Uurimistööd kiipide kahju kohta inimkehale. Uurimistöö "Kiibid: kasu või kahju?"

Tatjana Kuzmina
Uurimistöö"Minu lemmikkrõpsud: kahjulikud või kasulikud?"

Sissejuhatus ....3

1. Põhiosa…. neli

1.1. Mida krõpsud?. 4

1.2. Kust nad tulid krõpsud?. 4

1.3. Kuidas neil läheb krõpsud täna?. 4

1.4. Minu katsetused.... 5

1.5. kokkama tervislikud krõpsud kodus…6

Järeldus….7

Bibliograafia…. kaheksa

Taotlus…9

Sissejuhatus

Enamik lapsi armastab krõpsud. Neid süüakse nii multikaid vaadates, looduses kui ka lihtsalt igavusest. Krõpsud on maitsvad ja krõbedad. Ja täiskasvanud ütlevad krõpsud on tervisele kahjulikud eriti laste keha jaoks. Need on odavad ja müüakse igas poes. Mõni ema ju toidab rahulikult laastud oma lapsi ja arvavad, et see on lihtsalt praekartulid. Seda ütles õpetaja Tatjana Mihhailovna krõpsud kantud nende toodete nimekirja, mida koolides müüa ei tohiks. Olen täiesti segaduses: maitsev krõpsud head või halvad? Kõik ei ole maitsev hea teie tervisele! Seda on raske seletada. Mind hakkas huvitama, kuidas krõpsud kasvavale kehale? Sain Internetist palju teavet ja otsustasin seda kontrollida. Nii et ma otsustasin selle välja mõelda ise: krõpsud - kas see on maitsev või ebatervislik?

Asjakohasus uurimine:

AT viimastel aegadel paljud vanemad hakkasid mõtlema kasu ja kahju sellest või teisest tootest oma lastele. Tootjad lisavad paljudele toodetele kahjulikud lisandid, värvained ja säilitusained, mis mõjuvad halvasti laste kasvavale organismile.

Probleem: sageli keelduvad vanemad meid ostmast laastud.

minu eesmärk tööd: vastake küsimusele "Minu lemmikkrõpsud: kahjulik või kasulik?»

Ülesanded:

Uuringuteave selle kohta laastud;

Tutvuge ajaloo ja tootmisega laastud;

Mõju kindlakstegemiseks viige läbi katseid kiibid lapse kehal;

Objekt uurimine: kartul krõpsud.

Hüpotees: arvake ära krõpsud kasulik toode .

meetod uurimine:

Vaatlus

Teabe kogumine alates erinevatest allikatest (entsüklopeedia, sõnaraamatud, internet)

Katse

Saadud analüüs töötab

1. Põhiosa.

1.1. Mida krõpsud?

Valmistamiseks krõpsud võtavad kartuleid, lõika õhukesteks viiludeks ja prae õlis, lisatakse säilitus- ja maitseaineid. To krõpsud ei ole rikutud, lisa säilitusaineid. Lõhna- ja maitseained, säilitusained on ained, mida lisatakse toiduainetele maitse ja aroomi andmiseks. Nad on väga kahjulikud. Kartul, või, sool – kõik teavad tervislikud toidud.

1.2. Kust nad tulid krõpsud?

Krõpsud ilmus 1853. aastal Ameerikas. Usutakse, et krõpsud kogemata leiutas George Crum, päritolult indiaanlane. Tema töötas restoranis kokana. Legendi järgi oli restorani üks firmaretsepte "Friikartulid". Ühel päeval õhtusöögi ajal keeras raudteemagnaadi Cornelius Vanderbilt kööki praekartuleid ja kurtis, et kartul on liiga rasvane. Peakokk otsustas magnaadiga vingerpussi mängida, tükeldas kartulid õhukeseks ja praadis. Kapriissele rikkale mehele meeldis roog väga. Varsti tulemas Musta peakokk Krumi retsept kõik armastasid. Ta sai väga populaarseks. Seda hakati valmistama kõigis restoranides. Nii nad ilmusid kõigi lemmikkrõpsud.

Meie riigis krõpsud ilmusid 1963. aastal ja kutsuti "Krõbe kartul viiludeks Moskva". Neid müüdi ainult Moskvas.

toiduvalmistamise retseptid palju kiipe. Kõige lihtsam on teha laastud toore kartuli tükkidest, nagu tegi esmalt peakokk Krum. Kvaliteet on siin väga oluline. kartulid: kaugel kõigist mugulatest saate küpsetada maitsvaid krõbedaid kartuleid. Need peaksid olema tihedad, madala suhkrusisaldusega, seest kahjustusteta, sileda pinnaga. Selgub, et 5-6 kg kvaliteetsest kartulist saadakse 1 kg. laastud. Praeõli ei tohiks levida krõpsudel on imelik lõhn. Seetõttu kasutatakse enamasti oliivi-, soja- või palmiõli.

1.3. Kuidas neil läheb krõpsud täna?

Meie külas pole tehast, mida teha laastud nii et ma otsisin selle Internetist. Seda ma olengi leitud:

1. Kõigepealt pestakse kartulid, valitakse isegi mugulad ja kooritakse. Seda kõike teevad masinad, kuid inimeste kontrolli all.

3. Lõigatud viilud sisenevad õliga praevanni, kus neid praetakse kolm minutit temperatuuril 180 kraadi.

5. Põhiline krõpsud läbima kvaliteedikontrolli.

6. Nüüd sisse laastud lisage soola, aromaatsed ja maitselisandid.

7. Valmis krõpsud minge pakkimise juurde. Need jaotatakse ja kaalutakse. Pakkimismasin pakendab võrdsetes osades laastud

8. Valmis krõpsud need pannakse kastidesse ja viiakse lattu, kust lähevad poeriiulitele.

1.4. Minu katsed.

Eriti kahjulikud kiibid valmistatud mitte tervest kartulist, vaid kartulijahust. Ja kuigi kartul ise kasulik toode, protsessis võimas töötlemine millega köögivili tootmise ajal kokku puutub laastud ta kaotab kõik oma kasulikud omadused ja selle asemel omandab kahjulikud. Ainult nendes laastud, mis seisavad keevas õlis küpsetusprotsessis mitte rohkem kui 10 sekundit, ei teki ohtlikke aineid.

Mis on tegelik koostis? laastud? Selle väljaselgitamiseks tegin mõned katsed tavalisega laastud poest mida mu ema mulle ostab.

