See, mida topeltkatlas valmistada, on maitsev. Topeltkatlas küpsetatud toidud - maitsvad ja tervislikud (dieet)retseptid koos fotodega

27.02.2018

Telnoye kaladest

Kui otsustate dieedile minna, peate lihtsalt topeltkatlaga sõbrustama. Aurutatud toidud osutuvad väga maitsvaks ja neid peetakse tervislikeks. Näiteks täna juhin teie tähelepanu lihtne retsept köögiviljad kalast.

Koostis:

- 450 grammi kala;
- 100 grammi valget leiba;
- 30 ml. piim;
- 80 grammi sibulat;
- 1 tl. petersell;
- sool;
- must pipar;
- taimeõli.

26.01.2017

Aurutatud liharullid küüslaugu ja porgandiga

Mõõdukalt vürtsikad, mahlased ja aromaatsed aurutatud liharullid. See roog on väga maitsev ja tervislik, kuna valmib ilma õlis praadimata. Lisaks sobib taimne täidis väga hästi liha kõrvale, mis muudab roa maitse lihtsalt omapäraseks.

Koostis:
– 300-400 g lihafileed (vasikaliha, noor sealiha);
- 3-4 suurt küüslauguküünt;
– hunnik tilli;
– 1 spl. l. sidrunimahl;
- 3-4 spl. l. ükskõik milline taimeõli;
- sool maitse järgi;
- 3 näputäis jahvatatud musta pipart;
- 2 suurt porgandit;
– lisandiks, kartulitele või mis tahes köögiviljadele.

22.01.2017

Pekk auruti paprika, rosmariini ja nelgiga

Pakume teile põhikomplekt vürtse ja ürte, saate seda oma isikliku maitse järgi muuta ja kohandada. Kuid see komplekt annab teile ebatavaliselt särava ja meeldejääva tulemuse; seapekk osutub uskumatult aromaatseks, vürtsikaks ja maitsvaks.

Koostis:
- rosmariin - 1 oksake;
- sool - 2 tl;
- piluga seapekk - 400 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- nelk - 5 vihmavarju;
- jahvatatud must pipar - 1 tl;
- jahvatatud koriander - 1 tl;
- paprika - 1 tl.

09.12.2016

Aurutatud kala – makrell brokoliga Dukani järgi

Kas sulle meeldib kala? Siis olete jõudnud õigesse kohta - selles artiklis räägime teile, kuidas aurutatud makrelli brokkoliga maitsvalt küpsetada. See roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Sellel on minimaalselt kaloreid ja see on teie kehale maksimaalne! Noh, kas alustame?

Koostisained

– 650 g makrell (2 tk.);
- 70 g sibulat;
- 350 g brokkoli;
- 2 g kuivatatud tilli;
- 3 g jahvatatud paprikat;
- meresool.

06.12.2016

Kanavorstid seesamiseemnete ja sinepiga. Korea köök

Väga maitsva kanaroa valmistamise retsept räägib teile, kuidas kodus küüslaugu, sinepi ja vürtsidega kanavorste valmistada. Lihtne viis suurepärase eelroa valmistamiseks igasse menüüsse.

Koostis:
- 1 kg kanakoibasid,
- 2 tšillipipart,
- 6 küüslauguküünt,
- 3 g kuivatatud tüümiani,
- 20 g ingverijuurt,
- 8 g paprikat,
- 8 g kana maitseainesegu,
- 15 g lauasinepit,
- valged ja mustad seesamiseemned maitse järgi,
- meresool maitse järgi.

09.07.2016

Aurutatud brokkoli ploomide ja juustuga

Selle retsepti järgi valmistatud aurutatud brokkoli pakub paljudele huvi. Kapsas valmib kiiresti ja kohe koos ploomide ja juustuga. See osutub toitvaks ja maitsvaks. See roog sobib dieettoitumiseks. Kõikide üksikasjade jaoks lugege retsepti.

Retsepti jaoks vajate:
- brokkoli - kapsa pea;
- kõva juust - 50 g;
- ploomid - 50-70 g;
- maitseained maitse järgi.

10.05.2016

Pekk aurutis küüslaugu ja sinepiga

Meie pakutavat searasva valmistamise retsepti saab kasutada nii topeltkatla kui ka multikeetja jaoks. Mõlemal juhul osutub salsa aromaatseks, õrnaks ja maitsvaks. Seda on väga lihtne valmistada, selleks on ainult üks hetk, peate ootama, kuni see maitseainetes täielikult küpseb.

Retsepti jaoks vajate:
- 400 g seapekki,
- kuus küüslauguküünt,
- 20 g sinepit,
- 20 g vürtse seapeki jaoks,
- 15-18 g soola.

26.02.2016

Liha zrazy muna ja aurutatud rohelise sibulaga

Pakume retsepti maitsvaks valmistamiseks liharoog aurutatud. Liha zrazy muna ja sibulaga on suurepärane võimalus lõuna- ja pühademenüüs.

Koostis:
- hakkliha - 300 grammi,
- piim - 3 supilusikatäit,
- sibul- 1 arvuti,
- kanamunad - 4 tk,
- sai või rull - 1 tk,
- till, petersell - 2-3 oksa,
- roheline sibul - 1 kamp,
- sool maitse järgi,
- must pipar maitse järgi.

