Mida lillkapsast kiiresti valmistada. Lillkapsaroad - huvitavad retseptid igale maitsele

Madala kalorsusega, kuid toitev lillkapsas on paljudele põhi ja lisand kulinaarsed retseptid. See sobib hästi teiste köögiviljadega - paprika, sibul, mais, brokkoli, kurk ja lisab pikantsust. lihatoidud. Kapsa valmistamise iseärasused sõltuvad valitud retseptist pühade tähistamiseks, kergeks lõunaks või dieetõhtusöögiks.

Lillkapsa risoto: uus pööre klassikalisele roale

40 minutiga saab valmistada kolm portsjonit originaalset Itaalia risotot. See on väga lihtne ja ökonoomne. Kokale läheb vaja: 300 g lillkapsast, 50 g kõva juustu, 40 g võid, 200 g sibulat, 180 g riisi, 70 ml kuiva valget veini, maitse järgi musta pipart ja ürte (peterselli), 750 ml köögiviljapuljongit. Risoto valmistamiseks on vaja:

• peske lillkapsas ja eraldage see õisikuteks;
• keetke puljong, pange kapsas pannile ja viige see tagasi 100 ° C-ni;
• kuumuta pannil või ja prae hakitud sibul läbipaistvaks;
• lisa kaussi riis, sega ja prae veel paar minutit;
• valage vein ja oodake, kuni see on täielikult aurustunud;
• lisa ükshaaval mitu portsjonit puljongit, jätkates riisi segamist;
• sega riis kapsaga ja prae veel 10 minutit, kuni see on keedetud;
• puista risoto riivjuustuga otse pannile ja sega läbi;
• pipar, lisa hakitud ürdid.

Tomatiga ja ahjus

Teie lemmikmahlaste tomatite, krõbeda juustukooriku ja vürtsika lillkapsa kooslus on unustamatu. Maitsva pajaroa valmistamiseks läheb vaja: 400 g kapsast, 2 tomatit, 3 kanamuna, 3 spl. l. hapukoor, 2 spl. l. maitse järgi taimeõli, soola, jahvatatud pipart ja juustu, Provence'i või muid kuivatatud ürte.Retsepti samm-sammult järgides saate kiiresti tulemusi saavutada:

• leotage kapsast 5 minutit soolases vees, seejärel loputage ja kuivatage paberrätikuga;
• jahuta ja lõika tükkideks;
• sega kausis hapukoor (võib asendada madala rasvasisaldusega naturaalse jogurti või majoneesiga) ja munad soola, pipra ja maitseainetega ühtlaseks massiks;
• Vala tomatid keeva veega, eemalda nende õhukesed koored ja lõika õhukesteks rõngasteks;
• määrige klaasist küpsetusnõu väikese koguse taimeõliga, asetage kapsas sinna ja valage ettevalmistatud segusse;
• Aseta peale tükeldatud tomatid;
• katke kõik riivjuustuga;
• Kuumuta ahi 180°C-ni ja küpseta rooga 30 minutit.

10 minuti pärast võite küpsetatud kapsast lauale serveerida. Klaasvormide asemel kasutavad kokad sageli metallist või silikoonvorme.

Lillkapsas hakklihaga: veelgi maitsvam ja rahuldavam

Kokad kombineerivad kalorisisalduse suurendamiseks sageli tervislikke köögivilju liha koostisosadega. Sellepärast lihtne retsept valmistad madala rasvasisaldusega, kuid toitva roa. Vaja läheb järgmisi tooteid: 500 g sea- ja veisehakkliha, 1 kg lillkapsast, 3 spl. l. riivsai, 70 g kõva juustu, 5 g võid ja näpuotsaga soola, vett vastavalt vajadusele. Lõpliku tulemuse saate, kui järgite rangelt retsepti:

• keeda kastrulis vesi, tükelda kapsa õisikud ja keeda 5 minutit keskmisel kuumusel;
• tühjendage vesi ja soojendage ahi 200 ° C-ni;
• määri vorm võiga ja kata riivsaiaga;
• sega kapsas põhjalikult riivsaia ja valmishakklihaga;
• pane kõik vormi;
• küpseta 30 minutit, aeg-ajalt sisu segades;
• Puista kõik üle riivjuustuga ja küpseta veel 10 minutit.

Aromaatne ja mõõdukalt mahlane roog serveeritakse lauale 5 minutit pärast valmistamist. Kapsast ja lihapajarooga soovitatakse süüa kuumalt.

Tükeldatud kotletid dieedipidajatele

Igapäevamenüüna on teretulnud kotletid, millele on lisatud köögivilju. Kasutada võib 500 g kalkunifileed, 300 g lillkapsast, 4 spl. l. manna, 3 kanamuna, 3 spl. l. hapukoor, jahvatatud paprika, pipar, sool, itaalia ürdid, maitse järgi värsket tilli, 2 sibulat, 2 spl. l. taimeõli, et valmistada ühe tunni jooksul rammusaid ja maitsvaid dieettoiduks mõeldud kotlette. Õige tulemuse saamiseks vajate:

• loputage, kuivatage lind, lõigake väikesteks kuubikuteks ja asetage eraldi anumasse;
• võta lillkapsas õisikuteks lahti, keeda soolaga maitsestatud vees 5 minutit;
• seejärel aseta kapsas sõelale ja haki peeneks;
• tükelda sibul ja lisa kalkunifileele köögiviljad;
• Sega kausis hästi paprika, sool, munad, jahvatatud pipar ja vastavalt soovile kuivatatud ürdid;
• lisa manna ja hapukoor;
• sega kausis kõik korralikult läbi ja pane 2 tunniks külmkappi;
• Kui aeg on läbi, kuumuta pannil õli, aseta vormitud kotletid ja prae neid mõlemalt poolt, kuni tekib tumekuldpruun koorik.

