Kuidas avada vesipiibu riba nullist: kõige täielikumad juhised. Vesipiibubaaride seadus: kuidas ettevõtet avada

Kui populaarne on vesipiibu baar üldiselt? 2013. aasta tubakavastane seadus hirmutab paljusid inimesi. Vesipiibu valmistamisel kasutatakse nii tubakavabu kui ka tubakat sisaldavaid segusid, mistõttu teised kohvikute ja restoranide omanikud, kelle asutustes varem oli nn vesipiibu ala, loobusid sellest mõttest.

Seetõttu on vesipiibubaar seadusandluse seisukohalt täiesti legaalne tüüp ettevõtlustegevus seaduses ettenähtud nõuete täitmisel. See artikkel sisaldab põhjalikku vastust Venemaal praegusele küsimusele, kuidas vesipiibubaari avada ja kui seaduslik see on.

Vesipiibubaari avamine hõlmab selge äriplaani koostamist järgmiste etappidega:

• Leidke tuba - olemasoleva restorani või kohviku territooriumil (mis on tulusam) või eraldi;
• Valmistage see avamiseks ette, järgides kõiki juriidilisi nõudeid;
• Kaunistada ja kaunistada ruume;
• Ostke vajalik varustus, otsustage lisasortiment.
• Otsige tubaka ja mittetubakasegude ning nendega seotud toodete (foolium, söed jne) tarnijaid
• Käivitada reklaamikampaania;

Põhilised käivitamiskulud

• Ettevõtte registreerimine. Maksumus on umbes 1000 rubla. - alates 20 000.
• - umbes 1000 rubla.
• Ruumide rent – ​​al 20 000.
• Vesipiibu baari kujundusprojekt – alates 30 000 rubla.
• Ruumide kaunistamine ja varustus - umbes 200 000 rubla.
• ventilatsioonisüsteemide paigaldus, anti- tuleohutus jne tegevuse alustamiseks – umbes 50 000 rubla.
• Vesipiipude ja nende varuosade ost – alates 50 000.
• Vesipiibu valmistamise tarbekaubad (tubakas, söed, foolium jne) – alates 10 000 rubla.
• Muud kulud - 50 000 rubla.

Seega vajate esialgset investeeringut 400 000 rubla. Parem on omada vähemalt 600 000 rubla, et oleks võimalik ettenägematute asjaolude ilmnemisel maksta ruumide üüri, maksta töötajatele palka jne.

Mis on parem - avada oma vesipiibu baari nullist või osta valmis ettevõte?

Kuigi olemasoleva ettevõtte ostmine on lihtsam ja paljude jaoks loogiline otsus, ei ole see universaalne väljapääs olukorrast. müüa valmis äri omanik võib mitmel põhjusel, tavaliselt kulub nende kõrvaldamiseks kaua ja kulukalt aega.

Tavaliselt müüvad nad kahjumliku ettevõtte, sest see, mis toimib, toob omanikule kasumit. hea kasum. Tavaliselt on kõige populaarsem põhjus ettevõtte müügiks asutaja tegevusala muutmine. Ja tavaliselt on see ostjate jaoks lihtsalt ilus legend.

Vesipiibu baari ostmisel on oluline arvestada:

• Asukoht.
• Konkurentide olemasolu läheduses;
• Ruumide vastavus tuleohutustingimustele ja Rospotrebnadzori nõuetele;
• Ruumide sisustus, asutuse stiil;
• Viimaste kvartalite käive;
• Töötajate pädevus;

Olemasoleva ettevõtte ostmisel on optimaalne palgata ettevõtte analüüsimiseks ärikonsultant või coach. Vesipiibubaari müügi põhjus võib olla mis iganes, kuid ilmselgelt kahjumliku ettevõtte ostmine tähendab raha äraviskamist.

Nõuded ruumidele

Oma vesipiibubaari avamiseks on ruumidele esitatavad nõuded reguleeritud ennekõike suitsetamiskeelu seadusega. Seetõttu peate valimisel pöörama tähelepanu teatud teguritele:

1. Ruumis peab olema tulekahjusignalisatsioon, hea väljatõmbekate, ventilatsioonisüsteem.
2. Kööki ei tohiks paigutada ruumi, kus suitsetatakse vesipiipu. Seetõttu tuleb vesipiibukohviku avamiseks avada kaks erinevat kõrvalasuvat ruumi, mis toimetavad kohvikust toidud ja joogid tellimisel vesipiibubaari. Samuti saate kokku leppida eraldi ala rentimises olemasolevas kohvikus või restoranis (kui vesipiipu nende menüüs pole ja külalistele ei pakuta).
3. Ka ruum peab vastama SES standardid.
4. Vesipiibubaar on asutus, kus inimesed tulevad vaikselt istuma, suitsetama ja lõõgastuma. Tihti on selle tööaeg 24 tundi ööpäevas, mis ei pruugi lähimajade elanikele meeldida, nii et kui avate elamurajoonis vesipiibubaari, tuleks arvestada naabrite faktoriga.
5. Ideaalne valik vesipiibubaari kohaks on olemasoleva baari või restorani kõrval asuvad ruumid. Pidev klientide voog restoranis on väga mugav, sest kui nõustute restorani omanikuga ja eraldate talle teatud protsendi kasumist, reklaamib ta teie teenuseid aktiivselt ja kõik on rahul.

Väikese vesipiibu baari avamiseks vajate ruumi vähemalt 50 ruutmeetrit. Ruum on vaja sisustada, jagades selle üksikuteks suitsetamisaladeks (et külalised saaksid privaatselt istuda) ja eraldades mitu ala. suurem ala suurettevõtete kontoritele.

Ühele või kahele inimesele mõeldud tsoonide jaoks piisab, kui eraldada umbes 2-3 ruutmeetrit ala. Suurtele ettevõtetele - 5 kuni 10 ruutu.

