Maitsvad ebatavalised võileivad. Lihtsad ja maitsvad sünnipäevavõileivad

Puhkuse puhvet hõlmab laua kaunistamist mitmesuguste toiduainetega. Need võivad olla külmad või kuumad toidud, kerged suupisted ja maiustused, ilma milleta ei saa hakkama. Pühadelaua võileivad on juba muutunud millekski toidu ja originaalse kaunistuse vahepealseks. See pole enam ainult tükk leiba ja vorsti peal. Altpoolt leiate juhised kaunite ja maitsvate võileibade valmistamiseks.

Pühade võileiva retseptid

Pühadelaua võileivad võivad aidata igas olukorras, näiteks siis, kui külalised on juba ukse ees või toiduvalmistamiseks on vähe aega. Suupisted nõuavad minimaalselt nii koostisosi kui Raha ja vaeva. Populaarsed on võileivad heeringaga. Välja arvatud filee kergelt soolatud heeringas sa vajad:

• leib - 10 viilu;
• majonees ja till - maitse järgi;
• keedetud muna - 2 tk;
• keedetud peet - 1 tk;
• sibul - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Viiluta leib õhukesteks ja pintselda majoneesiga.
2. Aseta sibularõngas ja fileetükk.
3. Valmistage üks seguvalikutest: riivitud keedetud peet majoneesiga või majonees munakollasega. Laota segu kahvli abil leiva külgedele laiali.
4. Aseta heeringa peale till.

Ebatavaline võimalus võileibade jaoks on suupisted pidulik laud kui koostisosad on varrastele asetatud. Sa vajad:

• valge päts- umbes 15 viilu;
• punane või must kaaviar - 2 spl. l.;
• sidrun - 3 tk;
• punane magus sibul - 1 tk;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• sool, pipar - maitse järgi;
• till - 1 kamp.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul, till ja sega need hapukoorega.
2. Lõika sidrun õhukesteks viiludeks.
3. Võtke mõned viilud leiba eriline vorm lõika ringideks.
4. Pintselda leib hapukooreseguga.
5. Lisa veidi kaaviari.
6. Võtke vardas või hambaork, asetage sellele kokkuvolditud sidruniviil ja torgake valmis võileiva sisse. Sa peaksid hankima tõelise purje.

Lastepeoks

Lastele meeldivad pühadeks ka maitsvad loomakesed või lemmikkoomiksitegelased. Esimene võimalus on "Lepatriinud". Nende jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• punane soolatud kala;
• kirsstomatid;
• valge päts;
• võid;
• oliivid;
• petersell.

Ettevalmistus:

1. Määri saiadele õhuke kiht võid ja aseta peale kalatükk.
2. Lõika tomatid pooleks ja tee mõlemasse poole väike sisselõige, et see näeks välja nagu tiivad.
3. Aseta tomatid kala peale, lisa neile oliivid – sellest saab pea lepatriinu.
4. Tee tükeldatud oliividest mardika kehale mustad täpid.
5. Asetage lehma pea peale 2 valget täppi majoneesiga – need on silmad.
6. Kaunista rohelistega.

Kerged suupisted

Mereannid on klassifitseeritud madala kalorsusega ja need sisalduvad sageli dieedimenüüdes, seega saab krevettide põhjal valmistada kergeid suupisteid pühadelauale. Vaja on järgmisi koostisosi:

• kooritud krevetid - 300 g;
• mustad oliivid - 1 purk;
• küüslauk - 2 nelki;
• tomat - 2 tk;
• sai või baguette - 10 viilu;
• oliiviõli, ürdid ja sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kuumuta tomatid keeva veega, koorige need ja hakkige viljaliha peeneks, eemaldades seemned.
2. Haki küüslauk koos oliividega, lisa tomatid, maitsesta õliga.
3. Keeda krevetid, prae edasi oliiviõli kuni ilmub kuldpruun koorik.
4. Prae leivaviilud pärast krevette õli vahetamata.
5. Kui leib on jahtunud, aseta sellele oliivide ja tomatite segu ning peale 1-2 krevetti.

Lihtsad võileivad

Mitmed lihtsad võileivavariandid pühadelauale võtavad veelgi vähem aega. Esimese retsepti jaoks vajate:

• baguette või lavašš - 1 tk;
• keedetud või poolsuitsuvorst - 200 g;
• tomat - 2 tk;
• kõva juust - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• ketšup või kaste.

Kuidas valmistada juustu ja vorsti baasil kuuma eelrooga:

1. Lõika baguette, vorst, tomatid viiludeks ja sibul rõngasteks.
2. Lõika juust viiludeks või riivi.
3. Määri leib kastme või ketšupiga, lisa vorst, sibul, tomat ja seejärel juust. Kui kasutate pitaleiba, tuleb kõik koostisosad välja panna ja seejärel rulli keerata.
4. Enne serveerimist tuleb võileibu mikrolaineahjus või ahjus kuumutada, et juust sulaks.

Järgmised kiired võileivad nõuavad veelgi vähem koostisosi:

• must või valge leib;
• sea-, veise-, kanapasteet;
• võid;
• värske või konserveeritud kurk.

Pasteetiga eelroogade retsept:

1. Lõika leib viiludeks, määri peale õhuke kiht võid.
2. Määri peale pasteet kihina, mis pole ei paks ega õhuke.
3. Lõika kurk viiludeks.
4. Aseta pasteeti peale kurgiviil.