Kogemus 1. Pane tükk laastud kuivale puhtale lapile. Katame selle kinni ja võtame selle. Nüüd avame selle. Mida me jälgime? See jättis peale rasvase pleki.

Järeldus: AT laastud sisaldas suur hulk rasv.

Kogemus 2. Kukuta tükk peale laastud 3% joodilahusega. Tilk levis ja muutus siniseks.

Järeldus: AT laastud sisaldavad tärklist. Ja need on süsivesikud. Suhu jäänud tärklis muundatakse kahe tunni jooksul glükoosiks. Ja see on ideaalne kasvulava kaariesebakteritele.

Kogemus 3. Purustatud laastud ja täitke need veega. Mõni minut hiljem proovisid nad vett, see oli soolane.

Järeldus: See tähendab, et laastud sisaldab palju soola. Sisse palju soola krõpsud on ebatervislikud.

Kogemus 4. Võtke viil laastud ja süüdake see hoolikalt, jälgides kõiki meetmeid tuleohutus. Viilu süütamisel laastud Tundub tugev plastiku lõhn. See näitab ohtliku aine – akrüülamiidi – olemasolu.

Järeldus: AT laastud sisaldab ohtlikku ainet akrüülamiidi.

Kõik katsed ei toetanud kasu hüpoteesi. krõpsud terviseks.

Selguse saamiseks pöördusin õe Raisa Mihhailovna poole. Ta selgitas, et kasutamise eelised krõpse on mõttetu otsida - pole vitamiine, ei mineraale ega kvaliteeti toitaineid neil ei ole. Pärast võimsat töötlemine kartul kaotab kõik oma positiivsed omadused ja omandab eranditult kahjulikud. Nende liig ähvardab seedimise, rasvumise ja vaimse tegevuse pärssimisega seotud probleeme. Pikaajaliseks ladustamiseks krõpsud tee see väga soolaseks. Sool häirib laste normaalset kasvu, häirib ainevahetust ja põhjustab südameprobleeme. Krõpsud rikkalikult värvaineid ja maitseaineid – need aitavad valmistada seente, juustu või tilliga hapukoore maitsega kartuleid. Selliste lisandite kogunemine organismi võib põhjustada lapsel allergiat, mis võib viia tõsisemate tagajärgedeni.

Läbiviidud katsete põhjal järgmine järeldused:

Suure tärklise- ja rasvasisalduse tõttu krõpsud on kaloririkkad. Sellepärast krõpsud aitab kaasa ülekaalulisusele.

Sisalduvad rasvad laastud, on tervisele äärmiselt ohtlikud, kuna neil on kantserogeenne toime ehk vähki tekitav toime. Sisalduvad rasvad laastud, väga kahjulikud. Sellise rasva näiteks on margariin. Pealegi krõpse ei praeta tervislikus taimeõlis, kuid tehnilise rasva peal. Sellised rasvad soodustavad vere kolesteroolitaseme tõusu ja suurendavad tõsiste haiguste riski.

AT laastud sisaldab ohtlikku ainet - akrüülamiidi, mida peetakse meie keha mürgiks, mis mõjutab peamiselt närvisüsteem, maks ja neerud.

Järeldasin enda jaoks - krõpsude söömine on halb!

Huvitav oli teada, kuidas kiibid mu sõbrad? Meie rühmas on 20 last. Neist 18 last armastavad krõpsud, aga 2 ei ole. I arvasin: Mida teha? Ei söö krõpsud? Nüüd ma tean, mis on krõpsud on halvad. Aga lapsed armastavad neid. Seetõttu usun, et tulemused minu uurimine aidake neil sellest lahti saada kahjulikud tooted nagu laastud.

1.5. kokkama tervislikud krõpsud kodus.

Neile, kes armastab krõpse, kuid ei taha haigeks jääda, on lihtne väljapääs – süüa teha krõpsud toorest kartulist. Sellised kiibid on kasulikud: mitte ühtegi kahjulikud ained on madala kalorsusega ja valmivad kiiresti.

omatehtud retsept laastud: selleks on vaja õhukeseks viilutatud kartulit, mis on leotatud külm vesi 15 minuti jooksul. Seda tehakse nii, et kogu tärklis läheks vette ja krõpsud olid krõbedamad. Järgmiseks võtame kartulid veest välja ja paneme salvrätikule, et salvrätik võtaks liigse niiskuse ja krõpsud valmis väga kiiresti. Seejärel pange need 4 minutiks mikrolaineahju. Laastud on valmis. Kodus krõpsud saab valmistada juustu, puu- ja köögiviljadega.

Järeldus

mina seda väga hea uurimistöö. Pärast seda uurimistöö, võib väita, et pakutud hüpotees kasu kohta kiipe pole kinnitatud. Laastud on tervisele kahjulikud. AT laastud vitamiine pole üldse. Katsete, uuritud kirjanduse ja interneti materjalide analüüsi tulemusena selgus, et krõpsud on äärmiselt ebatervislik toit:

Krõpsud on väga soolased, ja liigne sool häirib normaalset luukasvu, häirib ainevahetust ning võib põhjustada turseid ja südameprobleeme.

Värvid ja maitseained, mis annavad krõpsude maitsega sink, hapukoor tilli või peekoniga, võib põhjustada allergiat.

vitamiinid ja mineraalid sisse pole üldse kiipe. Ja siiski, nagu teadlased on leidnud, krõpsud võib tekitada sõltuvust! Seetõttu ihkavad lapsed kord õhukesi praekartuliviile maitsnud neid ikka ja jälle krõmpsutada.

Pärast minu uurimine Arvan, et vanemad ja lapsed mõtlevad oma tervisele. Ma ei söö enam kunagi krõpsud. seda ebatervislik!

Et olla alati terve

Jõuline, sihvakas ja rõõmsameelne,

Olen valmis teile ütlema

Kuidas elada ilma arstideta.

Peab tomateid sööma

Puuviljad, köögiviljad, sidrunid.

Puder - hommikul, supp - pärastlõunal,

Ja õhtusöögiks - vinegrett!

Krõpsud ainult omatehtud,

Tervislik ja krõmpsuv.

Ja lõpuks pole probleemi

Elage palju aastaid!

Bibliograafia

1. Mida? Milleks? Miks? Suur küsimuste ja vastuste raamat / tlk. hispaania keelest K. Mišina, A. Zykova. - M.: Eksmo, 2007. - 512 lk.