Tähtis! Vesipiibubaari avamiseks on täiesti kohatu eraldi ruumi rentida. Palju tulusam on varustada iga meelelahutusasutuse jaoks eraldi ala.

Hea teada! Asukoha valimisel pöörake tähelepanu keskmine arve asutus, kus teie vesipiibu baar asub. See peab olema alates 1000 rubla. Minimaalne külastajate arv antud punktis päevas peab olema vähemalt 60 inimest.

Ruumi kaunistamine

Vesipiip pärineb idapoolsed riigid Seetõttu on interjööri kaunistamisel loogiline kasutada idamaiseid teemasid. Pehmed padjad, madalad lauad, kõikvõimalikud kangad, isegi minitelk suurele seltskonnale - kõike saab kaasa.

Soovitav on investeerida heasse disainerisse, kes suudab luua asutusele tõeliselt ainulaadse ja äratuntava stiili. See oleneb muidugi algkapital, millega plaanite käivitada.

Hea helisüsteem ja läbimõeldud valgustus on kohustuslikud. Intiimne, vaoshoitud pehme valgus loob asutuses hubase atmosfääri, võimaldades külastajatel tõeliselt lõõgastuda.

Vesipiibubaari avamiseks vajalikud dokumendid

Kui te ei taha õudusega oodata Rospotrebnadzori plaanivälist ülevaatust, peaksite enne vesipiibubaari avamist hoolitsema kõigi vajalike lubade saamine:

• tunnistus (üksikettevõtja või OÜ);
• tuletõrje luba;
• SESi luba;
• Tubakatoodete müügiluba (kui plaanite serveerida vesipiipu koos tubakat sisaldavate segudega);
• Alkohoolsete jookide jaemüügilitsents (kui on plaanis müüa lisaks vesipiibule ka alkohoolseid jooke);

Personal

Vesipiibu armastajatel on seda sageli kodus ja nad suitsetavad seda regulaarselt. Seetõttu on idee palgata inimesi, kellel pole kogemusi ja õpetada neile kiiresti vesipiipu valmistama, sageli määratud läbikukkumisele.

Tavainimene, kes pole vesipiibufänn, ei märka ebakompetentsete töötajate vigu, kuid vesipiibufännidega ei tohiks neid vigu lubada. Seetõttu on töötajate leidmine üsna keeruline.

Keda võib pidada heaks vesipiibupillimängijaks?

• Vesipiibu valmistaja peab suutma teha palju erinevaid vesipiipe – puuviljapõhiseid, veepõhiseid, veinipõhiseid, disainitud vesipiipe;
• Ta peab õigel ajal vesipiibu söed välja vahetama;
• Ta peab tõesti vesipiipu armastama – ainult tõeliselt entusiastlik inimene saab täielikult tööle pühenduda.
• Kogenud vesipiibumees loob oma kohalolekuga erilise atmosfääri ja külalised tulevad sellistesse asutustesse just selleks.

Tavaliselt töötab vesipiibumees järgmise maksesüsteemi järgi: väljumistasu + protsent vesipiibu müügist + jootraha külalistelt.

Väljumistasu: alates 500 rubla.

Tavaliselt vesipiibu maksumus- 500 kuni 3500 rubla. Vesipiibu mees saab kuni 20% müügist.

Piisab väikeses asutuses töötamiseks kaks vesipiibu töötajat. Kuna sellises vormingus asutus töötab tavaliselt 24 tundi ööpäevas, peavad vesipiibu töötajad töötama vahetustega.

Kulud eest alates 30 000 rubla kuus.

Tulemused

Vesipiibubaari avamine tasub end kiiresti ära – keskmiselt 3–6 kuud. Pole vaja suuri investeeringuid - alates 400 000 rubla.

Vesipiibu baari minimaalne puhaskasum on alates 80 000 rubla kuus. Ja kui järgite artiklis kirjeldatud nõudeid, ei tohiks seaduse ja inspektoritega raskusi tekkida.

Kuidas avada vesipiibu baari nullist? Üksikasjalikud juhised selles videos:

* Arvutustes kasutatakse Venemaa keskmisi andmeid

1.Projekti kokkuvõte

Projekti eesmärk on avada organisatsiooni jaoks vesipiibubaar Kurski linnas mugav kohtüle 18-aastaste kodanike vaba aja veetmiseks ja kasumi teenimiseks. Äriplaanis analüüsitakse linnas esitletud vesipiibubaaride põhikontseptsioone ning pakutakse avamisvõimalusena välja asutuse enda kontseptsioon.

Äriplaani finantsarvutused tehti vesipiibubaari viieaastase tööperioodi kohta, võttes arvesse fikseeritud keskmist arvet 700 rubla. Samuti võeti arvutustes arvesse nõudluse sesoonsuse ja asutuse tuntuse suurenemise tõttu täituvuse kasvu tegureid. Asutuse teenused põhinevad vesipiibu menüül, kus on lai valik vesipiipu ja segusid (sh nikotiini ja nikotiinivabad segud), mida asutuse tegevuse käigus regulaarselt uuendatakse. Toidu, alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide tellimine on võimalik ainult kliendi soovil partnerkohvikust või muudest asutustest tarneteenust kasutades.

1.Registreerimine ja registreerimise kord ;

2.Disainiprojekti koostamine ;

Projekti eeldatav maksumus on 1 552 000 rubla. Prognoositav tasuvuspunkt projekti algusest on 5 kuud, tasuvusaeg 16 kuud. Saavutage müügimaht 500 000 rubla tuluga. kavandatud esimesel tegevusaastal.