Kuidas valmistada kauneid suupisteid pühadelauale

Tänapäeval ei ole toit kehale mitte ainult füsioloogiline vajadus energia saamiseks, vaid ka piduliku tähistamise kaunistus, sest esteetiline nauding mängib inimese elus sama olulist rolli. Kuidas ja millega saab tavalistele võileibadele originaalse välimuse anda? Kasutage mitut võimalust lihtsaid näpunäiteid:

1. Peeneks hakitud tilli, peterselli, selleri või salatilehti on kõige lihtsam kaunistada. Sa pead nokitsema rohelised sibulad– tee sibulasule palju lõikeid, pane see jäävette, 10 minuti pärast näed, kuidas see loki moodi kõverduma hakkab.
2. Lõika värsked, soolatud või marineeritud kurgid rõngasteks või õhukesteks viiludeks, millest on lihtne teha korvikesi ja erinevaid lokke.
3. Tomatite originaalseks serveerimiseks lõika need pikuti, aga mitte sirgelt, vaid siksakiliselt. Kui lõikate tomatikoort pidevalt spiraalselt, saate selle lillekujuliseks sättida.
4. Lõika keedetud porgand kuubikuteks ja lõika toores porgand pikuti õhukesteks ribadeks, mis kinnitatakse hambatikuga ja saadetakse külm vesi. Mõne minuti pärast saate valmis loki eemaldada ja kasutada seda pühadelaua suupistevõileibade kaunistamiseks.

Võileib - geniaalne leiutis inimkond. See ei tundu midagi erilist, aga leib ja või on lihtsalt üksteise jaoks tehtud. Tavaline võileib on hästi tasakaalustatud eine, mis sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid ja mõningaid olulised vitamiinid ja mikroelemendid. Leib ja või sobivad hästi paljude toiduainetega ning pakuvad laia välja loovuseks ja kulinaarseteks katsetusteks. Võileibade tegemine on kunst. Ilus ja maitsvad võileivad saab valmistada peaaegu igaks juhuks: hommikusöögiks, kiireks ja soodsaks vahepalaks päeva jooksul, lisandina pearoa juurde või šikiks pearoaks. Piisava oskusega saad ehitada luksusliku pühadelaua pelgalt võileibadest. "Culinary Eden" on teile kogunud mitu originaalsed ideed võileibade kujundamine igaks juhuks.

Alustame võileivaklassikast – leiva ja võiga. Lihtsa võileiva kauniks kaunistamiseks kasutage spetsiaalset lainelise teraga nuga. Tema abiga saad lihtsalt ja kiiresti pehmest võist armsad lokid teha. Aseta need mustast või täisteraleivast tehtud saia- või röstsaiale, täienda pilti oksakese ürdi, näpuotsatäie paprika, roosa või musta pipraga – ja elegantne võileib ongi valmis.

Muide, pole üldse vaja kinni pidada vanast reeglist ja valmistada võileibu võiga. Ricottat, mascarponet või muud toorjuustu leiate igast supermarketist. Neid neutraalseid juustu, aga ka madala rasvasisaldusega kodujuustu saab kasutada keeruliste võileibade põhjana ning segada ürtide, vürtsikate või magusate kastmetega.

Kaaviari ja kalaga võileivad on vene stiilis pidusöökide klassika. Need on väga maitsvad ja ilusad, kui suhtute neisse austusega ja mõtlete välja korraliku disaini. Näiteks lõika leivast välja korralikud kolmnurgad, ringid või tähed, varjuta punast kaaviari ürtide või oliividega ning musta kaaviari sidruni- või kurgiviiluga. Või asemel võib jällegi kasutada ricottat, mascarponet või mozzarellat. Ühele võileivale pole vaja segada punast ja musta kaaviari, parem on võileivad kaunistada erinevaid valikuid- nii näeb pidulaud rikkalikum välja.

Kui kaaviari või kala on vähe, aga külalisi on palju, siis tehke sellest maiusest mitte peamiseks koostisosaks, vaid võileibade kaunistuseks. Valmista võileivad koos värsked köögiviljad ja maitsetaimed ning kaunista need väikese koguse punase või musta kaaviari, krevettide, roosideks rullitud korralike kalatükkidega. Ärge muretsege, sellel taustal on hõrgutiste maitse veelgi eredam.

Saate süüa kaaviarist ja punasest kalast pühade võileivad ja leiba pole üldse. Kasuta aluseks kurgi-, tomati-, redise-, avokaado- ja jämedaid salatilehti.

Kui teil on õnn leida ilus heeringas, ärge kiirustage heeringat kasuka all küpsetama. Selle kala pärlmutterseljad näevad võileibades suurepärased välja. Kombineeri neid õhukeselt viilutatud kurgi, punase sibula, tilli, sulgedega rohelised sibulad, toorjuust ja aseta mustale leivale - ideaalne vahepala. Sama võid teha anšoovisefileega.

Eraldi tasub mainida kilu ja muud kalakonservid. Tõtt-öelda ei ole need kõige atraktiivsemad tooted võileibade kaunistamiseks, kuid soovi korral saab neid ilusaks teha. Täiendage kilu võileibu miniatuursete noorte roheliste - rukola, kressi, noore peterselli või isegi nisu võrse lehtedega. Tuunikalakonservi, roosat lõhet ja sauryt ei tohi võileivale tükkidena panna, parem on need kahvliga pudruks teha ja kasutada köögiviljavõileiva täidisena.