2. Bratennikova A. N., Yudo O. P. Krõpsud: kahju või kasu?- 2005.- nr 10, lk.

3. Interneti-ressursid

SISSEJUHATUS
1.1 Teostatud tööde küsimused………………………………………………2
1.2 Uurimisteema…………………………………………………………………….2
1.3 Uuringu eesmärk…………………………………………………………………….2
1.4 Uurimiseesmärgid………………………………………………………………..2
1.5 Hüpotees……………………………………………………………………………2
1.6 Õppeobjekt………………………………………………………………..2
1.7 Õppeaine………………………………………………………………3
PÕHIOSA
2.1 Kiipide loomise ajaloost ………………………………………………………..3
2.2 Ekspertide arvamus selle toote mõju kohta inimorganismile…….3-4
2.3 Krõpsude küpsetusviis……………………………………………………….4-5
2. 4 Praktiline osa………………………………………………………………5-7
KOKKUVÕTE…………………………………………………………………………… 7-8
KIRJANDUS……………………………………………………………………………..9
LISA………………………………………………………………………………… 10-13

SISSEJUHATUS

1.1 Tööprobleemid

Mulle väga meeldivad krõpsud ja mu sõbrad ei viitsi koolist ja puhkuse ajal tee peal krõbedaid kartuliviilusid süüa. Sageli läheme pärast kooli poodi ja ostame neid lõhnavaid kruuse. Tänapäeval on krõpsud tõeline delikatess mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Aga mu ema ei luba mul neid tihti süüa. Mõtlesin, et miks sa ei saa sageli krõpse süüa? Miks on need meie kehale kahjulikud?

1.2 Uurimisteema

Kahjulikud toidud - laastud.

1.3 Töö eesmärk

Uurige välja, kui kahjulikud on kiibid inimkehale.

1.4 Ülesanded

Selle eesmärgi saavutamiseks oli vaja lahendada järgmised ülesanded:

1. Uurida ekspertide arvamust selle toote mõju kohta inimkehale.
2. Õppige krõpse valmistama.
3. Viige läbi küsitlus meie klassi õpilaste seas.
4. Uurida erinevate kaubamärkide krõpsude koostist: Lace, Estrella, Pringles, Pro, Mini Free, Bingre.
5. Tehke katse, et teha kindlaks akrüülamiidi ja värvainete olemasolu laastudes.
6. Sõnastage järeldused.

1.5 Hüpotees

Uurimistöö käigus pidi tõestama või ümber lükkama, kas kiibid on tõesti inimorganismile kahjulikud.

1.6 Õppeobjekt

Laastude koostis ja valmistamise meetod.

1.7 Teema

Kahjulike ainete tase laastudes.

UURIMISE EDU KIRJELDUS

2.1 Kiipide ajalugu

Sõna "chips" tuli meile inglise keelest, mis tähendab "laastud". Arvatakse, et krõpsud leiutati kogemataGeorge Crum , India päritolu.24 august 1853 , kuurordis Saratoga Springs (USA ), töötades samal ajal Moon Lake Lodge'i moekas restoranis kokana. Legendi järgi üks firma retsepterestoran oli" friikartulid ". Ühel päeval õhtusöögil raudtee suurärimeesVanderbilt tagastas praekartulid kööki, kurtes, et need on "liiga rasvad". Kokk Krum otsustas magnaadiga vingerpussi mängida, lõikas kartulid sõna otseses mõttes paberipaksuks ja praadis. Kuid magnaadile ja tema sõpradele see roog meeldis.

2.2 Ekspertide arvamus selle toote mõju kohta inimkehale.

Mida eksperdid arvavad? Uurisin ekspertide arvamust selle toote mõju kohta inimkehale. Selgus, et krõpsud on kõige kahjulikumate toodete edetabelis esikohal. Krõpsud pole midagi muud kui süsivesikute ja rasvade segu, millele on lisatud soola, värvaineid ja erinevate maitsete asendajaid. Eriti kahjulikud on krõpsud, mis on valmistatud mitte tervest kartulist, vaid kartulijahust.
Ja kuigi kartul ise on tervislik toode, sisaldab see peaaegu kõike keemilised elemendid, võimsa töötlemise käigus, mille kartul krõpsude valmistamisel läbib, kaotab see kõik oma kasulikud omadused ja omandab hoopis kahjulikud. Suure süsivesikute (tärklise) ja rasva sisalduse tõttu on krõpsud väga kaloririkkad. 100 g krõpsu sisaldab 510 kilokalorit, mis on ligi kolmandik lapse päevarahast. Sellepärast soodustavad krõpsud rasvumist.
Krõpsud on väga soolased ning liigne sool häirib normaalset luukasvu, häirib ainevahetust ning võib põhjustada turseid ja südameprobleeme. Fakt on see, et soola põhikomponendil – naatriumil – on võime vett kinni hoida: üht selle molekuli ümbritseb 400 veemolekuli! Süda peab läbi veresoonte pumpama tavapärasest rohkem vedelikku, rõhk inimesel tõuseb.
Värvid ja maitsed, mis annavad krõpsudele singi, tilli-hapukoore või krevettide maitse, võivad põhjustada allergiat. Ja krõpsudes sisalduvad rasvad on tervisele äärmiselt ohtlikud, kuna neil on kantserogeenne toime ehk vähktõve tekitaja. Krõpsudes sisalduvad rasvad on nn hüdrogeenitud rasvad. Sellise rasva näiteks on margariin. Sellised rasvad tõstavad vere kolesteroolitaset ja suurendavad ateroskleroosi, infarkti ja insuldi riski juba noores eas, kuigi varem peeti neid haigusi eranditult vanusega seotud.
Puuduvad vitamiinid ja mineraalained, rääkimata kasulikest kiudainetest, mida leidub õuntes, porgandites ja muudes juur- ja puuviljades, krõpsudes. Ja samal ajal, nagu teadlased on avastanud, võivad krõpsud tekitada sõltuvust! Seetõttu ihkavad lapsed kord õhukesi praekartuliviile maitsnud neid ikka ja jälle krõmpsutada. . Keskmine krõpsupakk kaalub 90 g energia väärtus see krõpsude kogus on umbes 500 kcal ja see saavutatakse tänu tehnilisele rasvale, mis on sõna otseses mõttes kartuliviiludesse immutatud. Paljudes üle 120 kraadise kuumtöötluse läbinud toodetes on teadlased leidnud tohututes kontsentratsioonides akrüülamiidi – ainet, mille toksiline toime võib põhjustada vähki. Vastavalt Euroopa standarditele ei tohiks akrüülamiidi sisaldus ületada 0,1 mikrogrammi kilogrammi kohta. Ja kilogrammist laastudest leiti 1000 mikrogrammi seda ainet. Akrüülamiid moodustub friteeritud või grillitud toitude valmistamisel, toidu valmistamisel praktiliselt mitte. .
Järeldus: seega on toitumisspetsialistid enamasti ühel meelel, et krõpsud ei too kehale kasu, nende kalorisisaldus on kõrge.