2.Tootmisharu ja ettevõtte kirjeldus

Vesipiibubuum Venemaal algas pärast tubakavastase seaduse jõustumist, mis võeti vastu 2014. aasta juunis. Tema sõnul oli aastal tubaka suitsetamine keelatud avalikes kohtades(kohvikutes, baarides ja restoranides). Sellest ajast peale on vesipiibubaaridest saanud praktiliselt ainus koht, kus tubaka suitsetamine on lubatud. Oma panuse andis ka mood - vesipiibist on saanud peaaegu kohustuslik lõõgastumise atribuut rõõmsas seltskonnas.

Projekti eesmärk on avada Course'i linnas vesipiibubaar, et korraldada linnakodanikele vaba aja veetmise koht ja teenida kasumit. Vesipiibubaar saab olema asutus, kus põhiteenuseks on vesipiibu rentimine ning suitsetamistubaka ja nikotiinivabade segude tegemine vesipiibu kaudu. Vesipiibubaar hakkab asuma kesklinnas renditud keldris. Asutuse publikuks saavad 18-aastased ja vanemad kliendid.

Vesipiibubaari juhtimist hakkab ellu viima üksikettevõtja, ühendades oma kohustused vesipiibumehe tööga. Samuti on asutuses veel üks vesipiibu mees ja kaks ettekandjat, kes tervitavad külalisi ja võtavad vastu tellimusi.

Vesipiibu baari omandivorm valiti üksikettevõtjana. Selle tegevuse jaoks on kõige sobivam OKVED-kood 92.72 - "Muud tegevused puhkuse ja meelelahutuse korraldamiseks, mis ei kuulu teistesse rühmadesse." Maksusüsteem on lihtsustatud maksusüsteem. Maksustamise objektiks on tulu (6%).

3. Teenuste kirjeldus

Vesipiipu peetakse India leiutiseks, mis levis esmalt kogu moslemimaailmas ja alles seejärel saavutas populaarsuse Euroopas (19. sajand). IN erinevad riigid Vesipiibu suitsetamise kultuur on erinev, nagu ka sõna “vesipiip” ise ei ole universaalne (huka, nargila, watertype, hubble-bubble jne). Olenemata suitsetamise mõistest või “filosoofiast”, saab protsessi ennast lihtsalt kirjeldada. Kõige sagedamini suitsetatakse vesipiipu seltskonnas, piipu ükshaaval edasi antakse. Suitsetajad võivad ühe suitsetamise ajal teha umbes 100 mahvi. Pikka aega suitsetati tavalist tubakat läbi vesipiibu, hiljem ilmusid tubakalehtedel põhinevad segud ja meie ajal ilmusid suuresti tänu tubakavastastele kampaaniatele nikotiinivabad segud.

Vesipiibuklubi klientidele antakse võimalus suitsetada tubaka- ja nikotiinivabadel segudel põhinevat vesipiipu. Tubakat ja tubakat tarnitakse mitmelt tarnijalt. Ostetud toodetel on aktsiisimärk ja tervishoiuministeeriumilt nõutavad kirjad suitsetamise ohtlikkuse kohta. Et vesipiibu suitsetamise ajal sülje kaudu levida erinevaid haigusi, kasutatakse isiklikke ühekordselt kasutatavaid huulikuid.

Õiguslikus raamistikus teenuste osutamiseks välistab asutus täielikult toidu ja jookide müügi. Küll aga on klientidel võimalus esitada tellimus partnerkohvikust või soovi korral mõnest muust asutusest. Konfliktide vältimiseks kontrolliasutustega nõutakse tellitud toitude ja jookide kviitungeid.

4.Müük ja turundus

4.1 Sihtrühm ja tarbijate nõuded

Vesipiibubaaride peamised kliendid on reeglina noored vanuses 18-35 aastat. Väärib märkimist, et vesipiip on populaarne nii suitsetajate kui ka mittesuitsetajate seas. Seetõttu võiks potentsiaalse publiku hulka teoreetiliselt kuuluda kogu selles vanuses linna elanikkond, mis on umbes 200 tuhat inimest. Üldiselt ei saa tarbijate nõudeid vesipiibubatoonidele kõrgeks nimetada. Täna on nad kujunemisjärgus. Suurem osa elanikkonnast teab vesipiipudest vähe. Vesipiibu valmistamise põhinõuded piirduvad sageli sellega, et see oleks kliendile “maitsev”, “kiire” ja “mitte kibe”. Iga aastaga kasvab aga nõudlikuma maitsega vesipiibugurmaanide hulk, keda odav tubakas ja puuviljad ei üllata. Selliseid kliente on aga kogumassis vaid üksikud. Suuresti tänu sellele, et elanikel on vesipiipudest veel vähe arusaamist, saavad vesipiibu baaride omanikud määrata vesipiipudele suure juurdehindluse. Vesipiibu valmistamise hind on üsna madal ja juurdehindlus võib ulatuda 500–800% -ni.

4.2 Konkurentsikeskkonna analüüs

Kurski linnas võib otseste konkurentidena tuvastada umbes 12 asutust. Need on peamiselt 2015. aastal avatud vesipiibu baarid ( üksikasjalik analüüs konkurendid, vt tabelit. 1 käesoleva äriplaani). Levinuim formaat on klubi, kus on vesipiibu menüü ja vaikimisi lubatud mittealkohoolsed joogid - kaubamärgiga kokteilid ja teed. Sellistes asutustes on toidu leidmine palju harvem. Vastavalt suitsetamiskeelu seadusele on suitsetamistubakas avalikes kohtades keelatud, mis tähendab, et inspektoritega konfliktide vältimiseks tohib klientidele serveerida ainult nikotiinivabadel segudel põhinevaid vesipiipe või otsida seaduslikke “kompromisse”. Linna vesipiibu baaride kogemuse põhjal on üheks õigustatud kompromissiks koostöö linnakohvikutega. See tähendab, et vesipiibubaari klientidele antakse võimalus partnerasutusest soodushinnaga toidu kohaletoimetamise tellimus esitada. Sel juhul on välistatud müük ettevõttes endas. Teine võimalus on lisada vesipiibu hinna sisse joogid ja toit või kinkida. Esimene variant tundub kõige õigem. Toidu kohaletoimetamiseks on siiski soovitatav, et partnerkohvik asuks vesipiibubaari lähedal.