04.11.2015

Aurutatud kalakotletid aeglases pliidis

Valmistame kerge maitsva kalaroa - hakkliha kotletid. Multikeetja retsept on lihtne ja ligipääsetav. Kalakotletid aurutatakse ja osutuvad õrnaks, mahlakaks ja väga maitsvaks.

Koostis:
- 500 g hakitud merluusi,
- 1 sibul,
- 1 muna,
- 100 ml piima,
- 2 viilu saia,
- taimeõli auruti jaoks,
- sool maitse järgi,
- pipar maitse järgi.

07.10.2015

Pelmeenid aurutatud köögiviljadega aeglases pliidis

Jah, pelmeenidega on palju askeldamist. Ja valmista täidis, sõtku tainas ja siis vormi ja keeda. Kuid kui maitsvad need alati välja tulevad, eriti kui need on teie isiklikult kodus valmistatud. Proovige teha pelmeene meie uue retsepti järgi. Täidis on taimne, väga mahlane ja seetõttu saavad pelmeenid lihtsalt maitsvad!

Retsepti jaoks vajate:
- pool liitrit keefirit,
- 5 g soodat,
- 10 g soola,
- 8 g suhkrut,
- 3-4 klaasi jahu,
- pool kilo kapsast,
- 300 g suvikõrvitsat,
- 150 g porgandit,
- 200 g sibulat,
- 2 spl. lusikad tomatipastat,
- 200 g taimeõli.

04.06.2015

Õunamahl ja püree topeltkatlas

Meie lapsed armastavad õunu süüa. Keegi ei vaidle õunte kasulikkuse üle, eriti lapse kehale. Isegi kui beebisid hakatakse toitma, on esimene asi, millest nad alustavad, õunamahl. Lihtsam valmistada õunamahl ja püreesta kodus lapsele topeltkatlas, säilitades nii palju kui võimalik kasulik materjalõunad

Nõutavad komponendid:

- puhastatud vesi aurutile – 3 liitrit;
- õunad - 4 kg;
- kristallsuhkur - 200 gr.

15.05.2015

Aurutatud tsepeliinid seenetäidisega

Vaadake seda retsepti, saate kindlasti aru, kui lihtne ja vaevatu on selle valmistamine maitsev roog. Ilma palju vaeva nägemata saate tõelise meistriteose. Ja toiduvalmistamiseks vajalike toodete madal hind rõõmustab teid ainult. Seda rooga saab valmistada igaks päevaks ja kui töötate, võtke see lõunasöögiks kaasa. Seda tuleb keeta topeltkatlas.

Vajame järgmisi tooteid:

Testi jaoks:
- jahvatatud pipar - ¼ teelusikatäit;
- sool - ¼ teelusikatäit;
- kartul - 10 tk.

Täitmiseks:
- oliiviõli - 20 gr;
- jahvatatud pipar - ¼ teelusikatäit;
- loorberileht - 1 tk;
- keedetud seened - 300 gr;
- sool - ¼ teelusikatäit;
- sibul - 1 tk.

esitamiseks:
- praetud krõbinad või hapukoor.

17.04.2015

Lihapallid auruti kastmega

Kui eelistad prae- ja hautatud lihale aurutatud liha, siis tänane retsept on sulle. Kahekordses katlas olevad kastmega lihapallid osutuvad eriti õrnad, mahlased ja loomulikult maitsvad. Ja ka kasulik ja turvaline taljele.

Koostis:
- 300 g kanafilee;
- 60 g pätsi;
- 1 muna;
- 60 g võid;
- 2 sibulat;
- 50 g riisi;
- 1 tomat;
- 2 spl. l. jahu;
- maitseained, ürdid ja sool.

14.04.2015

Täidetud paprika auruti

Leidsin ajakirjast Lisa maitsva retsepti ja moderniseerisin seda veidi. Ma tahan, et prooviksite seda ka, see tuleb maitsev ja mahlane ning mis kõige tähtsam - huvitav! On selliseid tooteid, et ükskõik millega süüa teha, kõik on tervislik ja maitsev. Kõrvits on üks neist. Kõrvitsaga täidetud paprika on suurepärane kuum roog igaks juhuks. Kiiremaks küpsetamiseks kasutage kahekordset boilerit.

Koostis:

- kõrvits - 100 gr;
- värske või värskelt külmutatud paprika - 9-10 tk;
- hakkliha - 200 gr;
- muna - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- riis - 50 gr;
- vürtsid - maitse järgi;
- rohelised - maitse järgi;
- sool - maitse järgi.

13.04.2015

Aurutatud hirsipuder

Puder on maitsev ja kergesti seeditav toode. Mis puudutab konkreetselt hirssi, siis tuleb märkida, et see sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine. See teravili on küllastunud süsivesikute ja valkudega, nii et sellest valmistatud toidud osutuvad väga rahuldavaks, toitvaks, kuid samal ajal madala kalorsusega ja dieettoiduks. Aurutame.

Meil on vaja:

- kõrvits - maitse järgi;
- piim - 2 spl.;
- sool - maitse järgi;
- hirss - 250 gr;
- või - maitse järgi;
- suhkur - maitse järgi.

03.04.2015

Manti seente ja kartulitega

Kasutades saab valmistada imelise roa klassikaline retsept. Räägime tatari rahvusroa - manti - valmistamisest. Täidise teeme neile seentest, kartulist ja suvikõrvitsast. Suurepärane asendab suurepäraselt tiheda liha ja pakub pikaks ajaks küllastumist.