2.3 Kuidas valmistada krõpse

Laastud valmistatakse kahel viisil: vormitud ja traditsioonilised. Traditsioonilisel viisil valmistatakse toode õhukesteks viilutatud kartulitest, praetakse õlis, soolatakse ja maitsestatakse. Vormitud laastud valmistatakse kartuligraanulitest või -helvestest, mis leotatakse tainasse, rullitakse ja praetakse, maitsestatakse. Krõpse praetakse mitte tervislikus taimeõlis, vaid tehnilises rasvas. .Tootja kasutab praadimiseks sageli palmiõli. Palmiõli - taimeõli saadud õlipalmi viljalihast. Seemneõli nimetatakse palmituumaõliks. Selle õli laialdase kasutamise peamine põhjus on selle madal hind. Enamik arenenud riigid palmiõli import on piiratud selle kõrge kantserogeense toime tõttu. Eelised: Palmiõli lisamisel pikeneb säilivusaeg, kuna see ei rääsu, on kuumuskindel, seetõttu kasutatakse seda friteerimisel. Palmiõli sisaldab rohkelt E-vitamiini ja provitamiini A, mis on võimsad antioksüdandid, mida kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias. Palmiõli vedelat osa nimetatakse palmoleiiniks. Palmoleiin on helekollane vedelik, mis ei vaja täiendavat töötlemist, mis muudab selle suurepäraseks taime- ja sojaõli asendajaks, selle kasutamine tootmises võimaldab:

1. Välistada tahm.
2. Vähendage praadimisel õlikulu.
3. Ei mingit võõrast maitset.
4. Toodete ühtlane särav kuldne värv.
5. Seguneb kergesti teiste õlidega. .

Järeldus : Tootjad kasutavad tehnilisi õlisid, millel on kõrge kantserogeenne omadus, mis aitab kaasa vähi arengule. Sagedamini kasutatakse kartuli asemel kartuli- või maisitärklist, mis suurendab krõpsude kalorisisaldust. Lisaks, isegi kui tootja kasutab kartulit, kaotab see toode võimsa töötlemise käigus oma kasulikud omadused.

2.4 Praktiline osa
2.4.1 Küsitluse tulemused

Viisin läbi küsitluse meie klassi õpilaste seas. (Tabel 1) Küsitluses osales 25 inimest. Selgus, et mu klassikaaslased teavad krõpsude ohtudest, kuid sellest hoolimata kasutavad nad neid hea meelega. 9 vastanutest ostavad krõpse 3-4 korda nädalas. 13 inimest - harva (umbes 1-2 korda kuus). Minu klassikaaslased eelistavad selliseid kaubamärke nagu Lace (14 inimest), Pringles (6 inimest), Bingre (2 inimest).

2.4.2 Kiipide võrdlev analüüs
Uurisin tarbijate eelistuste hinnangut krõpsude kaubamärgi valimisel. Ja oma uurimistööks valisin kolm kõige populaarsemate ettevõtete kaubamärki, need on Lace, Estrella, Pringles. Ja kolm kaubamärki, mis hõivavad edetabelis madalad positsioonid: Pro, Mini Free, Bingre. Internetist vaatasin videotesti, kus tehti katse, et määrata rasvasisaldust ja seega ka akrüülamiidi eri marki krõpsudes. Otsustasin teha sama kogemuse kodus,selleks pange paberile suur kiip, painutades seda mõlemalt poolt pooleks. Eemaldage ülejäänud laastud ja vaadake sellel olevat paberit, seal on rasvane plekk. Mida rohkem rasva, seda suurem ja selgem plekk. Ere värv näitab värvainete olemasolu laastudes. (tabel 2).
Järeldus: Kõik testitud krõpsud sisaldavad rasva. Ja Lays, Pro, Mini Free kiibid suurim arv rasv. Samuti näeme värvaine olemasolu. Esikohale tulid Leis ja Mini Free.Mõnedel inimestel võivad värvained põhjustada allergilisi reaktsioone. Eriti puudutab see probleem lapsi, kellel pole veel tugev organism.
Uurisin ka nende kaubamärkide koostist ja kandsin tulemused tabelisse. (tabel 2).
Järeldus: 1. Kõik testitud krõpsud on madala valgusisaldusega. Rasva kogus on üle normi, välja arvatud Mini Free krõpsud. Süsivesikute kogus on palju suurem kui Mini Fries ja Bingre krõpsudes. Kõik krõpsud on kaloririkkad.Pärast 100-grammise koti krõpsude söömist saame sama palju kaloreid, kui sööme 633 grammi keedukartulit või 80 grammi võid, samuti 100 grammi šokolaadi (1 tahvel).
2. Sada grammi toodet sisaldab peaaegu grammi soola, kui optimaalne annus lastele on 2 grammi päevas ja täiskasvanule 5-6 grammi. Liigne sool võib põhjustada luude normaalse kasvu aeglustumist, lisaks häirib ainevahetust organismis.
3. Testitud kiibid sisaldavad keemilisi lisandeid E.See on lühend sõnast "Euroopa" – Euroopa, kui Euroopa Komisjoni toidulisandite etiketid keemilised ühendid toodetes sisalduv, millele järgneb kolme- või neljakohaline number, mis kodeeris ühendi täisnime. .

E 47 - stabilisaator, emulgaator - parandab välimus ja toote tekstuur.

E 621 - naatriumglutamaat, kasutatakse maitse tugevdamiseks ja säilitamiseks. Seda ainet ei saa nimetada kahjulikuks. Ja see vajab südamelihast ja aju. Puuduse korral suudab organism seda ise sünteesida, ülekülluse korral avaldab see mürgist mõju eelkõige maksale ja kõhunäärmele.

E627 dinaatriumguanülaat – maitsetugevdaja, võib põhjustada seedehäireid, allergilisi reaktsioone.

E631 naatriuminosinaat – maitsetugevdaja

E160 lükopeenvärv, värvid punaste värvide paletis, ei ole ohtlik.

E635 naatriumribonukleotiid – maitsetugevdaja – on võimeline suurendama kaotatud ajal kuumtöötlus maitse ja lõhn, võib põhjustada seedehäireid. Ei soovitata lastele, rasedatele ja imetavatele naistele.