Lihtsad lillkapsa fritterid

See on tervislik ja maitsev roog taimetoitlastele, kes püüavad oma menüüd huvitaval moel mitmekesistada. Pannkookide valmistamiseks võta järgmised koostisosad: 150 g külmutatud rohelisi herneid, 500 g lillkapsast, 20 g rohelist sibulat ja 1 kanamuna, 3 spl. l. jahu, 40 ml taimeõli ja soola maitse järgi. Pannkooke saate valmistada, järgides juhiseid:

• Keeda kapsa õisikuid soolaga maitsestatud vees mitte kauem kui 10 minutit pehmeks;
• Keeda rohelisi herneid 7 minutit
• jahuta lillkapsas, haki peeneks ja sega hernestega, lisa hakitud sibul;
• murdke sellesse anumasse kanamuna, lisage jahu ja sool, segage kõik hästi;
• soojendama taimeõli pannile aseta ettevaatlikult vormitud pannkoogid ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri armsalt kulinaarne roog Võid lisada hapukoort või oma lemmikkastet. See peaks olema kreemjas ilma vürtsikate koostisosadeta. Tomatite kasutamine ja paprika selles retseptis.

Veiseliha lillkapsaga

Teise lihtsa retsepti jaoks on vaja 600 g lillkapsast, ühte sibulat, peterselli, maitse järgi soola ja pipart, 300 g tomateid, 1 spl. l. jahu, 150 ml taimset või 200 g võid. Samuti vajate guljaši jaoks 650 g veiseliha. Selle roa maitsvaks valmistamiseks vajate:

• peske ja kuivatage liha, lõigake väikesteks tükkideks;
• pane veiseliha kastrulisse või hautisesse, lisa soola ja prae kuumas õlis;
• lisa peeneks hakitud sibul, prae seda kuldpruuniks;
• lisage anumasse vesi, pipar, sool ja keetke madalal kuumusel 20 minutit;
• Pese lillkapsas hästi ja jaga väikesteks õisikuteks;
• Keeda kapsast 15 minutit, aseta sõelale;
• lisa lihale õisikud koos kooritud tomatitega;
• Asetage anum 180 °C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage 10 minutit.

Valmis roog tuleks maitse järgi kaunistada peeneks hakitud peterselli või muude ürtidega.

Kapsas taignas: rahuldav ja tervislik

Selle roa nelja portsjoni valmistamiseks kulub vaid 50 minutit. Rikkalik suupiste ei lisa teie kehale palju kaloreid. Tainas tuleb paks ja õhuline, kontrastides suurepäraselt krõbeda kapsaga.

See retsept hõlmab 900 g lillkapsa, 200 ml piima, 1 liitri vee, soola, loorberilehe, jahvatatud musta pipra ja maitse järgi kuivatatud ürtide valmistamist, 250 g nisujahu, 2 tl. taimeõli ja 4 kana munad. Pärast kõigi komponentide kogumist võite alustada kulinaarset protsessi. Sa peaksid:

• Eralda munakollased valkudest ettevaatlikult ja pane viimane külmkappi;
• ühendage munakollased veega, lisage vürtsid (tüümian, paprika, küüslauk), taimeõli;
• klopi segu ühtlaseks;
• Lisa õrnalt jahu (osa kaupa);
• oodake, kuni tainas pakseneb, ja asetage see tunniks külmkappi;
• asetage lillkapsas vee ja soola lahusesse, jätke 7 minutiks;
• loputage kapsas ja jagage väikesteks õisikuteks, keetke see pärast soolamist piimas;
• 3 minuti pärast asetage köögivili jahedasse vette;
• oodake, kuni õisikud jahtuvad, puista neid jahuga;
• vahusta valged kohevaks vahuks ja sega ettevaatlikult ettevalmistatud taignasse;
• kuumutage taimeõli praepannil;
• kastke iga õisik pärast taignasse kastmist õlisse;
• prae 3 minutit ühelt ja teiselt poolt kuldpruuniks;
• Valmis roa saate lauale serveerida 5 minutiga.

Õrn ja maitsev lillkapsas lõhnavas taignas ei vaja lisandit. Lisaks võid roa kaunistada salatilehtedega, kui asetad need taldrikuserva mööda.

Isuäratav aristokraatlik salat

Saate seda teha vaid 20 minutiga maitsev salat lillkapsa, sinihallitusjuustu ja muude lisanditega. 100 g sellest kerge eine sisaldab ainult 48 kcal, mis rõõmustab dieedil olevaid daame. Salati valmistamiseks läheb vaja: 1 kg lillkapsast ja spargelkapsast, 200 g redist, 70 grammi sinihallitusjuustu, 250 ml koort, väikest hunnikut tilli ja rohelist sibulat. Seda maitsvat rooga saate valmistada isegi iga päev. Et kõik õigesti teha, on soovitatav:

• loputa kapsas ja spargelkapsas;
• jagage need väikesteks või suurteks õisikuteks;
• Keeda 3 minutit soolaga maitsestatud vees või aurus, vala üle külm vesi säilitada toodete erksat värvi;
• lõika redised viiludeks ning tilli ja rohelised sibulad tükelda põhjalikult;
• ühendage kõik ettevalmistatud köögiviljad ühte sügavasse kaussi;
• võta kastmiseks eraldi anum, pane sinna juust ja püreesta kahvliga korralikult läbi;
• vaheldumisi valage mitu väikest portsjonit koort;
• Segage kastet pidevalt, kuni saadakse vedela hapukoore konsistentsiga homogeenne mass;
• Vala segu köögiviljadele.

Mõned kokad soovitavad seda salatit katta majoneesi või vedela jogurtiga, kuid juustukastmega omandab roog üsna terava, pikantse maitse. Toortoidu armastajatel ei pruugi olla vaja kapsast ja spargelkapsast enne salatile lisamist keeta. Piisab, kui valada köögiviljad peale keeva veega, et need läbiksid esmase kuumtöötluse.

