Samm-sammult fotodega hernesupi retsept. Kuidas valmistada hernesuppi suitsulihaga

Tere, mu kallid külastajad! Täna valmistasin oma lähedastele imehead, väga maitsvat ja isuäratavat suppi, mis on ka üsna odav. Ja selles artiklis räägin teile, kuidas valmistada teile klassikalist hernesuppi suitsulihaga ja muuga samm-sammult retsept koos fotoga. Loodan, et teile meeldib minu versioon siiski. Selles pole midagi keerulist, nagu enamikul koduperenaistel.

Hernesupi jaoks võite kasutada mis tahes suitsuliha. Käisin eile poes ja nägin suitsukana selgasid. Need olid oma hinna kohta odavad ja ma mõtlesin, et miks mitte. Suppi valmistades oli mul hea meel, et tegin õige otsuse. Kasutate mis tahes suitsuliha, mida leiate. Lihtsalt meie linn on väike ja sama suitsuribi on väga haruldane. Enamasti on müügil suitsukanajalad, kuid nende hind on selline, et eriti osta ei saa.

Kuidas valmistada hernesuppi suitsulihaga

Tooted

Herned - 1 tass
Kartul - 5-6 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 2-3 nelki
Igasugune suitsuliha - 300-400 gr.
Sool, maitseained maitse järgi

Samm-sammult retsept supi valmistamiseks herneste ja suitsulihaga

Video retsept:

Ettevalmistus supi valmistamiseks algab eelnevalt, õhtul. Õhtul loputage klaas herneid põhjalikult jooksva vee all, valage sügavasse kaussi ja täitke veega. Valage vett umbes 5-6 cm herneste tasemest kõrgemale.

Väga sageli tekib hernesupi valmistamise käigus olukord, kus herned lihtsalt ei kee. Ja leotate seda rohkem kui 12 tundi, seejärel küpsetate seda 2 tundi, kuid see osutub siiski kõvaks. Mida ma ei teinud, oli sooda lisamine ja keetmine mitte 2, vaid 3 või enam tundi, kuid tulemus oli sama. Kuid selgub, et sellel nähtusel on üks põhjus. Kui herneid hoitakse üle 2 aasta, siis tehke mis tahate, need ei küpse hästi. Mulle tundub ka, et herneid on parem osta mitte tervena, vaid pooleks jaotatuna, ka sellised herned keevad hästi ja ei pea nendega kaua rabelema.

Hommikul tühjendage hernestest vesi, loputage uuesti põhjalikult, seejärel pange need kastrulisse ja valage puhas vesi ja pange see gaasiga küpsetama. Peate keetma herneid vähemalt üks tund ja isegi 1.30.

Kuni herned küpsevad, saad valmistada ülejäänud koostisosad.

Koorige kartulid ja peske neid põhjalikult. Panen kartulid keema tervelt ja siis, kui need on keedetud, tükeldan. Aga kui soovite, lõigake see väikesteks tükkideks.

Koori sibul, vajadusel pese ja haki peeneks.

Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile.

Nüüd valage see kuumutatud praepannile taimeõli, lisa sibul ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisa porgandid sibulale ja prae veel 3-4 minutit.

Pooleteise tunni pärast pane kartulid ja suitsuliha koos hernestega kastrulisse ja küpseta veel 30 minutit (kui kartulid on terved).

Seejärel võta suitsuliha supist välja ja jäta esialgu jahtuma.

Ja supi enda jahvatan blendriga. Sa ei pea seda tegema, mulle lihtsalt meeldib, kui supp on peaaegu homogeenne.

Jahutatud suitsuliha puhul eralda liha luust ja lõika väikesteks tükkideks.

Nüüd lisa kaste supile.

Tükelda suitsuliha, lisa maitse järgi soola, vürtse, lase supp keema ja võid välja lülitada.

Lase hernesupil 15-20 minutit seista ja võid seda serveerida. Kui soovid, võid krutoonid enne tähtaega ette valmistada ja enne serveerimist supile puistata. Aga ma saan ilma kreekeriteta.

Head isu!!!

Herned on juba ammu kuulsad kasulikud omadused. Kaunviljadel põhinevad toidud koguvad üha enam populaarsust. Eriti populaarseks on saamas suppide retseptid, millele on lisatud jahivorsti, peekonit, seeni ja muid suitsutoite. Nagu iga muu äri, sisaldab ka esimeste kursuste ettevalmistamine teatud funktsioone, mida tuleb arvestada. Toome välja kõige maitsvamad retseptid.

Hernesupp peekoniga

Enne kui räägime toote võimalikest variatsioonidest, vaatame suitsusupi klassikalist retsepti.

herned (eelistatavalt kaheks jagatud) - 270 gr.
porgandid - 2 tk. keskmise suurusega
kollane sibul - 2 tk.
kartul - 750 gr.
suitsutatud searibid - 600 gr.
peekon - 350 gr.
loorberileht (maitse järgi)
pipar, sool
päevalilleõli
rohelus

