Mida saab valmistada pidulikule lauale. Kiired ja maitsvad pühadetoidud

Küpsetan mitu korda aastas parti õuntega. Varem ei tulnud see minu jaoks alati mahlane, enamasti kuivatasin üle. Kuid tänu sellele retseptile on mu part viimased paar aastat olnud maitsev.

Koostis:

1-1,5 kilogrammi part;
- 2-3 rohelist õuna;
- 15 ml. sojakaste;
- 25 ml. Vahtra siirup;
- 200 ml. kuiv valge vein;
- must pipar;
- Punane pipar;
- tüümian;
- taimeõli;
- sool.

09.02.2019

Part hapukapsaga ahjus

Üsna sageli valmistan pidulauale linnuliharoogi. Part hapukapsaga ahjus meeldib absoluutselt kõigile mu pereliikmetele. Selgub, et part on maitsev ja õrn.

Koostis:

- 1 part;
- 400 grammi hapukapsast;
- 150 grammi sibulat;
- sool;
- must pipar.

17.12.2018

Salat "Peppa Pig" uueks aastaks

Väga vähe on jäänud enne uut aastat 2019. On aeg mõelda, millega oma külalisi kostitame. Kuna sea aasta tuleb, saate välja anda maitsev salat lemmikkoomiksitegelase - Peppa Pig - näol.

Tooted retsepti järgi:

- kaks kartulit;
- 100 g kanaliha;
- 1 marineeritud kurk;
- 50 g juustu;
- 150 g vorsti või keeduvorsti;
- sool;
- majonees;
- 2-3 tükki keedetud peeti.

23.11.2018

Kana tubakas ahjus

Ahjus saate suurepärase tubakakana - õrna, krõbeda koorega, ilusa ja maitsva. See on palju lihtsam kui pannil küpsetamine. Ei usu? Vaadake ise, lugedes meie retsepti.

Koostis:
- kana - 1 rümp kaaluga 700 gr;
- tubakakana vürtsid - 1,5 tl;
- sool - 1 tl ilma liumäeta;
- küüslauk - 3 nelki;
- või - 2-3 spl.

27.09.2018

Hapukoore ja sibulaga praetud kukeseened

Koostis:

- 350 grammi kukeseeni;
- 100 grammi sibulat;
- 110 grammi hapukoort;
- 30 grammi võid;
- sool;
- petersell;
- tilli.

20.05.2018

Part õunte ja apelsinidega ahjus

Pardiliha on väga maitsev. Täna tahan teile rääkida, kuidas valmistada ahjus väga maitsvat pühaderooga - pardi õunte ja apelsinidega.

Koostis:

- 1,2-1,5 kg. pardid,
- 1 õun,
- 2 apelsini,
- 2-3 tl kallis,
- sool,
- must pipar.

09.04.2018

Õhutort glasuuriga želatiinil

Soovitan teil küpsetada väga maitsev õrn ja õhuline kook želatiiniga. Olen teile retsepti üksikasjalikult koostanud.

Koostis:

- munad - 2 tk,
- või - 50 grammi,
- suhkur - pool klaasi + 4 supilusikatäit,
- pärm - 10 grammi,
- sool - näputäis,
- koor või rasvane piim - 100 ml,
- konjak - 1 spl,
- jahu - 300 grammi,
- rosin,
- taimeõli - 1 spl,
- vesi - 3 supilusikatäit,
- želatiin - pool teelusikatäit

15.03.2018

Heeringaga täidetud munad

Selleks, et valmistada maitsvat ja originaalset suupistet pühade laud, piisab, kui osta kergelt soolatud heeringat. Sellest saab valmistada täidetud mune. Kuidas seda teha, vaadake retsepti koos fotoga.

Tooted retsepti järgi:
- soolatud heeringafilee - 200 g,
- munad - 5 tk.,
- värsked ürdid(till ja petersell)
- väike pirn
- 2 spl. lusikad võid,
- 20 g punast kaaviari,
- sulatatud juust - 70 g,
- 50 g majoneesi.

11.03.2018

Hapukoores hautatud küülik

Õhtusöögiks või pidulikuks lauaks soovitan teil valmistada väga maitsev roog- hapukoores hautatud küülik. Retsept on väga lihtne ja piisavalt kiire.

Koostis:

- 1 kg. Küülik;
- 150 ml. hapukoor;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- küüslauguküünt,
- 50 grammi võid;
- sool;
- vürtsid.

17.02.2018

Hautatud searibid kartulitega

Ma ei tea ühtegi meest, kes searibidest keelduks. See on tõeliselt mehelik roog. Oma armastatule valmistan väga maitsvat, rammusat rooga - hautatud searibi kartulitega

Koostis:

- pool kilo searibi,
- 400 grammi kartulit,
- 1 porgand,
- 1 sibul,
- 1 magus pipar,
- sool,
- pipar,
- paprika,
- kuiv küüslauk
- 1 loorberileht,
- tšilli,
- 2 klaasi vett,
- 30 ml. taimeõli.

07.02.2018

Sealiha magushapus kastmes ananassi ja paprikaga

Kui teile meeldivad ebatavalised maitsekombinatsioonid, näiteks Aasia köögile omased, siis kindlasti meeldib sealiha magushapus kastmes ananassi ja paprika. See roog osutub väga maitsvaks ja sobib nii argipäevaks kui ka pühadeks.

Koostis:
- sealiha (sisefilee) - 500 g;
- paprika - 0,5 - 1 tk;
- konserveeritud ananassid - 150 g;
- küüslauk - 1-2 nelki;
- jahvatatud ingver - 1 tl;
- tärklis - 1 supilusikatäis;
- sojakaste - 3 supilusikatäit;
- rafineeritud õli - 3-4 supilusikatäit;
- peeneks jahvatatud sool, vürtsid.
Kastme jaoks:
- äädikas (eelistatavalt puuviljad) - 1 supilusikatäis;
- suhkur - 1 supilusikatäis;
- ketšup - 2 supilusikatäit;
- sojakaste - 3 spl.

27.01.2018

Tiramisu mascarpone ja Savoiardi küpsistega

Raske on leida magustoitu, mis ületaks keerukuse ja keerukuse poolest tiramisu. Täiesti täiuslik, õrna võikreemi aroomiga hõrgutist, tundub, et veelgi paremaks teha ei saa. Kuid meie kulinaarsed uuringud ei seisa paigal, otsustasime teha kohvi tiramisu.

Koostis:

- 200 g mascarpone toorjuustu;
- 100 ml 35% rasvasisaldusega koort;
- 40 ml kohvilikööri;
- 2 tl jahvatatud kohv
- 1 tl lahustuv kohv;
- 100 ml vett;
- 3 tl Sahara;
- 8-10 tk. Küpsised "Savoyardi";
- kakaopulber ja riivitud šokolaad.

27.01.2018

Mahlased veisehakklihakotletid

Kas te ei tea, millega oma peret täna toita? Ja ostate väikese tüki vasikaliha ja küpsetate meie retsepti järgi väga maitsvaid ja rammusaid kotlette kastmes.

Retsepti jaoks vajate:

- 300 gr liha;
- üks muna;
- sibulapea;
- 1/2 tl jahvatatud paprikat;
- 1/2 tl tüümiani
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- sool - maitse järgi;
- kaks küüslauguküünt;
- 1 spl. lusikatäis riivsaia;
- 20 ml taimeõli;
- 300 gr konserveeritud tomateid;
- pool klaasi madala rasvasisaldusega hapukoort.

18.01.2018

Tarretatud veise- ja sealiha

Soovitan teil valmistada väga maitsvat tarretist. Veise- ja sealiha sobivad selles roas hästi kokku. Olen teile retsepti üksikasjalikult koostanud.

Koostis:

- veiseliha - tükk,
- searibid,
- loorberileht - 2 tk.,

- želatiin - 10 grammi,
- sool,
- vesi.