Selle toote toiteväärtus on väga oluline: selle koostises olevad vitamiinid ja olulised mikroelemendid osalevad kõigis inimkeha eluprotsessides. Lisaks ei põhjusta lillkapsa õisikud vaatamata tihedale "suhtele" valgekapsasordiga suurenenud gaaside moodustumist soolestikus. Seetõttu sobib lillkapsas hästi rinnaga toitmine, rikastades dieeti vitamiinidega, ilma et oleks oht tekitada lapsel koolikuid.

Sest beebitoit Muide, see köögivili on ka väga kasulik. Keedukapsast püreed võib anda lapsele alates kuuendast elukuust, seda köögivilja soovitatakse ka esmakordseks toitmiseks. Lillkapsas sisaldab märkimisväärses koguses rauda, ​​nii et seda toodet võib pidada aneemia ennetamiseks - levinud probleem imikueas.

Lillkapsa kalorisisaldus on madal, vaid 30 kcal 100 grammi kohta. köögiviljad, nii et inimesed, kes oma kaalu jälgivad, peavad seda arvesse võtma.

Ka südamehaigetel soovitatakse seda juurvilja regulaarselt tarbida, sest rekordiline kaaliumisisaldus aitab ära hoida südamelihase raskete defektide ja talitlushäirete teket. See on kasulik ka inimestele, kes põevad ägedaid seedetrakti haigusi. Erinevalt teistest liikidest ei aita lillkapsas kaasa gaaside moodustumisele soolestikus, mistõttu võib seda lisada dieeti ka pärast gastriiti.

Seevastu lillkapsas pole kaugeltki imerohi, seda tuleb tarbida mõistlikes annustes, sest isegi kõige rohkem kasulik toode Sellel on oma nüansid ja vastunäidustused, mida järgmine teave tutvustab.

Millal peaksite seda köögivilja vältima:

• Suurenenud maohappesus. Te ei tohiks sellest täielikult loobuda, võite seda tarbida minimaalsetes kogustes.
• Neeruhaigused ja hüpertensioon. Sisestage dieeti ainult arsti juhiste järgi.
• Allergiline reaktsioon. Loomulikult täielik keeldumine.
• Podagra on ka põhjus, miks lillkapsa tarbimist vältida. Selles sisalduvad puriinid ei saa mitte ainult rünnakut esile kutsuda, vaid ka aidata kaasa haiguse edasisele progresseerumisele.

Säilitades mõistliku kompromissi ja mitte kuritarvitades ühtegi toodet, saate oma dieeti nii palju kui võimalik laiendada ja mitmekesistada, saades mitte ainult toidust rõõmu, vaid ka looduslikke hüvesid.

Kuidas lillkapsast õigesti valida ja küpsetada

Sobiva kapsapea valimine pole keeruline. Parim on osta lumivalge värvi tugevad ja üsna tihedad kahvlid. Kui pinnal on tumedad laigud, pole lehed enam rohelised, vaid kollased, on see köögivili peaaegu riknenud ega kõlba süüa.

Lillkapsa keetmine ei võta kaua aega, õisikuid tuleb küpsetada umbes 10 minutit, pärast mida peetakse peamist koostisosa valmis. Keedetud õisikuid kasutatakse küpsetamiseks, praadimiseks ja püreestamiseks. Erinevad võimalused aitavad teil valida parimad lillkapsa retseptid. Kõik koostisained on suurepäraselt ühendatud selle köögivilja suurepärase maitsega. Parimad valikud on esitatud meie artiklis hiljem.

Taigna lillkapsa retsept

Sel eesmärgil kasutatakse traditsiooniliselt taignast või juustust valmistatud tainast. Seda rooga võib julgelt nimetada " visiitkaart“See köögivili, sest just sellega seostub enamik meist lillkapsast. Küpsetamine võtab aega maksimaalselt pool tundi, kalorisisalduse vähendamiseks võite õli pabersalvrätikuga kuivatada. Taignas olev lillkapsas on imelise maitsega ja seda saab serveerida kuumalt või suupistena.

Nõutavad koostisosad:

• umbes kilogrammi kaaluv kapsapea;
• munad - 4 tk;
• jahu - 4 spl;
• sool ja vürtsid;
• õli praadimiseks.

Kuidas süüa teha:

Võtke kapsapea lahti ligikaudu ühesuurusteks õisikuteks, keetke ja jahutage. Kuni õisikud küpsevad, võid taigna valmistada. Selleks on mitu võimalust: tavaline taigen (muna, sool, jahu ja veidi külma vett) või huvitavam juustukate. Selle valmistamiseks võite lihtsalt lisada riivi kõva juust või puista keetmise lõpus kuumad õisikud.

Röstitud lillkapsa saab lihtsalt riivsaiaga määrida ja pannil kergelt läbi praadida. Mõne gurmaani jaoks on eelistatav kasutada õlletainast, kus peamise koostisosa - vee asemel lisatakse veidi alkoholivaba õlut.

Lillkapsas ahjus

Rohkem tervislik ettevalmistus kasutatakse ahju. Kuidas saab süüa teha dieettoidud ja toita valivat last. Selliseid retsepte saate ise välja mõelda, lähtudes põhimõttest: mis on külmkapis.

Ahjus küpsetatud lillkapsas juustuga

Nõutavad koostisosad:

• väike kapsa pea;
• piim - 3 spl;
• hapukoor - 4 spl;
• kõva juust - 200 gr;

Kuidas süüa teha:

Võtke kapsa pea lahti ja keetke. Vahepeal valmista täidis: sega hapukoor piima, maitseainete ja riivjuustuga. Sulanud võid Määrige küpsetusplaat hästi, seejärel asetage keedetud õisikud. Vala kaste ühtlaselt peale ja küpseta ahjus (temperatuur 220 kraadi) umbes 15 minutit. Peal võib lihtsalt juustu puistata, kuid alles küpsetamise lõpus.