Aseta searibid kastrulisse, vala peale keeva veega ja tõsta pliidile. Lülitage keskmine kuumus sisse, hautage segu 45 minutit, kattes lõdvalt kaanega.
Pärast aja möödumist eemaldage ribid ja jahutage neid veidi. Eemaldage liha kontidelt, tükeldage väikesteks tükkideks ja lisage edasiseks töötlemiseks puljongile.
Valage herned kurn, loputage terad mitu korda jooksva veega, et kate eemaldada. Asetage see searibidele ja küpseta umbes 30-40 minutit.
Riivi porgandid peene riiviga ja tükelda sibul väikesteks ruutudeks. Haki peekon õhukesteks viiludeks või kuubikuteks (valikuline).
Valage sügavale paksupõhjalisele pannile taimeõli ja kuumutage see maksimaalselt. Prae sibul kuldpruuniks.
Järgmisena lisa porgandid, vajadusel lisa veel õli, sest köögivili imab kõik endasse.
Võtke teine mittenakkuva pann ja praege singiviilud ilma taimeõlita. Sega peekon praetud sibula ja porgandiga.
Koori kartulid, tükelda ühtlasteks ruutudeks või viiludeks, lisa hernestele ja lihale. Järgmisena lisa peekon ja prae segades.
Haki rohelised (till, petersell) ja lisa koos supiga pannile. Pipar, sool, viska sisse 5 loorberilehte.
Keeda supp pooleldi suletud kaanega. Kartulid ütlevad teile, kui roog on valmis: see peaks olema pehme ja täielikult keedetud.

suitsutatud searibid - 600 gr.
purustatud herned - 230 gr.
jahivorstid - 180 gr.
peekon (eelistatavalt suitsutatud) - 160 gr.
kuivatatud seened - 45-50 gr.
kartul - 650 gr.
porgandid - 1 tk.
valge sibul - 1 tk.
taimeõli
seller - 1 vars
sool pipar
Loorberileht

Valage see välja kuivatatud seened anumasse ja immuta kuum vesi, jäta pooleks tunniks seisma.
Pese herneid mitu korda, tõsta pannile, lisa suitsuribid
Valage herned ja ribid keeva veega, asetage pann madalale kuumusele ja keetke umbes 1 tund.
Viil mugaval viisil suitsupeekon ja jahivorstid, lisa puljongile.
Eemaldage ribid, laske neil jahtuda, seejärel eraldage liha luudest. Haki väikesteks tükkideks ja pane tagasi puljongisse. Kui eelistate liha luust lahti süüa, jätke see samm vahele ja jätkake järgmise sammuga.
Tõsta pannile tükeldatud vorstid ja peekon, lisa soola ja pipart.
Võtke leotatud seened välja, pigistage neist vesi välja, lõigake õhukesteks viiludeks ja lisage supile. Küpseta umbes 20-25 minutit.
Viil sibul ja seller õhukesteks tükkideks, riivi porgandid. Valmistage praadimine, töödeldes köögivilju praepannil, lisades taimeõli.
Haki kartulid väikesteks kuubikuteks, pane supi sisse ja küpseta pehmeks.
Lisa loorberileht ja pärast keetmist lase supil umbes pool tundi podiseda, et maitse täielikult areneks.

purustatud herned - 280 gr.
suitsutatud searibid - 350 gr.
veise sisefilee kondiga - 750 gr.
valge sibul - 2 tk.
kartul - 300 gr.
suitsutatud seljatükk - 240 gr.
suitsutatud rinnatükk - 210 gr.
paprika - 1 tk.
rukkileib - 220 gr.
küüslauk - 4 nelki
porgandid - 2 tk.
maisiõli - 80 ml.
pipar, sool

Valage herned anumasse, täitke see filtreeritud külm vesi, jäta 1 tund.
Asetage searibid ja kondiga veise sisefilee suurde kastrulisse. Vala peale keev vesi, pane pliidile, keera madalale tulele ja hauta umbes 2-2,5 tundi.
Puljongi rammususe suurendamiseks lisa supile 1 rõngasteks lõigatud porgand ja 1 4 ossa hakitud sibul. Samal ajal ärge unustage kogu puljongi keetmise ajal pidevalt vett lisada.
Lõpuks saad 2,3-2,5 liitrit maitsev puljong. Kahe tunni pärast on liha valmis, see tuleb välja tõmmata.
Lisa keevatele sibulatele ja porganditele pestud ja leotatud herned, hauta pliidil umbes pool tundi.
Sel ajal alustage kartulite koorimist. Haki see kuubikuteks, lisa supile ja keeda valmis, mida saab kahvliga kontrollida (seade kukub vilja sisse).
Lõika seljatükk väikesteks tükkideks, aseta supiga kastrulisse ja küpseta pehmeks. Soola ja pipar, soovi korral lisa ürte.
Lõika suitsutatud rinnatükk ribadeks, prae pannil maisiõli lisamisega. Jahvatage mugaval viisil (kõrred, kuubikud) paprika, sibul ja porgand, saatke liha praadimiseks.
Järgmisena lisa valmis praad supile ja hauta pliidil umbes veerand tundi.
Valmistage krutoonid. Haki leib keskmise suurusega kuubikuteks, kuumuta pann kuumaks, vala peale õli ja lisa küüslauk. Kui see on valmis, lisa krutoonid ja prae neid kuldpruuniks.

Enne serveerimist puista roog keedetud krutoonide ja ürtidega.

Hernesupp vorstiga aeglases pliidis

Roog loetakse dieediliseks, kuna see on valmistatud kanafilee baasil.

kanafilee või rinnatükk - 600 gr.
suitsuvorst - 300 gr.
kuivad purustatud herned - 350 gr.
sibul - 1 tk.
porgandid - 1 tk.
kartul - 400 gr.

Enne toiduvalmistamise alustamist täitke linn külma veega ja laske sellel üleöö leotada. Pärast kõlblikkusaja lõppu loputage see ja asetage see kastrulisse, küpseta 1 tund.
Haki sibul ja riivi porgandid, tükelda kartul ruutudeks, tükelda vorst.
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Järgmisena praadige neid õliga režiimis "Praadimine" 10 minutit.
Pärast seda lisage lihale sibul, porgand, vorst ja herned. Jälgige köögiviljade seisukorda; niipea, kui need muutuvad pehmeks, lülitage režiim "Supi" indekseerimisele.
Valage multikookerisse filtreeritud vesi, lisage kartulid, maitseained ja ürdid. Lisa sool ja pipar ning küpseta, kuni taimer kustub.