Koostis:
- jahu - 1 tass,
- kartul - 2 tk.,
- kuivatatud valged seened - peotäis,
- sibul - veerand sibulat,
- suvikõrvits - 1 tk,
- sool maitse järgi,
- must pipar maitse järgi.

29.03.2015

Korea pirukad liha ja aurukapsaga

Mulle meeldib küpsetada, tavaliselt küpsetan pirukaid, mu lapsed armastavad neid väga. Kuid ühel päeval leidsin pyan-se, aurutatud pirukate retsepti. Võtsin riski ja proovisin süüa teha. Minu pere oli õnnelik, pirukad said mahlased ja täidlased. See on Korea roog ja koos sellega serveerisin Korea porgandit. Pirukad sobisid hästi vürtsika salatiga, neist oli lihtsalt võimatu end lahti rebida.

Nõutavad komponendid:

Testi jaoks:
- suhkur - 1 tl;
- päevalilleõli - 1 spl. lusikas;
- nisujahu - 2 tassi;
- sool - näputäis;

Aurutatud kartul maksa ja seentega

Topeltkatel pole vähem populaarne kui selle köögisõber - multikooker. Samuti toodab see maitsvat ja tervislikud toidud. Ja mis kõige tähtsam, saate selles valmistada lõuna- või õhtusööke. Näiteks küpseta kartulit seente ja maksaga. Teie pere ütleb "aitäh!"

Retsepti jaoks meeldib teile:
- pool kilo maksa;
- pool kilo kartuleid;
- sibulapea;
- üks porgand;
- 200 g seeni;
- 2-3 spl. lusikad võid;
- jahvatatud paprika segu - maitse järgi;
- 4 g soola.

29.01.2015

Suvikõrvitsa pajaroog juustuga topeltkatlas

Kahekordses katlas küpsetatud toidud on väga tervislikud. Suvikõrvitsa pajaroog juustu ja tomatitega pole erand. Valmistamine ei võta palju aega ning koostisosad on lihtsad ja taskukohased. Kasutage kindlasti meie toiduvalmistamise näpunäiteid ja teie kokaraamat täieneb järjekordse imelise roa retseptiga.

Koostis:
- värske suvikõrvits - 0,5 tervet,
- kirsstomatid - 6-8 tk.,
- juust - 180 grammi,
- piim - 0,5 tassi,
- kana muna - 3 tk.,
- till - 1 hunnik,
- sool maitse järgi.

Aurutatud toit on maitsev ja tervislik. See säilitab toodete loomuliku värvuse ja maitse ilma vitamiinide ja mikroelementide kadumiseta ning liha, kala ja köögiviljad ei kaota niiskust ja osutuvad mahlakaks. Lisaks peetakse aurutatud toite madala kalorsusega, kuna neid ei praeta õlis. Kui keegi teie peres on meditsiinilistel põhjustel või kaalust alla võtma sunnitud dieeti pidama, aurutage toit ja siis ei tule kellelegi isegi pähe, et teda kuidagi piiratakse. See on nii maitsev!

Keeda või auruta

Aurutatud on tervislikum kui keedetud, hautatud või ahjus küpsetatud. Fakt on see, et auruga töötlemisel ei tõuse temperatuur üle 100 °C, nii et kasulikud ained säilivad toodetes täielikult. Keetmisel lähevad paljud vees lahustuvad vitamiinid puljongisse ja hävivad kiiremini. Lisaks kaotavad köögiviljad ja liha toiduvalmistamise ja hautamise käigus oma loomuliku värvi ning muutuvad kahvatumaks. Arvatakse, et aurutatud toidud on maitsetud, kui neid ei maitsestata vürtsidega. Kuid see pole nii ja saate seda kontrollida. Fakt on see, et looduslikud tooted Aurutatud köögiviljadel on palju erinevaid maitseid, samuti saab kasutada vürtse, mis lisavad roogadele küllust ja pikantsust. Vürtse kulub aga palju vähem kui hautatud ja keedetud roogade valmistamiseks. Mõne aja pärast harjute teie ja teie lähedased aurutatud toiduga nii ära, et kõik muu tundub maitsetu.

Mida on parem aurutada?

Saate aurutada kõiki roogasid - liha, kala, mereande, köögivilju, omletti, vormiroogasid, tainatooteid, teravilju ja isegi magustoite. Aurutamine pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga mugav ja praktiline. Näiteks omlett ja puder ei põle kunagi topeltkatlas, nii et te ei pea neid jälgima ja supp ei kee üle. Vedelaid roogasid aurutatakse tavaliselt spetsiaalsetes kaussides ja neid küpsetatakse tavapärasel viisil, ainult mitte keetes, vaid auru toimel.

Mida ei tohiks aurutada? Pasta auruti keeb ja kleepub kokku, aga kaunviljad jäävad tooreks. Kuid isegi kui leotate herneid või ube eelnevalt ja olles kannatlik ja vett lisades ootate 3 tundi, kuni need valmivad, peate pettuma. Tavalisel viisil küpsetatud kaunviljade maitse ei erine kahekordses katlas küpsetatud roast, sealhulgas eeliste poolest. Kindlasti ei tohiks seeni ja rupsi aurutada, kuna need nõuavad pikka eelküpsetamist.