18.01.2018

Veise tarretis

Kholodets on väga maitsev ja rahuldav roog. Tarretiste retsepte on palju ja need on kõik meeletult maitsvad. Täna valmistasin teile ette suurepärase veiselihatarretise retsepti.

Koostis:

- veiseliha - tükk,
- vesi,
- musta pipraterad - paar tükki,
- želatiin - 10 grammi,
- sool.

17.01.2018

Kiire ja maitsev ökonoomne pitsa lavašil

Pitsa valmib 10 minutiga, kui ei kasuta põhjana vormileiba pärmitainast, aga tavaline õhuke pita leib. See osutub sama maitsvaks ja ilusaks, kuid sellise roa valmistamine on palju kiirem ja lihtsam.

Koostis:

2 tükki õhukest pita leiba;
- 1-2 tükki tomatit;
- 200 gr vorsti (näiteks salaami);
- 100 grammi kõva juustu;
- 2 supilusikatäit majonees;
- 2 supilusikatäit ketšup;
- sool.

Mõnikord juhtub olukord, kus pole aega maitsvat ja rikkalikku pidusööki valmistada. Ja puhkus läheneb ja külalised on sõna otseses mõttes "lävel". Mida teha? Esiteks pole paanikaks põhjust. Lõppude lõpuks on peamine asi soojus, millega te oma külalistega kohtute. Valmistage ette meelelahutust ja ideid ühiseks ajaveetmiseks. Teiseks varuge kiirete ja lihtsate roogade retsepte. Need päästavad olukorra rohkem kui korra, kui pidulik õhtusöök tuleb võimalikult kiiresti ette valmistada.

Originaalsed ja kiired retseptid eelroogade jaoks pidulikule lauale

Suupisted peaksid olema igal pühadelaual. Need pole mitte ainult toiduained, vaid ka kaunis kaunistused. Vilunud perenaine oskab stiilselt serveerida ka lihtsaid suupisteid.

• Suupiste - suupiste. Canape pulgad on lihtsalt suurepärane lauakaunistus. Plussiks on ka see, et eelroog on portsjoniline, seda on lihtne võtta ja süüa. Kanapeede valmistamiseks võib kasutada peaaegu kõiki tooteid. Mõnede suupistete koostis - kanapeet: juust, oliiv, kooritud krevetid; vorstikuubik, juustukuubik, suitsulihakuubik; kreeker, toorjuust, oliiv. Kanebid võivad olla ka magusad, siis võib neid serveerida teed juues või veini juues. Näiteks saate teha kanapeed viinamarjadest, ananassist ja banaanist. Piserda banaani sidrunimahlaga, et see mustaks ei läheks. Kanappide jaoks peate kasutama tahkeid elastseid tooteid, mis võivad jääda vardasse
• Täidetud munad. Teine lihtne ja odav viis valmistada suupiste. Munadesse võib panna sulatatud juustu ja majoneesi, tursamaksa ja kalakaaviariga. Samuti on munasuupistest lihtne muuta naljakad kujukesed, mis kaunistavad iga lauda.
• Lavaši rull. Osta leivakioskist õhukest pitaleiba. Pane sinna täidis nagu shawarma. Ja lõigake portsjoniteks. Täidisena võivad olla köögiviljad: kapsas, porgand, sibul. Lisa ka liha- või krabipulgad, juust ja kaste. See eelroog on väga maitsev ja kergesti valmistatav.
• Kerge tomati eelroog. Kõik teavad seda suupistet lapsepõlvest saati. Tomatid lõigatakse õhukesteks rõngasteks, määritakse küüslaugukastmega ja puistatakse üle juustuga. Seejärel kaunista hakitud ürtidega.
• Liha- ja juustulõigud. Kui toiduvalmistamiseks pole absoluutselt aega, tehke liha- ja juustulõike. Olge kaunistamisel loominguline
• Samuti võivad eelroana olla marineeritud seened, heeringas ja muud valmis soolatud toidud.

Kuidas valmistada kiiresti salat pidulikuks õhtusöögiks?

Selleks, et õhtusöögipäeva valmistamisaega mitte edasi lükata, valmistage kõik koostisosad eelnevalt ette. Keeda köögiviljad ja munad ning jahuta, jäta külmkappi seisma. Piduliku õhtusöögi päeval pole vaja teha muud, kui kõik hakkida ja kastmega maitsestada.

• Salat alates krabipulgad. Vajame: riisi, mune, krabipulki, konservmaisi, marineeritud sibulat, majoneesi, soola. Keeda esmalt riis ja lase jahtuda. Lõika krabipulgad, keedetud munad ja marineeritud sibul väikesteks kuubikuteks. Seejärel sega need riisi, maisiga ja maitsesta majoneesiga. Soola maitse järgi. Enne serveerimist kaunista salat
• Peedi salat. See salat pole mitte ainult ülimalt maitsev, vaid ka tervislik. Vajame: keedetud peet, kreeka pähkleid, küüslauku, majoneesi või hapukoort, soola. Keeda peet ja hõõru kolmeks jämedale riivile. Segame peedi majoneesi, purustatud pähklitega, pigistame salatisse küüslaugu, soolame ja segame hoolikalt läbi. Valmis
• Salat kreekeritega. Vajame: valgeid soolata kuubikuteks krutoone, suitsusinki, konservmaisi, hiina kapsast. Kastmena võid soovi korral kasutada majoneesi või oliiviõli. Kõik koostisained tuleb segada ja kastmega maitsestada. Tähelepanu! Kreekerid saavad kiiresti märjaks. Need tuleb lisada vahetult enne serveerimist.

Pidulikuks õhtusöögiks kondenspiimaga kiire koogi retsept

• Ülikiire koogi valmistamiseks peate valmistama ostetud koogid. Jääb üle otsustada kreemi valik
• Kõige lihtsam ja maitsev kreem- kondenspiima baasil. On mitmeid retsepte, milles kasutatakse keedetud ja tavalist kondenspiima
• Retsept 1. Võtame võid ja kondenspiima (50 kuni 50). Pehmendame või ja segame mikseriga põhjalikult kondenspiimaga. Kreem on rikkalik ja õline
• Retsept 2. Selle kreemi jaoks vajame: kondenspiima, hapukoort, veidi võid, vanillisuhkrut. Kõik koostisained tuleb hoolikalt segada kuni ühtlaseks.

Kuidas valmistada mikrolaineahjus kiiret kooki?

Mikrolaineahi on iga perenaise elupäästja. Kui on, siis pole sellega isegi kiire koogi tegemine keeruline.

• Koogi retsept kannab nime "Kiire šokolaadikook". Olenevalt kreemidest on retsepti lihtne oma maitse ja maitse järgi muuta.
• Testi jaoks vajame: klaasi suhkrut, 2 muna, 50 g võid, küpsetuspulbrit või soodat, klaasi piima, suhkrut, 2 spl kakaod ja jahu (umbes 2 tassi)
• Tainast on lihtne valmistada. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Seejärel valage tainas võiga määritud mikrolaineahju nõusse. Kuumuskindel klaasvorm sobib ideaalselt. Panime koogi 7 minutiks 900 W mikrolaineahju
• Lase koogil veidi jahtuda ja võta vormist välja. Ootame täielikku jahtumist. Sel ajal valmistage kreem
• Vajame hapukoort, tumedat šokolaaditahvlit, hapukoore paksendajat ja tuhksuhkrut. Sulata šokolaad vesivannil ja klopi kõik koostisained mikseriga korralikult läbi
• Lõika koor pooleks. Määrige koor rikkalikult taignaosade ja meie koogi pealmise vahele. Kaunistada saab riivitud šokolaadi, pähklite või kakaoga. Jäta kook paariks tunniks külmkappi leotama

Kiire ja maitsva lehttaigna Napoleoni koogi retsept

"Napoleoni" klassikaline retsept on pikk ja tüütu. Külalised isegi ei kahtlusta asendamist, kui küpsetate seda kooki erineva, lihtsama retsepti järgi.