Paljud inimesed väidavad, et tervislik toit ei saa olla maitsev, kuid see eksiarvamus on ekslik. Hernesupp suitsulihaga on selle suurepärane tõestus. Kasutage “žanri klassika” retsepti ja valmistage roog seente või krutoonidega.

Video: hernesupi retsept suitsulihaga aeglases pliidis

Toekas, paks ja ümbritsev hernesupp suitsulihaga on maitsev, soojendav esimene roog, mis julgelt võistleb ja on asendamatu. Erksaid noote ja aroomi loovad suitsuribid ja praepeekon, mahlane porgandi-sibula hautamine tõstab külluslikkust ning kartul lisab ubadele lisaks toiteväärtust.

Küpsetamist alustades täitke herned eelnevalt veega või valige väike purustatud toode, mis võimaldab teil ilma selle protseduurita hakkama saada. Järgmiseks vaid mõned lihtsad manipulatsioonid - ja meil on suurepärane supp, mis sobib ideaalselt sügis-talveperioodiks.

Kolmeliitrise kastruli koostisained:

kuivad herned - 200 g;
suitsutatud ribid - 350 g;
toorsuitsupeekon - 150 g;
kartul - 1-2 tk;
sibul - 1 väike;
porgandid - 1 väike;
taimeõli (praadimiseks) - 1-2 spl. lusikad;
sool - maitse järgi.

Hernesupi suitsulihaga retsept koos fotodega samm-sammult

Kuidas valmistada hernesuppi suitsuribidega

Peseme herned põhjalikult voolava voolu all, pestes hambakatu maha ja valades hägune vedelik välja. Täida puhta veega ja jäta üleöö või 3-4 tunniks paisuma. Kõigepealt tutvu pakendil oleva juhisega – on herneid, mis leotamist ei vaja.
Asetage suitsuribid kolmeliitrisesse kastrulisse, täitke veega ja keetke. Keeda madalal kuumusel 30-40 minutit. Seejärel eemaldage liha, lõigake viljaliha kontidelt, hakkige see kergelt noaga ja pange pannile tagasi.
Asetage paisutatud herned puljongisse. Lase puljong keema, koori tekkiv vaht ja vähenda kuumust. Keeda suppi tasasel tulel, kuni herned pehmenevad. Ära veel soola lisa – see võib protsessi aeglustada! Keskmine küpsetusaeg on 1-1,5 tundi, kuid kõik sõltub ainult herneste kvaliteedist. Mõnikord piisab 30 minutist, nii et Parim viis Määrake valmisoleku aste - proovige mõnda hernest.
Samal ajal valmista supi ülejäänud komponendid. Lõika peekon suvalisteks väikesteks viiludeks, prae kuival pannil 2–3 minutit ja tõsta seejärel teise kaussi.
Lisa veidi taimeõli ning prae kooritud ja hakitud sibulat väikesteks tükkideks 3-4 minutit.
Peale puhastamist kolm suurt laastu magus porgand, lisa kergelt praetud sibulatele. Hauta segades 3-5 minutit.
Pärast kartulimugulate koorimist lõigake need väikesteks tükkideks ja asetage koos juba pehmenenud hernestega pannile. Kui puljong on liiga palju ära keenud, lisa veidi keevat vett.
3-4 minuti pärast lisa peekon.
Järgmine - porgandi ja sibula praadimine. Jätkake keetmist tasasel tulel 10-15 minutit (kuni kartulid on pehmed). Lõpus võtame proovi ja lisame soola.
Vala valmis rikkalik ja aromaatne hernesupp suitsulihaga taldrikutele ja serveeri. Soovi korral lisa roale mahlaseid ürte, küüslauku ja krutoone.

Head isu!

Seal on väljend: " Tõeline perekond See algab supist." Tõenäoliselt on see nii. Igas sotsiaalüksuses on kindlasti vähemalt üks pereliige, kes ei kujuta oma päeva ilma supita ette. Ja see on väga hea. Esimesed toidukorrad on ju väga tervislikud, olenemata sellest, mis supp see on - piima- või puljongipõhine, taimetoitlane kerge supp või, kanasupp nuudlitega või .

Kõik need on omal moel väga maitsvad ja tervislikud. Hernesupp pole erand. Vaatamata oma kalorisisaldusele on see paljudes maailma riikides väga populaarne, kuigi see on nii erinevad nimed. Herned on taimsete valkude ladu, mineraalid ja erinevaid vitamiine. Lisaks on hernesupp väga rahuldav ja toitev, sest hernes sisaldab peaaegu sama palju valku kui veiseliha.

Isiklikult ei mõelnud ma selle supi kasulikkusele. Ma lihtsalt armastan herneid ja kõiki neist valmistatud toite. Seda olenemata sellest, millised herned on - rohelised või kooritud herned, millest keedame suppe ja putrusid. Nõus, kui sööte sageli sama rooga, tüdinete sellest peagi. Kuid millegipärast minuga seda ei juhtunud.

Fakt on see, et tudengiaastatel valmistasime väga sageli erinevaid herneste “meistriteoseid”. Küllap oli ja on paljude õpilaste põhitoiduks pasta ja kõikvõimalikud teraviljad. Mõistliku hinnaga ja täidlane. Nii oli ka meiega. Sellest ajast peale ei armasta ma enamus teravilju, aga hernest mitte. See oli ja jääb üheks mu lemmiktoiduks.