Aurutatud roogade valmistamine köögitehnikaga

Lihtsaim seade aurutamiseks on mehaaniline auruti, mis on spetsiaalne vahetükk jalgadel või aurukorv, mis asetatakse veega täidetud pannile. Toit pannakse peale, pann suletakse kaanega ja asetatakse tulele. Vesi pannil keeb, aurustub ja selle auruga valmib toit. Kui kunagi ammu kasutasid perenaised auruti asemel kurni või sõela, siis nüüd aurutame toitu spetsiaalsete seadmetega, mis muudavad töö köögis lihtsamaks ja säästavad aega.

Kuidas valmistada topeltkatlas? Kõik on väga lihtne. Selle köögiseadme põhjas on anum, kuhu valatakse vesi ja seejärel keedetakse küttekeha abil nagu elektrilises veekeetjas. Peal on paigaldatud üks või mitu aurukorvi, millesse aur siseneb ja kogu kondensaat voolab spetsiaalsesse salve. Kaasaegsed aurutid töötavad elektri jõul, mistõttu saab neis valmistada mitu rooga korraga ilma pideva jälgimise ja köögis viibimiseta.

Mitte igaüks ei tea, kuidas aeglases pliidis aurutada, kuid see on isegi lihtsam kui topeltkatla kasutamine. Vaatamata mitmekorruselise struktuuri puudumisele valmib toit väga kiiresti ning see osutub maitsvaks ja aromaatseks. Multikeetjas saab küpsetada ka kahte korraga - üht tavapärasel viisil kausis ja teist aurutitis.

Auruga küpsetamise funktsioonid on saadaval ka mõnel mikrolaineahju ja õhufritüüri mudelil. Vali endale sobivaim!

Kasutage ainult värskeid kvaliteetseid tooteid, mis tuleb enne toiduvalmistamist hästi pesta ja vajadusel koorida. Lõika toit suurteks või keskmisteks tükkideks, sest väikesed tükid küpsevad väga kiiresti ja muutuvad pudruks. Köögiviljad või lihaviilud peaksid olema ühesuurused, et roog küpseks ühtlaselt. Samuti ära aseta tükke mitme kihina – mida rohkem toitu aurutisse mahub, seda kauem roa valmimine aega võtab. Vaba õhuringluse tagamiseks jätke tükkide vahele väikesed vahed.

Auruti peaks olema tihedalt kaanega kaetud. Kui selles on kasvõi väike vahe, pikeneb küpsetusaeg. Samuti jälgi, et vesi ära ei keeks ja vajadusel lisa. Enne küpsetamist valage teraviljadele keev vesi ja katke mereannid fooliumiga, et need oleksid eriti pehmed.

Kui valmistate korraga mitut toitu, asetage liha või peet auruti alumisele astmele, et need saaksid kõige kuumemat auru, ning jätke ülemised astmed kala ja muude köögiviljade jaoks. Peete on parem küpsetada põhjas ka seetõttu, et neist tekib sageli mahl, mis võib selle all olevat toitu värvida. Muide, küpsetusaja arvutamisel pidage meeles, et iga ülaltoodud astme jaoks peaksite lisama 5 minutit, sest alumisi astmeid läbiv aur jahtub veidi.

Kui kaua aurutitis küpsetada

Kõik nõuavad erinevat küpsetusaega ning palju sõltub köögiseadme võimsusest ja toote suurusest. Küpsetusaeg on tavaliselt näidatud juhistes. Juurvilju keedetakse umbes 30 minutit, tärklisevabasid köögivilju - 15–20 minutit, rohelisi - 3 minutit. Õhukeseks lõigatud lihatükid võtavad aega umbes 1,5 tundi, lihakotletid, lihapallid, zrazy ja muud hakklihatoidud 60 minutit ning kanapallid valmivad poole tunniga. Kana, kalkun ja küülik küpseta kiiresti - umbes 45–50 minutit. Teravilju keedetakse tavaliselt 25–30 minutit. Kala aurutatakse kiiremini kui liha ning 10–15 minuti pärast rõõmustab see teid oma õrna maitse ja aroomiga. Mõne kalaliigi küpsetamine võtab aga kauem aega – näiteks säga või haug.

Kala aurutamine kodus

Võtke forellifileed, roosa lõhe, lõhe ja mis tahes muu kala, mis teile meeldib, piserdage kala sidrunimahlaga ja oliiviõli, hõõruge mis tahes vürtside, soola, musta pipra ja kalaürtidega ning jätke 15 minutiks seisma. Vürtside ja kuivatatud ürtide aroomiga küllastunud kala osutub aromaatseks ja pikantseks. Võid kergelt marineerida sidruni- ja apelsinimahlast valmistatud kastmes, sojakastmes, kuivas veinis või õlles.

Tõsta kalapihvid auruti või aeglases pliidis salatilehtedele, lao peale sibularõngad, tomati- või paprikaviilud, kaunista kogu see hiilgus ürtide ja sidruniviiludega. Võite roogi puistata riivjuustuga ja seejärel lülitada auruti 10-15 minutiks sisse. Samal ajal lisavad mõned perenaised vette aurutamiseks vürtse, veidi veiniäädikat või kuiva veini. Serveeri aurutatud kala sidruni, ürtide, köögiviljade, riisi või kartulipudruga.