E551-ränidioksiid - kasutatakse looduslikku materjali (kvarts, liiv).vältida klompimist, paakumist.
Kõige ohtlikum: E - 627, 621, 635.

KOKKUVÕTE

Seega on minu uurimustöö tõestanud, et krõpsudel on negatiivne mõju inimeste tervisele, eriti laste organismile.
1. Tegelikult ei sisalda krõpsud mingeid kasulikke aineid, vitamiine, mineraalaineid, häid süsivesikuid ja valke.Soola põhikomponent on naatrium ja just tema hoiab organismis vett kinni.
2. Kõrge rasva- ja tärklisesisaldus teeb krõpsudest kaloririkka toidu, mis võib kontrollimatul tarbimisel põhjustada rasvumist. Samuti võivad rasvad põhjustada inimesel südameinfarkti või insuldi, isegi varajane iga, kuigi mitte nii kaua aega tagasi peeti neid haigusi vanusega seotuks.
3. Ärge arvake, et krõpsud on praekartulid. Pärast sellist töötlemist kaovad kartulist kõik kasulikud ained ja kahjulikud ained jäävad alles. Seetõttu ärge uskuge toretsevaid reklaame, sest tõenäoliselt pole kiibid kehale kasulikud.
Selle töö väärtus seisneb selles, et vaatasime klassikaaslastega ümber oma suhtumise krõpsudesse. Arvan, et minu töö võib ümbritseva maailma õppetundides kasuks tulla Põhikool ja ajal õppekavavälised tegevused. Lõppude lõpuks on meie tervis hindamatu ja me peame selle eest hoolt kandma lapsepõlves.

Kirjandus

1. Kiipide loomise ajalugu. [Elektrooniline ressurss]: Vikipeedia – vaba entsüklopeediahttp://wikipedia.org/
   
2. Palmiõli. [Elektrooniline ressurss]: Vikipeedia – vaba entsüklopeedia http://wikipedia.org/
   
3. Ebatervislike lisaainete loetelu E. [Elektrooniline ressurss]:http://www.kakras.ru/interesn/kons.htm
   
4. Töötuba tervislik eluviis elu. [Elektrooniline ressurss]:http://health4ever.org/
5. Sada tuhat miks. Miks. [Elektrooniline ressurss]: kõik lastelehttp://allforchildren.ru
   
6. Kiibi tehnoloogia. [Elektrooniline ressurss]: toitlustustehnoloogiadhttp://www.pitportal.ru

LISA

Tabel 1
Ankeet klassikaaslastele

Küsimustiku analüüs

tabel 2

MBOU Pokrovskaja keskkool nr 3

Rostovi piirkond

Kollektiivne uurimistöö

7. klassi õpilased

Teema: bioloogia

Teema: "Kogu tõde krõpsudest"

Uurimistöö juht: Palenaja Jelena Viktorovna

UURIMISTÖÖ

KOGU TÕDE

KIPSID

Töö asjakohasus:

töö on asjakohane, sest probleem õige toitumine on üks olulisemaid, mistõttu on vaja kujundada tervisliku toitumise kultuur kui elukvaliteeti parandav tegur.

Oma uurimistööga

tahame kutte veenda, et krõpsude söömine mõjub noorele kasvavale organismile negatiivselt.

Uuringu eesmärk :

kiipide võimaliku ohu kindlaksmääramine inimeste tervisele

Õppeobjekt :

toidulisandid laastudes ja nende mõju inimeste tervisele

Õppeaine :

krõpsud toiduks

Uurimistöö hüpotees:

eeldame, et krõpsude sagedane tarbimine võib põhjustada tõsiseid haigusi .

Töömeetodid:

• otsimine ja uurimine
• sotsioloogiline

Uuringu eesmärgid:

• uurida probleemi käsitlevat kirjandust;
• viia läbi küsitlus kooli õpilaste seas;
• paljastada mõnede toiduainete tootmisel kasutatavate lisaainete olulisust;
• välja selgitada kiipide erinevate komponentide mõju inimorganite funktsioonidele;
• anda nõu tervisliku toitumise kohta.

Ajaloo viide

Krõpsud - See on kartulist valmistatud kerge suupiste.

Nende ilmumislugu on seotud 1853. aastaga, mil miljonär Cornelius Vanderbilt praekartulid kokale tagastas, kurtes, et need on “liiga rasvad” ja palus mitu korda kartulid tavapärasest õhemaks lõigata. Lõpuks kokk vihastas, võttis terava žileti ja tegi viilud veidi paksemaks kui paberileht. Pärast nende keevas õlis praadimist serveeris ta selle originaalroa külalistele. Kõik olid rõõmsad.

Cornelius Vanderbilt

Peagi patenteeriti krõbedad kartulid kui uus leiutis ning selle leiutaja, kokk George Crum (päritolu indiaanlane) asutas kartulikrõpsude ettevõtte. Nende tootmine on läänes laialdaselt arendatud. Seal ilmus nende nimi, mis on tuletatud Ingliskeelne sõna"kiibid", mis tähendab "viil, tükk".

George Crum

Alguses müüdi krõpse ainult kallites restoranides.

Hiljem hakkasid sisse ilmuma krõbedad kartulid

tavalised sööklad.

Eriti krõbedad kartulid tulid

laste maitse järgi

Ja täna on toitumisspetsialistid lisanud krõpsud keelatud nimekirja.

laste toiduks

Sotsioloogiline uuring

Küsitlusmeetodil otsustasime välja selgitada, kui tihti koolilapsed krõpse söövad.

Alustuseks määrasime kindlaks sihtrühma, need on lapsed vanuses 7–16 aastat, seejärel koostasime küsimused.

Vorm koosnes 6 küsimusest koos soovitatud vastustega.

Küsitluses osalesid 1.-11. klassi õpilased, kokku osalejaid - 134 inimest.

Siin on tulemused, mille saime:

1. Kui tihti sa krõpse sööd?

2. Kas sulle meeldivad krõpsud?

a) sageli - 14

b) harva - 6

a) jah - 14

3. Kui sulle meeldib, siis miks?

b) ei - 5

a) maitsev - 11

4. Kas sa arvad, et krõpsud on halvad?

c) ära söö – 4

b) ilus pakend - 4

a) jah - 10

5. Kas sa pöörad tähelepanu krõpsude koostisele?

b) ei - 14

a) jah - 9

6. Kas su vanemad lasevad sul krõpse süüa?

c) ahvatlev lõhn - 7

b) ei - 12

a) jah - 8

b) ei - 11

c) nad ei tea sellest - 5

Laastutootjad teevad kõik endast oleneva, et me ei saaks krõmpsuvate suupistete söömist lõpetada. Krõpse armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Kuid tegelikult peaksid nende pakkidel olema terviseohu hoiatused, nagu sigaretid ja alkohol.