Suitsulihaga hernesupi õige valmistamise põhiprintsiibid

Hernesuppi saate valmistada mis tahes lihast. Parim variant on lamba-, sea- või veiseliharibid. Ideaalis neid suitsetatakse.
Suitsulihana võid kasutada kõike, kas üksikult või koos. See võib olla kanatiivad, rinnatükk, suitsuvorstid, ribid jne.
Maitsva ja tervisliku supi võti on ülaltoodud toodete värskus.
Herneid tuleks keeta madalal kuumusel umbes 1-1,5 tundi, pärast sorteerimist ja külma voolava veega väga korralikult loputamist.
Herneid tuleb leotada külmas vees 6-8 tundi. Ja veel parem öösel. See reegel kehtib kõigi hernesupi retseptide kohta.
Tihtipeale lisatakse herneste leotamisel või keetmise ajal neile teesoodat, et need kiiremini pehmeneksid. Selleks, et herned säilitaksid kõik kasulikud ained - vitamiinid ja mineraalid -, ei tohiks seda teha. Protsess peab olema loomulik ja ainult sellisel tingimusel saate tervisliku ja maitsva supi, millel pole võõrast maitset ega lõhna.
Kooritud köögivilju hernesupi jaoks võib lõigata igal viisil. Enne hernestele lisamist tuleks porgand ja sibul praepannil praadida, lisada sinna kõik suitsulihad, mida plaanid lisada, ja veidi praadida, kuni tekib meeldiv suitsuaroom.
Väga hea on supile lisada peeneks hakitud küüslauku ja värskeid ürte.
Kartulid lisatakse esmalt keedetud hernestele, seejärel praetakse ja kõige lõpus rohelised küüslauguga.
Kreekerid tuleks lisada kuumale supile vahetult enne serveerimist.

Need on maitsva hernesupi valmistamise põhireeglid. Ja nii on põhimõtteliselt igal retseptil oma toiduvalmistamisviis. Nendele juhin teie tähelepanu.

6 retsepti suitsulihaga hernesupi valmistamiseks:

Hernesupp. Suitsutatud ribide retsept

Juhin teie tähelepanu võib-olla kõige tavalisemale retseptile. Väga rammus ja maitsev hernesupp sobib suurepäraselt heaks ja rammusaks lõunaks.

Koostis:

Herned - 300 gr.
Kartul - 5 keskmise suurusega
Porgand - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Suitsutatud ribid - 500 gr.
Pipar
Rohelus
Loorberileht

Ettevalmistus:

Esimene asi, millest toiduvalmistamist alustada, on herned. See tuleks välja sorteerida, põhjalikult loputada, kuni vesi muutub selgeks ja täitub veega. Vett tuleb valada nii palju, et selle tase oleks 5-6 cm hernestest kõrgemal Leotamisaeg 6-7 tundi. Mida rohkem herneid leotada, seda paremini ja kiiremini need keema lähevad.

Pärast leotamist tuleb see uuesti külma veega loputada ja lasta vett välja voolata. Herned peaksid suurenema ja muutuma pehmeks.

Valage see veega kastrulisse. Selle koguse herneste jaoks on vaja 5 liitrit vett. Asetage tulele ja küpseta, kuni see on valmis. Selleks kulub 20-25 minutit.

Märkusena! Kui teil pole aega leotamiseks, võite kasutada väikest nippi. Küpsetamise ajal, kui herned keevad, peate lisama 0,5 tl soodat. Söögisooda soodustab kiiret keemist. Seda mainiti eespool. Muidugi pole see täiesti õige, kuid juhtub, et peate valmistama hernesuppi, kuid leotamiseks pole piisavalt aega.

Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Täida veega ja tõsta kõrvale.

Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Haki porgandid nii, nagu sulle meeldib. Võite isegi riivida jämedale riivile.

Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda. Kõigepealt saadame sinna ainult sibulad.

Puista peale jahvatatud musta pipart ja prae veidi keskmisel kuumusel, aga mitte liiga palju.

Lisa porgandid sibulatele. Alanda kuumust ja prae porgandit ja sibulat veidi pidevalt segades.

Eraldage suitsuribi nuga. Lõika viljaliha väikesteks ribadeks.

Asetage need porgandite ja sibulate peale. Prae hästi mõlemalt poolt.

Eemalda keeduhernestelt kindlasti vaht, et supp tuleks läbipaistev. Kui te seda ei tee, on ilm pilves.

Valmis hernestele lisa kartulid. Soola veidi ja lisa 2 loorberilehte.

Alustame krutoonidega. Lõika sai (soovitavalt eilne leib, veidi roiskunud) keskmise suurusega kuubikuteks.

Aseta leib paberiga kaetud ahjuplaadile ja pane ahju. Kuivatage, kuni see on saanud ilusa kuldse värvi.

Kui kartulid on valmis, peate supile lisama meie praetud sibulad, porgandid ja ribid.

Keeda 10-15 minutit, kuni porgandid on täielikult küpsed.

Haki rohelised peeneks.

Vala valmis supp taldrikule ja lisa krutoonid. Kindlasti puista peale mõned ürdid.

Küpseta seda retsepti kindlasti. Olen kindel, et see meeldib teile väga. Head isu!

Klassikaline hernesupi retsept suitsulihaga

Hernesuppi saab valmistada mitut tüüpi suitsulihaga. Ühes supis saate lisada ribisid, vorsti, sinki ja vorste - üldiselt kõike, mis teile meeldib. See tuleb isegi palju maitsvam ja aromaatsem. See on retsept, mida soovitan selle roa valmistamiseks kasutada.

Siin kasutame ainult suitsusinki ja ribisid, kuid sina võid need omakorda asendada mis tahes muu omal valikul.