• Vajame: pärmivaba lehttaigen, jahu, või, muna, klaas piima, sidrunimahl
• Koogile "kookide" valmistamine. Lõika tainas tükkideks ja küpseta ahjus pakendil oleva retsepti järgi. Ärge muretsege, kui koogid on veidi katki
• Sel ajal valmista keedukreem: klopi lahti muna, lisa klaas jahu ja 2 spl jahu, maitse järgi suhkrut. Paneme põlema ja segame pidevalt. Ootame koore paksenemist ja lülitame selle välja, lisame sidrunimahla
• Jahvatage küpsetatud lehttaigna tükke kätega, kuni saadakse suur lehttaignapuru.
• Sega tainas koorega. Katame vormi toidukilega ja paneme koogi sinna sisse. Jäta ööseks külmkappi seisma
• Hommikul võtame koogi välja, vabastame kilest ja kaunistame lehttaigna jääkidega. Napoleon on valmis

Maitsvad ja kiired võileivad pühadelaual

• Võileivad suitsuforelliga. Nende võileibade jaoks on vaja suitsuforelli, rukkijahust baguette, võid, värsket kurki ja ürte. Võileib osutub maitsvaks, lõhnavaks ja kevadiselt säravaks
• Võileivad juustuga. Vajame: valget baguette'i, juustu, tomateid ja salatit. Salatilehti tuleb lõigata nii, et need vastaksid baguette'i tükkide suurusele.
• Võileivad sulatatud juustu suupistega. Suupiste valmistamine: kolm sulatatud juustu ja muna, segage majoneesi ja küüslauguga. Määrime eelroa heldelt igale saiatükile.
• Võileivad toorjuustu ja singiga. Sink lõigatakse õhukesteks viiludeks ja asetatakse leivale, määritakse toorjuustuga. Võileibu saab kaunistada ürtidega
• Võileivad tursamaksaga. Tursamaks sõtkutakse kahvliga, segatakse muna ja majoneesiga. Kaunista sellised võileivad tomativiiluga

Retseptid maitsva ja kiire kuuma roa jaoks pidulikuks õhtusöögiks

Neid on vähe lihtne teine roogasid, mis rahuldavad iga ettevõtet. Neist mitme retseptid on nii kiired, et võtavad minimaalselt aega.

• Kartulid seentega mikrolaineahjus. Kas teile meeldivad friikartulid, kuid nende küpsetamine võtab kaua aega? Proovige retsepti muuta, asendades liha seentega. Lõika sibul rõngasteks, viiluta seened ja laota ahjuplaadi põhjale. Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks. Laota peale, soola ja pipart. Määri roog majoneesiga ja puista üle juustuga. Olenevalt mikrolaineahju võimsusest küpseta rooga 30 minutist kuni tunnini
• Pastaroog. See roog asendab lasanjet, mille valmimine võtab väga kaua aega. Keeda pasta ja prae hakkliha pannil küpseks. kokkama tomati kaste puljongist tomatipasta, paar supilusikatäit jahu ja vürtse. Laota tükk pastat rasvainega määritud ahjuplaadile, vala peale kaste. Lao peale hakkliha, vala üle kastmega. Viimane kiht on pasta. Teie äranägemisel võib kihte olla rohkem. Vala kaste ülemisele kihile, aseta sellele võitükid ja puista ühtlaselt juustuga. Nõu tuleb küpsetada ahjus, kuni moodustub krõbe juustukoorik.
• Lehvikkartul. Selle roa jaoks läheb vaja tervet koorimata kartulit, sinki ja kõva juust. Teeme kartulisse palju sügavaid põikilõikeid. Pista igasse neist viil juustu või sinki. Küpseta ahjus, kuni kartulid on valmis. Serveeri roog, kaunistatud ürtidega.

Kiired pühade lihatoidud

Ja loomulikult mitte ühtegi pidulik pidu ei tee ilma liharoogadeta. Mõelge mõnele lihtsale retseptile.

• Küpsetatud kana. Küpseta kana kiiresti enamik aega kulub küpsetamisele. Öösel marineerige kana soola, vürtside ja küüslauguga. Panin külmkappi. Enne küpsetamist määri kana majoneesi ja sinepi seguga. Pane ahju keskmisele kuumusele. Küpseta veidi üle tunni, kuni torkamisel roosa mahl enam välja ei paista.
• Kana tiivad sojakastmes. See roog on originaalne ja väga maitsev, see tuli meile Aasia köögist. Me vajame: kanatiivad, värsket ingverijuurt, küüslauku, sojakastet, vürtse ja veidi soola. Marineerige tiivad sojakastmes, lisades riivitud ingverit ja peeneks hakitud küüslauku. Sel viisil marineeritud tiibu saab küpsetada või hautada
• Fooliumis küpsetatud portsjonliha. Sealiha suure tükina küpsetamine võtab väga kaua aega, kuid portsjonitükid saab kiiresti küpsetada kaunistades ja lisades lisaaineid. Panime katkise sealihatüki fooliumitükile, puistame peale maitseaineid ja soola. Järgmiseks paneme värsked šampinjonid, tomativiilud ja puista juustuga. Rullige tükk ettevaatlikult kokku. Teeme seda iga portsjonitükiga. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 1 tund.

• Õhtusöögi kiireks valmistamiseks valmista roogade koostisosad eelnevalt
• Ärge katsetage uute roogadega enne külaliste saabumist. Kui ebaõnnestute, jäävad kõik näljaseks ja perenaine ärritub
• Pöörake piisavalt tähelepanu roogade kaunistamisele. Külalised pööravad rohkem tähelepanu välimus laud
• Valmistage üks "firmaroog", mida oskate valmistada, ja esitage see parimas võimalikus valguses
• Ärge küpsetage liiga palju. See nõuab ainult lisajõudu ja ressursse.
• Valmistage maitsvaid jooke, kokteile. Ärge unustage varuda tavalist joogivett.
• Tee söögikordade vahel pause, et külalisi lõbustada. Nii et toit sobib ja külalised saavad kogeda kogu maitsete spektrit.
• Pidage meeles, et peamine on laua taga soe õhkkond

Video: kuidas kaunistada pühaderoogasid

Video: kuidas valmistada pidulikku õhtusööki

Pidulik laud peal kiirustades

Hiljuti tuli kiiruga kokku panna pidulik laud. Söögitegemiseks jäi vähe aega - ainult 2,5 tundi + veel 1 tund - kiireks poodi jooksmiseks kõige vajaliku järele. Ma tegin. Väga maitsev sai, külalised jäid rahule.

Ma ütlen teile, kuidas saate aega jaotada, teil on aega laua kogumiseks ja mitte väga väsida. Ja mida kiiretele külalistele süüa teha.

Mis peaks käepärast olema

• Head noad (mulle piisab teravast väikesest ja 1 suurest);
• lõikelaud (võib olla 2);
• riiv (suur ja väike);
• Mitu kaussi toiduvalmistamiseks ja roogade segamiseks;
• Vürtsid (mida tavaliselt kasutate);
• Põll;
• Lauanõud (taldrikud-kahvlid-lusikad-klaasid-klaasid-klaasid ja tee-kohvinõud: tassid-taldrikud-taldrikud koogile-teelusikatele), salvrätikud, joogikann (kompoti, mahla jaoks), laudlina.
• Nõud roogade lauale serveerimiseks ja supilusikatäit (salatite ja muude roogade ladumiseks);
• Nõud toiduvalmistamiseks (potid, pannid, veekeetja).

Lisaks on majja vaja puhtaid käterätikuid, tualettpaber, seep. Võib-olla sussid, kui teie ja teie külalised neid tavaliselt kannate.