Lillkapsa pajaroog ahjus

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega kahvlid;
• koor - 0,5 tassi;
• munad - 3 tk;
• kanafilee- 400 gr;
• kõva juust - 200 gr;
• õli küpsetusplaadi määrimiseks;
• sool, vürtsid ja hakitud ürdid.

Kuidas süüa teha:

Keeda kapsas õisikutena, keeda ka kanafilee ja lõika väikesteks portsjoniteks. Valmista munast, koorest ja maitseainetest kaste. Sega kapsas ja liha ning aseta ahjuplaadile. Vala peale kaste ja pane 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Umbes viis minutit enne lõplikku valmimist puista peale riivjuustu ja hakitud ürte. Serveeri kuumalt.

Lillkapsasupi retsept

Dieetoitumist on võimatu ette kujutada ilma esimeste kursusteta. Valmistatud lillkapsasupp on suurepärase maitsega, madala kalorsusega ning samas ülimalt toitev ja tervislik. Selliste suppidega saate mitte ainult oma perele meeldida, vaid serveerida neid ka pidusöögil.

Tervislik ja madala kalorsusega supp

Nõutavad koostisosad:

• pool pea kapsast;
• kana liha - 300 gr;
• riisi teravili - 100 g;
• kartul - 3-5 tk;
• vesi - 2,5 l;
• porgandid - 1 tk;
• vürtsid, sool ja ürdid.

Ettevalmistus:

Keeda puljong, eemalda liha ja jaga tükkideks. Valmistatud puljongis küpseta riis ja hakitud köögiviljad: porgand, kartul ja sibul. Küpsetamise lõpus lisa liha ja eraldatud kapsa õisikud. Kui riis ja kartul on valmis, serveerige, kaunistades suppi ürtidega,

Lillkapsa supp

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega kapsas;
• kartul - 3-5 tk;
• sibul (võite kasutada porrulauku) - 1 tk;
• koor - 200 gr;
• porgandid - 1 tk;
• sool, vürtsid ja ürdid maitse järgi.

Ettevalmistus:

Koori ja tükelda köögiviljad: kartul ja sibul kuubikuteks, porgand poolrõngasteks. Eraldage kapsa pea umbes sama suurusega õisikuteks. Vala panni põhja veidi õli ning prae porgandid ja sibul läbi. Seejärel lisa kartul, kapsas ja vala kõik peale soe vesi(soovitavalt juba keedetud, veekeetjast). Lisage soola ja küpseta, kuni kartulid on täielikult küpsed.

Eemaldage köögiviljad ja jahvatage segistis. Õrnama konsistentsi saamiseks on soovitav lisada puljongist veidi vett. Suppi võib maitsestada vürtside ja hakitud küüslauguga. Vala saadud kreemjas segu uuesti pannile, lisa koor ja kuumuta veidi, jälgides, et see ei keeks. Kaunista ürtidega ja serveeri koos valmistatud nisuleiva krutoonidega.

Lillkapsa salat

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega lillkapsas;
• üks roheline õun;
• kastmiseks mõeldud hapukoor - 4 spl;
• marineeritud köögiviljad: pipar, baklažaan ja küüslauk - 1 tk;
• õli praadimiseks;
• sool ja vürtsid.

Kuidas süüa teha:

Võtke õisikud lahti ja keetke. Selleks, et teada saada, kui kaua lillkapsast küpsetada, piisab, kui kontrollida selle valmimist kahvli või noaga. Nõruta vesi, jättes kastmiseks veidi marinaadi. Pruunista õisikud pannil, kuivata salvrätikul, et eemaldada liigne õli. Lõika õunad, paprika ja muud köögiviljad kuubikuteks, küüslauk kroonlehtedeks. Sega kõik koostisosad salatikausis ja lisa maitse järgi soola. Kaste serveeritakse eraldi anumas. Selle valmistamiseks tuleb segada hapukoor ja veidi jahtunud kapsapuljong, lisada maitseroheline ja hakitud küüslauk.

See salat tekitab lauas kindlasti sensatsiooni, seega olge valmis jagama selle valmistamise saladust.

Marineeritud lillkapsas

Suurepärane suupiste valik. Selle valmistamine on kiire ja lihtne, seega on võimalus meeldida ka ootamatutele külalistele. Vürtside kasutamist saab kohandada oma maitse järgi, tavaliselt on kõige lihtsam osta valmis komplekt, näiteks Korea salatite jaoks. Korea stiilis lillkapsas meeldib paljudele gurmaanidele, kes on harjunud keskenduma oma eelistustele.

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega kapsas;
• oliivi- või päevalilleõli - 3 spl;
• veiniäädikas - 2 spl;
• roheline sibul - 1 kamp;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Kõigepealt tuleb õisikud pooleks küpseks keeta ja marinaad teha. Selleks haki sibul ja küüslauk, prae pannil veidi, et anda erksam aroom ja spetsiifiline maitse. Eraldi anumas segage äädikas ja vürtsid, pikantse maitse saamiseks võite isegi lisada rosinaid ja apteegitilli seemneid. Lisa praetud sibul marinaadile, lahjenda 4 spl kapsapuljongiga, seejärel kalla saadud vedelik keedetud õisikutele. Lase marineerida vähemalt tund aega, pärast mida on roog söömiseks valmis.

Lillkapsas aeglases pliidis

See ainulaadne seade on muutnud koduperenaiste elu kogu maailmas palju lihtsamaks, mistõttu pole üllatav, et üha rohkem ilmub retsepte ja viise, kuidas multikookereid kasutades oma lemmiktoite valmistada. Vajalike režiimide valimisel võtke arvesse oma varustuse mudelit, samuti eelnevate ettevalmistuste kogemust.