Mida vajate:

Suitsutatud liha (ribid ja sink) - 400 gr.
Herned - 250 gr.
Kartul - 3 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
päevalilleõli - 3 spl.
Loorberileht - 2 tk.
Kreekerid
Pipar
Vesi - 3,5 l.

Ettevalmistus:

Vala eelnevalt leotatud herned kastrulisse, lisa vesi ja aseta 2 tunniks keskmisele kuumusele.

Lõika sink väikesteks võrdseteks kuubikuteks. Eraldame ribid üksteisest.

Haki sibul peeneks.

Lõika kartulid keskmise suurusega kangideks või kuubikuteks.

Riivi porgandid jämedale riivile.

Prae sibul pannil kuldseks. Lisa porgandid ja prae 2-3 minutit.

Aseta keedetud herneste hulka suitsuliha ja kartulid. Sega.

Seejärel praetud köögiviljad.

Kuumuta keemiseni. Soola ja küpseta, kuni kartul on täielikult küpsenud.

Mõni minut enne valmimist lisage 2 loorberilehte ja pipart.

Hernesupp suitsulihaga on valmis. Seda tuleks serveerida kreekeritega.

Hernesupp suitsuvorstiga

Vorstide armastajatele on ka retsept väga maitsev supp. Võite kasutada ainult suitsuvorsti või koos vorstide või väikeste vorstidega. Igal juhul on uskumatu maitse ja aroom garanteeritud. Kas proovime?

Tooted toiduvalmistamiseks:

Herned - 500 gr.
Kartul - 1000 gr.
Sibul - 200 gr.
Porgand - 250 gr.
Suitsuvorst - 300 gr.
Vesi - 3,5 l.
Loorberileht - 2 lehte
Till - 1 kamp
päevalilleõli - 50 ml.
Pipar

Kuidas süüa teha:

Aseta pestud ja leotatud herned kastrulisse, lisa vesi ja pane tulele. Kuumuta keemiseni.

Eemalda keeduhernestelt vaht ja keeda herneid täielikult pehmeks 30-40 minutit. Kõik oleneb sordist.

Sel ajal peate valmistama kõik muud koostisosad. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.

Lõika vorst kuubikuteks või pulkadeks.

Prae taimeõliga pannil peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand pehmeks, 7-10 minutit.

Lisa keedetud hernestele kartulid ja keeda, kuni viimane on valmis.

Edasi tuleb vorst, sool, pipar ja loorberileht.

Keeda madalal kuumusel veel 10 minutit.

Minut enne keetmise lõppu lisa peeneks hakitud till.

Hernesupp vorstiga on valmis. Võib serveerida kreekeritega või ilma. Väga maitsev ja täidlane. Head isu!

Hernesupp suitsukanaga

Suitsuhoones küpsetatud kana on iseenesest väga hea. Kui aga lisada see hernesupile, saate imelise roa, millel on kordumatu lõhn ja maitse. Võite kasutada linnu mis tahes osa, olgu selleks tiivad, rind või jalad. Või kõik koos. Tulemus on sama – kõik on pärast selle roa söömist õnnelikud.

Mida vajate:

Suitsutatud kanarind - 300 gr.
Herned - 250 gr.
Keskmised kartulid - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Taimeõli - 1 spl.
Või - 1 spl.
4 viilu leiba
Pipar

Kuidas süüa teha:

Lisage pestud, ettevalmistatud herned keevasse vette ja keetke 10 minutit. Eemaldage katlakivi.

Lõika saiaviiludelt koorik ja lõika viljaliha kuubikuteks.

Prae leivakuubikuid kergelt taimeõlis kõrgel kuumusel pidevalt segades. Lisa veidi soola ja pipart.

Haki sibul peeneks.

Sama teeme porganditega.

Lõika kanarind kuubikuteks.

Kooritud kartulid lõikame suvalisel viisil ja paneme koos hernestega kastrulisse. Sega ja küpseta kuni valmis.

Prae rinnatükki kõrgel kuumusel pidevalt segades.

Peal võid prae sibul läbipaistvaks ja lisa porgandid.

Asetage rinnatükk ja praetud köögiviljad koos ettevalmistatud herneste ja kartulitega pannile.

Sega valmis supp ja jäta 10 minutiks seisma.

Enne serveerimist puista hernesuppi krutoonide ja ürtidega.

Suitsutatud rinnatükk annab teie supile ainulaadse aroomi ja suurepärase maitse. Proovige järele ja saate kõigest aru.

Kuidas keeta (keeda) hernesuppi suitsulihaga aeglases pliidis

Suurepärane leiutis on multikeetja. See on väga mugav, kui teil on palju tegemist ja teil pole palju aega toiduvalmistamiseks. Ja üldiselt ei taha sa pärast rasket tööpäeva koju tulles pliidi taga seista. Just sellistel puhkudel tulevad appi kaasaegsed kodumasinad.

Multikookeri abil saate valmistada mis tahes roogi, sealhulgas hernesuppi. Aeglases pliidis küpsetamine.

Mida sul vaja on:

Herned - 2 tassi
Keskmise suurusega kartul - 3 tk.
Porgand - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Igasugune suitsutatud liha - 300 gr.
Loorberileht
Pipraterad

Kuidas süüa teha:

Valage multikeetja kaussi veidi õli ja seadke see asendisse "Praadimine".

Sel ajal lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks ja riivige porgandid jämedale riivile. Asetage see praadimiseks aeglasesse pliiti.

Lõika suitsuliha kuubikuteks (vorst siin) ja lisa sibulatele ja porganditele. Prae 3-4 minutit.

Seejärel lisa köögiviljadele ja vorstile tükeldatud kartul.