Samamoodi suhtu pasteeti võileibadesse – õrn maitsev pasteedimass vajab lisandeid värskete ürtide, juurviljade, oliivide, kapparite või hapukate marjade näol. Pasteetiga võileiva mittetriviaalne kujundus võib olla granaatõunakaste, paks ploomimoos või apelsinikoor.

Leivast ja munast saab valmistada originaalse hommikuvõileiva. Lõika leivatükist süda välja (seda on mugav teha küpsisevormiga), vala sisse muna ja prae. Ja kui lisate juustu, peekonit, ürte ja viimistlete võileivad ahjus, saate väga rahuldava hommikusöögi. Kas soovite midagi ilusamat? Palun - puista praemunale lavendliõisi ja roosa pipratera ning aseta juustu, seente ja salatiga võileivale.

Kaunilt saab kaunistada ka suuri võileibu, mis toimivad täidlasena. Kasutage selleks samu võtteid, mis salatite puhul: kaunimad koostisosad jäta kaunistamiseks. Näiteks võileivas olevaid suuri salatilehti, liha, juustu, mune, seeni ja vorsti saab kaunistada elegantsete sibularõngaste, kirsstomatite, noorte redise ja lilla basiilikuga. Suurte võileibade valmistamiseks kasutage klassikalised retseptid salatid - sa ei saa eksida. Näiteks caprese võileib koosneb tomatitest, mozzarellast, basiilikust ja oliiviõlist. Võileib põhineb Kreeka salat valmistada tomatite, kurkide, magusa sibula ja fetaga. Caesari salatist saab teha ka võileiva, vaja läheb vaid veidi keedetud kana, juustu, mune ja salatit. Baklažaanidest ja kreeka pähklid sellest saab stiilselt imelise võileiva Gruusia köök. Kasvõi tavaline peedi-majoneesi salat või squashi kaaviar saab mängida peaosa võileiva kaunistamisel, kui olete loominguline.

Lihasõprade tõeline leid on peekon, jamon, prosciutto ja muud tüüpi lihahõrgutised. Tavaliselt müüakse neid õhukesteks ribadeks lõigatud, millest on mugav teha võileivakaunistusi. Lihtsalt murra peekoniriba siksakiliseks, aseta sellele midagi maitsvat ja ilusat: oliivid, päikesekuivatatud tomatid, kuivatatud jõhvikad, värsked viigimarjad, murendatud sinihallitusjuust – ja ongi ebatavaline võileib valmis.

Prantsusmaal ja Itaalias valmistatakse võileibu sageli paksu pastakastmega: oliivi- ja kappari tapenaadi ning basiiliku ja pähkli pestoga. Venemaal on nad peaaegu tundmatud, kuid asjata - need kastmed on väga maitsvad, rahuldavad ja ilusad. Valmista järgmiseks pühaks baguette-, bruschetta- või ciabatta-võileivad, mis on paksult kaetud pesto ja tapenaadiga, ja näed – need on esimesed, mis süüakse.

Lõpetuseks natuke magusat. Oleme harjunud, et magus võileib tee kõrvale on leib moosi ja meega. Magustoiduvõileibade jaoks on aga palju rohkem võimalusi ja paljud neist on väga ebatavalised. Mida ütlete näiteks võileivale toorjuustu, värskete maasikate, basiiliku ja tilgakese balsamico äädikaga? See näeb hea välja ja maitseb väga huvitavalt.

Nektariin feta, tüümiani ja meega, pirn koos kreeka pähklid ja Camemberti juust, värsked viigimarjad ricotta ja meega, ploomid või kirsid paksu palsamiäädikaga, küpsetatud kõrvits ja kitsejuust, melon ja sink on Euroopa köögi magusate võileibade klassikalised disainivõimalused.

Hea maitse ja lai valik värskeid kauneid tooteid - see on kõik, mida vajate võileibade kaunistamiseks. Ärge kartke uut ja ärge unustage end tõestanud klassikat ning võileivad teie laual pole mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad.

Tere mu lugejad ja ajaveebi külalised. Jätkame võileivateemaga ja selles numbris oleme teile kõige rohkem kogunud parimad retseptid see ülemaailmselt populaarne piduliku hõnguga suupiste.

Tegelikult on siin kõik väga lihtne ja raskusteta: valige oma lemmikvõileiva retsept, näidake oma kujutlusvõimet ja kaunistage roog värvikalt. Aga et sa ei raiskaks oma kallist aega otsimisele suurepäraseid ideid, olen kõik kokku pannud, nii et lugegem, valime ja küpsetame kiiresti!

Ja ärge unustage, et selle kohta oli juba artikkel, nii et ärge olge häbelik, minge lihtsalt lehele. Võib-olla just siin meeldib teile selline külm, kuid väga maitsev suupiste.

Seda tüüpi imeline suupiste ei võta teilt palju aega, kuid lõpuks saate terve roa. Kilud sobivad hästi erinevate toitude juurde, seega proovige teha toit mitmekesine, et meeldida kõigile külalistele.

Koostis:

• Kilu - 1 purk;
• Tomat - 2 tk .;
• Küüslauk - 3-4 nelki;
• Päts - 1 tk;
• Värske kurk - 1 tk;
• Majonees - maitse järgi;
• Rohelus - kaunistamiseks;
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika päts osadeks ja prae õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

2. Küüslauk tuleb koorida ja pikuti pooleks lõigata. Hõõru sellega heldelt soojad pätsiviilud, seejärel pintselda majoneesiga.