Kuidas liha aurutada

Loputama kanarind, laske sellel kuivada ja tehke viljalihasse väikesed sisselõiked. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks, täitke liha, valage multikookeri kaussi kaks klaasi vett ja küpsetage rinda 35–40 minutit. Veiseliha võid küpsetada samamoodi, kuid seda tuleks enne 2-4 tundi veinis või soolases vees marineerida. Klaas vett vajab 2 tl. soola. Kui liha on marineeritud, puista sellele vürtsid ja ürdid ning auruta 40 minutit. Mõned koduperenaised ütlevad, et kui hõõruda veiselihatükki 2 tundi enne küpsetamist kuiva sinepiga, osutub see väga pehmeks ja õrnaks. Pidage meeles, et roog on üsna vürtsikas, nii et sellised kulinaarsed tehnikad ei sobi laste kööki. Lõika liha tükkideks ja serveeri koos kastmete ja lisanditega.

Aurutatud köögiviljad kastmega

Valmistage lahtivõetuna õisikuteks lillkapsas või brokkoli, kuubikuteks lõigatud suvikõrvits, paprika ja sibularõngad. Soovi korral võite siia lisada mis tahes köögivilju - kõrvitsat, kartulit, porgandit. Köögiviljade aurutamise ajal valmista kerge kaste klaasist väherasvast jogurtist, 2 spl. l. mett ja 1 tl. sinep. Lisage kastmele värsked või kuivatatud ürdid, vürtsid, sool, pipar ja üks hakitud küüslauguküüs. Kastke köögivilju enne serveerimist ja nautige nende aristokraatlikku maitset.

Aurutatud köögivilju, liha ja kala süüakse ürtide, hapukoore, riivjuustu, või või oliiviõli, koore või kastmega. Aurutatud toidud sobivad hästi kõigi maitseainetega, lisades nende oivalisele maitsele uusi toone. Olge tähelepanelik toidusõber ja toitke oma pere maitsvalt, tervislikult ja stiilselt!

Tervislik toitumine ei tähenda ainult seda, mida me sööme, vaid ka seda, kuidas me oma toitu valmistame. Täna ei vaidle keegi vastu, et topeltkatlas küpsetatud toit on tervislikum ja maitsvam.

Tehes harjumuseks toidu valmistamise kahekatel, kindlustate endale tugeva immuunsuse, puhta, sileda naha ja saleda keha ning suure energialaengu ja Head tuju. Lõppude lõpuks pole moodsas aurutis küpsetamine mitte ainult kasulik, vaid ka mugav. Tänapäevased elektriaurutid vähendavad perenaise vaevusi erinevate roogade valmistamisel. erinevaid roogasid miinimumini.

Toidu aurutamise eelised

• Aurutamist peetakse delikaatseks toidu termilise töötlemise meetodiks, mis säilitab rohkem toitaineid ja vitamiine.
• Toidu aurutamisel pole vaja rasva lisada, seega on nõud kerged ja kalorivaesed.
• Auruga töötlemisel ei teki tervisele ohtlikke ühendeid, nagu võib juhtuda praadimisel või küpsetamisel.

Mida saate aurutada?

Aurutamine - universaalne meetod toodete kuumtöötlus. Saate suurepäraselt küpsetada köögivilju, liha ja kala aurutis. Hästi tulevad välja nii munast, teraviljast valmistatud toidud kui ka pelmeenid ja vormiroad. Isegi puuviljamagustoidud ja koogid aurutatakse.

Aurutamine võimaldab kõige paremini säilitada toidu loomulikku värvi, maitset ja aroomi. On sügav eksiarvamus arvata, et aurutist saadav toit on maitsetu ja mahe. Kuigi mõnel võib kuluda aega, et aurukööki hinnata. Lõppude lõpuks, toit kaasaegne inimene sisaldab nii palju maitse- ja lõhnatugevdajaid, et maitse- ja lõhnaretseptorid vähendavad nende tundlikkust, olles sunnitud sellisele ülestimulatsioonile vastu seisma. Kuid möödub üks või kaks nädalat ja inimene hakkab uuesti tundma iga toote loomulikku maitset ja aroomi.

Siiski on ka toite, mida ei soovita aurutada:

1. Ei tohiks küpsetada aurutis pasta . Kuivtoidud aurutis valmistatakse spetsiaalses riisi kausis, kuhu valatakse täiendavalt vett. Küpsetamise ajal soojendab aur vedelikku ja pasta keedetakse mitte keevas vees, vaid madalamal temperatuuril. Sel juhul muutub pasta üleküpseks ja kleepub kokku.
2. Topeltkatlas ei ole soovitav keeta oad või herned . Neid toite tuleks ka keeta veega. Kuid isegi vees kulub nende küpsetamiseks umbes 2-3 tundi. Samas ei erine topeltkatlas küpsetatud oad pliidil küpsetatutest praktiliselt (erinevalt köögiviljadest või lihast).
3. Te ei tohiks aurutada toite, millest tuleb enne tarbimist võimalikult palju eemaldada lahustuvad ained. Need sisaldavad seened , rups jne. Parem on neid keeta suures koguses vees.

Toitumisspetsialistid on kindlad, et aurutoitu vajavad kõik need, kes oma tervisest hoolivad. Kuid sagedamini mäletavad inimesed õige toitumine, kui rääkida vajadusest järgida dieeti erinevate haiguste puhul.