Lisa pestud herned, loorberileht, sool ja pipar.

Täitke keeva veega multikeetja kaussi tasemeni 1,5. Segage ja lülitage 1 tunniks režiimile "Supp".

Küpsetusaeg sõltub multikeetja mudelist. Siin on Polarise multikeetja küpsetusajad.

Vala valmis supp kaussidesse ja puista üle ürtidega.

Nii et kõik on lihtne ja lihtne. Mis kõige parem, aeglases pliidis valmistatud hernesupp maitseb täpselt sama hästi kui pliidil keedetud hernesupp. Söö oma tervise nimel!

Videoretsept suitsulihaga supi valmistamiseks

Ja lõpuks soovitan teil vaadata hernesupi videoretsepti.

Kaunviljadest valmivad maitsvad toitvad toidud rikkalikus puljongis koos suitsulihaga. Põhikomponentide kättesaadavus võimaldab teil valmistada esimesi roogasid nii sageli, kui teie leibkond seda nõuab. Nende valmistamiseks on palju võimalusi ja võtke aega, et toita oma lähedasi sellega, mida nad armastavad.

Kuidas valmistada hernesuppi suitsulihaga

Iga koduperenaine teab, kuidas süüa teha klassikaline supp herneste ja suitsulihaga, sest Vene kööki on võimatu ette kujutada ilma selle kuuma esimese käiguta. Seda saab valmistada kuivatatud kollastest ja rohelistest hernestest, konserveeritud ja külmutatud hernestest. Supid võivad olla lahjad ja rammusad, lihatükkidega, lihtsalt puljongis, isuäratava röstiga ja värsked köögiviljad. Liha või peekoni lisamine suitsuhernesupi retseptile annab selle uus maitse ja aroom.

Kui kaua herneid keeta

Vastus küsimusele, kui kaua herneid supi sees keeta, sõltub sellest, kui küpsed ja kuivatatud need on, terved või pooled, leotatud 3 tundi või üleöö. Purustatud supp sobib püreesupiks, selle valmistamiseks kulub pool tundi kuni tund. Kui teile meeldivad terved herned, peate toodet leotama 6-8 tundi ja küpsetama vähemalt poolteist tundi. Kuivad oad valmivad 3-4 tundi. Nad ütlevad, et herned küpsevad kiiremini, kui lisate keevale supile leotamise ajal soodat või külma vett.

Suitsutatud liha

Selle esimese kuuma kursuse toodete valik on suurepärane. Võite kasutada vorsti, vorste, sealiha, veise ribisid, nokki, peekonit, rinnatükki, salaamit. Hernesupp suitsulihaga on rikkalik, suitsulõhnaga ning rikkaliku maitse ja aroomiga. Deli-liha ei tohiks asendada surrogaatidega, mille tootmiseks kasutatakse nn vedelat suitsu. Nad võivad kõik ära rikkuda.

Hernesupp suitsulihaga - retsept koos fotodega

Kuidas suudab suitsulihaga hernesupi valmistamise retsept üllatada ja hämmastada? Seda valmistatakse sageli kodus, kuid igav ei hakka kunagi. Suitsulihaga hernesupp armastab vürtse, kuid oluline on sellega mitte üle pingutada, sest need võivad üle ujutada aroomi, mida suitsulõhnaga hõrgutised, näiteks kanatiivad, lemmiktoidule annavad. Toiduvalmistamisel pidage meeles, et need valmivad kiiresti.

Koostis:

purustatud herned - 1 tass;
vesi - 3 l;
kartul - 3-4 tk;
tiivad – 3-4 tk.;
porgandid, sibulad - 1 tk;
päevalilleõli - 30 g;
till, petersell, sool.

Küpsetusmeetod:

Sorteerige herned välja, loputage ja jätke vette 3-4 tunniks.
Loputage, laske keema.
Lisa kartulid.
Mõni minut enne keetmise lõppu lisa tiivad.
Prae hakitud sibul ja porgand, lisa ja keeda.
Lisa hakitud rohelised.
Serveeri võis röstitud saiaviiludega.

Suitsuribidega

Suitsutatud ribidega hernesupi retsepti elluviimiseks peate kaunvilju vees leotama ja ostma kvaliteetset liha. Suitsuribide mõju on raske vaidlustada, kõik muud variandid on vähem maitsvad ja rikkalikud. Haigustega inimesed peaksid mõtlema sellise toidu eelistele ja kahjudele. seedetrakti– kas suitsuliha ei kahjusta neid? Oluline on teadmine, kuidas tervislikku toitu valmistada tervisliku toitumise.

Koostis:

searibid - 350 g;
purustatud herned - 2 spl. l.;
vesi - 2 l;
kartul - 3 tk;
päevalilleõli;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Valmista ribidest puljong.
Lisa leotatud kaunviljad, küpseta segades 40-50 minutit, et need põhja ei jääks.
Lõika kartulid kuubikuteks, kui herned on pooleldi keedetud.
Aseta pannile ribidest lõigatud lihatükid.
Prae, maitsesta peaaegu valmis supp.
Kõige lõpus lisa sool, pipar ja maitseained.

Aeglases pliidis

Selle toidu maitse pärineb hästi keedetud hernestest. Kuid alati pole võimalik seda sellesse olekusse viia - kõik muud koostisosad võivad muutuda püreeks, puljong muutub häguseks ja roog muutub ebaesteetiliseks. Multikeetja aitab seda vältida, kuna see võimaldab toidul podiseda ja omandada rikkaliku maitse. Hernesupp valmib alati aeglases pliidis - see on selle eelis. Hernesupp suitsulihaga tuleb selge, köögiviljad on hästi küpsenud; ning rinnatükk ja vorstid rikastavad suppi väga meeldiva maitsega! Uurime retsepti, vaatame fotot.