3. Pese tomatid ja kurgid ning lõika need ringidesse. Kui tomatid on suured, siis lõika need pooleks. Aseta igale pätsitükile köögiviljad ja kala peale. Kaunistame kõike rohelusega.

Nagu näete, poleks lihtsamat retsepti välja pakkuda, kuid tulemus on kõigile kade. Naudi oma einet!!

Kaunite vorstivõileibade valmistamine

Roa järgmine versioon on laialt levinud kogu maailmas, kuna sellel on eriline maitseomadused, on kiire ja lihtne valmistada ning on ka iga laua kaunistuseks.

Koostis:

• Päts - 1 tk;
• Tomat - 2 tk .;
• Poolsuitsuvorst - pool pulka;
• Munad - 4 tk.;
• Värske kurk - 1 tk;
• Majonees - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika päts viiludeks ja määri majoneesiga.

2. Lõika tomatid tükkideks ja aseta pätsile ning tomatitele vorstiroosid.

3. Keeda munad eelnevalt kõvaks ja jahuta, koori ja lõika pooleks, aseta vorsti kõrvale.

4. Teisel küljel asetame roosid õhukestest kurgiviiludest.

5. Lisa munakollase keskele majonees. Soovi korral puista kõik peale peeneks hakitud ürtidega.

Märkusel!! Lihtsaim variant vorstirooside kaunistamiseks on järgmine: lõika lihatoode ringideks ja rulli toruks, kinnita alt rohelise sibulaga ning keera lehti veidi teises suunas.

Maitsvad võileivad lõhega

Ja nüüd valmistame võidavad eelroa ja minu lemmik, ma jumaldan üldiselt kõike, mis on seotud kalaga.

Mulle meeldib seda eelrooga väga sageli serveerida, esiteks armastavad külalised süüa punast kala, teiseks on see kõhutäis ja kolmandaks pole see väga kallis.

Koostis:

• kergelt soolatud lõhe - 200 gr .;
• Või - ​​50 gr .;
• Toorjuust - 50 gr .;
• Röstleib - 10 tükki;
• Kurk - 1 tk;
• Värske till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Määri viis viilu võiga ja ülejäänud toorjuustuga.

2. Koori lõhefilee ja lõika viiludeks.

3. Aseta igale saiatükile kalaviilud.

4. Lõika pestud kurk viiludeks ja kaunista koos tilli okstega. Serveerime lauale!!

Võileivad pidulikul laual punase kalaga

Samuti tahan teile näidata järgmisi võimalusi suurepärase roa valmistamiseks. Vaatame videot, see sisaldab kolme ideed tõhusaks disainiks.

Originaalne lavash suupiste

Tutvusin seda tüüpi võileibadega suhteliselt hiljuti, kuid armusin esimest korda, retsept on hiilgavalt lihtne ja maitse ei jää kuidagi alla keerukatele roogadele.

Koostis:

• Vorstid, friikartulid või muud lihatooted - 500 gr.;
• Tomat - 1 tk;
• Kurk - 2 tk;
• Muna - 1 tk;
• Majonees - 200 gr .;
• Juust - 50-70 gr .;
• Rohelised - maitse järgi;
• Lavašš - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Laota pitaleib ettevaatlikult tasasele tööpinnale.

2. Määri pita leib majoneesiga kogu perimeetri ulatuses.

3. Murra muna kaussi, lisa sool ja pipar. Seejärel löö tugevalt.

4. Praepannil koos taimeõli praadige meie lahtiklopitud muna.

5. Võtke meie lihatooted ja lõigake need õhukesteks ribadeks, seejärel jagage need pita leiva keskele ühest servast teise.

6. Lõika tomatid õhukeselt ringidesse, kurgid ribadeks ja aseta koos vorstiga.

7. Lõika valmis omlett ribadeks ja laota ka täidis algusest lõpuni välja.

8. Lisage kõik rohelised.

9. Kasutades peent riivi, riivi juust üle kogu täidise pinna.

10. Voldi pitaleib ettevaatlikult kokku, alustades laiast küljest keskele.

11. Nüüd voldi teine ​​pool üle keskosa.

12. Koos terav nuga lõika rull 10 tükiks.

13. Prae meie viilud kuival praepannil mõlemalt poolt 2 minutit mõlemalt poolt.

14. Seda maitsvat rooga on kõige parem serveerida kuumalt.

Butiikvardade retsept

Üks populaarsemaid tüüpe on tänapäeval varrastel kanapeed. Saate korraldada tõelise Rootsi laua igaks sündmuseks. Ja minu toiduvalmistamismeetod aitab teid selles. Muide, see eelroog sobib suurepäraselt laste pühadelauale.

Koostis:

• Must leib - 10 tükki;
• Kurk - 1 tk;
• Keeduvorst - 300 gr .;
• Juust - 300 gr .;
• Porgand - 1 tk;
• Vardad - 10 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Tee leivast ja vorstist paadikujulised tükid.
2. Lõika juust ristkülikuteks - need on purjed.
3. Tee purjed nii, et üks ristkülik oleks teisest väiksem.
4. Nüüd nöörime selle kõik vardasse ja teeme selle peale porgandikolmnurga. Sellest saab purjeka lipp.

Või võite teha seda tüüpi suupisteid krevettide, tomatite ja kurkide abil:

Kuidas teha heeringaga pühadevõileibu

Siin on veel üks lahe viis laua kaunistamiseks igaks pidusöögiks, kõik tooted on lihtsad ja kõik näeb välja väga elegantne ja rahuldav. Ja mõnes mõttes meenutab isegi kuulsat, ainult et miniformaadis.