• Kui arstid leiavad, et inimesel on krooniline haigus seedetrakti : maohaavand, koletsüstiit, gastriit või gastroduodeniit, määratakse talle kohe dieettoit. Haigete seedeorganite optimaalne köök on aurutatud toidud. Nad säilitavad toitaineid ega ärrita limaskesta.
• Aurutatud toidud on kasulikud inimestele, kes kannatavad selle all südame ja veresoonte haigused . Vere kolesteroolitaseme vähendamiseks ateroskleroosi ajal on vaja välja jätta rasvased ja vürtsikad toidud. Ideaalne lahendus on aurutoit, see ei ole absoluutselt rasvane ja vürtsikus sõltub täielikult lisatud maitseainete kogusest.
• Ainevahetushäirete korral , kas see on allergia või ülekaal, appi tuleb ka leiliköök.

Kuid see ei puuduta ainult haigusi. Teatud eluperioodidel vajab inimkeha hoolikamat ravi.

• Näiteks sisse koolieelne vanus Eelistatavaks peetakse liha söömist auru kujul. Esimese lisatoiduna pärast 6. elukuuks saamist soovitatakse imikutele aurutatud köögivilju.
• Auruköök on kasulik ka eakatele inimestele, rasedatele ja kõigile neile, kelle keha puutub kokku ebasoodsate teguritega, töötab ülekoormuse all või kellel on vähenenud immuunsus.

1. Ärge asetage toitu kaussi liiga tihedalt. Sest parem ettevalmistus, aur peaks aurutis vabalt ringlema.
2. Liha, kala ja köögiviljad on parem lõigata ühesuurusteks tükkideks. Paksemad tükid pikendavad küpsetusaega. Erineva suurusega tükke saab laduda kihtidena, kõige väiksemad on kõige parem asetada peale.
3. Nõu valmisoleku jälgimiseks ei tohiks auruti kaant sageli avada. See põhjustab auru kadu ja pikendab küpsetusaega.
4. Lihale, linnulihale või kalale saate lisada maitsvat maitset, kui neid eelnevalt mitu tundi marineerida.
5. Roog tuleb mahlasem, kui vooderdad aurukausi põhja fooliumiga.
6. Võite alustada köögiviljade küpsetamist sügavkülmast topeltkatlas ilma neid eelnevalt sulatamata. Linnuliha, kala ja liha tuleb esmalt üles sulatada.

Auruköögi retseptid

Suvikõrvits auruti

Pese ja koori 1 keskmine suvikõrvits (või 2-3 väikest). Soola, lisa vürtsid ja paar hakitud küüslauguküünt. Kata aurutamisnõu fooliumiga, et köögiviljadest mahl välja ei voolaks ning need tuleksid mahlasemad ja maitsvamad. Pane suvikõrvits kaussi ja küpseta 20–25 minutit. Viis minutit enne valmimist võite lisada peeneks hakitud tomati ja riivjuustu. Serveeri roog kuumalt hapukoore või majoneesipõhise kastmega.

Punase kala ja porgandi hautis

Riivi 3 porgandit jämedale riivile. Lõika 150 g punast kala (näiteks lõhe) väikesteks võrdseteks tükkideks. Lõika 2 tomatit ja 1 sibul poolrõngasteks. Asetage köögiviljad riisi kaussi ja asetage kala. Küpseta aurupotis 35-45 minutit. 5 minutit enne valmimist lisa vürtsid, must pipar ja sool.

Täidetud paprika

Pese paprika ja eemalda seemned. Jahvata 1 porgand, 1 sibul ja sega 200 g-ga hakkliha ja 1 tass keedetud riisi. Täida paprikad saadud seguga. Küpseta kahes katlas 30–40 minutit.

Magustoit õuntest datlite ja kaneeliga

Lõika 3 haput õuna pooleks ja lõika keskelt välja. Koori 6 datlit ja aseta igasse õunapoolikusse. Puista peale 1/2 tl suhkrut ja puista kaneeliga. Küpseta aurupotis 15–20 minutit.

Olivier aurikuga

Tuttav Olivieri salat saab valmida köögivilju keetes topeltkatlas. Peske 500 g kartulit ja 300 g porgandit ning keetke “jopedes” topeltkatlas 25–30 minutit. Jäta jahtuma. 3-4 marineeritud kurki, 1 purk šampinjone ja 1 sibul peeneks hakituna. Koori jahtunud kartulid ja porgandid, lõika kuubikuteks ja lisa ülejäänud toodetele. Lisa purk rohelisi herneid. Sega kõik korralikult läbi ja maitsesta madala rasvasisaldusega hapukoore või majoneesiga. Haki peale roheline sibul.

Digiajastu on toonud meie ellu mitte ainult kiire tempo probleemide lahendamine, aga ka mitmesugused seadmed protsesside lihtsustamiseks ja kiirendamiseks kõigis eluvaldkondades. Ei läinud ka sellest mööda oluline punkt nagu kokkamine.

Õhkfritüür, multikeetja, blender, leivaküpsetaja... Seda nimekirja võib veel kaua jätkata. Kuid hea on ka see, kui tehnoloogia abil valmistatud toit pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Sel juhul tasub mainida kahekordset boilerit. Just tema abiga saab valmistada tervislikku, vitamiini- ja mikroelementiderikkaid ning ka maitsvaid toite.

Mõelgem välja, kui raske see on, ja vastame küsimusele. põhiküsimus: kuidas valmistada tervislikku toitu topeltkatlas?