Kuidas valmistada lillkapsast aeglases pliidis?

Jahuta eelküpsenud õisikud. Klopi kaks muna soola ja maitseainetega lahti, lahjenda segu veidi külma veega. Kasta kapsa õisikud saadud taignasse, seejärel veereta riivsaias, mannas või jahus ja prae aeglasel pliidil sobival kuumusel ilma kaaneta. Kõike tuleb perioodiliselt segada, pärast kuldse kooriku ilmumist võtke see välja ja kuivatage veidi salvrätikul. Serveeri rohelistega.

Lillkapsaroad on suurepärane võimalus igapäevaseks õhtusöögiks ja pühadelauaks.

On palju edukaid retsepte, tänu millele saate tõeliselt nautida seda maitsvat ja mis kõige tähtsam - tervislikku köögivilja. Keedetud õisikute kasutamine laste- ja dieettoidus on vägagi õigustatud, sest kasulike mikroelementide ja vitamiinide sisalduse poolest on lillkapsal vähe konkurente. Samuti on vastunäidustusi, mida ei ole mõistlik ignoreerida, nii et lugege neid.

Selles artiklis esitatud parimad retseptid räägivad teile ja aitavad teil õppida, kuidas lillkapsast maitsvalt, kiiresti ja selle ainulaadset koostist puutumata küpsetada. Põhiliste meetodite alusel saate kasutatud koostisosi vaheldumisi ja varieerida, et luua täiesti uusi roogasid ja maitseid.

Valge kapsas on koduperenaiste seas uskumatult nõutud, kuid tema õde-lillkapsal pole praktiliselt mingit autoriteeti, hoolimata asjaolust, et see pole oma koostiselt vähem tervislik ja toitev. Lillkapsast saab aga valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid: salateid, suppe, vormiroogasid, pearoogasid. Nii nagu valget kapsast, saab seda marineerida, soolata või konserveerida. See võib üllatada oma maitsega isegi siis, kui valmistate selle ise lihtsal viisil See on täpselt see meetod, mida ma tahan välja pakkuda.

Lillkapsa valmistamiseks vajame ainult kapsapead, soola ja taimeõli.

Selle küpsetamine, nagu öeldakse, ei saa olla lihtsam, järgides retsepti fotosamme:

Eraldame kapsa väikesteks õisikuteks ja peseme hästi.

Seejärel keeda kapsast (viska keevasse vette, mitte külma) umbes 7-10 minutit. Üle küpsetada ei tohiks, muidu läheb kapsas lihtsalt laiali. Kui kellelegi ei meeldi kapsast keetmisel eralduv lõhn, võib selle neutraliseerimiseks loorberilehe vette visata.

Aseta keedetud kapsas kurni ja lase vett veidi nõrguda.

Põhimõtteliselt võime eeldada, et lillkapsas on söömiseks valmis. Võid maitsestada vähese võiga (pole üldse vajalik) ja asu julgelt sööma. See lillkapsaroa versioon on eriti kasulik neile, kes seda vajavad dieettoit. Noh, neile, kellel pole vastunäidustusi, saate roogi mõnevõrra mitmekesistada. Nii et jätkame. Valage kuumutatud praepannile taimeõli ja laotage keedetud kapsa õisikud. Prae 5 minutit keskmisel kuumusel, keera iga õisik ümber ja prae uuesti 5 minutit.

Praetud ja taimeõliga küllastunud lillkapsas osutub veelgi isuäratavamaks ja maitsvamaks. Ja see näeb välja veidi atraktiivsem kui lihtsalt keedetud.

Lihtsaim lillkapsa retsept saidil

Seda saab kasutada liha lisandina või seeneroog, või süüa iseseisva roana leiva kõrvale.
Head isu!

Köögiviljad inimese toidus on hädavajalikud tooted. Nad moodustavad õige toitumine, dieedid, annavad kehale vitamiine ja kiudaineid. Lillkapsas pole muidugi erand ja on paljude allikas kasulikud ained. 100 grammi seda köögivilja sisaldab 30 kilokalorit. Lisaks valkudele, rasvadele ja süsivesikutele sisaldab lillkapsas väga erinevaid vitamiine ja aineid, mis toidavad inimorganismi.

• Kapsas sisaldab fosforit, mis tugevdab luid ja parandab ainevahetust.
• Magneesium, mis aitab tugevdada närvisüsteem, takistab neerukivide teket ja normaliseerib vererõhku.
• Seleen, mis soodustab juuste ja küünte kasvu ning tugevdab immuunsüsteemi.
• Vask ja raud, mis parandavad oluliselt vere kvaliteeti. Kaltsium ja tsink, tugevdavad luid ja luu- ja lihaskonna süsteemi.
• Naatrium, mis hoiab veetasakaalu organismis, ja mangaan, mis vähendab allergiliste reaktsioonide riski.

Lisaks kasulikele ainetele sisaldab “lokkis” kapsas A, B, C, E, K. PP, H rühmade vitamiine ja kiudaineid.

Kiudained puhastavad keha ja aitavad võidelda ülekaaluline ja taastada mikrofloora sooletrakt. Kuid samal ajal, hoolimata paljudest eelistest, mõnes olukorras võib lillkapsas inimkeha kahjustada.

See köögivili on suurtes kogustes vastunäidustatud neile, kellel on sellised haigused nagu podagra, kõrge tase kusihape, kilpnäärmehaigused, neeruhaigused, kalduvusega allergiatele, hüpertensioon, neeruhaigus ning pärast operatsioone rindkeres ja kõhuõõnes.