Lugesime hoolikalt pakendilt krõpsude koostist ja leidsime selle

mida need sisaldavad:

• kartul
• taimeõli
• soola
• laktoos
• E 621 (naatriumglutamaat)
• E 330 (sidrunhape)
• looduslikud ja looduslikult identsed maitsed
• naatriumfosfaat
• akrüülamiid

Kahjulikud toidulisandid

Laastude koostis sisaldab erinevaid toidulisandeid:

maitsed, värvained.

Toidulisandid aitavad värvimine, maitse andmine.

Vaadeldavatest laastudest leidsime selliseid kahjulikke lisandeid nagu:

Naatriumglutamaat – MSG (mononaatriumglutamaat) toidu lisaaine - E621

Tehke kõige maitsetum toit üheks

mida tahad, söö ikka ja jälle.

Negatiivselt mõjutab aju.

Tekitab sõltuvust ja sõltuvust, allergiat, astmat, neerupuudulikkust, rikub võrkkesta struktuuri, seedeprobleeme.

Võrkkesta eraldumine

kaltsiumfosfaat - toidulisand E 341.

Põhjustab lastel maoärritust.

naatriumfosfaat

ohustab osteoporoosi teket ja luude kasvu aeglustumist lastel.

Õunhape (maloonhape). rangelt keelatud

sisse beebitoit.

Naatriuminosiaat - toidulisand E631.

Maitse- ja lõhnatugevdajat lisandit süües tuleb olla eriti ettevaatlik ja ettevaatlik allergikutele, astmaatikutele, kuna naatriuminosiaat võib esile kutsuda haiguste ägenemise.

Kõik krõpsud sisaldavad soola

Aga konkreetne kogus soola

täpsustamata.

Liigne sool pidurdab laste luude kasvu ning lastel on oht jääda kehalise kasvatuse edetabelis viimaseks ja madalamaks.

Sool hoiab kehas vett, mis tõstab vererõhku.

Nad nõrgenesid, hakkasid tuttavate labürintide läbimisel vigu tegema ja hakkasid palju kiiremini väsima.

Selle tulemusena piisas kümnest päevast, et loomad muutusid vähem tähelepanelikuks, ei suuda kiiresti keskenduda ja tulid tavaülesannetega halvasti toime.

Praadimise käigus hävib absoluutselt kõik kartulis leiduv kasulik, see omandab muid omadusi - kantserogeenne.

Rasvade lagunemissaadus akroleiin , on mutageensete ja kantserogeensete omadustega.

Suure koguse akroleiini moodustumise vältimiseks tuleks praeõli regulaarselt vahetada.

Akrüülamiid- veelgi ohtlikum kantserogeen, mis tekib ka kodus, kui valite vale õli ja kuumutate panni liiga kuumaks. Mida öelda reatootmise tingimuste kohta, kui paljusid krõpsude partiisid keedetakse pikka aega samades üleküpsetatud rasvades, mille vahetamine on sageli kahjumlik?

Ja kui palju muid krõpsude valmistamisel tekkinud toksiine on peale nende juba leitud ainete lihtsalt uurimata?

Õping toiteväärtus laastud

Et teada saada, milline on krõpsude toiteväärtus, uurisime keskmise 100 g kaaluva krõpsupaki pakendilt näitajaid ja võrdlesime neid laste päevarahaga.

See juhtus järgmiselt.

100 grammis tootes

Krõpsude kotis

Rasvad

Oravad

Päevamäär

lastele 7 - 15 l

Süsivesikud

soola

kaloreid

2350 kcal

550 kcal

Saime teada, et krõpsud sisaldavad palju rasva. See on väga kõrge kalorsusega toode. Pakis olev sool sisaldab poole päevasest vajadusest.

Seda on palju!

Hoidmine

katsed

KOGEMUS nr 1

Sõtku sisse laastud

puhtad salvrätikud

Survekohas oli näha suur rasvane laik, mis kinnitas seda Laastud on kõrge rasvasisaldusega.

KOGEMUS nr 2

Laastudele kukkus

joodi lahus

Mõne sekundi pärast tekkis tumesinine laik.

See näitab tärklise olemasolu, mille jäänused suus muutuvad kahe tunni jooksul glükoosiks - ideaalne toitainekeskkond kaariese bakterite jaoks.

Maksas akumuleerudes põhjustab glükoos rasvumist.

Laastud on kahjulikud hammastele ja maksale!

KOGEMUS nr 3

Laastude viilu süütamisel märkasime teravat plastilõhna, mis viitab selle olemasolule. ohtlik kantserogeen - akrüülamiid , mida peetakse meie keha mürgiks, põhjustab närvisüsteemi, maksa ja neerude haigusi.

Plastikus on selle lõhn tugev, kuid laastudes seda tunda ei ole, kuna need sisaldavad kunstlikke aromaatseid aineid.

Akrüülamiid on aine, mis põhjustab vähihaigused, mõjutab närvisüsteemi. Teatud tüüpi kiipides on selle surmava aine tase ületatud ... 1280 korda!

MITTE GRAMMI KASUTUST!

Tootest pole kasu – ei vitamiine, mineraalaineid ega toitaineid, mis võiksid kasvavat organismi tugevdada.

Pärast töötlemist kaotab kartul kõik oma kasulikud omadused ja omandab kahjulikud.

Vitamiinid ja mineraalid

pole krõpse!

Tervishoiuministeerium keelatud müüa krõpse ja muid sarnaseid tooteid koolisööklates ja kohvikutes.

Arstid põhjendavad oma otsust sellega, et seedehaigusi põdevate laste arv aastal viimased aastad kasvanud poolteist korda.

Ja see kõik on tingitud ebatervislikust toidust.

Laste haigused

alatoitumusega

Gastriit – tänapäeval levinud seedesüsteemi haigus. peal teaduskeel gastriit on mao limaskesta põletik, mis põhjustab häireid kogu organismi, eriti närvisüsteemi talitluses.

Gastriidi üldised sümptomid: raskustunne ja valu epigastimaalses piirkonnas, halb isutus, iiveldus, oksendamine, kõrvetised, kattega keel ja halb seisund.