Peamised tööpõhimõtted

Nagu selgub, oli kahekordse katla tööpõhimõte teada meie kaugetele esivanematele. “Kuumade” allikate läheduses elanud esivanemad küpsetasid kala, juur- ja puuvilju otse kuumutatud kividel. Hiinlased on aurutamise traditsiooni säilitanud tänapäevani, kasutades sügavaid praepanne.

Auruti tööpõhimõte on toidu valmistamine otse auruga. Koduperenaised kasutavad kahte tüüpi aurutajaid:

• elektriline - töötab vooluvõrgust;
• aurupannid või spetsiaalsed anumad, mis töötavad otse tulel (elektri- või gaasipliidid).

Kuidas on auruti kasulik?

Et mõista, kuidas topeltkatlas õigesti süüa teha, peate esmalt veenduma selle positiivsetes omadustes. Topeltkatlas toidu valmistamise peamised eelised on:

• kasulike mikroelementide ja vitamiinide säilitamine;
• suurepärane maitseomadused valmistoidud;
• küllastunud värv;
• ühes tükis vorm;
• toidu isuäratav aroom.

Lisaks ei pea auruga valmistatud toitu maitsestama täiendavate rasvade – päevalilleõli või võiga –, seega peetakse seda dieettoiduks. Sellise toidu pidev tarbimine avaldab kasulikku mõju kogu kehale.

Seal on terve nimekiri toodetest, mis kuumtöötlemise käigus oma omadused täielikult kaotavad. kasulikud omadused. Üks neist on pruun riis. Vitamiin B1, mis sisaldab peamine väärtus toode hävib küpsetamise ajal. Kuid topeltkatlas keedetud riis (loe, kuidas seda valmistada allpool) sisaldab kogu kasulikku elementi.

Mida saab topeltkatlas küpsetada?

Paljusid koduperenaisi ei huvita mitte ainult küsimus, kuidas topeltkatlas süüa teha, vaid ka seda, milliseid tooteid saab selleks kasutada? Vastus on väga lihtne: küpsetada saab kõike peale munade ja seente. See on tingitud nende toodete töötlemiseks kasutatavast tehnoloogiast. See hõlmab kasutamist suur kogus vedelikud.

Oluline tegur küsimuses, kuidas kasutada aurutit nii, et tooted osutuksid maitsvaks ja säilitaksid oma kuju, on nende värskus. Mõnikord muutub toit pärast aurutamist ebameeldivaks välimus, ning lõhn ja maitse heidutavad kõiki soove seda maitsvat proovida. Selle põhjuseks on aegunud või üleküpsenud köögiviljade ja puuviljade kasutamine. Seetõttu veenduge enne topeltkatlas küpsetamist, et kasutatud koostisosad oleksid suurepärase kvaliteediga.

Mitmed eristavad tunnused

Toiduvalmistamisele kuluv aeg väheneb oluliselt. Lisaks on elektriauruti varustatud sisseehitatud taimeriga, mis annab koheselt protsessi lõppemisest teada ja hoiab ära toidu riknemise.

1. Küpsetamise ajal ei ole vaja toitu segada ega pöörata.
2. Mõnel seadmel on spetsiaalne aurutamisrežiim. See võimaldab valmistada korraga mitte ühte, vaid mitut rooga.
3. Enne kasutamist lugege läbi auruti juhised. Enamikul juhtudel saab seadet kasutada kala või liha kiirsulatamiseks.
4. Lõpuks peamine nõuanne, mis aitab kaitsta mitte ainult toitu, vaid ka aurutit ennast, olgu selleks siis elektriline või tavaline kastrul. Enne aurutitis küpsetamist veendu, et selles oleks piisavalt vedelikku. Vett ei ole vaja kasutada. Lõppude lõpuks on retsepte, mis kasutavad teed või isegi alkohoolseid jooke.

Kuidas maitseb aurutatud toit?

Paljud on huvitatud vastusest sellele küsimusele. Sellise toidu maitse on eriti huvitav neile, kes on aurutatud toidu kasulikkusest juba midagi kuulnud, kuid pole veel jõudnud seda ise kodus valmistada.

Noh, ära kahtle selles. Auruga küpsetatud tooted on mahlasemad. Lisaks säilitavad nad oma esialgse maitse ja aroomi. Nagu kõigi heade asjadega, harjub ka sellise toiduga kiiresti.

Söögitegemise aeg

Enne auruti kasutamist lugege selle kasutamise juhiseid. Tänu sellele saate teada selle peamistest eelistest, millest üks on toiduvalmistamise kiirus. Tänu sellele, et selles imeseadmes saab korraga valmistada mitut erinevat rooga, säästab topeltboiler teie aega märkimisväärselt. Ja mis veelgi meeldivam on see, et iga toote maitseomadused ei segune kuidagi teiste toodetega.

Saate küpsetada aurutis, muretsemata toidu põletamise pärast. Lihtsalt pange toit sellesse, määrake soovitud režiim ja seade teavitab teid protsessi lõppemisest helisignaaliga.

Aurutamisaja lühendamiseks lõigake toit väiksemateks tükkideks. Ja proovige need ka konteineris lõdvalt paigutada, nii et nendevaheline kokkupuude oleks minimaalne. See mitte ainult ei kiirenda protsessi, vaid võimaldab ka auru ühtlaselt jaotada kõikidele toodetele.