Toiduvalmistamise retseptid samm-sammult koos fotodega

Lillkapsa erinevate kuumtöötlustega selle köögiviljaga saate valmistada väga erinevaid roogasid. Sellised toidud sobivad suurepäraselt dieedipidamiseks, kaalu langetamiseks, paastu ajal ja just siis tervisliku toitumise(täpsemalt dieedi retseptid kapsast saab õppida). Vaatame samm-sammult paari fotot, kuidas lillkapsast lihtsalt ja maitsvalt roogasid valmistada ning mida sellest kiiresti valmistada saab.

Supp

See retsept sobib suurepäraselt nii neile, kes paastuvad, kui ka taimetoitlastele.

See lokkis köögiviljasupi retsept tuleb väga maitsev ja õrn.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Lillkapsas (1 tükk).
• Kartul (2-4 tk).
• Porgand (1 tükk).
• Sibul (1-2 tk).
• Konservmaisi (1 pakend 200-250 g), võib asendada konservhernestega.
• Taimeõli (50 g).
• Soola maitse järgi.
• Ürdid ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt tuleb kartulid koorida, pesta ja kuubikuteks lõigata.
2. Valage see 2,5 liitrisse keevasse vette.
3. Kartulite keetmise ajal koori ja pese sibul ja porgand, seejärel riivi porgandid jämedale riivile.
4. Prae sibul ja porgand: viska koostisained taimeõliga kuumutatud praepannile ja prae segades 5 minutit.
5. Pese ja eralda kapsas õisikuteks.
6. Kui kartulid on valmis, sega kastrulis mais, õisikud ja praadimine, lisa sool, lisa maitseained ja lase tasasel tulel u 5 minutit podiseda.
7. Pärast supi valmistamist lase 5-10 minutit tõmmata ning serveeri hapukoore ja ürtidega.

Lillkapsasupi retseptide kohta saate lisateavet.

Soovitame valmistada lillkapsasuppi vastavalt videoretseptile:

Salat

Sellise roa nagu salat eripära on see, et koostisained ei vaja erilist kuumtöötlus, köögivilju saab lihtsalt teatud viisil tükeldada. Madala kalorsusega lillkapsasalati valmistamiseks: on vaja järgmisi komponente:

• 400 g lillkapsast.
• Kirsstomatid (6-8 tk).
• Kurk (2 tükki).
• Paprika (1 tükk).
• 1 küüslauguküünt.
• Paar oksa peterselli.
• 1-2 spl. lusikad sidrunimahla.
• 3-4 spl. lusikad oliiviõli.
• Soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika kurgid ja pipar kuubikuteks (pärast paprika seemnetest puhastamist), lõika tomat neljandikku.
2. Lillkapsas tuleb pesta, jagada õisikuteks ja purustada blenderis jämeda puru konsistentsiks.
3. Pärast seda pane kõik koostisosad salatikaussi, sega läbi ja lase salatil 10 minutit tõmmata.
4. Kerge vitamiinisalat on valmis.

See salat toob kehale suurt kasu ja küllastab selle vitamiinidega.

Saate õppida valmistama erinevaid kapsasalateid.

Soovitame valmistada lillkapsasalatit vastavalt videoretseptile:

Kreemjas supp

Neile, kes ei ole traditsiooniliste suppide fänn, on kooresupp suurepärane väljapääs. Kiiresti valmiv supp on väga maitsev ja tervislik.

Roa jaoks läheb vaja:

• 300 grammi lillkapsast.
• Keskmise suurusega kartul (4 tk).
• Keskmise suurusega sibul(2 tk).
• Küüslauguküünt.
• Värske petersell (5-6 oksa).
• 200 ml koort.
• 1 spl. lusikas võid.
• Loorberileht (1 leht).
• Sool ja pipar maitse järgi.
• Umbes klaasi vett.

Ettevalmistus:

1. Lõika kooritud kartul väikesteks tükkideks, sibul poolrõngasteks, jaga kapsas õisikuteks, eralda petersell vartest, koori ja tükelda küüslauk.
2. Haki petersell koos küüslauguga, kuumuta potis või ja prae selles sibul läbipaistvaks (keskmisel kuumusel) ning lisa seejärel soola ja pipart.
3. Lisa pannile kartulid ja 2 minuti pärast lisa vesi ning kuumuta keemiseni.
4. Seejärel lisa loorberileht ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
5. Eemalda loorberileht ja vala sisse rõõsk koor, lisa koorega samal ajal kapsas ja keeda laskmata 10-15 minutit (kuni kapsas on valmis).
6. Pärast keetmist blenderda supp blenderis püree konsistentsiks.
7. Puista roog hakitud peterselli ja küüslauguga.

Kreemjas lillkapsasupp osutub väga õrnaks ja toitvaks.

Soovitame valmistada lillkapsa kreemsuppi vastavalt video retseptile:

Pearoa taignas praetud

• Lillkapsas, pea.
• 3-5 muna.
• 2-4 spl. lusikad jahu.
• Poolteist teelusikatäit soola.
• Pool teelusikatäit jahvatatud pipart.
• Taimeõli (100-150 ml), võib asendada võiga.

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsapea piki vart risti, keeda kergelt soolaga maitsestatud vees 7-8 minutit, kurna.
2. Taigna jaoks klopi munad ülejäänud soola ja pipraga lahti, lisa järk-järgult jahu ja sega ühtlaseks massiks.
3. Lõika kapsas sobiva suurusega tükkideks, kasta taignasse ja prae õlis kuumutatud pannil igast küljest kuldpruuniks. Head isu!

Sellise roa valmistamiseks võid kasutada ka riivsaia (loe, kuidas riivsaias köögivilja küpsetada). Neid saab taignale lisada. See muudab kapsa krõbedaks.

Lisateavet lillkapsa taignas vastupidamise kohta saate lugeda ja selle kohta, kuidas seda pannil teha.

Soovitame valmistada lillkapsast taignas vastavalt video retseptile:

Köögiviljade lisand

Sa vajad:

• Lillkapsas.
• Või.
• soola.
• Rohelus.

