisa külm vesi. Koori munad, kui need on täielikult jahtunud.

2. Asetage seened keevasse vette. Küpseta neid madalal kuumusel umbes 10 minutit, seejärel kurna kurnis ja lase jahtuda, kuni liigne vedelik ära voolab.

3. Haki seened peeneks (esialgu kergelt pressitud). Vala pannile õli ja lase kuumeneda, lisa sibul ja prae keskmisel kuumusel. Kui see muutub kuldseks, lisa seened. Jätkake praadimist veel 5-7 minutit (kuni niiskus kaob). Tõsta sibula-seenesegu taldrikule või lase pannil jahtuda.

4. Haki krabipulgad, seened ja ananassid peeneks.

5. Jahvatage juust ja munad suurte või keskmiste aukudega riivis, riivige ühe muna valge eraldi.

6. Aseta salat taldrikule, vaheldumisi niimoodi – krabipulgad, munad, majonees, praetud sibul ja köögiviljad, juust, majonees, ananassid, korea porgandid.

Kaunista salat - lao tillioksad kuusekujuliselt ja puista peale kergelt riivitud munavalget (lumepall). Väga ilus, ebatavaline, kuid uskumatult maitsev salat uusaastaks on valmis. Head isu!

See on roog koos klassikaline kombinatsioon maitsed (mõnevõrra Olivier'd meenutavad), kuid ebatavalise kujundusega. Hea valik neile, kellele ei meeldi salatite koostisainetega katsetada, kuid kes ei luba ka uusaastalaual igavust.

Sa vajad:

toores kanafilee (külmutamata) - 350-400 g;
kartul (keskmine) - 3 tk;
soolatud (marineerimata) kurk - 1 tk;
keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
konserveeritud mais - 200 g;
kana muna - 4 tk;
majonees - 3-4 spl. l. (umbes 150 g);
vutimuna - 6 tk;
kõik rohelised (sobivad nii till kui ka petersell) - mitu oksa.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Aseta filee keevasse vette (vaja läheb umbes 800 ml), pärast uuesti keemist vähenda kuumuse intensiivsust ja kogu vaht kokku. Küpseta liha umbes 30 minutit, umbes 5-7 enne selle aja lõppu, lisa puljongile veidi soola (umbes 0,5 tl) ja jahuta siis taldrikul või puljongis.

2. Pese kartulid ja porgandid hästi ning küpseta samamoodi (ära koori vahtu maha). Kiireks jahutamiseks asetage see külma vette.

3. Valmista munad – keeda kõvaks ja koori. Valged ja munakollased kana munad eralda ja riivi need eraldi peenele riivile. Lõika vutimunad pikuti pooleks.

4. Puhasta köögiviljad.

5. Lõika porgandid terava noaga pulkadeks. Neid peaks olema piisavalt, et katta ladina numbrid (1 kuni 12) ja kella osutid. Riivi ülejäänud osa.

6. Haki kartulid jämeda riiviga.

7. Tükelda kurk ja rinnatükk – mida väiksemad kuubikud, seda parem.

8. Vormi laiale taldrikule roog. Esimese kihina asetage kartul, seejärel liha, porgand, kurk, valgud ja mais. Iga kihi vahele määri õhuke joa majoneesi ja kata ka salati küljed. Piserda pind munakollasega.

9. Aseta 12 poolikut vutimuna mööda salati äärt, “kirjuta” neile porgandiga numbrid. Seadke osutid 11.55-le ja improviseeritud kell on uusaastalaual serveerimiseks valmis.

Uusaasta salat kartulite, seente ja singiga - videoretsept

Minu maitse järgi ühendab see salat täiusliku kombinatsiooni rammusatest ja maitsev roog Koostisained. Nendest uueks aastaks kauni ja elegantse salati tegemine on lihtsalt suurepärane idee. Kõik, mis teile puhkuseks meeldib, mis võiks olla parem. Ei mingeid eksootilisi ega kalleid koostisosi.

Krabi salat uusaastaks - Punane meri

Kui arvate, et olete proovinud kõiki krabipulgasalati võimalusi, siis see retsept üllatab teid tõeliselt oma ebatavalise koostisainete kombinatsiooniga. See on gurmee tunnustust vääriva särava ja värske maitsega ning seda saab valmistada ka kiirustades. Selle salati saate uueks aastaks valmistada sõna otseses mõttes mõne minutiga.

Sa vajad:

krabipulgad - 200 g;
juust (vene tüüpi) - 150 g;
värske tomat - 1 suur või 2 väikest (umbes 180 g);
punane paprika, keskmise suurusega - 2 tk. (180 g);
küüslauk - 2 nelki;
majonees - 3 spl. l. (umbes 70-80 g).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koori pipar seemnekarbist ja pese. Lõika see kõigepealt pikuti (3-3,5 cm laiusteks ribadeks), seejärel risti (õhukesteks ribadeks).