• kõhunäärme, neerude, maksa halvenemine;
• immuunsuse vähenemine;
• suurenenud risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse;
• ülekaalulisus
• aitab kaasa vähi arengule

Meie leiud

Uuringute käigus leidsime, et:

1. Krõpsud - see on rasvane praetud toit mis sisaldavad kahjulikke toidulisandeid.

2. Kõik krõpsud on väga soolased ning liigne naatriumkloriid segab luude normaalset kasvu, häirib ainevahetust ja põhjustab südameprobleeme.

Meie leiud

3. See toode on rikas värvainete ja maitseainete poolest – need aitavad valmistada punase kaaviari, lõhe, krevettide või tilliga hapukoore maitsega kartuleid.

4. Kasutatud lisandid võivad põhjustada lapsel allergiat ning nende kuhjumine organismi võib põhjustada rohkem tõsiseid tagajärgi(need leiutati hiljuti, seega pole nende mõju täielikult uuritud).

Meie leiud

5. Sellise toidu kuritarvitamine mõjutab negatiivselt paljude inimorganite tööd.

Seega teevad laastud rohkem kahju kui kasu.

Selle teema kallal töötades jõudsime järeldusele, et

et laastud on kahjulik toode ja põhjustavad erinevaid haigusi. Seega teevad nad rohkem kahju kui kasu.

Selgitatakse välja töö teema, lahendatakse probleeme ja tõestatakse hüpotees.

Tehtud töö mitte ainult ei rikastanud meid uute teadmiste ja oskustega, vaid oli ka väga huvitav, nõudis iseseisvust ja loomingulist lähenemist.

Üldiselt soovime teile siiralt meeles pidada, kui palju tõeliselt maitsvaid, tervislikke ja tervislikud toidud on meie kodumaises vene köögis ja siis ei tea teie ega teie lapsed lihtsalt, mis on krõpsud.

Et olla alati terve

Jõuline, sihvakas ja rõõmsameelne,

Oleme valmis teile nõu andma

Kuidas elada ilma arstideta.

Peab tomateid sööma

Puuviljad, köögiviljad, sidrunid.

Puder - hommikul, supp - pärastlõunal,

Ja õhtusöögiks - vinegrett!

Kui sa krõpse ei söö

Ja te unustate need

Selles pole muidugi kahtlust

Elage palju aastaid!

Uurimistöö

ETTEVAATUST KIPSIDEGA!

Töö lõpetatud:

Koltukova Julia

1. klassi õpilane

Juhendaja:

Taškinova Jelena Anatolievna

õpetaja Põhikool

Rubtsovsk

Sissejuhatus

Uurimistöö eesmärgid ja eesmärgid.

Teoreetiline osa

3.1. Kiipide ajalugu.

3.2 Miks ei tohi krõpse süüa.

4. Praktiline osa

4.1. Kahjulike ainete empiiriline tuvastamine.

4.2. klassi õpilaste küsitlemine teemal " tervisliku toitumise»

4.3. Konsultatsioon koos meditsiinitöötaja

Bibliograafia.

SISSEJUHATUS

Krõpse peetakse noorte seas üheks populaarsemaks tooteks, samas on need pidevalt ebatervislike toodete edetabeli tipus. Esmapilgul tundub, et krõpsud ei saa sisaldada midagi organismile kahjulikku, sest tegelikult on tegemist sama tootega, mis keedukartul, mida paljudes peredes peaaegu iga päev keedetakse. Kõik pole siiski nii lihtne!

Laastude kahju kaalub üles selle toote kahtlased eelised. Uuringute kohaselt isegi terve mees pärast igapäevast krõpsupaki tarbimist päevas kuu aja jooksul hakkavad teda vaevama kõrvetised, gastriit ja soolehaigused. Ja veel pikaajaline kasutamine toiduks ohtlik toode võib põhjustada tõsisemaid terviseprobleeme.

Kuna ohtlike kantserogeenide kogus kiipides on 500 korda suurem kui tavaliselt, võib vähi kasvajad. Lisaks on krõpsudes palju soola, mis ei saa muud kui ainevahetust mõjutada.

Eriti kahjulikud on krõpsud lastele – need sisaldavad igasuguseid lisandeid, mida toote valmistamiseks kasutatakse, need võivad esile kutsuda tõsiseid allergiaid. Krõpsude söömine toob kaasa ülekaalu. Seega, enne kui sööd paki õlist teravilja, mõtle oma tervisele ja vali midagi kehale tervislikumat.

EESMÄRK: Oma uurimistööle tuginedes tahan tõestada, et krõpsude söömine põhjustab tervisele suurt kahju.

EESMÄRGID: 1. Õppida tundma kiipide ajalugu ja nende valmistamise tehnoloogiat

2. Uurige, miks need on kahjulikud.

3. Tõesta empiiriliselt kahjulike lisandite olemasolu tootes.

4. Viia läbi klassikaaslaste küsitlus teemal "Tervislik toitumine".

5. Töö tulemuste põhjal teha järeldused kiipide ohtlikkuse kohta.

TEOREETILINE OSA

Kiipide ajalugu

Nimi "chips" pärineb inglise keelest "chips", mis tähendab "tükk", "viil". Kiipide loomise ajalugu algab 1853. aastal ja need ilmusid täiesti juhuslikult. Kunagi ööbis Ameerikast pärit miljonär Cornelius Vanderbilt hotellis Moon Lake House, mis asub Saratoga Springsis. Vanderbilt väljendas hotellis einestades kolm korda oma pahameelt selle üle, et kartulid lõigati liiga suurteks viiludeks. Kohalik kokk George Crum, kes oli iseloomuga mees, küpsetas miljonärile õlis praetud õhukesteks viiludeks lõigatud kartulit. Ootamatult oli koka uus roog Vanderbilti maitse järgi. Ta tellis selle hea meelega iga kord, kui hotellis einestas. Nii sai "Saratoga krõpsudest", nagu neid kutsuti, restorani tunnusroog.

Seitse aastat pärast intsidenti, aastal 1860, avas George Crum oma oma restoran kus krõpse serveeriti. Kuid aja jooksul on see roog ilmunud teistesse toidukohtadesse, mis pole üllatav, kuna laastude valmistamine pole keeruline. Peagi ilmusid krõpsud Ameerika parimate restoranide menüüsse.