Koostis:

• Heeringas õlis - 10 tükki (filee);
• Keedetud peet - 100 gr .;
• Borodino leib - 10 viilu;
• Munad - 4 tk .;
• Majonees - 3-4 spl;
• Till - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda peet koorega pehmeks.

2. Keeda munad kõvaks, jahuta ja koori.

3. Eralda munakollased valgetest ja riivi need peeneks erinevateks taldrikuteks.

4. Koori peet ja riivi peenele riivile.

5. Lisa taldrikutele majonees koos munakollaste, valgete ja peediga ning sega läbi.

6. Lõika leib portsjoniteks ja pane vaheldumisi kahvliga ringikujuliselt peale munakollane, valge ja peet, kuni ring sulgub.

7. Aseta keskele heeringaviil ning kaunista kõik tilli ja värske sibulaga.

Lihtsad ja maitsvad krutoonid kaaviariga

Loomulikult ei saa igaüks endale järgmisi võileibu lubada, kuna need on üsna kallid, kuid neid on väga lihtne valmistada. Nii et ma arvan, et saate endale puhkuseks lubada punase või musta kaaviari.

Ma ei kirjelda toiduvalmistamise protsessi, sest kõik on selge. Sulle maitsev fotovalik sellisest suupistest, kui sul on küsimusi, siis kirjuta, arutame koos!!

• Võiga

• Korvides

• Tartlettides

• Vutimunadega

• Oliivide ja sidruniga

• Serveerimisvõimalused musta kaaviariga

Videoretsept, kuidas teha võileibu kanapepitele

Pöördume tagasi suupistete idee juurde. Leidsin laheda valiku, arvan, et see meeldib ka teile. See näeb välja nii pidulik ja elegantne ning mis kõige tähtsam, see sobib igasse taskusse!! 😉

Võileibade valmistamine aastavahetuseks 2019

Ja veel paar Uue aasta ideed meie toit. Valisin selle, mis mind inspireeris, kindlasti kaunistan nii meie pere talvepühade laua.

• Lavašist jõulupuud, juustuleotisega ning tomatite ja paprikatega

• Traditsioonilised leivavõileivad kaaviari ja ürtidega

• Ärge unustage lepatriinusid ürtide ja vorstitükkidega pätsiviiludel

• Pingviinid, mis on valmistatud oliividest, porganditest ja riivjuustust

• Korvid lemmikkastme ja punase kalaga

• Erinevad suupisted

• Kurgist, juustust ja tomatist valmistatud seened

• Kui teil on spetsiaalsed vormid, kasutage neid roa kaunistamiseks.

See on kõik!! Kirjutasin kõik retseptid välja ja näitasin neid, ma arvan, et kindlasti ei jää te ilma valikuta. Kirjutage kommentaare, alati avatud aruteludele!!

Kui otsustate piknikuks valmistudes teha kodus võimalikult palju suupisteid, ideaalne variant Valikus on lihtsad avatud ja kinnised võileivad.

Arvestades, et sellist maiust tuleb ikkagi transportida, on siiski parem valmistada suletud tüüpi suupisteid.

Sõna "võileib" on saksa keelest tõlgitud kui leib ja või. Tegelikult on see leivatükk mis tahes suupistega.

Just see tehnoloogia oli ettevalmistamise aluseks lihtsad suupisted. Tavalise õli asendamiseks on palju variante. Lisaks lisati kastmeid, määrdeid, kaunistusi.

Nii ilmusid suupistekanapéed ja tartiinid, tartletid ja vol-au-vents, krutoonid ja kuumad lahtised võileivad.

Võileib on paljudele tuttav võileib, mis koosneb kahest saiatükist ja nende vahel täidisest.

Nimi ilmus John Montague'i, neljanda Sandwichi krahvi, suure kaardimängude fänni auks.

Just tema tuli ideele teha kahest leivatükist võileivad. Kuna innukal mänguril lihtsalt ei jätkunud aega süüa, võttis ta sellise snäki kaasa ja näksis kaardilauast lahkumata.

Kihilised võileivad või mitmetasandilised võileivad. See suupiste võib sisaldada korraga kuni 7-9 tükki leiba.

Pealegi on viilude vaheline täidis väga mitmekesine ega sobi alati kokku.

Burgerid. Tegelikult on see sama võileib, aga leivapõhjaks on suupistekuklike, mis lõigatakse pooleks.

Kuid sellise võileiva täisnimi sõltub täidise tüübist.

Hamburgerid on Ameerika lemmikkuklid ja -kotletid.

Juustuburgerid - ja siin lisatakse kotletiga kuklile juust.

Hot dogid on vorstid kuklis sinepi ja kastmega.

Bruschetta – praetud leib tomatite ja mozzarellaga.

Panini on Itaalia võileib, mida küpsetatakse tihedalt surutud grillkaane all.

Fajitas on guacamole kastmega maisi- või nisutortillasse keeratud liha ja köögiviljad.

Döner kebab - seda valmistatakse Türgis, nagu paljude inimeste lemmik shawarma.

Erinevate võileibade sortidega saate tutvuda artiklis “Erinevate riikide võileivad”.

Ja nüüd pakume teile hõlpsasti järgitavate retseptide abil valmistada omatehtud burgereid ja võileibu.

Võileib tomatite, singi ja juustuga: retsept koos fotodega

• must leib - 2 tükki;
• sink - 2 viilu;
• juust - 1 plaat;
• tomat;
• salati lehed;
• võid.