Koostis:

vesi - 2 l;
kebabivorstid - 300 g;
kartul - 3 suurt;
porgandid - 1 tk;
sibul - 2 tk;
herned (poolitatud) - 120 g;
keev vesi - 300 ml;
sool - 1 magustoidu lusikas;
kuivmaitseaine - 1 tl;
Loorberileht.

Küpsetusmeetod:

Valage kuivadele hernestele keev vesi ja laske neil paisuda.
Lõika sibul väiksemateks tükkideks ja porgand viiludeks.
Tükelda rinnatükk ja vorstid.
Asetage herned kurna, et eemaldada kogu vesi.
Asetage kõik koostisosad, sealhulgas sool, maitseained, loorberileht, multikeetja kaussi. Lisa vesi ja sega.
Asetage kauss multikeetja korpusesse, sulgege kaas, käivitage programm: menüü-supp - küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit.
Küpsetamise lõpus lülita automaatne soojendus välja, ava kaas, sega, puista üle aromaatsete ürtidega.

Kanaga

Isuäratava, rahuldava, kasulik kõigepealt nõud. Suitsukana hernesuppi saab valmistada ilma suurema vaevata, sest tervete herne asemel võib osta pigem purustatud või poolitatud herneid, mille pehmenemine võtab aega. Kui toiduvalmistamise aeg on piiratud, siis see valik sobib paremini Kokku. See roog ei vaja haruldasi koostisosi ja see osutub alati maitsvaks. Sellele annavad maitse suitsuliha ja peeneks hakitud küüslauk.

Koostis:

vesi - 2 l;
herned - 1 tass
suitsukana - 400 g;
kartul - 6 tk;
sibul, porgand - 1 tk;
sool, vürtsid, pipar - maitse järgi
küüslauk - 2 nelki;
petersell.

Küpsetusmeetod

Tükelda kana ja küpseta kondid. Asetage liha kõrvale.
10-15 minuti pärast viska purustatud herned keevasse puljongisse (ei pea neid eelnevalt leotama, vaid põhjalikult loputama).
Koori, tükelda sibul, riivi porgandid, hauta kõike.
Eemaldage puljongist luud; Kui herned on pooleldi keedetud, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid.
15 minutit enne küpsetamise lõppu lisa praad.
Lisa lõpus kanatükid.
Sool, pipar, vürtsid, ürdid, küüslauk - maitse järgi.
Laske 10-15 minutit tõmmata.

Kreemjas supp

Iga perenaine peaks teadma, kuidas valmistada püreestatud hernesuppi suitsulihaga. Enamik lapsi harjub sellega juba väiksena. lasteaed Seetõttu meeldib neile täiskasvanuks saades hellitada end paksu rikkaliku roaga, eriti talvel, pere laud pärast tööd või pikka jalutuskäiku. Niisiis, ostame toiduaineid, paneme blenderi üles, uurime retsepti samm-sammult fotod ja keeda hernekreemisupp suitsulihaga.

Koostis:

suitsulihatooted - 200-300 g;
kuivad herned - 400 g;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
seller - 2-3 vart;
sool;
rohelus;
hapukoor.

Küpsetusmeetod:

Leota loputatud herneid üleöö või vähemalt 2 tundi.
Keeda suitsuribisid 30 minutit, lisades vette veidi soola, seejärel eemalda need pannilt.
Lisa puljongile herned ja keeda 40 minutit.
Prae sibul ja porgand õlis läbi, lisa supile.
Järgmisena lisa pannile tükeldatud seller ja küpseta 15 minutit.
Purusta koostisosad blenderis ühtlaseks massiks. Kui see osutub liiga paksuks, lahjenda see keeva veega ja tõsta uuesti pliidile.
Aseta supi sisse suitsulihatükid ja paari minuti pärast lisa rohelisi.

Lihaga

Rikkalik, maitsev hernesupi lihaga – veise-, sea-, kana-, kalkuni- või lambalihaga – valmimine võtab kaua aega, kuid selle aja jooksul algab herneste pehmenemise protsess. Kui kasutate esimese roa jaoks lõhestatud herneid, küpseb see kiiremini. Kollased täpid annavad ilusa värvi - see on fotol selgelt näha. Suitsulihaga rammusa hernesupi jaoks on kõige parem kasutada ribisid või kondiga viljaliha. Seda tuleks süüa võis ja küüslaugus praetud kreekerite või krutoonidega.

Koostis:

kollased purustatud herned - 1,5-2 tassi;
liha – 300-500 (osa liha asendada suitsulihaga);
vesi - 2 liitrit;
kartul - 5-6 tk;
porgandid - 1-2 tk;
sibul - 1 tk;
taimeõli - 2 spl. l.;
must pipar; loorberileht, rohelised ja peterselli juur;
hapukoor.

Küpsetusmeetod:

Pese eelnevalt leotatud herned ja küpseta koos lihaga 2-2,5 tundi.
Pärast keetmist koori vaht ära ja lisa puljongisse seller, petersellijuur ja pipraterad.
Enne toiduvalmistamise lõpetamist lisage soola.
Eemaldage juured ja liha pannilt. Asetage sinna kartuliviilud.
Pruunista sibul ja porgand õlis.
Tükelda liha ja lisa see koos prae ja loorberilehtedega supile.
Lase kaane all 5-10 minutit tõmmata, puista peale ürte.
Täida taldrikud hapukoorega.