Mis puutub kontseptsioonidesse, siis enamasti on linna vesipiibubaarid mõeldud paljudele tarbijatele. Sõltumata põhikontseptsioonist võib ürituste võrgustik koosneda lauamängudest, maffia mänguõhtutest, spordiülekannetest, teemakohtumistest ja pidudest. Mõnel asutusel on selgelt idamaine formaat, mis väljendub disainis, menüüs ja idamaistes “nikkides” (näiteks kõhutantsus). Samuti on olemas vesipiibuvastaste kohvikute, vesipiibu-ööklubide, vesipiibubaaride, vesipiibukohvikute, tee-veeklubide ja suletud vesipiibuklubide kontseptsioone. 1 vesipiibu rentimise maksumus linnas varieerub 190-1500 rubla ulatuses. ja keskmiselt on umbes 800 rubla.

Tabel 1. Konkurentide analüüs

Põhimõtteliselt kasutavad vesipiibu linnad klientide meelitamiseks sotsiaalmeedia. Kõige arenenumatel asutustel on VKontakte grupid, mille vaatajaskond on 3–5 tuhat inimest, ja nad haldavad Instagrami. Üldiselt, arvestamata kontseptsiooni spetsiifikat, saab klientide meelitamiseks eristada järgmisi viise:

1.Rikas sündmuste võrgustik. Võib sisaldada temaatilisi koosolekuid, pühi, pidusid, spordiülekandeid, konsoolimängude turniire, laua- ja rollimängud jne.

2. Regulaarsed menüü uuendused. Päeva temaatiline menüü, ebatavalised vesipiibud, degustatsioonid, meistriklassid.

3. Allahindlused. Allahindlused teatud vesipiipudel, pühadel, allahindlused sünnipäevalistele, allahindlused kindlal nädalapäeval, allahindlused igal järgneval vesipiibul.

4. Fotoreportaažid sündmustest. Fotograafi kutsumine üritustele, fotoreportaažid sotsiaalvõrgustikes.

6. Esitusloendi regulaarne värskendamine.

4.3 Müügikontseptsioon ja võimalused klientide meelitamiseks

Kuna seadusega on tubaka suitsetamine kohati keelatud Toitlustamine, siis seadusandluse seisukohalt oleks kõige õigem suletud klubi formaat ilma söögi-joogi müügita. Ainus võimalik jook, mida asutus pakub, on tee, mis on vesipiibu boonusena. Toidu tellimine on võimalik ainult kohaletoimetamise teel. Sõnastus "kinnine klubi" tähendab praktikas seda, et juurdepääs klubisse suletakse tänavalt (laudade broneerimine toimub ainult telefoni teel kokkuleppel) ning asutuse sissepääs varustatakse videotelefoniga. Samuti soovitavad eksperdid auditi korral omada küsimustikke, mis kinnitavad uute liikmete klubisse astumist. Samuti on alaealistel vesipiibubaari sisenemine rangelt keelatud.

Peamine viis klientide meelitamiseks on kavandatud suusõnaliselt. Asutuse atmosfääri kujundab temaatiline sisekujundus, mis ühendab rahustavad looduslikud idamaised motiivid ja originaalsuse muusikaline saatel. Looduse ja mugavuse kontseptsioon on ühtlane nii mööbli, dekoratiivelementide ja vesipiipude värvivalikus kui ka vesipiibu menüüs. Ürituste võrgustikku on kavas mitmekesistada elava muusika õhtute, spordisaadete ülekannetega, Lauamängud. Teiste vesipiibubaaride kogemuse põhjal jäetakse konsoolid asutuse “mängumenüüst” välja, kuna need, kellele meeldib konsoolidega mängida, teevad üsna sageli lärmi ja ärritavad teisi külastajaid, ilma et see tooks erilist kasumit.

Internetis esitletakse vesipiibuklubi sotsiaalvõrgustikes Vkontakte ja Instagram. Sotsiaalvõrgustikest saate teada asutuse peamistest sündmustest, tutvustustest ja allahindlustest, seal postitatakse regulaarselt ka fotoreportaaže, korraldatakse uuesti postitamise võistlusi ja loosimisi.

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Ühe laua tulude suurendamiseks on plaanis kasutada suured allahindlused teise ja järgnevate vesipiipude tellimisel. Lähtuda plaanitakse rajamise toimimispõhimõttest maksimaalne kiirus vesipiibu valmistamine (“Vesipiibu 5 minutiga”), kuna ooteaeg on vesipiibu valmistaja töös üks võtmetegureid, mõnikord isegi olulisem kui vesipiibu kvaliteet. Peal esialgne etapp konkurentsieelise saamiseks määratakse tšeki keskmiseks suuruseks 700 rubla. juurdehindlusega 600%. Seejärel võib tšekk sõltuvalt müügimahust suureneda.

5.Tootmisplaan

Vesipiibuklubi hakkab asuma Kurski linna ühel kesktänaval. Asutus on avatud iga päev. Lahtiolekuajad: esmaspäevast neljapäevani ja pühapäeval - 14:00-02:00, laupäeval ja pühapäeval - 14:00-05:00. Vesipiibubaari majutamiseks üüritakse sisse kelder keskne piirkond linnad. Üürileping kestab 3 aastat koos pikendamise võimalusega. Vesipiibubaari naabrusse ei jää koole, lasteaedu, haiglaid ega muid. munitsipaalasutused. 100 meetri kaugusel asub kohvik, kellega on plaanis luua partnerlus toidu kohaletoimetamise võimaluseks.