Süüa tegin võõras riigis. Seetõttu võtsin endaga kaasa: põlle, vürtsid ( kuivatatud basiilik) ja riiv (äkki pole majas). Kui lähete kellegi teise majja süüa tegema ja pole kindel, kas seal on mugavad noad, soovitan teil kindlasti haarata oma, tõestatud noad.

Mida saab poest osta

Lähtume sellest, et aeg hakkab otsa saama. Seetõttu ei sobi meile keerulised salatid, mille jaoks on vaja palju erinevaid koostisosi keeta ja tükeldada või kuidagi eriliselt välja laduda. Neid võib võtta, kuid ainult valmis kujul. Jah, ma tean, et valmis salatid on kurjast, aga meil on meestel kiireloomuline sünnipäev. Siin – kas kõike supermarketi toidutegemisest või on meil veel aega osa roogasid ise valmistada, andes lauale koduse ilme.

Oma kätega teeme ainult seda, mis on kiiresti ette valmistatud. Jõudude jaotamise põhimõte on järgmine:

1. Mõned isetehtud kiired ja lihtsad toidud.
2. Mõned valmistoidud (1-2 salatit, 1 liha). Selle eesmärk on garanteerida midagi, mida süüa, kui meil pole aega süüa teha.
3. Suupisted - midagi, mis on maitsev lisand roogadele või mitmekesistab lauda, ​​kuid ei nõua toiduvalmistamist (vorst, juust, oliivid, kirsstomatid, puuviljad, maiustused ja muud suupisted).

Kirjutan ainult selle, mille konkreetseks sünnipäevaks valisin7-8 inimesele. Ja teid juhib olukord.

Ostunimekiri

Maitseainetest oli mul ainult kuivatatud basiilik (kotlettides ja kurkides, aga saab ka ilma). Kontrollige, kas kodus on soola. Vastasel juhul tuleb see loendisse lisada.

Valmistoidud

• Valikus on salatid majoneesiga: – 700-800 g- Olivier (peaaegu võit, enamik külalisi armastab teda, me ostsime ta). Heeringas kasuka all on ka valik, naised armastavad seda. Võite võtta mis tahes muud maitsvat salatit, mille olete siit juba ostnud ja olete selle kvaliteedis kindel.
• Küpsetatud/praetud liha: – tükkhaaval, vastavalt külaliste arvule. Võtsime liha prantsuse keeles. Võib asendada või täiendada kanakintsude või koibadega (küpsetada ahjus või grillil). Valige midagi traditsioonilist, ilusat ja värsket.
• Köögiviljasalatid - 400 g(kõik ei tee seda). Köögiviljasalatite asemel ostsime 300-400 g marineeritud šampinjone sibulaga. Valikud: kapsasalat või hapukapsas, kui meeldib vürtsikas: Korea salatid (vetikad, seened, seakõrvad), gruusia kapsas (suured tükid peedimahlas). Vürtsikas ja värske mitmekesistavad külaliste maitseelamusi.

Pooltooted

• Hakkliha (meil on maitsev sea- ja veiseliha, sealiha ja kana ja kana) - 700-800 g.

konserv

• marineeritud kurgid(kornišonid) - 1 purk(mitte tingimata, me pole avanud ja neid on nii palju). Saate - marineeritud tomatid;
• Seened (soolatud on maitsvamad kui marineeritud) - 1 purk. Me ei ostnud, saime toiduvalmistamise omadega hakkama;
• Oliivid ja oliivid – 1 pank;
• Ananassid - 1 purk(480 g). See on juustu ja küüslauguga salati jaoks.

Köögiviljad puuviljad

• Kirsstomatid (värsked) 500 g (pakend). Pane terve oks lauale. Neid süüakse väga hästi vaheaegadel nagu viinamarju (võid võtta ja/või viinamarju - nii soolasel kui magusal laual). Vali need kirsstomatid, mis istuvad kindlalt oksal, need on värsked (ära kukkunud on kaua seisnud).
• värsked kurgid - 5-8 tükki(keskmise suurusega). See on kiirelt soolatud kurkide jaoks;
• Kartul - 2-2,5 kg(terve tsellofaanist kott);
• Sidrun - 1 tükk;
• Küüslauk - 1 pea;
• Sibul - 2 pead(salatis ja kotlettides);
• till - tala.
• Mandariinid, viinamarjad, kõik hooajalised puuviljad ja marjad. Meil oli 1 kg mandariine.

Vorst, juust, hakkliha, kala, munad

• Keeduvorst (arsti oma) - 0,5 väike päts;
• Vorst Boyarskaya(singi tüüp) - 0,5 väike päts;
• Juustu must prints(valgevene keel) - 250 g. Maitse on hea, traditsiooniline;
• Juust (mõni tavaline, nagu vene, salatis) - 100 g;
• Sulatatud juust (Friendship või Orbit) - 1 tükk;
• Munad - 1 kümme(suur);
• Heeringas õlis - 1 pakk;

• Majonees (Perenaise unistus osutus üsna tavaliseks) - 1 väike pakend (200 ml);
• Taimeõli praadimiseks(natuke on vaja, võib-olla on veerand pudelit kodus).

Joogid

Pidage meeles, et soovite alati juua rikkaliku laua taga ja külalisele ei piisa 1 klaasist kompotist või mahlast (arvestage, et igaüks joob 2-3 klaasi).

• Alkohoolsed joogid: vein, martini, viin – mis iganes sulle meeldib. Meil on 1 pudel kumbagi: valge ja punane vein (kuiv ja poolmagus), martini bianco. Jõime natuke, aga igaühel oli valida. Keskenduge oma ettevõttele.
• mahl - 2-4 liitrit(apelsin, greip, õun, multivili, tomat) – mis iganes sulle meeldib. Saate - kolmeliitrine purk omatehtud kompott.
• Mineraalvesi - 2 pudelit 1,5 liitrit igaüks.

• Tee - pakett. Võib-olla kohv (saime läbi tavalise Ahmadi teega);
• Suhkur - pakett tükiline (rafineeritud) või 0,5 kg tavalist puistlast.

Herakles või manna- see asub kohe selle kõrval (teil läheb vaja paar peotäit kotlettides). Võtsin paki herkulesi, siis keedavad peremehed ülejääkidest putru.

Armas

• Kook - 1 tükk(meil oli 800 g mett ja hapukoort, kõige tavalisem, sarnane isetehtud).
• Kommid - 500 g. Ostsin kaalu järgi, 3 tüüpi - Gulliver (lahe, suur), Mishka (hea) ja mõned tavalised. Võite lihtsalt kasti või teha ilma maiustusteta.

Leib

Võtke kõik viiludeks, pidage meeles, et meil pole aega.

• Must või vanillikaste - 1 päts / päts;
• Valge leib või päts - 1 tk.

Millised toidud olid laual (menüü)

• Kotletid (keedetud) - välja tuli 12-14 tükki (olenevalt suurusest);
• liha prantsuse keeles - 7 tükki;
• Salat Olivier - suur salatikauss;
• Ananassi salat juustu ja küüslauguga (keedetud) - 1 keskmine salatikauss;
• Täidetud munad - 2 taldrikut, juudi toorjuustu salat küüslauguga (keedetud);
• Viilutatud (2 tüüpi vorst ja juust) - 2 taldrikut;
• Oliivid ja oliivid;
• Heeringas sibulaga;
• Marineeritud šampinjonid;
• Kartuli puder). tegi koos oliiviõli, koort ega hapukoort-piima kodus polnud. See tuli maitsev.
• Kirsstomatid;
• Korea stiilis tomatid (eelnevalt keedetud).

Menetlus

Hautatud kotletid

Kõvaks keedetud munad- Küpseta 9 tükki, kümnes toorelt - hakklihas. Jagage külm vesi, lase keema tõusta, keeda 10-12 minutit. Jahuta külmas vees.