Veel 36 aasta pärast sündis idee pakkida laastud vahapaberisse. Laura Scudder ütles seda. Selline pakend võimaldas laastud transportida ja pikendada nende säilivusaega. Nii ilmusid kiibid supermarketite riiulitele. Krõpsude masstootmine sai võimalikuks aga alles pärast kartulikoorimismasina leiutamist. Veidi hiljem esimene auto eest tööstuslik tootmine laastud. Loonud Freeman Macbeth. Tema leiutise omandas kohe üks firmadest, mis alustas kiipide masstootmist.

Laastud tehti ilma soola ja maitseaineteta. 1940. aastal teeb Tayto oma esimesed maitsestatud krõpsud ja müüb krõpse koos soolapakiga.

Praegu pakuvad tootjad tohutut valikut erineva maitsega krõpse. Tänapäeval on laastude tootmiseks kaks peamist viisi. Esimene meetod hõlmab laastude valmistamist toore kartuli tükkidest (seda nimetatakse traditsiooniliseks), teine ​​- hakitud kartulitest.

MIKS EI TOHI KRÕPSE SÜÜA

Samoilov Artjom

Lae alla:

Eelvaade:

Esitluste eelvaate kasutamiseks looge endale konto ( konto) Google'i ja logige sisse: https://accounts.google.com

Slaidide pealdised:

Eesmärk: uurige välja, kas laastud on tõesti kahjulik toode. Uurimistöö eesmärgid: - selgitada välja kiipide ilmumise ajalugu; - arvestage laastude kvalitatiivse koostisega; - uurida toote mõju inimese tervisele; - katsetada krõpsudega; - analüüsida saadud tulemusi.

Kiipide ajalugu. Krõpsud leiutas kogemata George Crum 24. augustil 1853, töötades restorani kokana. Legendi järgi oli üks restorani firmaretseptidest friikartulid. Ühel päeval õhtusöögi ajal tõi üks väga jõukas härrasmees praekartuli kööki tagasi, kurtes, et need on "liiga paksud". Peakokk, kes otsustas magnaadiga vingerpussi mängida, lõikas kartulid sõna otseses mõttes paberõhukeseks ja praadis. Roog meeldis magnaadile ja tema sõpradele. See retsept sai peagi väga populaarseks. Praegu müüakse maailmas aastas 2 miljardi dollari väärtuses kiipe, Venemaal aga 10 miljonit kg kiipe. Nende arvude põhjal võime öelda, et krõpsud on lemmiktoode. Mis on selle kasutamine? Kuid enne sellele küsimusele vastamist vaatame toiduvalmistamise tehnoloogiat.

Mahutab mitu kotti krõpsudega.

Laastude koostis. Koostis: kartul, taimeõli, vadakupulber, nisujahu, laktoos (piimast), maitse- ja lõhnatugevdaja (mononaatriumglutamaat, naatrium 5 ribonukleotiid), hüdrogeenitud taimeõli (sh sojaoa), glükoos, looduslik, identne looduslike ja kunstlike maitseainetega , happesuse regulaator (sidrunhape), juustupulber, värvaine (paprika ekstrakt, kurkumi ekstrakt), küüslaugupulber, piimavalk, maltodekstriin, sool. Siit leidsin sellised kahjulikud lisandid: 1. Naatriumglutamaat (naatriumglutamaat) - lisand E621. Juhin tähelepanu asjaolule, et minu uuritud krõpsude pakenditel pole kuskil kirjas, et tegemist on toidulisandiga. Sellel toidulisandil on mürgised omadused ja võib põhjustada toidusõltuvust ja sõltuvust. Inimestel on terviseprobleeme – allergiad, astma, neerupuudulikkus, silma võrkkesta ehitus, hormonaalne tasakaal organismis on häiritud, on probleeme seedimisega, võib tekkida gastriit ja peptiline haavand. 2. Kaltsiumfosfaat - lisaaine E 341, samuti ei ole märgitud toidulisandina E. Põhjustab lastel maoärritust. 3. naatrium 5 ribonukleotiid - maitse ja lõhna tugevdaja, eriti ettevaatlik ja ettevaatlik tuleb olla allergikutel ja astmaatikutel. 4. Kõik krõpsud sisaldavad soola. Kuid konkreetset soola kogust ei täpsustata. Liigne sool aeglustab laste luude kasvu. 5. Krõpsude etikettidel on märgitud taimeõli, teismeline vajab 10-20 g päevas, selgub, et olles tarbinud vaid ühe paki 50 g kaaluvaid krõpse, katab teismeline juba oma päevaraha. Mitte nii kaua aega tagasi avastasid Rootsi teadlased, et krõpsud sisaldavad ohtlikku ainet – akrüülamiidi, mis põhjustab vähki.

Kogemus laastudes oleva õli olemasolu kohta. 1. Võtsin pintsettide abil laastude proovi. 2. Laastud põlema. Järeldus: kõik laastud põlevad. See tähendab, et laastude katseproov sisaldab taimeõli (rasva). .

Kogemus 2. Õli koguse määramine. 1. Panin tüki krõpsu paberile. 2. Vajutas näpuga laastud. 3. Eemaldatud paberilt laastude tükid. 4. Tuvastas rasvase koha. Järeldus: Krõpsude uuring näitas, et õli (rasva) sisaldus on kõrgeim, mistõttu on võimalik, et krõpsude tootjad kirjutavad vale koguse rasva.

Kogemus 3. Tärklise määramine laastudes. Kartul sisaldab tärklist. On teada, et jood, kombineerituna tärklisega, muudab selle värvi. Tegin katse: tilgutasin laastude proovile tilga joodi. 3 minuti pärast muutus joodi pruun värvus mustaks. Järeldus: Krõpsude katseproov näitas joodi musta värvi muutust, mis kinnitab kartulitärklise olemasolu. Liigne tärklis inimkehas muundatakse glükoosiks ja maksa kogunedes põhjustab see rasvumist.

KOKKUVÕTE: Hea toitumine on lapsepõlves tervise edendamiseks oluline. Uurimistöö käigus sain mitmeid vajalikke ja olulisi tulemusi. 1. Krõpsud sisaldavad kahjulikke aineid (ohtlikud toidulisandid, maitseained, kantserogeenid). Need on ohtlikud ja mõjutavad meie keha negatiivselt, häirides tööd seedetrakti. 2. Katsed kinnitasid õli (rasva), tärklise olemasolu laastudes. See toode on rasvane, sagedane kasutamine, mis võib kahjustada inimeste tervist, eriti laste keha. Saadud tulemused võimaldavad järeldada, et krõpsud on kahjulikud tooted.

Tänan teid kõiki tähelepanu eest! "Kiibid on lihtsalt mürk!" - veensin poisse. Pole vaja neid osta, Parem on putru süüa!