Investeeringud kinnisvarasse, seadmete ostmiseks ja paigaldamiseks on 1 237 000 rubla. Kontseptuaalse sisekujunduse väljatöötamiseks on plaanis kasutada disaineri teenuseid. Disainiprojekti väljatöötamise maksumus on 100 tuhat rubla. (kursiga 1 tuhat rubla ruutmeetri kohta).

Vesipiibubaari ruum peab olema varustatud rekuperaatoriga sisse- ja väljatõmbeventilatsiooniga. See süsteem nõuab suurimat investeeringut, kuid võimaldab hoida vesipiibubaaris külmal aastaajal soojust ja säästa sissepuhkeõhu soojendamiseks kuluvat raha.

Kokku on asutuses 54 kohta koos võimalusega lisada 10-12 istekohta. See kogus võimaldab olemasolevat ruumi maksimaalselt ära kasutada, tekitamata ebamugavust erinevate ettevõtete klientidele. Kuna ühe laua optimaalne istekohtade arv on 6, siis iga laua jaoks vajate kahte diivanit 3 inimesele. Suurtele 6-liikmelistele ja enamatele ettevõtetele ostetakse mitu poufi ja tooli. Täielik nimekiri vajalik varustus ja ligikaudsed hinnad on toodud tabelis. 2.

Tabel 2. Seadmete maksumus

Vesipiibubaari kasutamiseks vajate kahte täiskohaga kelnerit ja vesipiibumeest. Esimene vesipiibu mees on üksikettevõtja. Peamised nõuded vesipiibu operaatori palkamisel on kogemus vesipiibu operaatorina, vesipiibu baari administraatorina või vesipiibu jaemüügis, oskus põhjalikult mõista selle funktsioone erinevad tüübid tubakas, omama selle täitmise tehnoloogiat, järgima trende. Töötaja soovitavad omadused: ausus, viisakus, suhtlemisoskus, töökiirus. Vesipiibu operaatori ja ettekandjate haridustasemele ranged nõuded puuduvad. Kelneri töökogemus on soovitav, kuid mitte nõutav. Personalilaud ja palgafond on toodud tabelis. 3

Tabel 3. Personali- ja palgafond

Vesipiibu baari kliendid veedavad vesipiibu suitsetades keskmiselt 2 tundi. Arvestades seda asjaolu, vesipiibu baari maksimaalse koormuse näitajaid, on maksimaalne võimalik kontrollide arv päevas 80. Hea näitaja tšekkide arvuks päevas loetakse 25, edukamatel ettevõtetel on näitaja 40-60 või enam tšekki. Esimese aasta jooksul on plaanis teenida tulu 550 tuhat rubla (25 tšekki 700 rubla päevas). Järgmine eesmärk on saavutada 40-50 kontrolli. Vesipiibubaari põhitööperioodi kulud hõlmavad töötajatele töötasu maksmist, renti, tubaka ja tarbekaupade ostmist, kommunaalkulude tasumist, raamatupidamis-, telefoni- ja interneti-, valve- ja muid kulusid.

6.Korraldusplaan

Vesipiibubaari avamise ettevalmistusperiood on 3 kuud ja see hõlmab:

1. Registreerimise ja registreerimise kord;

2. Disainprojekti koostamine;

3.Ruumide remont ja varustus ;

4. Personali otsimine ja palkamine;

5. Ettevalmistava töö läbiviimine elanikkonnaga sotsiaalvõrgustikes;

6.Otsige strateegilisi partnereid;

7.Areng esialgne võrk sündmused.

Vesipiibubaari haldamisega tegeleb üksikettevõtja. Tema kohustuste hulka kuuluvad juhtimisfunktsioonid, personali määramine, töögraafiku kinnitamine, vesipiibu baari toodete ostmine. Samuti osaleb ta vajadusel vahetult vesipiibu baari töös, tegutsedes vesipiibu mehena. Peamiseks tootmispersonaliks saavad vesipiibu töötajad. Nende kohustuste hulka kuulub külastajate nõustamine vesipiipude ja tubakaliikide, segude valikul, vesipiibude vahetu valmistamine ja topsi söe vahetamine. Ettekandjate kohustuste hulka kuuluvad külalistega kohtumine, tellimuste vastuvõtmine ja vesipiibude valikul nõustamine, kui vesipiibutöötajad on hõivatud. Raamatupidamine ostetakse sisse.

7.Finantsplaan

Investeeringud projekti ulatuvad 1 552 000 rublani, mis sisaldab kulusid ruumide remondiks ja varustuseks (1 237 000 rubla), registreerimisprotseduurideks ja registreerimisprotseduurideks (15 000), samuti kulusid. käibekapitali kuni ettevõte jõuab tasuvuspiirini (300 000 RUB). Jooksvad kulud sisaldavad üüri (45 000 RUB), palgad töötajad (75 400 RUB koos mahaarvamistega), kommunaalteenused(15 000 rubla), tarbekaupade ost, raamatupidamine (6 000 rubla), samuti telefoni- ja Interneti-teenused (5 000 rubla), turvalisus (1500 rubla), muud kulud (5000 rubla). Vesipiibu baari tulude, kulude ja puhaskasumi näitajad on toodud lisas 1. Äriplaani arvutused tehakse 5-aastaseks perioodiks, võttes arvesse fikseeritud keskmist arvet 700 rubla. Praktikas saab keskmise tšeki suurust vähendada või suurendada. Samuti võeti arvutustes arvesse nõudluse sesoonsuse ja täituvuse kasvu tegureid, mis on tingitud ettevõtte tuntuse kasvust.

Vesipiibuäri korraldamine pole lihtne ülesanne, kuid selle tulemusena võib selline asutus oma omanikule suhteliselt head tulu tuua. Selle põhjuseks on mitmed tegurid, millest peamised on: madal konkurents, väikesed investeeringud, aga ka vesipiibu suitsetamisega seotud vaba aja veetmise asjatundjate olemasolu.