Selle retsepti järgi saate valmistada oma lemmikjuustuvõileiva sõna otseses mõttes 5 minutiga.

Määri leib pehme võiga.

Aseta või peale sink ja juust, kata tomativiilude ja salatilehtedega.

Kata kogu konstruktsioon teise leivatükiga ja maius ongi valmis.

Maitsvad võileivad kurgi ja munaga: retsept

Valmistamiseks vajate:

• röstsai - 2 tükki;
• kanamunad - 2 tk;
• värsked kurgid - 2 tk;
• salat - 3 tk;
• sinepikaste.

Kõigepealt keeda kõvaks ja koori munad, lõika kurgid diagonaalselt viiludeks, pese rohelised ja kuivata.

Alustame suupiste kokkupanemist.

Määri leib sinepikastmega. Laota munaviilud välja ja kata need kohe tükeldatud kurkidega.

Kata salatilehtede ja teise leivaviiluga. Võileiva või snäki saad kohe peale mähkida.

Klubivõileib: klubivõileiva retsept

Valmistamiseks vajate:

• röstsai - 3 viilu;
• kanarind - 100 gr .;
• peekon - 50 gr;
• salat - 2 lehte;
• kurgid - 1 tk;
• tomat - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• majonees - 50 gr .;
• ketšup - 40 gr;
• sool;
• pipar;
• Friikartulid.

Ameerika klubivõileib on kolmeastmeline kinnine võileib, mida serveeritakse tavaliselt friikartulitega.

Kõigepealt peate kanarinda marineerima. Seda on väga lihtne teha.

Piisab, kui lisada linnulihale soola, pipart, riivitud küüslauku ja oliiviõli. Kana veedab selles marinaadis umbes paar tundi.

Marineeritud preparaate võid eelnevalt teha ja konteinerisse panna ning sügavkülma jätta.

Rinna marineerimise ajal valmista ette kõik teised mitmekomponendilise võileiva komponendid.

Pese köögiviljad, kuivata ja lõika tomatid viiludeks ning kurgid piklikeks õhukesteks viiludeks. Kuivatage leib rösteris.

Prae kuival pannil peekoniviilud. Sulatatud rasva välja valamata pane pannile tükkideks lõigatud kanarind ja prae kuldpruuniks.

Alustame suupiste kokkupanemist. Määri leib ühelt poolt majoneesiga ning aseta sellele salatilehed, kanatükid ja tomativiilud. Võtke teine ​​tükk leiba, määrige kaste mõlemalt poolt ja katke võileiva esimene kiht.

Asetage teine ​​täidise tasand. Selleks on esikohal peekon, seejärel kurk ja salat. Kujunduse lõpetab veel üks leivatükk, mille alumine külg on majoneesiga määritud.

Et klubivõileib laiali ei laguneks, võid seda hambaorkidega koos hoida.

Nüüd lõika võileib diagonaalselt neljaks tükiks. Seda eelrooga serveerime koos friikartulitega, mida saab lihtsalt sügavkülmutatud puljongist frittida.

Paprika ja tuunikala võileib: retsept koos fotodega

Valmistamiseks vajate:

• ciabattad – 0,5 tk;
• kanamunad - 2 tk;
• tuunikalakonservid - 100 gr;
• paprika - 0,5 tk;
• salatilehed - 2 tk;
• majonees - 1,5 spl. l.

Lõika pool ciabattast pikuti. Itaalia leiba ei saa lõigata lõpuni.

Täidise jaoks valmista põhiained. Keeda munad, koori ja lõika pooleks.

Püreesta tuunikala kahvliga ja sega lusikatäie majoneesiga. Lõika pipar õhukesteks ribadeks.

Määri pool kuklit ülejäänud majoneesiga ja pane teisele poolele kalamääre.

Aseta munapoolikud esimesele tükile ja kata need salatilehtedega. Ühendage võileiva mõlemad pooled.

Redise ja kana võileib: üksikasjalik retsept

Valmistamiseks vajate:

• must leib - 2 viilu;
• kanafilee - 120 gr .;
• toorjuust - 120 gr;
• till ja petersell - igaüks 2 oksa;
• redis - 2-3 tk;
• salatilehed - 2 tk;
• sool;
• pipar.

Lõika kanafilee pikkadeks tükkideks. Prae linnuliha grillil või kuival pannil, seejärel lisa soola ja pipart.

Haki puhtad rohelised peeneks ja sega pehme juustuga, kuni saadakse homogeenne mass. Lõika redised viiludeks.

Määri leib juustuseguga ja aseta peale salatileht. Nüüd lisa kanatükid ja rediseviilud. Kata võileib salatilehe ja teise leivatükiga.

Lihtsad võileiva retseptid: munasalati võileib

Valmistamiseks vajate:

• must leib - 2 viilu;
• keedetud munad - 2 tk;
• majonees - 2 spl. l.;
• selleri lehed;
• rohelised sibulad;
• salati leht;
• karri;
• pipar;
• soola.

Püreesta kõvaks keedetud munad kahvliga. Lisa munasegule majonees ja veidi peeneks hakitud sibulat ja sellerit.

Puista salat soolaga, lisa maitse järgi jahvatatud pipart ja karrit. Sega kõik komponendid ühtlaseks.

Kuivatage must leib ahjus või prae pannil ilma õlita. Määri esimene tükk valmis salatiga, mille katame salatilehega. Aseta peale teine ​​leivatükk.