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas õisikuteks, loputa ja...
2. Puista keedetud kapsas ürtidega ja vala sulavõi – valmis!

Lillkapsa lisandiga saate lähemalt tutvuda.

Korea suupiste

Imelise aroomiga vürtsikas-magus suupiste.

Retsepti jaoks vajate:

• 1 kg lillkapsast.
• Paprika (3 tükki).
• Kuum pipar (2 tükki).
• Üks porgand.
• Küüslaugu pea.
• Liiter vett.
• Kimp peterselli.
• Koriandri teelusikatäis.
• 200 grammi äädikat (9%).
• 50 grammi taimeõli.
• 2 spl. lusikad soola.
• 150 grammi suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Keeda kapsa õisikud ja lase jahtuda.
2. Koori ja pese porgandid.
3. Lisage veega kastrulisse suhkur, sool, või, seejärel keetke.
4. Riivi porgandid, lõika seemneteta paprika ribadeks ja terav paprika koos seemnetega rõngasteks.
5. Haki küüslauk ja haki ürdid.
6. Peale marinaadi keemist lisa kõik ained ja kapsas, sega korralikult läbi ning hoia pärast jahutamist 12 tundi jahedas.
7. Eelroog on valmis.

Lugege lillkapsa keetmise kohta korea keeles.

Soovitame videoretsepti abil valmistada Korea stiilis lillkapsast:

Mida saab veel süüa teha ja kuidas seda lihtsal viisil teha?

Kui paastu- ja taimetoiduretseptid on liiga kalorivaesed, mahedad, ei ole piisavalt toitvad või tahad lihtsalt liha, siis võid ülalkirjeldatutele lihtsalt lisada veel mõned koostisosad.

• Supp võib küpsetada lihaga, šampinjonide või shiitake seentega (saate rohkem teada saada kapsasuppide kohta).
• IN salat Saate lihtsalt lisada muid köögivilju ja ürte. Näiteks basiilik, seller ja rukola lisavad salatile ebatavalist maitset. Köögiviljade jaoks võid lisada suvikõrvitsat või baklažaani – salat lisab kohe kaloreid ja maitset (salatiretseptide kohta saad lähemalt tutvuda).
• Valmis kooresupp Hea on lisada praetud šampinjone krutoonidega ja peekon – praetud või kuivatatud – sobib ideaalselt taigna lillkapsa juurde.

Mis puutub lillkapsa lisandisse, siis seda võib serveerida nii liha kui kala kõrvale. Lillkapsa valmistamiseks on tohutult palju võimalusi – võite julgelt katsetada.

Kuidas serveerida?

Teie kulinaarse loomingu serveerimine pole keeruline.

1. Suppe võib kaunistada hakitud ürtide ja krutoonidega, salateid paksu balsamico kastmega või hapukoorekastmega.
2. Basiilik, till ja rukola lehed sobivad ideaalselt kuumade roogade kaunistamiseks.
3. Lillkapsaroogadele, eriti kuumadele, võib üle puistata riivjuustuga, see lisab maitset ja näeb esteetiliselt meeldiv välja.
4. Näeb hea välja salatites kreeka pähklid, seedri- ja sarapuupähklipuru.

Lillkapsas ei ole ainult toitainete ladu, see pole mitte ainult väga toitev ja samal ajal madala kalorsusega, vaid ka õigesti valmistatuna on see uskumatult maitsev. Nüüd teame, mida saab "kiiresti" ja maitsvalt valmistada. Proovimine, kokkamine, lillkapsaroogade vaatamine ja nende söömine on tõeline nauding.

Mida saab lillkapsast valmistada? Lillkapsa retseptid

Lillkapsast lisatakse salatitele ja hautistele, sellest valmistatakse sufleesid ja pajaroogasid, keedetakse suppe, praetakse, keedetakse, konserveeritakse ja loomulikult süüakse ka toorelt salatitesse ja lisanditesse. Kui eelistad kuumtöötlust, siis vali toiduvalmistamise viis, mis säilitab maksimaalselt toitaineid. Parem on lillkapsas kõrgel kuumusel taignas praadida, lisada supile kõige lõpus ja keeta vaid paar minutit, et mitte üle küpseda. Meie retseptid aitavad teil kõige rohkem valida tervislikud toidud lillkapsast ja küpseta neid õigesti.

Lillkapsasalati retseptid

Värske lillkapsa kaaviar

Koostis: lillkapsas, küüslauk, till, majonees. Proportsioonid on meelevaldsed.

Kuidas süüa teha. Jaga kapsas õisikuteks ja riivi need peenele riivile. Lisa küüslauk, ürdid ja pressi läbi lastud majonees. Salat valmis.

Itaalia lillkapsa salat

Koostis: väike pea lillkapsast, 1 punane paprika, igaüks 50 g. oliivid ja oliivid, 1 spl. l. kapparid, 4 anšoovist, jahvatatud tšillipipar, must pipar, sool, 6 spl. l. oliiviõli, 3-4 spl. l. veiniäädikas.

Kuidas süüa teha. Jaga kapsas õisikuteks ja keeda soolaga maitsestatud keevas vees 2 minutit. Jahuta külma vee all. Lõika oliivid pikuti pooleks, lõika paprika kuubikuteks ja anšoovised ribadeks. Sega kõik koostisosad, lisa lillkapsas, pipar ja sool. Nirista salat äädika ja õliga üle ning serveeri kohe.

Marineeritud lillkapsa salat

Koostis: väike lillkapsapea, 2 porgandit, 3 paprikat, 2 sibulat, 2 loorberilehte, pipraterad, till ja ürdid.

Marinaadi jaoks: liiter vett, igaüks 100 ml. taimeõli ja äädikas (9%), 0,5 tassi suhkrut, 2 spl. l. soola.