• Valmista hakkliha lihapallide jaoks: Murra 1 muna hakkliha hulka, lisa kaerahelbed (1/2 või 2/3 tassi), riivi sinna paar küüslauguküünt (peen riiv) ja 1 sibul (suur riiv). Lisa näputäis basiilikut. soola. Sõtku. Lase seista, kuni kartulid koorime - lihtsalt helbed paisuvad, imavad liigset niiskust.
• Soolatud kurgid küpseta ja siis koori kartulid(pane vette, pane keema 40-50 minutit enne külaliste saabumist). Kiire toiduvalmistamine soolakurgi viilud: pese, lõika otsad ära. Lõika iga kurk pooleks ja vaibad 4 viiluks. Viilud (lõigatuna) visatakse anumasse või purki ja soolatakse pealt. Paar oksa tilli ja 2-3 küüslauguküünt – tükelda, lisa kurkidele. Sulgege kaas ja loksutage tugevalt 2-3 minutit. Seejärel jäta serveerimiseni toatemperatuurile (tihedalt suletud kaane alla). Saate seda perioodiliselt loksutada (kui neid mäletate - raputage neid, need on paremini soolatud).

  

  Marineeritud kurgid

• praadida kotlette- kuumuta pannil õli, vormi kotletid ja prae neid mõlemalt poolt, kuni tekib väike koorik. Praetud - pane pannile, mille põhja valatakse kiht õli. Kui kõik kotletid on pannil, lisa 2/3 tassi jahedat vett, kata kaanega (või ava veidi, kui kaanel pole auru väljalaskeava, et vesi tasapisi aurustuks) ja hauta tasasel tulel kotletini. ilmuvad lõhnad (umbes 30 minutit) . Olge ettevaatlik, et mitte põletada.



Salatiga täidetud munad

Täida munad- Koori kõvaks keedetud munad, lõika pooleks. Võtke munakollased välja, purustage need kahvliga. Lisa peeneks riivitud: sulatatud juust ja 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud sibul (1/2 peast). Sega. Maitsesta vähese majoneesiga. Täida munad saadud salatiga (1 munas - 1 tl peal). Tampida pole vaja, las olla liumäega. Kaunistasin tilli ja tükikese paprikaga (jah, me ei ostnud, leidsin omaniku külmkapist, aga see pole vajalik). Magustoidutaldrikule mahtus 4 muna (7 poolikut ringis + 1 keskel), mul oli 9 (18 poolt), lisa pigistas kuidagi sisse. Enne serveerimist võib iga taldriku panna kilekotti (et kott ülevalt munadega kokku ei puutuks, lase õhku sisse). Ja jahuta kuni serveerimiseni.

• Tükelda vorst ja juust. Lõikasin vorstipätsi pikuti 2 osaks ja seejärel õhukesteks poolringideks risti pätsi. Tõenäoliselt lõikad sa samamoodi. Pane lõiked taldrikutele, pista kottidesse ja pane ka külmkappi, et lõiked ei rikneks ega tuuliseks.
• Ananassisalati valmistamine. Pange ananassid kaussi (tükid või lõigake rõngad viiludeks), riivige seal juust (kõva, nagu vene keel) - jäme riiv, küüslauk (2 küünt) - peen riiv. Serveerimisele lähemal sega, maitsesta majoneesiga.

Teel on vaja katta laud – usaldada see kellelegi kodust või joosta ise söögitegemise vahepeal ringi. Katke laud, katke laudlinaga, asetage taldrikud, laotage salvrätikud (pange täiendavad salvrätikuhoidjasse), kahvlid. Pange prillid ja klaasid. Tooge joogid lauda. Pane leib taldrikule (kata salvrätikuga või pane esialgu ka kotti).

• Pange laud kokku: pange kõik valmistatud toidud järk-järgult salatikaussidesse ja taldrikutesse ning kandke lauale. Võite kohe panna kausid oliivide ja oliividega (need ei halvene); marineeritud kurk-tomat; pane räimed heeringakarpi, lisa sinna poolringideks lõigatud sibul (täidisega munadest jäi pool alles). Kotletid lihtsalt jõuavad, kartulid keedetakse (tühjendage vesi, sool, lisage õli, lagi). Lõikasin tee jaoks ka sidruni (ringid puistasin suhkruga üle, et maitsvam oleks, aga - kellele meeldib). Eemaldage salatid ja lõiked külmkapist vahetult enne külaliste saabumist, et need ei rikneks.

Kõik! Naudi oma einet!

Kiire pühadelaud kiiruga.

Kuumade liharoogade retsepte on pidulikul laual tohutult palju.

Maitsvad, lõhnavad, ilusad, hinge ja oskusega valmistatud, pakuvad sugulastele ja külalistele rõõmu, lisavad puhkust ja Head tuju mis tahes pidusöögi ajal.

Parimad retseptid maitsvate kuumade roogade valmistamiseks pidulikul laual

Lihtsad retseptid võivad saada oivalise roa aluseks, millest külalisi lihtsalt ei rebi.

Isegi väikesest kogusest üsna tavalistest toodetest saab lihtsate manipulatsioonide abil hõlpsasti imelisi roogasid, mis kõige tähtsam, natuke kujutlusvõimet, soovi ja vaeva.

Liha pannkoogid

Seda rikkalikku rooga saab serveerida üksi või kombineerida mis tahes lisandiga.

Ja kui õhtul liha marinaadi panna, siis järgmisel päeval võid täiel rinnal nautida hämmastavalt mahlaseid pannkooke.

Küpsetusmeetod:

1. Pannkoogid valmistatakse peeneks hakitud marineeritud lihast. Marinaadi jaoks segatakse munad, purustatud küüslauk, valatakse tärklis, lisatakse majonees ja peeneks hakitud sibul;
2. Väga väikesed lihatükid segatakse valmistatud seguga põhjalikult, soolatakse ja pipraga;
3. Valmis mass jäetakse 8-10 tunniks külma kohta seisma;
4. Viimane etapp on küpsetamine. Kuumuta pann, korja lusikaga paks segu ja prae nagu tavalisi pannkooke.

Kana ribad

See kuum kanaroog ilmus meie juurde ja pälvis tunnustuse tänu kiirtoiduasutustele.

Inglise keelest pärit ribad tõlgitakse kui "ribad" - see on ribadeks lõigatud filee.

Krõbedad kanapulgad sobivad suurepäraselt igaks tähistamiseks. Nad nõuavad minimaalselt tooteid, need valmivad kiiresti, kuid nii maitsvad, et neid süüakse ka välkkiirelt.

Koostis:

• Selle roa peamine lihatoode on kanafilee;
• Vürtsid mängivad olulist rolli, annavad ribadele erilise maitse. Selles retseptis toimib sinep vürtsina;
• Sool ja riivsai.

Küpsetusmeetod:

1. Sinepist ja soolast koosnevas kastmes pane tund aega õhukesed kanaliharibad;
2. Iga tulevase krõbeda delikatessi tükk tuleks riivsaias veeretada (vürtsikuse huvides võivad armastajad lisada punast pipart);
3. Ribad praetakse kuumas õlis nii, et lihapulkadele tekib mõlemalt poolt kuldne koorik.

See lihtne retsept valikuid on palju. Ribade maitseained ja paneeringu tüübid valitakse perenaise äranägemisel. Vaheta paar vürtsi ja naudi roa uut maitset!

Liha ananassiga juustukatte all

Minimaalselt kulutatud aega, vaeva ja tooteid ning selle tulemusena - maitsev kuum roog pidulikul laual. Kõik koostisained on omavahel harmooniliselt ühendatud.

Nõutavad tooted:

Kokkamine:

1. Löö õhukesed lihaviilud ära ja pane fooliumiga kaetud vormi;
2. Puista ja seejärel hõõru lihatükkideks sool, vürtsid, hapukoor (või majonees);
3. Lao peale rõngasteks või poolrõngasteks lõigatud sibul;
4. Järgmine kiht on ananassiviilud;
5. Puista kogu roog üle riivjuustuga.