Loomulikult ei saa raskusi vältida. Nagu iga muu ettevõtte korraldamisega, kaasnevad ka vesipiibubaari avamisega olemasolevate õigusaktidega seotud raskused ja mõned muud nüansid. Sellest me räägimegi.

Mida on vaja vesipiibu baari avamiseks?

Kõigepealt tasub tähelepanu pöörata kehtivale seadusandlusele ja täpsemalt artiklile, mis kehtestab suitsetamise keelu avalikes kohtades, mille hulka kuuluvad baarid, restoranid, kohvikud ja muud sarnased asutused. Ja just need on kohad, kus vesipiip võib olla populaarne.

Siiski on väljapääs. Täpsemalt on neid ainult kaks:

1. Esimene võimalus hõlmab vesipiibu baari avamist puhtal kujul. Sel juhul ei tohiks te müüa täiendavaid jooke ega toitu, kuna sellega rikute seadust. Vahepala soovijatel saate lubada toidu kaasa võtta. Paluge külastajatel tuua kviitung, mis tõendab, et nad ostsid toidu mujalt.

Märkusel: mõned vesipiibubaari omanikud korraldavad vesipiibu ostmisel kingituste esitamisega seotud kampaaniaid. Ja see on hea kommertskäik ja seda on täiesti võimalik omaks võtta. Samas jällegi pidage meeles: kingitused ei tohiks olla seotud jookide ja toiduga. Näib, et kingitus ei ole kinkija ja kingisaaja vaheline kaubavahetus, kuid kontrolliasutused ei kiirusta sellise asja avastamisel asutuse omanikuga kohtuma ja on reeglina ka fikseerinud. haldusrikkumine, anda asi kohtusse.

1. Teine võimalus on suurepärane lahendus neile, kes soovivad raha teenida nii vesipiibu müües kui ka koos toiduga jooke müües. Sel juhul tuleb arvestada vaid järgnevaga: kuna seadus keelab suitsetamistubaka avalikes kohtades, siis seda külastajatele pakkuda ei saa ning alternatiiviks võivad olla näiteks nikotiinivabad siirupid, segud ja nende analoogid. . Ühest küljest ei tõmba vesipiibu gurmaanid nikotiinivabad alused nii palju ja tänu sellele võib osa tarbijaid ilma jääda. Kuid samal ajal on omanikul võimalus teenida raha jookide ja toidu müügiga. Selle tulemusena suureneb oluliselt potentsiaalsete klientide arv. See tähendab, et regulaarseks külastajaks võivad saada mitte ainult need, kes soovivad vesipiipu suitsetada, vaid ka tavalised möödujad või inimesed, kellele see koht lihtsalt meeldis.

Vesipiibuäri nullist avades mõtlevad mõned ettevõtjad muudele võimalustele seadustest mööda hiilimiseks. Näiteks pakuvad nad vesipiibu kojutoomist. Reeglina on selline teenus aga kallis ega ole seetõttu laialt populaarne.

Vesipiibubaari saate avada ka olemasolevas asutuses. Osa restorani- ja baariomanikke teevad ettevõtjatega koostööd, pakkudes neile tasuta ruume rentimiseks. Kuid sellise pakkumise leidmine pole mõnikord nii lihtne. Asi on selles, et ärimehel, kellel on selline asutus, on tulusam iseseisvalt vesipiibu suitsetamise koht korraldada - tema sissetulek on sel juhul palju suurem.

Lisaks otsesele seadusandlusega tutvumisele peate vesipiibubaari avamiseks tegema järgmist:

• Koostage täisväärtuslik äriplaan, milles kõik arvutatakse ja täpsustatakse väikseima detailini;
• Registreerige ettevõte;
• Valige ruum, mis vastab kõikidele seadusest tulenevatele nõuetele;
• Ostke varustus ja toit (vajadusel);
• Töötajate palkamine;
• Korraldage reklaamikampaania.

Allpool käsitleme üksikasjalikult kõiki ülaltoodud etappe ja anname põhjalikud vastused kõigile küsimustele, mis võivad tekkida ettevõtte korraldamise protsessis ja selle arengu esimestel kuudel.

Ettevõtte registreerimine

Enne vesipiibu baari nullist avamise äriplaani koostamist peaksite otsustama äritegevuse vormi üle. Võimalusi võib olla mitu:

1. Kui te ei plaani lähiajal oma äritegevust laiendada ega soovi tulevases asutuses alkohoolseid jooke ja tavasigarette müüa, siis peaksite end registreerima üksikettevõtja. Esiteks on see kiire ja teiseks odav. Ja reguleerivad asutused on lojaalsemad üksikettevõtjatele kui organisatsioonidele.
2. Teine võimalus võiks olla LLC avamine. Selle vormi vaieldamatu eelis on see, et LLC-s osalejad vastutavad võlgade eest ainult omaosaluse raames.

Kui otsustate hakata üksikettevõtjaks, on registreerimistoimingud järgmised:

• Kõigepealt peate valmistama mitu fotot ja maksma ka tasu 800 rubla.
• Järgmisena peaksite võtma ühendust föderaalse maksuametiga ja kirjutama sinna avalduse.
• Pärast dokumentide täitmist väljastatakse teile riikliku registreerimise tõend.
• Seejärel saate avada konto mis tahes pangas. Üksikettevõtja ei pea seda tegema, kuid mugavuse huvides on see siiski soovitatav.
• Mõne päeva pärast peate külastama maksuamet. Seal antakse teile registreerimisteade, samuti peate ostma mitu raamatut: kommentaarid ja ettepanekud, kontrollide arvestus, tulude ja kulude arvestus.