Kuidas süüa teha. Eraldame kapsa õisikuteks, valame peale keeva veega (keetma pole vaja!), hoiame 3-4 minutit, eemaldame ja jahutame külmas vees. Lõika porgand ja paprika ribadeks, sibul poolrõngasteks. Asetage rohelised, loorberilehed ja pipraterad kastrulisse. Seejärel lao köögiviljad kihiti välja ja vala marinaad. Jätke see üheks päevaks soojas kohas, seejärel asetage see külma. Kui köögiviljad on jahtunud, võib salatit serveerida.

Marinaadi valmistamiseks keeda vesi, lahusta sool ja suhkur, vala juurde äädikas ja õli. Jahuta soojaks ja vala köögiviljadele.

Lillkapsasupi retseptid

Juustusupp lillkapsaga

Koostis: 400 gr. lillkapsas, 200 gr. rohelised oad, 1 sibul, 2 tomatit, 1 paprika, 2 sulatatud juustu, 2 liitrit vett, sool ja vürtsid.

Kuidas süüa teha. Keeda lillkapsast 3 minutit soolaga maitsestatud vees. Teises kastrulis keetke 2 liitrit vett, lisage oad, sool, lisage vürtsid ja keetke 10 minutit. Haki sibul peeneks ja pruunista õlis. Asetage see ubadele, lisage paprika ja tomatid. Küpseta veel 7-8 minutit. Riivi juustukohupiim, pane supi sisse, lisa kohe lillkapsas ja kuumuta läbi. Kui juust on sulanud, eemaldage see tulelt. Serveeri suppi hapukoore ja ürtidega.

Kana-lillkapsasupp

Koostis: kanaliha, 400 gr. lillkapsas, 2 sibulat, 2 spl. l. tomati kaste, 1 sidrun, 1 toores munakollane, sool ja pipar, värsked ürdid, võid.

Kuidas süüa teha. Keevitada kana puljong, tüvi. Puljongi selgeks muutmiseks ärge unustage vahtu eemaldada ja keetke madalal kuumusel. Jaga lillkapsas õisikuteks, kalla peale keev vesi ning prae õlis koos sibula ja tomatiga. Vala puljongile, lase keema tõusta, lisa lahtiklopitud munakollane, sidrunimahl, sool ja pipar. Küpseta veel 5 minutit. Serveeri värskete ürtidega.

Lillkapsa pearoogade retseptid

Omlett lillkapsaga

Koostis: 4 muna, lillkapsas, 1 sibul, ürdid, sool, pipar, vürtsid, taimeõli, veidi piima.

Kuidas süüa teha. Keeda lillkapsast poolküpseks. Haki õisikud peeneks (väikesed võib terveks jätta), prae koos sibulaga pehmeks. Soola ja pipart, lisa vürtsid. Klopi munad piimaga lahti, lisa maitse järgi soola ja vala kapsale. Puista üle ürtidega ja küpseta omletti kaanega madalal kuumusel küpseks.

Lillkapsas taignas

Koostis: lillkapsas, jahu, piim või keefir (võib kasutada vett), 1-2 muna, sool ja pipar, taimeõli.

Kuidas süüa teha. Valmista tainas jahust, piimast (või muust vedelikust) ja munadest. Soola, võid lisada pipart. Tainas peaks olema sama paks kui pannkoogitainas. Keeda lillkapsas hästi soolaga maitsestatud vees poolküpseks, seejärel jahuta kohe külma vee all. Kasta iga õisik taignasse ja prae väikeste portsjonitena kuldpruuniks.

Lillkapsas peekoniga

Koostis: 600 gr. lillkapsas, 200 gr. peekon, 100 gr. juust, 2 tomatit, 1 paprika, klaas koort või madala rasvasisaldusega hapukoort, sool ja pipar.

Kuidas süüa teha. Keeda kapsast soolaga maitsestatud vees poolküpseks. Tõsta ahjuvormi, aseta peale paprikaribad, seejärel tomativiilud ja peekoniribad. Vala hulka koore ja poole riivjuustu segu, maitsesta soola ja pipraga. Puista peale ülejäänud juust ja küpseta ahjus keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Kana lillkapsaga

Koostis: 1 kg. kanakoivad, 500 gr. lillkapsas, 2 spl. l. punase veini äädikas, hunnik peterselli, sool ja pipar, taimeõli.

Kuidas süüa teha. Hõõru kana soola ja pipraga ning prae kuldpruuniks. Tõsta ahjuvormi. Kastke kapsa õisikud pärast kana praadimist järelejäänud õlisse ja asetage pannile. Puista kapsast soola ja pipraga, vala peale veidi vett ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kuni valmis. Roa kiiremini valmimiseks võite katta panni fooliumiga ja eemaldada selle vahetult enne valmimist. Valage valmis roa sisse äädikas ja puistake kõike ürtidega. Pange tähele - lillkapsas lisatakse toorelt, seda pole vaja keeta!

Lillkapsas seente ja juustuga

Koostis: 1 kg. lillkapsas, 300 gr. värsked šampinjonid, 100 gr. juust, sool ja pipar, taimeõli.

Kuidas süüa teha. Keeda kapsast 2 minutit. keevas soolaga maitsestatud vees. Jahuta jooksva külma vee all. Prae seened, sega kapsaga, aseta ahjuvormi. Puista peale juust, sool ja pipar, küpseta 20 minutit temp. 200 kraadi.

Lillkapsa valimine, kõigepealt pöörake tähelepanu selle värskusele. Kapsa värvus võib olla hele või kollakas – see oleneb kapsakogusest, mis kapsa pähe satub. päikesevalgus. Kuid kui pinnal on tumedad laigud, on see märk sellest, et kapsas hakkab riknema. Parem on mitte osta selliseid köögivilju ega lõigata kahjustatud kohad välja ja valmistada kohe midagi kapsast.