2. Lõika eelnevalt pestud tomatid neljandikku. Lõika välja varred, eemalda lusikaga viljaliha ja lõika ka ribadeks.

3. Krabipulkadest ühesuuruste õlgede tegemiseks lõika need esmalt risti 3 osaks, seejärel mitu korda pikuti.

4. Kasutage juustu riivimiseks jämedat riivi.

5. Pigista küüslauk majoneesi sisse ja sega läbi. Pane valmis ained sobiva suurusega kaussi, lisa saadud kaste ja sega.

Valmistage serveerimiseks uusaasta krabisalat - asetage see 16-18 cm läbimõõduga rõngasse, asetatud tasasele taldrikule. Eemalda pann ja kaunista pipraribadega.

Rooga nimetatakse õigustatult kuninglikuks – see näeb imeilus välja ja maitseb suurepäraselt. Salati valmistamiseks kasutatakse täiesti eelarvevälist tootekomplekti. Kuid teisest küljest on uusaasta täpselt see puhkus, mil soovite "jookida".

Sa vajad:

kartul ja porgand (valige keskmise suurusega) - 2-3 tk;
munad - 4-5 tk;
punane kala (soolatud või suitsutatud) - 250-300 g;
konserv oliivid (kivideta) – 1 purk (300-350 g);
punane kaaviar - 100 g;
avokaado - 1 tk.
majonees (eelistatavalt madala kalorsusega) - 5-6 spl. l. (umbes 200 g).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese porgandid ja kartulid, et eemaldada liiv ja muld. Keeda kastrulis vesi (umbes 2 liitrit), lisa köögiviljad ja keeda umbes 25-30 minutit (võib-olla pead porgandeid veidi kauem küpsetama). Pärast keetmist kasta need külma vette ja jahuta siis taldrikule.

2. Keeda ka munad - kata külma veega, lisa suur näpuotsatäis soola ja pane küpsema. Kui vesi keeb, alandage kuumust ja 8 minuti pärast lõpetage protsess – tühjendage keev vesi ja valage munadele külm vesi.

3. Koori jahtunud munad. Eraldage valged ja munakollased ning riivige (eraldi) peenele riivile.

4. Lõika oliivid rõngasteks ja ülejäänud salati tahked komponendid väikesteks (umbes 0,5 x 0,5 cm) kuubikuteks.

5. Salati serveerimisel asetage roogi keskele vedruvorm. Aseta kihid nii: kartul, porgand, oliivirõngad, avokaado, kala, munakollased ja valged. Määri kõik kihid (v.a kala- ja munakollasekihid) kergelt majoneesiga.

6. Kata vorm salatiga toidukilega ja aseta külmkappi. 1,5-2 tunni pärast valmistage roog serveerimiseks - eemaldage rõngad ja asetage õhukese kihina kaaviar.

See uusaasta salat saab piduliku laua tõeliseks kaunistuseks. Head isu!

Veel üks värske idee mitmekihilise salati jaoks. Selle "esiletõstmiseks" on kaunistuseks marineeritud seente ja kiivi kiht. Lõppude lõpuks peab uusaasta salat olema elegantne, et pidulik laud meeldiks silmale ja annaks pidulikku meeleolu.

Sa vajad:

kanafilee (värske, külmutamata) - 500 g;
muna - 4 tk;
keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
marineeritud seened - 250 g;
kõva juust - 100 g;
majonees - 2-3 spl. l. (umbes 120 g);
konserveeritud mais - 2-3 spl. l (100 g);
keskmise suurusega kiivi - 2 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valmista filee – loputa ja aseta keevasse vette (umbes 800 ml). Kui keeb, eemalda vaht ja keeda tasasel tulel umbes 30 minutit (keetmise lõpus lisa veidi soola). Eemalda keedetud liha puljongist.

2. Keeda porgandeid tasasel tulel umbes 40 minutit (kontrolli pehmust hambaorgi või terava noaga).

3. Munade keetmiseks pane need kastrulisse ja kata veega. Lisage veidi soola (0,5 tl) ja pange tulele. Pärast keetmist keetke mune madalal kuumusel 8 minutit. Seejärel asetage need väga külma vette. Kui see on täielikult jahtunud, koorige ja lõigake ribadeks.

4. Aseta seened kurn ja lase marinaadil nõrguda.

6. Lõika seened, fileed ja munad ribadeks ning riivi porgandid jämedale riivile.

7. Asetage klaas salati keskele ja asetage selle ümber kihid väikese slaidi kujul järgmises järjekorras - munad, liha, porgandid, seened, juust. Määri iga kiht (v.a juustukiht) kergelt majoneesiga. Eemaldage klaas.

8. Kui salat on 1-2 tundi külmas kohas seisnud, valmista see serveerimiseks ette – aseta piki välis- ja siseperimeetrit kiiviviilud, täida vabad kohad maisiga.

“Vapustav” salat uusaastaks keele ja seentega - videoretsept

Uusaasta laua põhikaunistuseks ei ole televiisor, vaid pidulik salat. Nagu särav lillekimp, tõmbab see esimesena tähelepanu. Ja siit algab alati pidulik söömaaeg. On salateid, mis on täiesti vastupandamatud ja see on üks neist. Neile, kes armastavad keelt, on see parim uusaasta kingitus.

Loodame, et see retseptikogu aitab teil tõestada end ületamatu kokana. Selle abiga saate uueks aastaks valmistada tõeliselt piduliku salati - särava, isuäratava ja väga maitsva. Rõõmustage oma perekonda ja sõpru maitsvate ja tervislike roogadega!