Pane küpsetusplaat lihaga 200 kraadini kuumutatud ahju. 30 minuti pärast tuleb ahjus kraade alandada ja kuuma liharooga veel pool tundi küpsetada. Seejärel saab seda külalistele pidulikul laual serveerida.

Seda retsepti nimetatakse prantsuse keeles sageli lihaks ja iga perenaine valmistab seda omal moel. Pakume teile näha selle piduliku kuuma roa valmistamise teist versiooni:

Kuum kana-kartulipirukas

Ilus, originaalne ja ülimalt maitsev roog.

Aluseks võetud lihtsad tooted, ning tulemuseks on krõbeda kooriku ja õrna täidisega lõhnav lihapahv.

Nõutavad koostisosad:

Valmistamise järjekord ja omadused:

1. Liha ja kartul lõigatakse väga õhukesteks viiludeks;
2. Sibul ja porgand praetakse õlis kuldpruuniks;
3. Kartulid tuleb praadida kuival pannil;
4. Klopi muna lahti;
5. Lihast, kartulist ja praadimisest laotakse küpsetusplaadile omamoodi liumägi. Alumine ja pealmine kiht on kanafilee. Koogi sees vaheldub liha taimse täidise kihiga. Iga lihakiht määritakse lahtiklopitud munaga. Täidis fileele asetatakse keskele, äärtesse peaks jääma veidi ruumi. Määri küljed munaga ja puista peale seesamiseemneid.

Jääb vaid lihakoogil ahi 180 kraadini eelkuumutada. Esimese poole tunni jooksul keedetakse roog määratud temperatuuril. Viimased 10 -15 minutit tuleks temperatuuri tõsta 200 - 210 kraadini.

Kana puuviljadega

Ahjus tervelt küpsetatud punakas kana näeb pidulaual isuäratav välja. Selles küpsetatud puuviljad annavad roale erilise maitse ja aroomi.

Nõutavad koostisosad:

• üks kana;
• Puuviljad: üks apelsin ja üks õun, pool sidrunit;
• Majonees ja sool, vürtsid;

Kokkamine:

1. Soola kana rümp, hõõru vürtside ja majoneesiga. Puuviljad lõigatakse kuubikuteks ja asetatakse kõhule;
2. Hambaorkidega sulgege hoolikalt täidetud kõhu ava;
3. Kana peaks marineerimiseks mõnda aega seisma ja alles siis võib selle eelsoojendatud ahju saata;
4. 1,5 tundi, kuni kana küpseb, tuleb seda aeg-ajalt puljongiga kasta.

Mahlane sealiha täidisega "Akordion"

Kuuma sealiharoa "Akordion" retsept on lihtne, kuid sellest hoolimata on tulemuseks hõrgu kooriku ja õrna maitsega mahlane roog.

1 kilogrammi sealiha jaoks vajate:

• 2 tomatit;
• 200 grammi juustu (sobib iga sort);
• Paar küüslauguküünt;
• Sool ja pipar maitse järgi.

Valmistame "Akordioni" täidise: peate segama soola ja pipart, lisama muid vürtse. Juust, tomatid ja küüslauk lõigatakse õhukesteks viiludeks.

1. Peske liha, kuivatage see paberrätikuga;
2. Sealihatükist valmistatakse “akordion”: väikese vahemaa järel lõigatakse filee, et täidis avadesse panna, kuid mitte täielikult;
3. Liha kaetakse hoolikalt soola ja pipra seguga. Seejärel täidetakse iga lõikeava juustu, tomati ja küüslaugu viiluga;
4. Seenesõbrad võivad lisada õhukeseks viilutatud šampinjone.

Fooliumiga mähitud täidetud liha saadetakse eelsoojendatud ahju.

Selleks, et lihale tekiks ilus ja isuäratav koorik, tuleb 20-30 minutit enne küpsetamise lõppu foolium eemaldada.

Küpsetusaeg sõltub liha kaalust. Kilogramm sealiha küpseb umbes tund.

Veel üks kuum liharoog Pühadelauaks valmis!

Pakume teist huvitav retsept- Lihasõrmed. See roog kaunistab piduliku laua täiel rinnal! Vaata videot:

Liharull ploomide ja kuivatatud aprikoosidega

Lihaleib kuivatatud puuviljade ja suitsulihaga - originaal retsept väga maitsev ja ilus roog.

Pehme ja lõhnav kimp näeb nii tervena kui ka viiludeks lõigatuna suurejooneline välja.

Selle lihtsa roa jaoks vajalikud koostisosad:

• Sealiha - umbes 1 kg ja 500 g;
• Kuivatatud aprikoosid ja ploomid - 300 g;
• Suitsutatud rinnatükk - 150-200 g;
• Must tee - 1 klaas;
• Vibu - 1 tk.;
• Sool, sinep, muud vürtsid, küüslauk - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate valmistama kuivatatud puuviljad. Vala pestud ploomid ja kuivatatud aprikoosid kuuma teega ning jäta umbes tunniks tõmbama;
2. Seejärel marineerige liha. Mugavuse huvides võib sealihatüki lõigata raamatu kujul, peksa see ettevaatlikult maha. Katke vürtside ja sinepi, soolaga. Jätke 30-50 minutiks;
3. Valmista ülejäänud koostisosad: haki rinnatükk, sibul, küüslauk peeneks. Pange mass praepannile ja prae segades 10 minutit;
4. Pigista kuivatatud puuviljadest vedelik välja ja lisa need ettevalmistatud massile;
5. Sega täidis ja määri ühtlaselt lihale;
6. Rulli rull kokku ja seo niitidega tihedalt kinni.

Küpseta ahjus 2 tundi. Rulli saab küpsetada kahel viisil: kas panna see ahjuplaadile ja lisada küpsetusprotsessi ajal vett või pakkida fooliumisse. Sel juhul peate meeles pidama selle eemaldamist pool tundi enne valmisolekut.

Ja siin on veel üks versioon pidulikust sealiharullist:

Veiseliharoog "Khazar"

Maitsev kuumalt vürtsika maitsega. Spetsiaalne marinaad annab lihale veidi vürtsikust ja maitset. Pehme, mahlane veiseliha meeldib paljudele.

• 500 grammi veiseliha;
• 100 grammi värskeid šampinjone;
• Üks punane magus paprika;
• 2 supilusikatäit seesamiseemneid;
• Õli praadimiseks.

Marinaadi koostisained:

• 2 supilusikatäit sojakastet ja palsamiäädikat;
• 3 hakitud küüslauguküünt;
• 1 supilusikatäis mee ja ingveri pulbrit;
• Sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Liha lõigatakse ribadeks, valatakse keedetud marinaadiga ja pannakse 6-8 tunniks külma kohta;
2. Marineeritud veiseliha praetakse pooleks küpseks ja seejärel hautatakse tükeldatud seente ja paprikatega;
3. Nüanss: liha ei tohiks esialgu keeta, nimelt tuleks seda keskmisel kuumusel praadida. Pärast ülejäänud komponentide lisamist vähendatakse tulekahju ja roog hautatakse;
4. Enne serveerimist puistatakse “Khazar” seesamiseemnetega.

Veiselihast saab valmistada palju igasuguseid roogasid. Näiteks Hiina moodi veiseliha, mida, muide, Bruce Lee ise jumaldab. Ja siin on toiduvalmistamise etapid:

Punutud kotletid

Algne roog üllatab külalisi ebatavaline vaade ja rõõmustab teid suurepärase maitsega. Kotlette saab valmistada igale külalisele väikeseks.

Teine võimalus - suur ilus "punutis" lõigatakse pärast serveerimist portsjoniteks.

Kotlettide valmistamiseks vajate:

• 200 grammi kana- ja seafilee;
• Sool ja pipar, praadimiseks taimeõli.