Soovi korral rohkem soe leib Võid riivida küüslauguga.

Lõhevõileib: omatehtud retsept

Valmistamiseks vajate:

• must leib - 2 viilu;
• salati lehed;
• valmis lõhe - 50 gr.;
• kurk - 1 tk;
• toorjuust.

Peske köögiviljad põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage. Soovi korral saab kurke koorida. Viiluta kurk diagonaalselt õhukesteks ketasteks.

Määri mõlemad leivatükid toorjuustukreemiga ja aseta neile salatilehed.

Aseta ühele tükile kurgiviilud ja teisele suitsulõhe. Ühendame mõlemad võileiva pooled ja lõikame valmis võileiva diagonaalselt.

Avokaadovõileivad: kana retseptid

Valmistamiseks vajate:

• kanafilee- 1 arvuti;
• avokaado - 1 tk;
• õun - 1 tk;
• varsseller - 2 tk;
• punane sibul - 1 tk;
• koriander ja petersell - igaüks 2 oksa;
• sidrunimahl - 50 ml;
• sool;
• jahvatatud pipar.

Prae pannil kanafilee ja lõika kuubikuteks. Püreesta avokaado kahvliga ja lisa kanale.

Lisa sinna riivitud õun ja peeneks hakitud punane sibul. Haki rohelised peeneks ja vala koos ülejäänud koostisosadega anumasse.

Lisage segule sool, pipar ja valage sidrunimahl. Sega määre hästi läbi.

See täidis sobib võileibade tegemiseks nii valgele kui ka mustale leivale.

Koduse kanaburgeri retsept

Valmistamiseks vajate:

• burgeri kuklid – 8 tk.;
• kana - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• sool;
• pipar;
• kurgid - 5-6 tk;
• ketšup
• rohelus.

Kana rümba peseme ja lõikame tükkideks. Lõika kogu liha luude küljest lahti.

Jahvata lihatükid koos rasva, naha ja sibulaga hakklihamasinas. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Valmistatud hakklihast vormime kotletid ja asetame need ahjuplaadile.

Valmistage ahjus grillrežiimil burgeripihvid.

Kui koorik on kuldpruun, alanda temperatuuri ja hoia kotlette ahjus 15 minutit.

Lõika kuklid kaheks pooleks. Aseta iga burgeri põhjale kanakotletid ja nirista kohe peale ketšup. Aseta peale tükeldatud kurgid ja mõned rohelised.

Kata kogu struktuur kukli teise poolega.

Suletud võileiva retsept: kalaburger

Valmistamiseks vajate:

• tursk - 300 gr;
• sibul - 1 tk;
• kanamunad - 1 tk;
• riivsai - 50 gr;
• sool;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• burgeri kuklid – 2 tk;
• tartarkaste - 4 spl. l.

Jahvata tursafilee noaga või suure restiga hakklihamasinas. Koos kalaga lisa hakitud sibul. Lisa hakklihale üks muna, sool ja pipar. Vahusta segu kätega korralikult läbi.

Tee käed märjaks ja vormi kotletid. Veereta igaüks riivsaias ja aseta lõikelauale. Nüüd tuleb kotletid külmkappi panna, kus nad järgmise tunni veedavad.

Prae jahutatud kalatükke päevalilleõlis mõlemalt poolt.

Tükeldame soojendatud kuklid, määrime valmis tartarkastmega ja laotame kohe välja kuumad kalakotletid. Kata võileib kukli teise poolega.

Mittestandardsed suletud võileivad: fotodega pätsis suupistete retseptid

Valmistamiseks vajate:

• baguette - 1 kukkel;
• vorstid - 400 gr;
• marineeritud kurgid - 200 gr;
• või - 150 gr .;
• Dijoni sinep - 1 spl. l.;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• petersell, till - igaüks 2-3 oksa.

Need ebatavalised võileivad on originaalne maiuspala ja suurepärane lauakaunistus.

Valmistamiseks lõika baguette pikuti pooleks. Puru eemaldame kuklilt täielikult.

Valmista täidis, tükeldades vorstid ja kurgid kuubikuteks. Lisa neile sinep, sidrunimahl ja pehmendatud või.

Kuivata leivast välja võetud puru ahjus ja murenda valmis segusse.

Sega kõik täidise koostisained korralikult läbi ja aseta baguette’i mõlema poole sisse.

Ühendame mõlemad pooled ja mähime baguette kilega, et see laiali ei laguneks.

Saadame leiva koos täidisega külmkappi, kus päts peaks veetma mitu tundi, et või täielikult kõvaks ja ühendaks kõik komponendid, sealhulgas leiva, ühtseks tervikuks.

Lõika jahtunud päts tükkideks ja serveeri kohe. Selle suupiste võid piknikule kaasa võtta, kui külmutad selle enne ära.

Video: kuidas piknikul kuuma suletud võileiba valmistada

Perekonna ja kutsutud sõprade rõõmustamiseks peate teadma, kuidas oma kätega originaalseid võileibu valmistada.

Samm-sammulised retseptid koos fotodega aitavad teid selles.

Võileivad pühadelauale

• Rösteri leib;
• Kõva juust;
• Kirsstomatid;
• Küüslauk;
• Oliivid;
• majonees;
• Kaunistuseks rohelus.