Megalinnades elavad inimesed kannatavad sageli stressi ja depressiooni käes. Seetõttu on igal inimesel vaja tööpäeva lõpus korralikult välja puhata ning kompenseerida kulutatud jõud ja energia. Üks sellise lõõgastumise viise on vesipiibu suitsetamine. See lõdvestab ja võrgutab oma lummava aroomiga. Just sel põhjusel on vesipiipudega asutuse avamine suurepärane äriidee ja pädeva lähenemisega organisatsioonile võib see tuua palju raha. Selles artiklis vaadatakse läbi ja uuritakse vesipiibu baari äriplaani.

Vesipiibu äri eelised

1. Populaarsus tarbijate seas. Seda tüüpi tegevus on tänapäeval trendis ja samal ajal ei ole see "häkkinud". Seega on see nišš vaba ja vajab ettevõtlikke inimesi, kes suudavad uusi ideid ellu viia.
2. Kiire tasuvus. Selle põhjuseks on suhteliselt väike kapitaliinvesteering, igakuiste tarbekaupade madalad kulud ja kõrge tootlus.

Vesipiibu suitsetamine

Vesipiibu tegevuse miinused

1. Asutus on meelelahutuskoht, seega hakkab see tegutsema peamiselt öösel.
2. Interjöör on vaja stiliseerida nagu idamaine maal ja see võib tekitada raskusi. Aga kui teil on raha, võite palgata professionaalseid disainereid.

Ja nüüd on aeg mõelda, kuidas avada vesipiibu riba nullist, et võrrelda kulusid võimaliku sissetulekuga ja arvutada projekti investeeringutasuvus.

Ettevalmistavad tegevused

Esimene asi, mille peate otsustama, kas soovite vesipiibu baari avada, on projekti asukoht. Lihtsaim viis seda teha on populaarse restorani ruumides. Vesipiibubaari optimaalne äriplaan koostatakse tingimusel, et suuremat osa klientidest esindavad jõukad inimesed, kelle sissetulek on "üle keskmise". Pärast selle punkti kindlaksmääramist võite liikuda siseruumi korraldamise protsessi juurde. Oluline on rahuldada asutuse põhivajadused ja külastajate esteetilised vajadused.

Milliseid dokumente on vaja alustamiseks?

Ärge unustage seadusandlikke seisukohti, kuna asutuse edukaks avamiseks on oluline koguda vajalikud load ja muud dokumendid. Litsentsi pole vaja, kuid kui plaanite lisaks vesipiibu rentimisele ka alkoholi müüa, tuleb hankida erilitsents.

Järgmine samm vesipiibuettevõtte eduka juhtimise teel on omandivormi saamine. Seda tüüpi tegevuse jaoks peaksite avama üksikettevõtja või LLC.

Teil peab olema teatud dokumentide loend:

• asutamisdokumendid vastavalt vastuvõetud omandivormile;
• sertifikaadid;
• litsentsid alkoholimüügi planeerimisel;
• tuletõrje- ja epidemioloogiateenistuste load;
• välist laadi dokumentatsiooni, mis hõlmab lepingulisi suhteid;
• sisemised dokumendiliigid on erinevad korraldused, mis on seotud juhtide määramisega, organisatsioonilist laadi dokumentatsioon.

Et mitte ületada seaduse piire, peab ettevõtja valima kahe peamise asutuse vahel: alkoholi müük ja vesipiipu pakkumine ilma tubakata või vesipiibud nikotiiniga, kuid ilma alkohoolsete jookide müügita.

Vesipiibutoa põhinõuded

Vesipiibu asutuse avamisel tuleks kindlasti arvestada mitmete suundade ja aspektidega.

Tuba

Sellest, kuidas saab, ei sõltu mitte ainult külastajate arv, vaid ka kontingendi staatus. Minimaalne pindala peaks olema 100 ruutmeetrit. m, et see mahutaks kümneid külalisi. Siiski väärib märkimist, et määravaks teguriks pole mitte ainult ettevõtte pindala, vaid ka selle kujundus. Inimesed tulevad ju sellistesse ruumidesse puhkama ja nautima. Idamaine stiil ei saaks tulla paremal ajal. Lõppude lõpuks on just see omamoodi suunatud vahend kliendi täiendavaks esteetiliseks mõjutamiseks. Samuti mängib olulist rolli teie ruumide asukoht. See peaks olema kesklinn või äärelinnale lähemal jalutatav ala.

Vesipiibu ruumi kujundamise võimalus

Varustus

Kaaludes äriplaani, kuidas vesipiibu tuba avada, peaksite pöörama tähelepanu seadmetele. Lõppude lõpuks ei hõlma see mitte ainult vesipiipe ja "komponentmaterjale". Kõige olulisem roll on ventilatsioonisüsteemil. Selle korraldamiseks peate meelitama spetsialiste, kuna selle ülesandega iseseisvalt toime tulemine on problemaatiline ja kulukas. Noh, muidugi tasub osta vesipiibud 5 tk, süsi tubakaga, erinevate maitseainetega segud, asendustorud, kausid, voolikud, kolvid, sh varuosad. Pange tähele, et töötamise ajal peate kulutama raha kulumaterjalide, sealhulgas toote puhastamise tööriistade, fooliumi, tangi ja huuliku ostmiseks.

Personal

Õigesti valitud spetsialistid on 90% teie ettevõtte edust. Lõppude lõpuks peaks külastaja pärast vesipiibutoa esmakordset külastamist tahtma seda uuesti külastada. Seetõttu on määravaks teguriks klienditeeninduse kvaliteet. Personaliga töötavad spetsialistid ei pea mitte ainult vesipiibuäri valdama, vaid suutma ka vestelda ja head isikuomadused. Etteruttavalt võib öelda, et töötajad määravad asutuse maine, seega tuleks nende valik teha põhjalikult.