Koo liharibadest kotlette:

1. Sealiha ja kanafileed lõigatakse õhukesteks ribadeks. Mida pikemad lihatükid, seda parem;
2. Kahe lihaliigi filee ribad on põimunud malemustris. Servad kinnitatakse hambaorkidega;
3. Kotleti suurus võib olla mis tahes, kui see mahub pannile;
4. Seejärel piserdatakse kõike soola, vürtsidega ja saadetakse pannile;
5. Lihatooteid võib praadida ja seejärel pannil hautada. Aja jooksul võtab kogu küpsetusprotsess 30–40 minutit. Hästi praetud kotletid võid viia valmisolekusse ahjus või mikrolaineahjus.

Kana "söömine"

Liha omandab omapärase maitse ja kena välimuse tänu karamellisele massile.

Sa vajad:

• Kana liha (mis tahes osad: jalad, reied, kintsud) - 2 kg;
• Karamelli segu jaoks: klaas vett (250), sool ja suhkur 1 spl kumbki ja paar küüslauguküünt.

1. Soola koos suhkruga, prae kõrgel kuumusel kuival kuumal pannil. Segu tuleb pidevalt segada. Oluline on mitte üle pingutada. Selle tulemusena peaks sulasuhkrust saama karamellile sarnane pruun mass;
2. Lisage siia kohe klaas vett, muutke tuli keskmiseks. Kuni suhkur lahustub soolaga, peab segu jätkama segamist;
3. Valmistage kana: hõõruge liha soola ja vürtsidega, asetage küpsetusplaadile;
4. Viimane etapp on valmistatud seguga rohke liha valamine;
5. Küpseta rooga ahjus 190-200 kraadi juures umbes tund.

Kreemjas keel

Lihtne veisekele ja sealihavormi retsept sobib igaks pidusöögiks.

Kahe liigi liha kombinatsioon annab roale ekstra mahlasuse.

Koostis:

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Eelküpseta keel, lõika õhukeseks ja laota vormi põhjale. Seejärel pannakse seeni ja sibulat prae;
2. Jaga sealiha tükkideks, klopi korralikult läbi, soola ja lisa vürtsid. Kotletid laotakse järgmisse kihti;
3. Vala koor nõudele ja puista peale juustu. Seejärel saadetakse vorm koos sisuga umbes tunniks eelsoojendatud ahju ja küpsetatakse umbes tund aega.

Ülaltoodud retseptide eeliseks on nende lihtsus ja suurepärane maitse. Igaüks neist kuumadest roogadest võtab pidulikul laual oma õige koha ja isegi kulinaaria algaja saab nende valmistamisega hakkama.

Lõpetuseks kaldume lihamenüüst veidi kõrvale, sest tahame soovitada häid pühadevideoretsepte lestakala kuumaks küpsetamiseks:

Kui teie majas on tulemas lähedase sünnipäev, on oluline selleks sündmuseks põhjalikult valmistuda. Ees ootavad paljud meeldivad mured puhkuse ettevalmistamisel. Kui kingituste ja külaliste nimekirjaga seotud probleemid on lahendatud, on aeg planeerida oma sünnipäevamenüü kodus.

1. Otsustage puhkuse teema- kauboipeol ja Barbie ballil on roogade nimekiri selgelt erinev. Õhtu või päeva teema oleneb sündmuse kangelasest: vanusest, eelistustest, huvidest.
2. Loendage kutsutud külaliste arv. Ainult teadmine kokku külalised, saate õigesti planeerida erinevaid roogasid ja portsjonite arvu.
3. Tähtis mitte ainult ei loe külalisi, vaid ka otsustada vanuserühmade üle. Kui ülekaalus on lapsed, on menüü sobiv. Täiskasvanute jaoks on ka nüansse: arenenud noorus, avatud uutele maitseelamustele või soliidses eas inimesed, kellel on väljakujunenud maitse-eelistused ja võib-olla ka vastunäidustused.
4. Lahendage probleem puhkuse vorminguga: traditsiooniline laud või buffeelaud või maakodu puhul koosviibimised verandal. Formaat sõltub peamiselt maja pindalast. Tüüpiline linnakorter ja maamaja dikteerivad erinevad reeglid.

Oluline meeles pidada! Sünnipäevalaua menüü koostamine kasvõi kodus, kasvõi restoranis on tõsine ja vastutusrikas asi. Ärge kunagi jätke seda viimasele minutile.

Traditsiooniliselt on sünnipäeval laual järgmised toidud:

• suupisted;
• salatid;
• kuumad nõud;
• kook.

Universaalset võimalust pole. Iga püha moodustab oma laua. Siin on mõned maiuspalade võimalused, et oleks õige manööver.

Suupisted - lihtsad, kuid maitsvad beebid

Kui laual oleks ainult pearoog, poleks see enam pidulik variant. Need on mitmesugused suupisted, mis annavad õige tooni ja meeleolu. Nende jaoks on lugematu arv võimalusi, põhijaotus on külm või kuum.
Külmade eelroogade valikud menüüsse sünnipäevaks kodus.

1. Lavašširullid- aluseks on võetud traditsiooniline õhuke Armeenia lavašš, kuid täidis on juba fantaasialend. Valmistamisviis on lihtne: pitaleib määritakse pehme komponendiga, ülejäänud osa purustatakse ja laotakse õhukese ühtlase kihina, seejärel keeratakse pita leib kokku ja lõigatakse tükkideks.

Võimalikud lisandid:

• toorjuust, kergelt soolatud lõhe, värske till;
• majonees, krabipulgad, juust, ürdid;
• majonees, Korea stiilis porgand, juust, ürdid;
• majonees, sink, juust.

2. Tartletid. Ostame või küpsetame vorme ja täidame need erinevate segudega:

Tursamaks, koor, mascarpone;
keedetud kanafilee, värsked kurgid, sibul, majonees, sool ja pipar.

3. Juustupallid- peeneks riivitud juust ja küüslauk segatud majoneesiga. Saadud massist veeretatakse pallikesed ja puistatakse üle kookose või paprikaga.

4. Suupisted krõpsudel.

5. Singirullid.

6. Krabipulkade rullid.

7. Canape.

Kuumade suupistete valikud menüüsse sünnipäevaks kodus

1. Paneeritud köögiviljad:

Suvikõrvits lõigatakse ringidesse, veidi soolatakse ja puistatakse jahuga. Kausis segatakse muna, millesse tuleks kasta valmis suvikõrvits. Riivsai ja riivjuust segatakse eraldi maitseainetega vastavalt soovile. Saadud paneeringus tuleb rullida köögiviljaringid ja küpsetada ahjus pruunistumiseni;

Prae avokaadoviilud riivsaias ja vürtsikad vürtsid õlis.

Sarnaste suupistetega serveeritakse kastmeid, mis põhinevad majoneesil, ketšupil ja rohelistel.

2. Lavaši tuubulid- juust sõtkutakse kahvliga ja segatakse munakollasega, pita leib lõigatakse kolmnurkadeks. Pane täidis kolmnurga alusele ja keera pitaleib torusse, kinnita rulli äär munavalgega. Küpseta ahjus või praadida.

3. Praetud juust. Kasta mitte rohkem kui 1 cm paksused juustutükid muna sisse, seejärel riivsaia ja seesamiseemnete segusse. Prae pannil kuldpruuniks.

Mis on puhkus ilma salatita? pühade salati retseptid

Salat kanafilee ja ananassiga

Võrdsetes vahekordades võtame keedetud kanarinda, mune, konserveeritud ananasse ja maisi. Tükeldame koostisosad ja laome kihiti: kana-ananass-mais-munad. Kõik kihid määritakse majoneesiga. Kõige lõpus puista salatile hakitud pähkel.

Kalmaari salat riisiga

Keedetud kalmaar ribadeks lõigatud. Lõika sibul poolrõngasteks ja hauta keeva veega. Tükelda munad. Sega nõus tükeldatud toidud ja keedetud riis, maitsesta salat majoneesiga. Serveerimiseks tõsta valmis roog salatiga kaunistatud taldrikule.