Veiselihaga

Veiseliha küpsetamine võtab reeglina kaua aega, kuid rasv on hämmastav. Kuldselt sädelev puljong on suurepärane alus igale esimesele käigule. Seega tasub leida aega, et perele meeldida. Keedetud hernesupp veiseliha ja suitsulihaga sobib eriti hästi siis, kui on soov süüa midagi kuuma ja isuäratavat. Kuidas seda küpsetada? Enamik aja jooksul valmib supp ise, peate lihtsalt segama, valmistama maitsva prae ja peeneks hakitud rohelised.

Koostis:

veise rinnatükk - 600 g;
porgandid - 2 tk;
seljatükk - 150 g;
sibul - 2 tk;
kartul - 2 tk;
sool ja pipar - maitse järgi;
herned - 300 g;
Loorberileht.

Küpsetusmeetod:

Pese herned ja leota üleöö külmas vees.
Keeda lihapuljong, lisades pannile sibulat, porgandit, loorberilehte, musta ja vürtspipart.
Jahuta keedetud rinnatükk, lõika tükkideks
Pane herned kurnatud puljongisse, keeda pehmeks, seejärel lisa kartulikuubikud.
Lõika suitsutatud seljatükk väiksemateks tükkideks ja prae koos sibula ja porgandiga.
Kui kartulid on valmis, lisa praadimine supile. Lisa keetmise lõpus sool.
Lase supil haududa.

Sealihaga

Sealihast valmistatud hernesupp – värske ja suitsutatud – täidab maja rikkaliku aroomiga. Esimene kaunviljadest valmistatud roog on väga rahuldav ja soojendava toimega. See supp on tõeliselt peresõbralik ja ka väga tervislik. Herned sisaldavad suur hulk püridoksiin, mis soodustab aminohapete lagunemist organismis.

Koostis:

värske ja suitsutatud sealiha - 500 g;
kuivatatud herned - 400 g;
porgandid - 150 g;
kartul - 200 g;
sibul - 150 g;
paprika, loorberileht, must pipar, sool;
taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

Lõika värske ja suitsutatud sealiha tükkideks ning keeda sellest puljong.
Keeda eelnevalt leotatud herneid puljongis 40 minutit.
Prae porgandid viiludeks ja tükeldatud sibul õlis kuldpruuniks.
Tükelda kartulid ja aseta keevasse puljongisse.
Mõni minut enne valmimist lisa supile praadimisaine, lisa sool ja maitsesta vürtsidega.

Kana puljongiga

Kanast saab suurepärase suitsuhernesupi. Kana reied annavad suurepärase rikkaliku puljongi ning veidi aromaatset vorsti või rinnatükki annab sellele maitse, lõhna, värvi ja rikkalikkuse. Herned tuleb eelnevalt leotada, et need kiiresti keeksid ja suitsulihaga hernesupile vajaliku paksuse annaksid.

Koostis:

herned - 2 tassi;
kana reied - 2-3 tk;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
kartul - 5 tk;
suitsutatud liha - 300 g;
loorber - 3 lehte;
sool, must pipar, ürdid - maitse järgi;
taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

Keeda kanapuljong, eemalda liha sellest.
Tükelda kartulid ja jäta mõneks ajaks vette.
Prae sibul ja porgand õlis läbi.
Keeda leotatud herneid puljongis vähemalt pool tundi.
Lisa kartulid. Kui see on peaaegu valmis, lisa röst supi sisse.
Aseta supi sisse kanatükid ja tükeldatud suitsuliha.
Maitsesta hernesuppi kanapuljong suitsuloorberi, pipra, ürtidega, lase keema tõusta.
Jäta 10 minutiks seisma.

Suitsutatud sõrmenukiga

Suitsutatud nukk on kõrge kalorsusega. Selle põhjal ei ole soovitatav iga päev roogasid valmistada, eriti kui järgite dieeti. Kuid te ei tohiks end pidevalt ilma jätta sellisest toidust nagu hernesupp sõrmenukiga - see sisaldab palju rauda, kaltsiumi, fosforit, joodi, magneesiumi, fluori ja vitamiine. See on toitev eine, nii et sööjad võivad teisest käigust keelduda. Niisiis, valmistame hernesuppi suitsunuki ja vürtsidega.

Koostis:

suitsutatud-keedetud säär – 1 tk;
purustatud herned - 500 g;
loorberileht - 2-3 tk;
vesi - 5 l;
porgandid - 3 tk;
sibul - 2 tk;
sool ja vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda herned kastrulis pehmeks.
Küpseta suitsutatud kintsu koos hernestega umbes 3 tundi, kuni see on täielikult küpsenud.
Tõsta küpsenud liha veest välja ja jahuta külma veega.
Haki porgand õhukesteks ribadeks ja tükelda sibul. Võite neid praadida, kuid see pole halvem, kui köögiviljad kastetakse toorelt puljongisse.
Eemaldage luud ja nahk, lõigake liha tükkideks, lisage supile ja küpseta pehmeks.
Soola ja lisa vürtsid.

Suitsupeekoniga:

suitsupeekon - 200 g;
purustatud herned - 1 tass;
vesi - 1,5 liitrit,
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
seller - 4 vart;
kartul - 2 tk;
küüslauk - 3 nelki;
loorberileht - 2 lehte;
sool, tüümian.

Küpsetusmeetod:

Leota herneid 60 minutit keevas vees.
Lõika peekon ribadeks ja prae pannil kergelt läbi.
Haki sibul koos porgandiga peeneks; seller – veidi suurem, prae sulatatud searasvas.
Maitsesta loorberilehe ja tüümianiga.
Vala peale 1,5 liitrit vett, tunni aja pärast lisa tükeldatud kartulid ja seejärel pannilt kaste.
Soola hernesupp toorsuitsupeekoniga päris küpsetamise lõpus.