Reklaam

Peamine on luua pealkiri, mis on sisutihe ja kajastab teose olemust. See pole veel kõik, mida vesipiibutoa avamiseks vaja läheb. Praegu kui tõhus vahend suhtlusvõrgustikke kasutatakse klientide vaatajaskonna meelitamiseks. Seetõttu tasub koguda grupp ja postitada pidevalt uudiseid, teavet kampaaniate, boonuste ja allahindluste kohta. Pange tähele, et reklaami tüüp tuleks kohandada teie sihtrühma omadustega. Ja need võivad olla noorte esindajad või esinduslikud vanemad inimesed. Esimesel juhul sobivad sotsiaalvõrgustikud ja teisel juhul hea välireklaam.

Interneti-turundusel on ettevõtte identiteedi kujundamisel oluline roll. Seetõttu on oluline, et asutusel oleks oma veebisait. See peaks olema kaunilt kujundatud ja kasutajasõbralik. Ressurss peab sisaldama detailne info asutuse ja selle pakutavate teenuste kohta, samuti muud teavet potentsiaalsete külastajate seas huvi äratamiseks. Sellega seoses tuleks disaini arendustegevused usaldada professionaalidele. Sama kehtib ka teie ressursi reklaamimise kohta.

Rohkem suur tähtsus Oma osa on klientide julgustamisel, eriti kui need on regulaarsed. Oluline on eelnevalt koostada pädev vesipiibubaari äriplaan ja läbi mõelda ettevõtte korraldus, et potentsiaalsed kliendid ootaksid asutuse avamist kannatamatuse ja huviga ning teaksid sellest juba enne esimest tööpäeva. . Ärge koonerdage reklaamikampaaniate ja muude ürituste eelarvet, need tasuvad end mitu korda ära juba esimesel tegutsemisnädalal.

Kulumaterjalide arvutused vesipiibu ruumi avamiseks

Kuludel on klassifikatsioon, nimelt need algavad, tasutakse kohe ja igakuiselt, mida tehakse regulaarselt.

Käivituskulud vesipiibutoa avamiseks

Projekt tasub end ära, eriti kui varustate asutuse eduka hea restorani osana, mitte ei rakenda seda lihtsalt "suitsetamisruumina". Kasutades esimest meetodit, loote silla salapärase Ida maailma ja teie külastajad on tõeliselt õnnelikud.

Vesipiibutoa avamise investeeringud koosnevad mitmest valdkonnast:

• sisekujundus - 100 000 rubla;
• mööbli ost - 100 000 rubla;
• seadmete ostmine - 50 000 rubla;
• muud kulud - 50 000 rubla.

Seega alginvesteeringu kogusumma oli 300 000 rubla, mis on üsna vähe. Siit saate teada, kui palju maksab vesipiibu baari nullist avamine. Kuid on oluline mõista ka seda, et kogu kuluosa ei piirdu ainult nende kuludega, on ka perioodilisi kulutusi, millest tuleb pikemalt juttu.

Igakuised kulud vesipiibu asutuse ülalpidamiseks

Iga kuu peate oma ettevõtte ülalpidamiseks välja käima teatud summa raha.

Kulud koosnevad mitmest kaubast:

• ruumide rent– väike kuni 100 ruutmeetri suurune tuba maksab teile 30 000 rubla kuus (miljonilise elanikkonnaga suure linna jaoks);
• personali palk on 50 000 rubla kuus tingimusel, et töötajaskond koosneb 2-3 inimesest;
• tarbekaupade ostmine, mis sisaldab kivisütt, fooliumit, huulikuid, segusid, tubakat - see nõuab umbes 20 000 rubla kuus.

Seega selgub, et kogukulunäitaja on 100 000 rubla kuus.

Vesipiibutoa puhkeala

Tõenäoline tulu ja kasum

Keskmine arve siseruumides viibimise ja vesipiibu suitsetamise eest on umbes 700 Vene rublad miljonilise linna (mitte Moskva) ühe vesipiibulaua eest. Keskmine päevane sissetulek on 5000 rubla. Sellest järeldub igakuine tulu - 150 000 rubla.

Tasuvuse arvutamine

Projekti tasuvuse arvutamiseks peate teadma puhaskasumi näitajat, mis võrdub tulude summaga, millest on lahutatud kulude summa.

Puhaskasum = 150 000 – 100 000 = 50 000 rubla.

Selleks, et arvutada ajavahemik, mille jooksul kulud on õigustatud ja ettevõte hakkab töötama eranditult kasumi nimel, on vaja vesipiibubaari ja muude punktide seadmete käivituskulud jagada igakuise puhaskasumiga.

Tasuvusaeg = 300 000 / 50 000 = 6 kuud.

Selgub, et äri hakkab tööle pluss kuue kuu pärast peale vesipiibutoa avamist.

Milliseid järeldusi saab teha

Väärib märkimist, et “vesipiibutööstus” on konkurentide seas üks väga kiiresti ära tasuvaid äriprojekte. Selleks, et tasuvusaeg oleks võimalikult madal ja äri kasumlik, tuleb hoolikalt läbi mõelda reklaamikampaania ja vastavalt sellele sisustada ruumide sisustus. Kui need käigud on planeeritud ja ellu viidud, levib teie asutuse kuulsus kiiresti üle linna ja vesipiibubaari äriplaan toimib. Aga rakendamiseks sellest projektist Tasub omandada teatud oskused ja tegutseda samm-sammult.

Üldiselt on vesipiibu tuba väga kulutõhus idee. Eriti kui proovite vesipiibu baari osaliselt korraldada restoraniäri hea alaga ja anda interjöörile idamaist hõngu, siis saad hea voolu nii voolust, kes soovivad maitsvat näksida, kui ka voogu inimesi, kes soovivad vesipiibu lummava aroomiga lõõgastuda.