Mis kasu on aurutatud toidust?

Moetrende arvesse võttes püüdlevad kõik saleduse poole ja ilus figuur, olenemata sellest, kas olete mees või naine. Sel juhul on jällegi kasulik aurutatud toit. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad kehakaalu langetamiseks auru dieeti. Tõepoolest, tänu oma rikkalikule koostisele suudab see keha küllastada. vajalikud vitamiinid ja mikroelemente, koormamata toidu seedimise protsessi ennast. Järelikult:

• ainevahetus kiireneb;
• paraneb naha, küünte ja juuste seisund;
• ilmub jõud ja energia;
• keha üldine seisund paraneb.

Kes vajab auru dieeti?

Enamik arste nõustub, et topeltkatlas valmistatud toit on eranditult kasulik kõigile. Kuid siiski on inimesi, kelle jaoks see muutub lihtsalt hädavajalikuks. Mõelgem välja, milliste haiguste korral on aurutoit pääste:

• seedetrakti patoloogiad (gastriit, haavandid jne);
• südame ja veresoonte haigused;
• ateroskleroos;
• allergilised reaktsioonid;
• ülekaaluline.

Eriti tasub tähelepanu pöörata aurutoidule lapseootel ja praegustel emadel ning eakatel.

Riis ja köögiviljad

Te vajate: 1 spl. riis, vesi, sibul, paprika, porgand, sool, pipar, ürdid, õli.

1. Kõigepealt peate riisi loputama.
2. Lõika paprika ja sibul kuubikuteks, riivi porgandid.
3. Valage 2 tassi vett spetsiaalsesse auruti mahutisse.
4. Asetage riis teravilja sisse, lisage sool, pipar ja segage.
5. Aseta köögiviljad riisi peale.
6. Küpseta 40-45 minutit.
7. Valmis roale lisa võid (või või oliiv) ja puista üle ürtidega.

Head isu!

Kui sõidate aktiivne pilt elu või lihtsalt lisaenergiaallika otsimine – proovige aurutatud toitu. Kahtlemata näete ja olete üllatunud toidu ja keha üldise seisundi vahelisest tihedast seosest. Kuigi seda räägitakse igal nurgal. Lisaks säästab topeltkatlas küpsetamine palju teie aega. Katsetage ja olge terved!

Aurutis valmistatud toidud annavad kasutatud toodetest maksimaalse kasu, sest aurutamine võimaldab peaaegu täielikult säilitada nende kasulikud ained (vitamiinid, mikroelemendid ja makroelemendid). Selliste roogade valmistamise retseptid erinevad ka selle poolest, et pole vaja kasutada mis tahes päritolu rasvu (taimsed, piimatooted, loomsed, näiteks seapekk). Tänu sellele saate vabastada oma toidu kahjulikest kantserogeenidest, mis tekivad õlide pikaajalisel kuumutamisel.

Kuna topeltkatla abil roogade valmistamise retseptides pole rasvu vaja, osutuvad need dieettoiduks (madala kalorsusega). Tänu sellele saab neid tarbida dieedi ajal nii kaalu langetamiseks kui ka meditsiinilistel eesmärkidel. Aurutoidud sobivad hästi selliste haiguste puhul nagu gastriit, pankreatiit ja diabeet.

Üsna sageli ostavad vanemad auruti eesmärgiga valmistada oma lastele tervislikku ja toitvat toitu. Näiteks aurutatud köögiviljapüree ja aurutatud kotletid on lapse kehale väga kasulikud! Kuigi täiskasvanutele ei teeks paha ise selliseid roogasid valmistada.

Teine oluline aurutamisvõimalus, eriti gurmaanidele, on Flavor Booster+. See võimaldab auru abil roogasid aromaatsete vürtsidega küllastada. Seega jaotuvad vürtsid toodetes ühtlaselt, mitte ei jää ainult nende pinnale. Tänu sellele osutub maitse rikkalikumaks ja elavamaks ning Flavor Booster+ abil valmistatud roa aroom on rohkem väljendunud.

Aurutist valmistatud roogade eelised on ilmselged, kuid mida sellega täpselt küpsetada saab?! Niisiis, need võivad olla esimene ja teine ​​roog ning lisandid. Aurutiga saab küpsetada köögivilju, seeni, teravilju, liha ja kala. Üldiselt on need kõik tooted, mida oleme harjunud iga päev valmistama. Nii saab kahekordse katla abil hõlpsasti valmistada hommiku-, lõuna- ja õhtusööki. Lisaks ei saa see köögiseade mitte ainult toitu valmistada, vaid ka soojendada. Samas väldid jällegi vajadust kasutada enda jaoks täiesti ebavajalikke rasvu!

Ilmselgelt on kahekordne boiler väga kasulik seade kodus, mis aitab teil ilma täiendava pingutuseta toita kogu pere maitsva ja tervisliku toiduga. Tema abiga roogade valmistamise retsepte on päris palju ja seetõttu võib teie menüü olla üsna mitmekesine. Mis puudutab meie kodulehel antud retsepte, siis lisaks üksikasjalikud juhised konkreetse roa valmistamise kohta sisaldavad ka samm-sammult fotod, millest saab toiduvalmistamise ajal lisavihje. Seetõttu saab isegi toiduvalmistamise algaja hõlpsasti ja kiiresti hakkama topeltkatla abil roogade loomise ülesandega.