Riivi juust peenele riivile ja sega läbi pressi läbi lastud küüslauguküünega, maitsesta väikese koguse majoneesiga. Määri röstitud saiaviilud saadud seguga. Lõika kirsstomat pooleks, lõika varre juurest ära väike tükk, mille asemele ilmub “lepatriinu” pea, tee väike tiibade kuju imiteeriv sisselõige. Aseta leivale pool tomatit ja tee pooleks lõigatud oliivist pea. Mustad täpid tagaküljel on väikesed oliivitükid ja silmad on kaks majoneesitäppi.

Võileib “arbuusiga”

Koostis:

• õhuke valge leib;
• Tomat;
• kõva juust;
• paprika Roheline värv;
• Oliivid;
• Või;
• Salati lehed.

Küpsetamise järjekord:

Lõika magus roheline pipar ja õhuke kõva juustu viil võrdseteks poolringikujulisteks viiludeks. Ühendage need nii, et tekiks arbuusikoore sarnane, mille sisse asetage sobiva suurusega tomatitükk. Väikesed oliivitükid loovad arbuusiseemnete imitatsiooni. Määri röstitud leib väikese koguse võiga, kata salatilehega ja aseta peale “arbuusiviil”.

Koostis:

• Röstris röstitud saiaviilud;
• Või;
• Punane kala (võib asendada keeduvorstiga);
• kõva juust;
• Petersell.

Ettevalmistus:

Määri leib võiga. Seejärel tuleb kiht punast kala (vorsti), mis on kaunistatud petersellioksaga. Kõva juust tuleks lõigata õhukesteks tükkideks, seejärel lasta läbi hambaorki, muutes selle purje sarnaseks. Kinnitage "puri" võileiva alusele. Asetage ettevalmistatud paadid taldrikule sinine värv.

Tooted:

• Ümmargused kuklid;
• Krabipulgad;
• Konserveeritud mais;
• Peterselli lehed;
• Oliivid;
• kõva juust;
• Munad;
• Küüslauk;
• majonees.

Riivi keedetud munad peenele riivile, lisa riivjuust ja purustatud küüslauk. Maitsesta majoneesiga. Lõika kuklid pikuti. Määri juustu ja munasegu mõlemale poolele. Lõika krabipulgad õhukesteks viiludeks - tehke nendest “kroonlehtedest” lill. Tee keskosa maisist või poolest oliivist. Ärge unustage peterselli, millest saavad lille lehed. See võileib pole mitte ainult ilus kaunistus pidusöök, aga võib olla ka lapse poolt kingituseks emale (õele, vanaemale) sünnipäevaks või 8. märtsiks.

Originaalsed võileivad Rootsi lauale

Väikesi võileibu Rootsi lauale nimetatakse kanapeedeks. Kanapeid võib serveerida leiva või kreekeritega või ilma jahukihita. Peamine asi sellise suupiste valmistamisel on valida õige toodete kombinatsioon.

Kanapeed camemberti ja lõhega

Koostis:

• Lehttaignas;
• muna;
• Camemberti juust;
• Või;
• Kergelt soolatud lõhe;
• koor;
• Till.

Rulli tainas 5-6 mm paksuseks kihiks ja puista üle ohtralt kuivade ürdiseguga ning aja taignarulliga uuesti läbi. Lõika taignast vajaliku kujuga tükid (ristkülikud, ruudud, rombid). Määri ahjuplaat võiga ja küpseta sellel taignatükid, peale määrimist pealt munakollasega. Eraldi sega Camembert, või ja vahukoor peeneks hakitud tilliga. Määri küpsetatud ja jahtunud taignatükkidele juustukreem ning lao peale lõhetükk. Kaunistuseks sobib oksake tilli ja paar kapparit.

Vaadake meisterdamisideid ja palju muud.

Koostis:

• Must leib;
• Heeringas;
• kiivi;
• Hapukoor;
• Mündi lehed.

Prae väikesteks kuubikuteks lõigatud saia kergelt oliiviõlis. Peale jahtumist pintselda seda väikese koguse paksu hapukoorega või juustu koor. Aseta peale viil kiivi ja tükk heeringat, kooritud ja kondita. Kaunista piparmündilehtedega.

Koostis:

• Lehttaigna;
• Peet;
• Küüslauk;
• majonees;
• Heeringas.

Rulli lehttainas 5-7 mm paksuseks kihiks. Lõika osa tainast väikesteks ristkülikuteks. Kasutage ülejäänud tainast ristkülikute jaoks servade moodustamiseks, niisutades taina ühenduskohtades veega. Valmistatud kastid alates toores tainas Aseta küpsetusplaadile ja küpseta ahjus valmis. Küpsetatud ja jahtunud karpide keskele aseta täidiseks peenele riivile riivitud ja küüslauguküüne ja majoneesiga segatud keedetud peet. Aseta peeditäidise peale tükk heeringat ilma naha ja kontideta. Võtke see taignakarp aluseks ja vahetage täidist iga kord oma äranägemise järgi.

Kõige originaalsemad võileivad

Koostis:

• Röstitud leib (2 viilu);
• muna;
• Vorst (kanafilee, süsivesikud, kalkun jne);
• Salati lehed;
• Ketšup.

See suupistevalik sobib mitte ainult lihavõttepühade hommikusöögiks. Ühest leivaviilust on välja lõigatud munakujuline südamik. Kalla pannil väljalõigatud leivaauku munakollane ja prae valmis. Veel üks leivatükk röstitakse grillil või rösteris. “Pysanka” kokkupanek: pane tervele saiatükile salatileht, seejärel vorst (või muu lihakiht), kata saia ja munaga. Kasutage munakollasele lihavõttemustrite joonistamiseks ketšupit või majoneesi.