Korea stiilis suitsukanasalat porgandiga

Sega tükeldatud kana, porgand ja konservmais. Täida majoneesiga.

Pearoog - laua peamine kaunistus

Mis on kodus sünnipäevalaud, kui põhikaunistust menüüs pole - soe liha- või kalaroog?

Maitsev liha pidulaual

1. Küpsetatud kana- see on ürgselt venekeelne roa versioon mis tahes lauale. Pidulikkuse ja efektsuse lisamiseks tuleb kasutada mittestandardsed valikud marinaad ja kastmed.

Sega sibul, soja ja granaatõunakaste, oliiviõli vürtsidega (paprika, küüslauk, sool, pipar), klopi blenderiga läbi ja lisa tärklis. Valage kanatükid saadud kastmega ja saatke marineerimiseks külmkappi. Tunni aja pärast küpseta kana 190 kraadi juures tund aega.

Mee marinaadi kaste- riivitud ingver ja küüslauk, tšillipipra rõngad segatakse meega, maitsestatakse sojakastme ja oliiviõliga. Lisa kastmele karri, sool, pipar, lõpus vala üle sidrunimahlaga. Määri kana saadud kastmega, küpseta poole tunni pärast.

Oluline meeles pidada! Nende retseptide puhul ei kasutata tervet rümpa, vaid kanatükke!

2. Sealiha kirsimoosiga. Selle lõhnava prae valmistamiseks võta: kirsimoos ja tilk õunasiidri äädikat, sega kõik oliiviõli ja Tabasco kastmega. Lisa ürdid – hakitud värske või kuivsegu.

Sealihatükk valatakse saadud marinaadiga ja seisab külmkapis mitu tundi. Enne küpsetamist soolatakse liha lisaks. Küpsetada on vaja kõrgete äärtega vormis, et lihale punane vein peale valada. Roog valmib veidi rohkem kui tund, iga veerand tunni järel on vaja liha küpsetusprotsessis eralduva mahlaga määrida.

Kala kuumaks

1. Dorado sobib ideaalselt pidulikule lauale. Lihtne valmistada ja näeb imeline välja. Kala tuleb puhastada ja veeretada vürtside ja soola segus. Lase marineerida kuni pool tundi. Prae grillpannil mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kala valmisoleku saamiseks vähenda kuumust ja prae veel kolm minutit mõlemalt poolt.

tema Majesteedi kook

Koduse piduliku õhtusöögi lõpetamiseks peab sünnipäeva puhul menüüs olema tort. Igas vanuses sünnipäevalaps teeb hea meelega soovi ja puhub küünlad ära. Eriti kui teda armastava inimese valmistatud tort on kaunistatud küünaldega. Kook pole aga alati lihtne, see on tegelikult kondiitrikunsti tipp.

Kui teid ei erista kulinaarsed anded, siis jaoks sünnipäevatort võid kasutada valmis biskviit-, purukooke või vahvlikooke. Neile sobib igasugune kreem: traditsiooniline õli kondenspiimaga või vanillikaste või hapukoor.

Kui lisada puuviljakihte, muutub koogi maitse veelgi rikkalikumaks. Need, kes ei karda kulinaarseid katsetusi, võivad koogi ise küpsetada.

pannkoogikook

Kustutamiseks klaas jahu, poolteist klaasi piima, 3 muna, kolmandik teelusikatäit soodat ja äädikat.

• Loksutage munad, valage piim, sool.
• Sõelu jahu piima ja munasegusse.
• Lisa lõpus kustutatud sooda.
• Saadud vedelast taignast küpsetame traditsioonilisi pannkooke.

400 g kodujuustu, klaas tuhksuhkrut, näputäis vanilli.

Täidise koostisosad segatakse homogeenseks massiks.
Jahtunud pannkoogid määritakse kreemiga ja laotakse üksteise peale. Kook peaks külmikus seisma vähemalt kaks tundi.

Seejärel võid kaunistada šokolaaditükkide või hakitud pähklitega.

kook "Praha"

95 gr jahu, 5 muna, granuleeritud suhkur 130 gr, või 30 g, kakao 20 gr - šokolaadibiskviidi toodete komplekt.

Eraldage munakollased valgetest.
Vahusta pool suhkrust valgete ja teine ​​munakollastega.
Valage munakollaste hulka kakao, lisage järk-järgult jahu, lisage ettevaatlikult valgud.

Märge! Mikserit ei tohi kasutada!

Sulata või ja vala ettevaatlikult tainasse.
Küpseta 20 cm läbimõõduga vormis 180 kraadi juures umbes 40 minutit.
Biskviit jahtub vormis.

1 munakollane, 140 g kondenspiima, 10 g kakaod, kott vaniljet, 200 g võid, st. lusikatäis vett on kõik, mis kreemi jaoks vaja läheb.

Kollane segatakse veega, lisatakse kondenspiim, paksenetakse pidevalt segades.
Sega õli vaniljega.
Vahusta osade kaupa või ja keedetud jahutatud koor.
Lisa kakao ja tõsta mikseriga õhukreemi olekusse.
Lõika jahtunud biskviit kolmeks kihiks.
Kandke kreem esimesele ja teisele kihile. Kata kogu koogi pind moosi või marmelaadiga.

Või ja šokolaad 75 gr. - glasuuri jaoks.

Komponendid kuumutatakse madalal kuumusel ja segatakse ühtlaseks, jahutatakse.
Nirista koogile glasuuriga.

Odav sünnipäevamenüü

Kuigi sünnipäev on kord aastas, ei ole alati võimalik pidulikule pidusöögile mõtlematult raha kulutada. Eelarvega sünnipäevalaua korraldamiseks on peamine kasutada traditsioonilisi taskukohaseid tooteid, kuid serveerida ja kaunistada neid originaalsel viisil.

Suupisted lavašist ja krabipulkadest ei tee taskule liiga. Salateid on parem valida hooajatoodete hulgast. Suvel on säästlik valmistada värsketest köögiviljadest salatit ja talvel valida rahuldavam variant - klassikaline Olivier või Mimosa.

Parem on võtta kana kuumaks - minimaalsed tööjõukulud.

Kooki saab teha ka küpsetamata: lõika piparkoogid kuubikuteks, ploomid ja kuivatatud aprikoosid tükkideks, sega kõik läbi ja vala hapukoor suhkruga. Kui kook on korralikult läbi imbunud, serveeri see lauale.

Igasugused lõiked – suurepärane täiendus pidulikule lauale

Kui kodus peetava sünnipäevalaua menüü on juba paika pandud, saate lisada paar maitsvat nüanssi, kasutades viilutatud köögivilju, juustu ja vorste.

Komponendid sobivad ilusti nõudele, mis on kaunistatud samadest toodetest nikerdatud figuuridega ja rohelistega. Roose võid vormida köögivilja- või juusturibadest. Lisa elegants ja viilutatud oliivide ringid.

Parem on mitte välja panna puuviljalõike juba õhtu algusest peale kuna vili võib kaotada oma atraktiivse värske välimuse. Parem on need lauale panna magustoidule lähemale.

Ideid piduliku laua roogade kaunistamiseks

Nõusid saab kaunistada kõige veidramal viisil:

• saate salateid asetada ebatavaliselt, näiteks rõnga kujul;
• kaunista lõiked ja suupisted salatirooside, rohelise sibula sulgede lokkide, lihtsalt peterselli okstega;
• salateid saab serveerida ühine roog, ja portsjonitena elegantsetes rosettides;
• peal lastekaitsepäev sünnipäeval saab munahiirtest, seentest ja siilidest luua terveid söödavaid kompositsioone.

Katse!Ärge kartke uusi retsepte! Kokkake mõnuga ja iga pidulik pidu rõõmustab teid ja teie külalisi.

Hoolitse enda eest ja ole terve!

Ärge unustage rubriigi populaarsemaid artikleid: